Receitas tradicionais

Canja de Frango com Bolinhos

Canja de Frango com Bolinhos

Colocamos no fogo a vasilha com cerca de 3,5 litros de água. Na hora de cozinhar, acrescente a carne lavada. Jogamos a espuma formada por cima.

Lavamos bem os vegetais. Pique a cebola e a pimenta e corte as raízes em rodelas.

Adicione os vegetais à canja cerca de 10 minutos depois de colocar a carne. Adicione sal e pimenta a gosto.

Deixe ferver tudo no fogo certo, se espumar da mesma forma, retire.

Tiramos a carne cozida e cozinhamos separadamente. (Eu fiz pernas e asas empanadas)

Prepare os bolinhos para a canja: bata bem o ovo com um batedor e acrescente a semolina na chuva, mexendo sempre. Adicione sal e óleo e misture bem.

Com uma colher de chá tiramos da composição e com cuidado colocamos na canja fervente. Polvilhe os bolinhos com água fria. Após 5 minutos, vire os bolinhos de um lado para o outro com uma colher e regue com um pouco de água fria e deixe por mais 5 minutos.

Retire a canja do fogo e acrescente a salsa picada.

Bom apetite!