Receitas tradicionais

Relatório semanal do chef e do menu: 23 de setembro de 2013

Relatório semanal do chef e do menu: 23 de setembro de 2013

Todas as semanas, damos uma olhada em alguns novos chefs e menus que surgiram em todo o país. Aqui está o resumo desta semana:

Seattle
Em 6 de outubro, o chef Brian Clevenger em Tavolàta está criando uma "refeição farta e farta" para a próxima edição de sua série de jantares de festa de domingo. 3 e 8 de dezembro.

West Hollywood, Califórnia
Casa Social Estadual disse que haverá um novo menu ao meio-dia (14h30 às 17h30) e ao fim da noite (23h30 à 1h). Você pode experimentar pratos como as asas de Buffalo crocantes ou pizza de linguiça de porco Niman Ranch com jalapeño, rúcula bebê, molho de tomate, queijo de cabra e mussarela. Os preços variam de $ 6 a $ 16.

La Jolla, Califórnia
Amaya La Jolla já está preparado para o inverno. O restaurante nos disse que o chef executivo Camron Woods e sua equipe culinária prepararam menus especiais para o Dia de Ação de Graças, Véspera de Natal, Dia de Natal e Véspera de Ano Novo, de acordo com um comunicado. Todas as refeições comemorativas têm preços fixos e combinam vinhos opcionais. Com o Dia de Ação de Graças a menos de dois meses, os hóspedes podem esperar pratos como sopa de abóbora assada com tartelete de pato defumado ou bolo de cenoura com calda de chocolate, compota de abacaxi e sorvete de cream cheese.

Nova york
Flatiron Hall e Houston Hall anunciaram que estão celebrando a Oktoberfest em 1º de outubro. Você terá comidas temáticas da Oktoberfest, como um frango assado com ervas e duas canecas de cerveja de cortesia. Haverá até pretzels bávaros e tradicionais colhedores com coração de biscoito de gengibre à venda. Os ingressos estão disponíveis para compra online agora.

Brasserie francesa do Carlton Hotel Restaurante Millesime nos disse que eles têm um novo brunch de ponche sem fundo. Somente aos sábados e domingos, das 11h30 às 3h30, por US $ 29, você pode tomar uma quantidade infinita de ponche com brunch ao mesmo tempo.

Conforme relatado por Comedor, Babbo e Otto, ambos de propriedade de Mario Batali, agora vão servir pratos com trufas brancas frescas. No Babbo, o hóspede terá a opção de comer um petisco de pato, macarrão com trufas e ainda a opção de adicionar trufas como complemento do pedido. Lá em Otto haverá uma pizza de trufas brancas.

Começando na próxima semana, Fletcher terão jantares de frango frito na terça-feira, de acordo com Rua Grub. Agora, por US $ 18, os clientes podem jantar com frango frito, salada de batata, pão de milho, picles caseiros e uma taça de vinho. A churrascaria do Brooklyn é conhecida por usar "animais de criação cooperativa que são totalmente naturais, sem hormônios, sem antibióticos e rastreáveis" para sua alimentação.

De acordo com Rua Grub, Café Boulud e DeBragga trabalharam juntos para criar um jantar especial, apresentando Miyazki-Gyu japonês Wagyu. Você pode comprar seu ingresso por $ 270 para ter uma amostra em 16 de outubro. Os lugares são limitados.

Ai Fiori agora terá brunch todos os domingos das 11h00 às 14h30, começando neste fim de semana, conforme relatado por Comedor. Junto com alguns novos coquetéis de brunch, você pode esperar uma variedade de um buffet de estilo europeu cheio de doces, queijos, massas, polenta e muito mais. Haverá também música ao vivo.

Cozinha Mexicana Moderna Maya e Tequileria anunciaram que estão celebrando o Dia Nacional do Taco em 4 de outubro. Eles terão uma amostra de tacos, que consiste em seis tacos diferentes por US $ 10, servidos com molho Serrano tomatillo e molho Chile de arbol. Você pode experimentar o taco de pollo, uma tortilla de milho, frango grelhado marinado chipotle, alface e pico de gallo, um taco chilorio, uma tortilla de milho, chilorio de porco, cebolas em conserva e jalapeño fatiado e muito mais.


Relatório semanal do chef e do menu: 23 de setembro de 2013 - receitas

Vassilaros: Família, Negócios e 100 anos em uma Copa

HISTÓRIA DE CAPA À esquerda: Andonis (Tonio) Vassilaros, John Moore e Alexandra Vassilaros Por Constantine Kolitsas Estiator para e cheira o café com Alexandra Vassilaros e o CEO John Moore. O Estiator visitou Vassilaros & amp Sons há dois anos, quando a venerável empresa de café de Nova York estava comemorando seu centenário. No momento, .

Tecnologia no Menu

Os restaurantes se tornam digitais para sobreviver à pandemia. Por Michael Kaminer Um cliente entrega seu pedido a um servidor. O servidor rabisca o pedido em um bloco. O garçom arranca a página e a enfia em uma fila perto da cozinha. O cozinheiro prepara o que vê na página. Se este episódio te deixa nostálgico do jeito que os restaurantes costumavam fazer.

