Receitas tradicionais

Geléia de rosas

Geléia de rosas

ontem à noite recebi estas rosas perfumadas e hoje comecei a trabalhar ... para ver o que saiu ... uma iguaria perfumada

  • 1 kg de pétalas de rosa
  • 1,5 kg de distância
  • 2 kg de açucar
  • o suco de um limão
  • PACIÊNCIA

Porções: -

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Geléia de rosa:

Coloco a água junto com o açúcar para ferver em uma panela derramada (tuci). Quando essa espuma for formada por cima a gente adiciona. (Deixar 1h)

As rosas estavam completamente quebradas então comecei a quebrar as pétalas e cortar as partes brancas, cortei, cortei até finalmente terminar.

Coloquei as pétalas em uma peneira e lavei bem e depois adicionei à calda.

Deixei ferver até a calda endurecer. (Não se esqueça de mastigar de vez em quando)

Adicionei o suco de limão e deixei uns 5 minutos, depois coloquei de lado e coloquei nos potes, depois coloquei no forno quente por uns 15 minutos, desliguei o forno e deixei assim até o próximo dia.

grande apetite!

Sites de dicas

1

para ver se a geléia está pronta, tire em um prato

2

se a calda torna-se que o mel está pronto


O que é sorvete de flor e como é preparado a partir de rosas, violetas, morcegos, machados (violinos)?

Os jovens certamente se perguntarão: o que é sorvete e para que serve? Este sorvete de rosa é uma pasta perfumada e doce (um fundente) que pode ser consumida como tal, junto com um copo de água fria, ou que pode ser usada para glacear bolos, bolos ou biscoitos ou para preparar cremes finos para recheá-los.

Os idosos se lembram da tradição otomana (adotada no Reino e na Moldávia), pela qual os convidados eram servidos com uma colher de chá de sorvete mergulhada em um copo alto de água fria. Você provou um pouco mais de sorvete, tomou mais um gole de água para "lavar" seus doces.

Em outras ocasiões, os convidados eram servidos com geleias finas ou frutas cristalizadas & # 8211 acompanhados de copos de água fria. Também temos receitas de geléia de ameixa recheada com nozes (aqui), damascos recheados com miolo de noz (aqui), nozes verdes (aqui) ou geléia de cereja (Veja aqui).

Todos os açúcares excessivamente doces são de origem oriental e destinam-se a fazer com que você beba muita água & # 8230, ou seja, para se hidratar. Isso é para suportar o calor excessivo nessas áreas. "Sharba" é uma palavra de origem árabe que significa "bebida". Baclava, cocô turco (lokum), cataiful, halvaua ou halvița são todos extremamente doces e devem ser consumidos em pequenas quantidades porque contêm muitas calorias.

Sherbet é preparado como um fundente de confeitaria (veja a receita aqui), mas em vez de água, use uma infusão de pétalas de rosa ou outras flores de sua escolha. A sua cor e aroma específico darão o sabor especial a este sorvete de rosa.

Recebi algumas rosas de meus queridos vizinhos Gabi e Dan. São rosas de Damasco e são muito, muito perfumadas. Essas rosas comestíveis são reconhecidas por sua cor rosa profundo e corola extremamente rica - as pétalas estão dispostas em várias fileiras.

Seu nome científico é Rosa x Damascena e você pode descobrir mais sobre eles aqui. Muito obrigado, queridos, por sempre pensarem em nós!

Essas quantidades resultam em 2 potes de 200 ge outro frasco de 100 g com sherbet de rosas ou outras pétalas de: morcego, violinos ou machados, violetas, choque, acácia, etc.


Doce de rosas? Aqui está a melhor receita!

Contém multiminerais, multivitamínicos, antioxidantes, com efeitos benéficos no sistema nervoso central e no trato digestivo. Como resultado, a geléia de rosa é tudo que você precisa para um corpo saudável. Sem falar que nada se compara a uma panqueca com geléia de rosa.

Para obter uma geléia de rosa delicada e perfumada, você precisa dos seguintes ingredientes: 100 flores de rosa, 1 kg de açúcar refinado, 750 ml de água, 2 limões grandes. Para começar, limpe bem as pétalas e coloque-as em uma peneira, a seguir certifique-se de que não haja impurezas.

