Receitas tradicionais

Receita de suco de pizza

Receita de suco de pizza

  1. Casa
  2. Bebida

3.666665

3 avaliações

31 de março de 2014

Por

Emily Alford

Thinkstock

Ok, então não é um calabresa grande com queijo extra, mas o perfil de sabor saboroso provavelmente fará você se sentir satisfeito quando você beber tudo.

Leia mais sobre Sucos caros, você pode fazer você mesmo de maneira barata em casa.

1

Porções

206

Calorias por porção

Receitas Relacionadas

Ingredientes

  • 4 tomates
  • 2 talos de aipo
  • 1 punhado de manjericão fresco
  • 1 punhado de orégano fresco
  • 1 limão, descascado
  • 2 cenouras
  • 1 dente de alho pequeno

Instruções

Processe os ingredientes com o espremedor. Coe os sólidos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Fatos Nutricionais

Porções 1

Calorias por dose 206

Gordura total2g3%

Sugar22gN / A

Saturado 0,4g2,2%

Proteína 8g17%

Carboidratos 48g16%

Vitamina A1285µg100%

Vitamina B60,8mg42%

Vitamina C111mg100%

Vitamina E6mg 30%

Vitamina K203µg100%

Cálcio353mg35%

Fibra 18g70%

Folato (alimento) 169µgN / A

Equivalente de folato (total) 169µg42%

Ferro 7mg39%

Magnésio123mg31%

Monosaturado 0,3gN / A

Niacina (B3) 5mg26%

Fósforo 217mg 31%

Poliinsaturado 0,9gN / A

Potássio 2040mg 58%

Riboflavina (B2) 0,3 mg 17,4%

Sódio178mg 7%

Tiamina (B1) 0,3 mg 22,2%

Zinco 2mg 11%

Tem alguma pergunta sobre os dados nutricionais? Nos informe.

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Receita de molho de pizza caseiro para enlatados

Esta receita fácil faz a melhor receita de molho de pizza caseiro de todos os tempos! É uma delícia, cheia de sabor e super fácil de fazer. Claro, molho de pizza pode ser congelado, mas esta receita ensina passo a passo como fazer molho de pizza em lata caseiro do zero. Usando tomates frescos e ervas, esta receita se tornará a favorita da família.

Enlatar seu próprio molho de pizza é muito mais saudável e acessível do que comprar em uma loja, e enlatando vários litros de uma vez, você pode estocar sua despensa de alimentos e ter pizza caseira a qualquer hora.

Que tipo de tomate faz o melhor molho?

Todos nós sabemos que provavelmente existem mais de 100 variedades de tomates disponíveis. Mas que variedade realmente faz o melhor molho?

O tomate é uma planta que requer algumas experiências para descobrir qual variedade é a melhor para você.

Quando comecei a trabalhar no jardim, não tinha ideia da variedade de tomates a cultivar. Mas eu sabia que molho de pizza caseiro era um item que eu queria adicionar à despensa de minha casa. Descobri que muitos usavam várias variedades. Mas para mim, meu favorito rapidamente se tornou o tomate Roma. Aqui está o motivo:

  • Eles são determinados, o que significa que crescem até 3-4 pés de altura e produzem. Isso funciona muito bem em um espaço pequeno, como camas elevadas ou recipientes.
  • Roma & # 8217s é um pequeno tomate carnudo sem muito suco e sementes. O que os torna ótimos para um cozimento mais rápido e menos tempo de processamento.

Outra variedade que você pode querer experimentar é o San Marzano. Esta variedade tem um significado indeterminado e continua a crescer durante toda a temporada, portanto, eles precisarão ser treliçados e podados.

Achei o San Marzano difícil de controlar em meus canteiros elevados.

Posso usar tomates enlatados?

Certo! Apenas um aviso, como qualquer outra coisa. Tomates enlatados comprados em lojas não têm um gosto tão delicioso quanto os cultivados em casa. Mas, você também pode preparar seus próprios tomates e usá-los.

Mas ao invés de trabalhar duro para enlatar um cacho de tomates para abrir e fazer o molho caseiro, congele-os inteiros em saquinhos e eles vão durar 1 ano. Eu sempre congelo os tomates e os conservo mais tarde & # 8211, isso os torna muito mais fáceis de descascar também. Essa também é uma ótima maneira de armazená-los até que você tenha o suficiente para uma produção completa de enlatados.

