Receitas tradicionais

Peixe com sabores tropicais

Peixe com sabores tropicais

Este prato é feito antes de ser servido. Mas primeiro, se você congelou filés de peixe, deixe-os descongelar em temperatura ambiente, esprema a água restante com uma toalha de papel absorvente e tempere com sal e pimenta.

Coloque um pouco de azeite em uma panela com tampa; refogue cebolas, pimentões em juliana, malagueta picada e tomates em cubos; tempere com sal, pimenta e acrescente um pouco mais de óleo de coco. Em seguida, polvilhe com 1 colher de chá de açafrão (cucurma).

Coloque os filés de peixe - deixe 2-3 minutos de cada lado - por fim adicione o leite de coco.

Prove os temperos e deixe até o líquido cair um pouco. Adicionei um pouco mais de sopa de peixe para fazer um molho mais líquido.

Servi com arroz branco puro e coloquei um pau de canela.

E não se esqueça de um bom vinho. Eu recomendo um sauvignon branco :)


Fim do verão com o charmoso & # 8230Renatus ALB

Pois bem, este lindo início de outono pegou-me com alguns vinhos de verão, mas que beberia durante todo o ano. E das primeiras degustações que fui, uma foi feita pelo Vinuri de Măcin, na esplanada do La Pod by Gogu Constantinescu (bom, aqui também tinha tomates grandes, para lembrar quando viermos congelados mais tarde). É aqui que me apaixonei por Renatus 2018. Vamos enfrentá-lo, eu o conhecia de outros anos, não foi à toa que ele sempre foi premiado em competições ao ar livre, mas esta edição me pareceu ótima.

Elegante, envolvente

É uma estreia deste vinho que te seduz como quando te aproximas de alguém elegante que cheira a envolvente que nem sequer reparas quando o coup de foudre ocorreu tão rapidamente.

gastronômico

Mistura de Sauvignon Blanc, Chardonnay, Incenso, Muscat, semi-seco, ligeiramente barricado & # 8211 nariz excelente & # 8211 manjericão, jasmim, choque, bem como limão, melão. No paladar, aromas frutados, frutas de verão & # 8211 damasco, melão, algumas frutas tropicais amarelas & # 8211 manga, uma gota fina de baunilha, pastelaria, mel. Uma complexidade de sabores! Belo corpo, boa mineralidade e um sabor muito agradável.

Considero-o excelente para pratos variados de elegantes & # 8211 macios, queijos curados e quiches com queijos mas também com frango, pratos elegantes com frango, peixe branco grelhado, marisco grelhado, ceviche.

Vol. Alc. 13, 5% (um pouco mais do que outras edições).

Temperatura de serviço: eu vejo isso em 8-10 graus Celsius.

A degustação contou com 10 vinhos de Măcin e fiquei muito impressionado com Feteasca Neagră, com aquele raro sabor de milho fervido, tipicamente Dobrogeano, algumas amêndoas, um pouco de tempero, um pouco de chocolate Mmm, no inverno ia muito, muito bem com um tenro carne mal passada se quisermos algo mais fino, mas também com pastrami se quisermos algo mais recheio.


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Romã

A romã é uma das frutas mais ricas em vitaminas, fibras e antioxidantes e também está entre as frutas exóticas mais famosas.

romã

O consumo de uma romã por dia fornece ao corpo cerca de 30% das necessidades de vitamina C, e o suco fresco de romã melhora a circulação sanguínea e evita o acúmulo de colesterol nos vasos sanguíneos.


GOSTOS.

Ingrediente:
Batatas cozidas inteiras - 2 pcs
Cenouras cozidas - 2 pcs
Beterraba cozida ou assada - 1 pc
Cebola branca picada - 1 pc
Filetes de peixe marinado, conservados em óleo - 3 pcs
uma xícara de maionese
1 iogurte pequeno
1 ou fervido
azeitonas

Todos os ingredientes serão colocados em camadas, em uma tigela de vidro ou em um prato.

Enfeite com claras de ovo e gemas raladas, pepinos, etc.


Observações:
É melhor misturarmos as beterrabas com vinagre (como na salada de beterraba), porque as cenouras + beterrabas ficaram um pouco doces demais.
Recomenda-se colocar a salada em uma tigela embaraçosa com tampa, dessa forma ela cobre perfeitamente e pode ser guardada na geladeira até o segundo e terceiro dia.
O dia seguinte é melhor do que o dia que você fez, porque os ingredientes penetram muito bem.
Também pode ser feito com anchovas marinadas, sem ossos.