Em seguida, coloque as pétalas em uma tigela e esfregue muito bem com duas colheres de sopa de açúcar e o suco de um limão até ver que sai um suco rosado e as pétalas começam a formar grumos.

Prepare a calda da água e do açúcar em uma panela grande, de preferência em um tuci. ferva a calda em fogo alto, depois deixe em fogo baixo e espere que a calda endureça. Em seguida, adicione as pétalas de rosa e coloque-as na tigela junto com o suco que sobrou.

Depois de ferver por alguns minutos, acrescente o suco do segundo limão e misture o melhor que puder. A calda deve estar suficientemente ligada, caso contrário, pode diluir após adicionar as pétalas. Cuidadoso! Ao fazer geléia de rosa, use apenas uma colher de pau.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que consulte um especialista.


FERVURA DOCE DOCE I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje apresento minha receita de DOCE DOCE. Eu me inspirei nesta receita da minha tia, e ela por sua vez pegou a receita dos nossos avós. Esta geléia é preparada com apenas dois ingredientes e não precisa ser fervida. É perfeito para mim, principalmente quando quero fazer croissants com geléia de rosa ou croissants fofos. Espero que gostem desta receita e gostem. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

Método de preparação:

  1. Lave bem as pétalas com água corrente, muitas pessoas não lavam mas no meu caso resolvi lavá-las e além disso fico mais tranquilo por não encontrar insetos entre as pétalas.
  2. Escorra bem as pétalas com as duas mãos e coloque-as em uma tigela.
  3. Despeje o açúcar por cima e comece a massagear vigorosamente até que as pétalas molhem e percam volume.
  4. Coloque a geléia em potes bem lavados e tampe.
  5. Mantenha os potes na geladeira durante todo o inverno.
  6. Esta geléia é perfeita para biscoitos e assados. Bom apetite!
Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood

Geléia de rosas


Geléia caseira de rosa. O melhor doce de pétalas de rosa. Como fazer geléia de pétalas de rosa.

Geléia de rosa - INGREDIENTES

250 gr pétalas de rosa,
1 kg de açúcar,
1 litro de água,
2 saquetas de sal de limão,

Geléia de rosa - PREPARAÇÃO

Esfregue as pétalas de rosa com sal de limão misturado com 3 quilos de açúcar, reserve e prepare a calda. Ferva a água com o açúcar por cerca de 15 minutos até que a calda comece a endurecer. Adicione as pétalas de rosa e cozinhe por 20 minutos. Experimente se a geleia está pronta, colocando um pouco de geleia fria na geladeira. Se a calda estiver amarrada, a geléia está pronta. Depois que a geléia esfriar, coloque-a em potes esterilizados no forno, grampeie e cubra com camas até que esfrie completamente.


O que é sorvete de flor e como é preparado a partir de rosas, violetas, morcegos, machados (violinos)?

Os jovens certamente se perguntarão: o que é sorvete e para que serve? Este sorvete de rosa é uma pasta perfumada e doce (um fundente) que pode ser consumida como tal, junto com um copo de água fria, ou que pode ser usada para glacear bolos, bolos ou biscoitos ou para preparar cremes finos para recheá-los.

Os idosos se lembram da tradição otomana (adotada no Reino e na Moldávia), pela qual os convidados eram servidos com uma colher de chá de sorvete mergulhada em um copo alto de água fria. Você provou um pouco mais de sorvete, tomou mais um gole de água para "lavar" seus doces.

Em outras ocasiões, os convidados eram servidos com geleias finas ou frutas cristalizadas & # 8211 acompanhados de copos de água fria. Também temos receitas de geléia de ameixa recheada com nozes (aqui), damascos recheados com miolo de noz (aqui), nozes verdes (aqui) ou geléia de cereja (Veja aqui).

Todos os açúcares excessivamente doces são de origem oriental e destinam-se a fazer com que você beba muita água & # 8230, ou seja, para se hidratar. Isso é para suportar o calor excessivo nessas áreas. "Sharba" é uma palavra de origem árabe que significa "bebida". Baclava, cocô turco (lokum), cataiful, halvaua ou halvița são todos extremamente doces e devem ser consumidos em pequenas quantidades porque contêm muitas calorias.