Se você não puder cultivar o seu próprio, eu & # 8217d recomendo que você compre um pouco em uma barraca de produtos locais ou no mercado de um fazendeiro local.

Como você engrossa o molho de pizza caseiro?

A chave para um molho ou pasta espessa é a quantidade de suco que os tomates contêm. É por isso que adoro usar Roma.

Como eu disse, são super carnudos e excelentes para cozinhar e fazer molhos. Cozinhar o molho no fogão por várias horas também ajuda a reduzir o líquido. Alguns descrevem adicionar amido de milho à receita de molho de pizza, mas eu não faço isso.

O uso de um espessante, como o amido de milho, não é recomendado. O único espessante aprovado para enlatamento é Clear Jel. Eu não uso nenhum dos dois. É assim que preparo o molho da minha pizza até ficar mais espesso.


Ingredientes

  • 1 lata de tomate pelado inteiro
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 2 dentes de alho médios, ralados no ralador de microplano (cerca de 2 colheres de chá)
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Pegue flocos de pimenta vermelha
  • Sal kosher
  • 2 (6 polegadas) raminhos de manjericão fresco com folhas presas
  • 1 cebola amarela média, descascada e dividida ao meio
  • 1 colher de chá de açúcar

Wrap de batata para pizza e Wrap de batata para salada

Mergulhe em uma ou ambas as versões desses deliciosos e satisfatórios wraps de batata. Um vem recheado com recheio inspirado em pizza e outro com recheio tipo sanduíche de salada e ndash. Você pode querer fazer embrulhos extras e desfrutar desta receita com a família ou amigos. Esta receita vem da edição revisada e expandida do meio médico.

A batata inteira, por dentro e por fora, é valiosa e benéfica para a saúde: as plantas de batata extraem algumas das mais altas concentrações de macro e micro-minerais da terra. A batata também é rica em potássio e rica em vitamina B6, além de ser uma fantástica fonte de aminoácidos, especialmente a lisina em sua forma bioativa.

Os tomates aproveitam micronutrientes, fitoquímicos, vitaminas e minerais essenciais para apoiar muitas funções do fígado.

Brotos e microgreens são maravilhosos para o reparo da pele, e também possuem alto teor de mais de 60 minerais, incluindo ferro, iodo, selênio, zinco, cobre, manganês, enxofre, magnésio, cromo e molibdênio.

Wrap de batata para pizza e Wrap de batata para salada

  • 4 xícaras de batatas douradas picadas grosseiramente
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 2 colheres de chá de xarope de bordo puro
  • 1/2 xícara de pasta de tomate
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de mel cru
  • 3 a 4 colheres de sopa de água
  • 1/3 xícara de cogumelos em fatias finas (opcional)
  • 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 2 a 3 folhas frescas de manjericão
  • 2 a 3 folhas de alface
  • 1/3 xícara de brotos de alfafa ou outros brotos de escolha
  • 3 a 4 fatias de tomate
  • 3 a 4 fatias de pepino
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picadinha
  • 1 a 2 colheres de sopa de manjericão picado ou salsa

Para fazer a base, coloque 7 cm de água em uma panela média e uma cesta para cozinhar. Tampe a panela e cozinhe as batatas no vapor por 25 a 30 minutos, até ficarem macias. Retire e coloque as batatas no processador de alimentos com o alho em pó, a cebola em pó e o xarope de bordo. Misture até ficar homogêneo.

Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe a mistura por cima usando uma espátula úmida, fazendo 2 tortilhas grandes. Leve ao forno e leve ao forno por 15 a 20 minutos, até dourar levemente. Remova os envoltórios e alise-os com uma espátula. Resfrie-os completamente. Vire os envoltórios de cabeça para baixo em uma superfície de trabalho ou tábua de corte limpa e retire com cuidado o papel manteiga.

Para fazer o envoltório de pizza, faça o molho de pizza misturando a pasta de tomate, orégano seco, tomilho seco, mel cru e água. Deixou de lado.

Se você fritar os cogumelos, coloque as fatias em uma frigideira pequena e cozinhe por 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar, adicionando um pouco de água se necessário para evitar que grudem. Retire do fogo e reserve.

