Receitas tradicionais

Bife para presente

Bife para presente

Bata bem os 2 filetes de musculatura de vitela, unte-os com um pouco de azeite. Descasque os legumes e corte todos os cubos. Kotanyi) De seguida, coloque a mistura endurecida no meio de cada folha e enrole primeiro as pontas compridas para dentro, depois as pontas são colocados uns em cima dos outros como um pacote. Coloque raminhos de tomilho e alecrim, pimenta e tudo o que quiser. Deixe dourar por cerca de 40 minutos no fogo certo.

Em seguida, retire os pacotes, desembrulhe o papel e sirva de presente embrulhado em longos fios de alho-poró embebidos no vapor e amarrados com um laço. (Corte as batatas em rodelas e depois em várias formas festivas, estrelas, laços, abetos, como você gosta. Coloque na panela com um pouco de óleo e sirva como guarnição)


Bife de cordeiro assado e dicas de donas de casa # 8211

O bife de cordeiro assado fica melhor se você seguir algumas dicas de donas de casa habilidosas.

  1. Deixe a carne descansar um pouco em temperatura ambiente. Não cozinhe assim que retirar da geladeira.
  2. Deixe a carne descansar após o cozimento. Após desligar o forno, deixe a carne nele por mais 15 minutos.
  3. Os temperos são adicionados no final, quando a carne já está cozida.
  4. Respeite o tempo de cozimento.

O bife de cordeiro assado é servido com vinho tinto seco, por exemplo, um Bordeaux ou um Cabernet Sauvignon.

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10 ideias para deliciosos bifes para o Natal

Para as festas de fim de ano, a refeição deve ser rica, colorida e saborosa, e toda a família deve saborear os pratos nela alinhados. O bife é indispensável na mesa romena, por isso oferecemos algumas receitas especiais de bife, que quebram os padrões das receitas tradicionais e oferecem um verdadeiro banquete para os comensais.


Oito receitas simples com sobras de bife de frango

Muitas vezes acontece que quando você cozinha um frango, há uma quantidade significativa que você ainda pode servir, mas que ninguém quer. Mas existem maneiras de transformar o restante da comida em novos pratos culinários que sua família possa desfrutar.

Então, aqui estão os pratos que você pode fazer com as sobras do frango frito:

  1. Sopa de galinha: se você tem pedaços de bife de frango será muito fácil adicionar vegetais, gengibre e salsa para obter uma sopa farta, perfeita para a estação fria que está chegando.

2. Feijão cozido com frango: Combine o feijão branco ou preto com o restante do bife de frango e você obterá uma mistura de fibras e proteínas que lhe dará muita energia, não importa quantos problemas você tenha que resolver.

3. Salada de galinha: o restante do frango pode ser misturado com alface, tomate, ovos cozidos, pedaços de abacate, pimentão, cebola, bacon e queijo. Como molho, um molho é feito com suco de limão, casca de limão, coentro, maionese, sal, pimenta e creme.

4. Sanduíches de frango: O restante bife é combinado com fatias de pão integral, mostarda Dijon, folhas de alface, rodelas de tomate e um pouco de azeite para obter um delicioso sanduíche.

5. Arroz de frango: alguns pedaços de frango adicionados ao arroz são a combinação perfeita. Além do sabor delicioso, você também terá uma refeição farta que o ajudará a controlar o apetite por várias horas.

6. Tortas Com frango: A carne de frango acompanha bem os recheios e dá um sabor especial às tortas. Você pode misturar cebola, repolho, pimentão assado e purê de frango ou feijão branco, frango assado, abobrinha, aipo e azeitonas. Se você quiser um sabor específico da culinária asiática, pode dourar o frango no óleo de gergelim antes de usá-lo.

7. Pizza de frango: os pedaços de frango podem substituir o salame com sucesso. Você pode obter uma pizza mais saudável com uma cobertura de farinha integral e uma cobertura de azeitonas pretas, pimentão, cebola, alho verde, orégano, peru em cubos e extrato de tomate assado.

8. Macarrão de frango: Pedaços de frango em cubos são o ingrediente ideal para preparar massas rapidamente. Combine carnes e massas com um molho preparado por você, a partir de caldo de tomate, queijo de cabra ralado, orégano, manjerona e azeite de oliva extra virgem.