Sorvete é preparado como um fundente de confeitaria (veja a receita aqui), mas em vez de água, use uma infusão de pétalas de rosa ou outras flores de sua escolha. A sua cor e aroma específico darão o sabor especial a este sorvete de rosa.

Recebi algumas rosas de meus queridos vizinhos Gabi e Dan. São rosas de Damasco e são muito, muito perfumadas. Essas rosas comestíveis são reconhecidas por sua cor rosa profundo e corola extremamente rica - as pétalas estão dispostas em várias fileiras.

Seu nome científico é Rosa x Damascena e você pode descobrir mais sobre eles aqui. Muito obrigado, queridos, por sempre pensarem em nós!

Essas quantidades resultam em 2 potes de 200 ge outro frasco de 100 g com sherbet de rosas ou outras pétalas de: morcego, violinos ou machados, violetas, choque, acácia, etc.


Ingredientes geléia de rosa
& ndash 1,2 kg de açúcar branco
& ndash 500 ml de água pura
& ndash uma tigela com pétalas limpas (cerca de 70 flores)
& ndash 2-3 rodelas de limão
& ndash frascos limpos e esterilizados
para pétalas: 1 colher de chá de sal de limão + 1 colher de sopa de açúcar

Como preparar geléia de rosa

Em uma tigela, ferva a água com o açúcar. Misture com uma colher de pau até o açúcar derreter. Em seguida, deixe ferver por cerca de 45-50 minutos, até formar uma calda que escorregue com mais força na colher. Quando misturamos com uma colher, parece que está amarrado, misturamos com mais força.
As flores devem ser lavadas levemente, retire as pétalas, depois remova a área branca de cada pétala. Repito, é uma operação extremamente meticulosa, mas no final vale a pena o esforço.
Portanto, as pétalas lavadas e limpas são amassadas com uma colher de chá de sal de limão e uma colher de sopa de açúcar. Sove bem as pétalas para amolecer. Eu também adicionei algumas pétalas de rosa vermelhas para contraste. Deixe as pétalas amolecerem um pouco, depois aperte bem com o punho, aperte levemente, depois adicione sobre a calda de açúcar, misture delicadamente. Adicione as rodelas de limão e deixe ferver por mais alguns minutos, depois desligue o fogo.
Transfira a geleia para os potes, limpe as gotas de geleia, coloque-os sob uma toalha e deixe esfriar. Nós os etiquetamos e os guardamos na despensa.
É uma delícia de doçura!


Receita de sorvete com geléia de rosa

duas colheres de sopa carregadas com a geleia de pétalas de rosa
uma colher de xarope de pétalas de rosa
3 ovos
um litro de leite
uma colher de açucar

  • Preparação para a receita de sorvete com geléia de rosa
  1. Bata bem os ovos com o açúcar e quando tudo ficar homogêneo, tipo um creme, acrescente o leite e misture bem.
  2. Colocamos a composição em uma tigela no banho de vapor e mexemos continuamente até que diminua e atinja a consistência de um creme, momento em que retiramos do fogo e deixamos esfriar.
  3. Quando atingir a temperatura ambiente, adicione a geléia e o xarope de rosa e misture bem a composição.
  4. Depois de resfriado, forme o sorvete com o auxílio da sorveteira que utilizamos de acordo com as instruções de uso.
  5. Quando formado, tiramos o sorvete da máquina de sorvete, colocamos em uma vasilha de plástico e colocamos no freezer até o dia seguinte, quando poderemos consumir, acrescentando, para um sabor extra, um pouco mais de geleia ou xarope de rosa por cima.

Observação: Se você não tiver uma máquina de sorvete, pode prepará-la pelo método descrito em receita de sorvete de morango com mascarpone


Geléia de rosas

Há dois anos, no outono, plantei uma rosa de Damasco, cujas lindas flores só apreciei este ano. A alegria foi dupla porque, além de sua beleza e fragrância, a rosa também deu flores suficientes para fazer geléia de rosa em duas parcelas. Não deu muito resultado (4 potes no total), mas a quantidade é compensada pelo aroma e delicadeza desta compota.

Para a preparação, você precisa dos seguintes ingredientes: 90 g de pétalas de rosa de doçura 350 ml de água 450 g de suco de açúcar refinado de meio limão (cerca de 2-3 colheres de chá de suco de limão).