Το Θαλασσάκι

ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΟΡΜΟΣ ΥΣΤΕΡΝΙΩΝ, ΤΗΝΟΣ ΤΗΛ. 22830 31 366. Της Τζίνας Καλλίτση Τήνος. Ένας αγαπημένος καλοκαιρινός προορισμός όχι μόνο για τους Έλληνες αλλά και για τους ξένους ξένους νουμς.

Trufa grega dryas

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΠΟΛΥΣ ΛΟΓΟΣ ΓΙΝΕΤΑΙ τα τελευταία χρόνια για ένα σχετικά σπάνιο είδος μανιταριού την τρούφα. Πρόκειται για ένα μανιτάρι που αναπτύσσεται κάτω από τη γη, στις ρίζες ορισμένων.

28 de abril de 2021 às 10h26

Grécia em seu quintal

Produtos gregos cultivados em casa ganham fãs nos EUA Por Michael Kaminer Nos EUA, somos abençoados com uma série de importadores que se especializam em produtos gregos, de queijo feta e azeitonas a queijo e chocolate. Mas alguns produtores sentem uma conexão tão forte com a Grécia que produzem seus próprios alimentos e bebidas gregos aqui nos Estados Unidos. Muitos deles usam.

16 de abril de 2021 às 08h53

A fusão de dois Gyro Titans

JUNTOS ENFIM, GRECIAN DELIGHT E KRONOS TRABALHAM UM CURSO PARA O GRAMPO DE COMIDA DE RUA GRECI - E MAIS ALÉM. Por Constantine N. Kolitsas O que antes era para muitos americanos fora dos enclaves gregos um item de festival de curiosidade, ao longo da última década se tornou um rolo compressor da culinária. O giroscópio é, hoje, uma comida de rua muito apreciada nos Estados Unidos.

16 de abril de 2021 às 08h42

Restaurante em destaque

Tribeca’s Kitchen 200 Church Street, Nova York, NY | tribecaskitchen.com Cada restaurante é uma obra de amor. Mas para Andy Koutsoudakis Jr., que acabou de reabrir o famoso Tribeca’s Kitchen de Manhattan, as palavras têm um significado especial. O pai de Koutsoudakis, Andy Koutsoudakis, Sr., faleceu em 2020 de complicações de.

16 de abril de 2021 às 08h32

Mova-se, Chobani

Um jovem fabricante de iogurte grego impressiona o mercado. Por Constantine Kolitsas Faz quase 20 anos, um amigo muito rico me perguntou o que eu achava de investir em uma fábrica de iogurte grego no interior do estado de Nova York. "É apenas iogurte", respondi, pensando que os gostos americanos não se adaptariam ao iogurte espesso e coado que nós.

16 de abril de 2021 às 08h19

Mel Grego Mouriki Premium

ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΤΟ ΜΕΛΙ Η «ΝΕΚΤΑΡ ΤΩΝ ΘΕΩΝ» είναι ένα φυσικό προϊόν υψηλής διατροφικής αξίας, με πλήθος θεραπευτικών ιδιωνιων. Διακρίνουμε πολλές ποικιλίες μελιών ανάλογα με την.

16 de abril de 2021 às 08h50

«Γλυκάνισος»

ΓΕΥΣΕΙΣ ΕΛΛΑΔΑΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ. Ένας γνωστός προορισμός για καλοφα γάδες και όχι μόνο. Αυτό το μήνα, το Estiator επισκέφθηκε τη «νύφη του Θερμαϊκού» και συγκεκριμένα ένα από τα τα καλύτερα.

10 de março de 2021 às 03h13

Franquias para assistir em 2021

EM UMA ECONOMIA PANDÊMICA, AS FRANQUIAS TEM UMA VONTADE? Por Michael Kaminer ➽ FRANQUIA OU NÃO? A questão incomoda muitos donos de restaurantes que avaliam os custos e benefícios de se alinhar a uma marca regional ou nacional. Operar de forma independente significa liberdade total, criatividade irrestrita, crescimento no seu próprio ritmo e um crescimento maior.

10 de março de 2021 às 03h57

O preço é justo (ou não?)

GERENCIANDO PARA O SUCESSO CONSTANTINE N. KOLITSAS Business Coach Lembro-me de quando acabava de sair da faculdade e arrumei um emprego temporário como garçonete no novo restaurante italiano sofisticado da cidade. O restaurante foi o primeiro a trazer a culinária do norte da Itália da cidade de Nova York para minha região e, junto com ela, preços altos. "Que tipo .

10 de março de 2021 às 03h42

Ελληνικό Επιχειρείν: «Lenas Gourmet»

Lenas Gourmet foi lançado em 2013 por τον Περικλή Λένα, φωτογράφο στο επάγγελμα, στο Ζευγολατειό Κοριν. Περιλαμβάνει μια γκάμα από πρωτότυπα gourmet αλείμματα με βάση τους ξηρούς καρπούς,.