Bife de porco fatiado com legumes e salsichas no forno & # 8211 pescoço na bandeja & # 8211 muito macio!

Bife de porco fatiado com legumes e salsichas no forno & # 8211 pescoço na bandeja & # 8211 muito macio! Pescoço de porco assado em uma cama de legumes com batata, alho, cebola, pimentão, cenoura. Carne de porco fatiada cozida em uma travessa. Receitas de bife. Receitas com pescoço de porco. Receitas com carne fatiada.

Como fazer um bife de porco tenro e suculento, mas também tinto e apetitoso? Esta pergunta foi feita por muitos leitores e espero ter sido capaz de fornecer a resposta em muitos receitas de bife que publiquei.

Geralmente fazemos porco assado no forno em pedaços grandes (1,5-3 kg) porque fica suculento e macio mesmo depois de assado. Veja como fazemos isso perna de porco na bandeja & # 8211 receita aqui.

Ou pescoço de porco no forno & # 8211 a receita aqui.

Muitas pessoas estão acostumadas a preparar bifes feitos de fatias. Porque? Não sei! Acho que algumas pessoas têm a impressão de que só assim a carne "penetra". Eles se esquecem de que, ao expor as fibras musculares, elas vão secar excessivamente durante o cozimento e o resultado geralmente será um bife seco e sem graça. Outro erro é imergir essas pobres fatias de carne em um mar de líquidos (água, vinho, etc.) que não caem durante o cozimento e que levam, na maioria das vezes, a um ensopado cinza-acinzentado muito desagradável. duvidoso. Estes são "bifes submarinos".

O pescoço fatiado com 2 cm de espessura é perfeito para para ser frito em uma panela ou na grelha & # 8211 Veja aqui. Por que atormentá-la no forno?

E ainda, se seguirmos algumas técnicas simples de cozimento de carne, podemos também obter um bife de porco assado que é saboroso, macio, mas que parece ótimo!

Um bife que só se come com garfo! A carne é macia e derrete na boca. Tudo isso é obtido através de marinheiro e cozimento lento no forno.

Boa. Deixe-me mostrar como fiz este maravilhoso bife de porco fatiado com legumes e linguiça assada. Das quantidades abaixo saem aprox. 6 boas porções de pescoço na bandeja com uma generosa guarnição de vegetais cozidos: batata, cebola, alho, cenoura e pimentão. Não é obrigatório colocar enchidos, mas o seu aroma a fumado também contribui para o sabor final do prato. A nuca pode ser substituída por gordura de porco com um pouco de gordura. Esta receita NÃO é feita com coxa de porco magra ou costeleta desossada e sem gordura.

Eu mencionei marinar acima: sim, esta carne deve ser marinada na geladeira por pelo menos 24 horas (de preferência 48 horas).


Marinada de mel para bife de cordeiro na mesa de Páscoa

E como todos os bons são três, como nos ensinam os contos dos nossos antepassados, eis uma terceira receita de marinada de cordeiro na mesa de Páscoa. Particularmente saboroso, de acordo gustos.ro, com base em ... querida!

Ingredientes para marinada de mel

  • 60 ml de mel
  • 120 ml de azeite
  • 120 ml de vinho branco
  • 120 ml de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de alecrim
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de hortelã
  • Sal e pimenta a gosto

Como preparar o bife de cordeiro marinado com mel

  1. Misture os ingredientes até obter uma composição homogênea.
  2. Pegue cada pedaço de carne e passe pela marinada.
  3. Coloque os pedaços de cordeiro em uma tigela com paredes altas
  4. Adicione o resto da composição sobre a carne e deixe na geladeira por 5-6 horas para os bifes menores e 8 horas para os maiores.
  5. Retire os pedaços de carne da geladeira pelo menos 3 horas antes de assar.
  6. Asse os pedaços de carne no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 3 horas, durante as quais despeje a metade restante da marinada a cada meia hora e vire os pedaços de um lado para o outro.
  7. Deixe o bife esfriar por meia hora depois de retirado do forno, depois você pode colocá-lo na mesa com uma alface misturada com cebolinha, pepino e rabanete. BOM APETITE!


Vídeo: Parece carne, tem gosto de carne, MAS NÃO É BIFE DE BATATAS (Dezembro 2021).