Preparação de geléia de rosa: Lave as rosas com água fria, sacuda-as suavemente e comece a descascar as pétalas. Retire a parte branca de cada pétala (base), depois coloque a maior parte das pétalas (cerca de 60 g) em uma tigela. Coloque o resto das pétalas separadamente, em outra tigela (você também pode usar pétalas levemente manchadas).

Despeje o suco de limão sobre as 60 g de pétalas, esfregue um pouco, levemente, com o suco de limão e coloque na geladeira.

Leve a água a ferver e, quando a água ferver, adicione aprox. 30 g de pétalas de rosa. Ferva por 2-3 minutos, retire do fogo e coe o suco (você pode jogar fora as pétalas fervidas).

Numa panela coloque o líquido com que ferveu as pétalas de rosa, acrescente o açúcar, mexa um pouco e leve ao fogo.

A partir do momento em que começar a ferver, cozinhe em fogo médio por aprox. 10 minutos.

Quando a calda começar a grudar um pouco, acrescente os 60 g de pétalas de rosa e continue fervendo, em fogo baixo, até que a calda adquira a consistência necessária para a geléia (cerca de mais 15 & # 8211 20 minutos).

Neste ponto, retire do fogo e proceda como qualquer outra geléia & # 8211 coloque a geléia quente em potes limpos e esterilizados, grampeie, vire os potes de cabeça para baixo por 5-10 minutos e, em seguida, cubra-os com uma toalha de cozinha para esfriar vagarosamente. Claro que não pude evitar e provei a geleia de rosa, por isso só sobraram 3 potes.

Preparação em imagens:


FERVURA DOCE DOCE I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje apresento minha receita de DOCE DOCE. Eu me inspirei nesta receita da minha tia, e ela por sua vez pegou a receita dos nossos avós. Esta geléia é preparada com apenas dois ingredientes e não precisa ser fervida. É perfeito para mim, principalmente quando quero fazer croissants com geléia de rosa ou croissants fofos. Espero que gostem desta receita e gostem. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

Método de preparação:

  1. Lave bem as pétalas com água corrente, muitas pessoas não lavam mas no meu caso resolvi lavá-las e além disso fico mais tranquilo por não encontrar insetos entre as pétalas.
  2. Escorra bem as pétalas com as duas mãos e coloque-as em uma tigela.
  3. Despeje o açúcar por cima e comece a massagear vigorosamente até que as pétalas molhem e percam volume.
  4. Coloque a geléia em potes bem lavados e tampe.
  5. Mantenha os potes na geladeira durante todo o inverno.
  6. Esta geléia é perfeita para biscoitos e assados. Bom apetite!
Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood

Doce de rosas? Aqui está a melhor receita!

Contém multiminerais, multivitamínicos, antioxidantes, com efeitos benéficos no sistema nervoso central e no trato digestivo. Como resultado, a geléia de rosa é tudo que você precisa para um corpo saudável. Sem falar que nada se compara a uma panqueca com geléia de rosa.

Para obter uma geléia de rosa delicada e perfumada, você precisa dos seguintes ingredientes: 100 flores de rosa, 1 kg de açúcar refinado, 750 ml de água, 2 limões grandes. Para começar, limpe bem as pétalas e coloque-as em uma peneira, a seguir certifique-se de que não haja impurezas.

Em seguida, coloque as pétalas em uma tigela e esfregue muito bem com duas colheres de sopa de açúcar e o suco de um limão até ver que sai um suco rosado e as pétalas começam a formar grumos.

Prepare a calda da água e do açúcar em uma panela grande, de preferência em um tuci. ferva a calda em fogo alto, depois deixe em fogo baixo e espere que a calda endureça. Em seguida, adicione as pétalas de rosa e coloque-as na tigela junto com o suco que sobrou.

Depois de ferver por alguns minutos, acrescente o suco do segundo limão e misture o melhor que puder. A calda deve estar suficientemente ligada, caso contrário, pode diluir após adicionar as pétalas. Cuidadoso! Ao fazer geléia de rosa, use apenas uma colher de pau.

* O conteúdo deste artigo é apenas para informação e não tem como objetivo substituir o conselho médico. Para um diagnóstico correto, recomendamos que você consulte um especialista.


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