Γεγονότα

Γεγονότα-Ειδήσεις ΜΑΙΟΣ 2020

Άρθηκε η απαγόρευση εισόδου στην Ελλάδα Δεν ισχύει πλέον η απαγόρευση της εισόδου στην Ελλάδα των υπηκόων και μόνιμων κατοίκων ΗΠΑ, μετά τη νέα οδηγία που εξέδωσε η Υπηρεσία Πολιτικής.

16 de abril de 2021 às 08h30

Γεγονότα-Ειδήσεις ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2020

Απεβίωσε o Γιώργος Μενεγάτος Ο ΓΙΩΡΓΟΣ ΜΕΝΕΓΑΤΟΣ, ιδιοκτήτης της γνωστής εταιρίας New Yorker Bagel και πρώην πρόεδρος στον Σύλλογο Κεφαλλήνων «Αίνος» απεβίωσε σε ηλικία 68 ετών, από επιπλοκές της.

10 de março de 2021 às 03h36

Γεγονότα-Ειδήσεις ΜΑΡΤΙΟΣ 2020

ΠΡΟΣΦΕΥΓΟΥΝ ΓΙΑ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ ΧΩΡΗΤΙΚΟΤΗΤΑ Η επαναλειτουργία των εστιατορίων στην Νέα Υόρκη κάτι που ικανοποίησε τους εστιάτορες, η πλειοψηφία των οποίων, εντούτοις, εξακολουθεί να θεωρεί ότι.

11 de fevereiro de 2021 às 07h48

Γεγονότα-Ειδήσεις ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2020

ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΛΟΓΟ ΜΕ ΤΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΤΟΥ ΕΙΔΟΥΣ Δυο Ελληνικές επιχειρήσεις εστίασης είναι στον κατάλογο με τα καλύτερα του είδους στην περιοχή «Κόρπους Κρίστι» στο Τέξας σύμφωνα με την.

10 de janeiro de 2021 às 08h19

Γεγονότα-Ειδήσεις ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2020

ΟΜΟΓΕΝΗΣ ΕΚΠΡΟΣΩΠΟΣ ΤΥΠΟΥ ΤΟΥ ΛΕΥΚΟΥ ΟΙΚΟΥία ομογενής, θα είναι η νέα εκπρόσωπος Τύπου του Λευκού Οίκου. Η 42χρονη Jennifer Psaki. Το ανακοίνωσε ο εκλεγμένος, ως επόμενος πρόεδρος, Τζο Μπάϊντεν. Ο.

13 de dezembro de 2020 às 07h25

Γεγονότα-Ειδήσεις ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2020

ΕΦΥΓΕ ΑΠΟ ΤΗΝ ΖΩΗ Ο ΝΤΕΝΗΣ ΚΟΝΤΑΡΙΝΗΣ Ο δημοσιογράφος και συνάμα λογοτέχνης, Ντένης (Διονύσιος) Κονταρίνης δεν υπάρίνης δεν υπάρίνης δεν υπάρίνης δονταρίνης δεν υπάρίνης υπάρίνης δεν υπάρίνης. O αείμνηστος έφυγε από την ζωή σε ηλικία 90 ετών. .

11 de novembro de 2020 às 11h25

Γεγονότα-Ειδήσεις ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ 2020

ΑΝΤΕΞΕ ΚΑΙ ΕΤΟΙΜΑΖΕΤΑΙ ΓΙΑ ΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ Υilities


(*) Benefícios da Dieta Mediterrânea

Muitos cientistas acreditam que a Dieta Mediterrânea é o padrão ouro em uma alimentação saudável. Novos estudos aparecem regularmente nas principais revistas científicas, apoiando a salubridade da Dieta Mediterrânea.

Estes são alguns exemplos de estudos que confirmam seus benefícios para a saúde:

  • Melhore a saúde do seu coração: A dieta por si só pode melhorar a saúde do seu coração [1]
  • Alcance seu peso ideal: Pessoas que seguem uma dieta de estilo mediterrâneo têm mais benefícios a longo prazo e perdem peso com segurança [2]
  • Controle o açúcar no sangue: A dieta mediterrânea pode ajudá-lo a prevenir altos níveis de açúcar no sangue [3]
  • Melhorar a saúde dos ossos: Pessoas de países mediterrâneos têm taxas mais baixas de fraturas de quadril. [4]
  • Melhore a saúde do seu cérebro: Os antioxidantes encontrados em frutas e vegetais desempenham um papel importante na capacidade cognitiva [5]

(*) Observe que seus resultados podem variar e você pode não obter os mesmos resultados ao usar este programa devido a diferenças em sua história individual, genética e motivação pessoal. Consulte seu médico antes de iniciar qualquer programa de nutrição.


Assista o vídeo: Jak wygląda praca Kucharza (Outubro 2021).