Produtos recomendados:
Iogurte Pilos, que não tem soro de leite, vai muito bem com maionese
Arenque Matias, muito bom, conservado em azeite e não em vinagre, sendo assim menos ácido:


GOSTOS.

Ingrediente:
Batatas cozidas inteiras - 2 pcs
Cenouras cozidas - 2 pcs
Beterraba cozida ou assada - 1 pc
Cebola branca picada - 1 pc
Filetes de peixe marinado, conservados em óleo - 3 pcs
uma xícara de maionese
1 iogurte pequeno
1 ou fervido
azeitonas

Todos os ingredientes serão colocados em camadas, em uma tigela de vidro ou em um prato.

Enfeite com claras de ovo e gemas raladas, pepinos, etc.


Observações:
É melhor misturarmos as beterrabas com vinagre (como na salada de beterraba), porque as cenouras + beterrabas ficaram um pouco doces demais.
Recomenda-se colocar a salada em uma tigela embaraçosa com tampa, dessa forma ela cobre perfeitamente e pode ser guardada na geladeira até o segundo e terceiro dia.
O dia seguinte é melhor do que o dia que você fez, porque os ingredientes penetram muito bem.
Também pode ser feito com anchovas marinadas, sem ossos.

Produtos recomendados:
Iogurte Pilos, que não tem soro de leite, vai muito bem com maionese
Arenque Matias, muito bom, conservado em azeite e não em vinagre, sendo assim menos ácido:


Sauvignon Blanc

A palavra "selvagem" define este vinho. O nome Sauvignon Blanc vem da palavra francesa "sauvage", que significa "selvagem" e está relacionado com a forma como este vinho foi descoberto. Inicialmente, a variedade de uva Sauvignon Blanc cresceu como uma erva daninha na região de Bordeaux e foi usada como uma mistura com outra variedade de uva branca, Semillon. Além da França, outro país que tornou este tipo de vinho famoso é a Nova Zelândia. Marlborough Sauvignon Blancs são facilmente distinguidos por aromas intensos de frutas cítricas, groselha, morango. Outro aspecto que pode definir muito bem o vinho Sauvignon Blanc é o aroma de grama recém-cortada, combinado com figos e favos de mel. Se quiser descobrir todas estas características, pode escolher o vinho, branco, seco, Budureasca Premium.

As notas fortes de citrinos e frutos tropicais conferem ao vinho frescura e, ao mesmo tempo, requinte, sendo um dos vinhos vibrantes, refrescantes e, acima de tudo, acessíveis.

O que você pode associar vinho branco, seco, Budureasca Premium com

Pela sua acidez vibrante e pelos aromas a ervas e frutos tropicais, o vinho branco seco Budureasca Premium combina-se na perfeição com todos os tipos de queijos de cabra, mas também com mariscos, lagostins, lagostas, peixes (perca, truta, código). Pratos com frango e peru também podem ser uma boa escolha para vinhos Sauvignon Blanc.


O tempero com pimenta, páprica defumada e cominho Kamis dá a este prato de inspiração mexicana um sabor delicioso. Sirva esta sopa com creme de frango ou porco, milho e abacate em qualquer evento festivo.


8 receitas de chocolate quente, só bom para experimentar neste inverno

O chocolate quente é uma das bebidas mais populares do mundo. É ainda mais bem-vindo nos dias frios, dando-nos uma sensação de bem-estar, acariciando-nos com sabores únicos. O chocolate quente pode ser facilmente preparado em casa e você poderá obter as opções mais deliciosas. Alguns deles podem ser adequados até para os mais pequenos. Seguem algumas sugestões de chocolate quente caseiro, só bom para servir com os entes queridos.


1. Zumbi

Se você associa a ideia de zumbis apenas com festas de Halloween, sua percepção desse nome está prestes a mudar, pois a primeira receita de coquetel que queremos apresentar a você se chama assim. Zombie é uma bebida frutada, para a qual terá de usar rum preto e rum branco. O suco de abacaxi é indispensável na receita, sobre o qual se adiciona um pouco de suco de limão e apenas uma gota de xarope de grenadine. Se quiser, Zombie é mais um soco e pode ser servido com muito gelo, para uma sensação de revigoramento total.


Vídeo: Sabores com Tradição de Proença-a-Nova: Peixe de Escabeche Frito (Dezembro 2021).