Espalhe o molho para pizza nos wraps e cubra com os cogumelos (se for usar), o pimentão vermelho, a cebola roxa e o manjericão fresco. Dobre os envoltórios delicadamente e sirva imediatamente.

Para fazer a Salada Wrap, arrume as folhas de alface, brotos de alfafa, rodelas de tomate, pepino, cebola roxa e manjericão ou salsa nas embalagens. Dobre os envoltórios delicadamente e sirva imediatamente.


Resumo da receita

  • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
  • 6 onças fluidas de água quente (110 graus F / 45 graus C)
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de chá de pasta de anchova (opcional)
  • ¾ colher de chá de cebola em pó
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • ¼ colher de chá de manjerona seca
  • ¼ colher de chá de manjericão seco
  • ¼ colher de chá de pimenta preta moída
  • ⅛ colher de chá de pimenta caiena
  • ⅛ colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
  • sal a gosto

Em uma tigela pequena, misture a pasta de tomate, água, queijo parmesão, alho, mel, pasta de anchova, cebola em pó, orégano, manjerona, manjericão, pimenta-do-reino moída, pimenta caiena, pimenta vermelha em flocos e mistura de sal, quebrando todos os pedaços de queijo.

O molho deve descansar por 30 minutos para misturar os sabores espalhados sobre a massa da pizza e preparar a pizza conforme desejado.


& # 8216No Dough & # 8217 Halloumi & # 038 Basil Pizza Recipe

Preparar: Pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 ° F / gás marca 6). Forre uma assadeira com papel manteiga. Remova as pontas e rale a pastinaga. Retire as pontas e tire a pele do alho. Pegue 8 dos tomates cereja e corte ao meio. Retire as folhas do manjericão e descarte os caules. Corte o halloumi em fatias pequenas.

É tudo sobre a base: Coloque a aveia. nozes, sal e pimenta em um recipiente de 'Retro Super Blend', liquidificador manual ou liquidificador tipo bala e bata por 10 segundos para formar uma 'farinha'. Coloque a 'farinha' em uma tigela junto com a pastinaga ralada. Misture com as mãos (claras) até que a mistura se transforme em uma massa. Divida a massa em quatro e alise cada uma com as mãos, em seguida, enrole cada uma em uma forma arredondada usando um rolo. Deslize sob cada base de pizza com uma faca larga e transfira para uma assadeira.

Cozinhar: Coloque a assadeira no forno e cozinhe por 15 minutos.

Faça o molho: Coloque o alho, os tomates cereja inteiros, metade do manjericão, os tomates secos ao sol, o vinagre, o sal e a pimenta no recipiente da varinha mágica, 'Retro Super Blend' ou na varinha mágica e bata por 10 segundos.

Crio: Espalhe o molho sobre as bases cozidas e espalhe uniformemente, deixando uma pequena abertura na borda. Adicione aleatoriamente o halloumi, os tomates cereja cortados e os pinhões.

Cozinhar: Volte ao forno por 10 minutos

Servir: Retire do forno e espalhe com o manjericão fresco restante


Receita fácil de massa de pizza caseira

este post é sobre massa de pizza. massa de pizza caseira fácil. você sabe, houve um tempo em que eu nunca pensei que faria pão. foi tão intimidante para mim. mas também houve um tempo na faculdade em que pensei que nunca seria capaz de fazer biscoitos de chocolate & # 8230. e agora eu poderia fazer macarons franceses enquanto durmo. então, um dia, decidi que apenas aprenderia a fazer isso. Testei algumas receitas de amigos, algumas receitas da web, ajustei algumas coisas aqui e ali e decidi por algumas que realmente amei. agora é difícil imaginar uma época em que eu não comesse carboidratos tão luxuosos. então era hora de lidar com a massa da pizza. como muitos de vocês sabem, meu filho tem muitas alergias. então pizza não é algo que temos com frequência & # 8211, mas eu queria experimentar algumas opções divertidas gratuitas de laticínios para ele. decidi se posso fazer pão & # 8211 posso fazer massa de pizza. e foi o que fiz. e foi fácil. e delicioso. e uma vez que você vá feito em casa, você não volta. então aqui está para vocês e # 8211 massa de pizza caseira fácil.

você precisará de uma batedeira para isso.
eu aposto com você poderia faça à mão, mas nunca farei. eu & # 8217m preguiçoso (não diga a ninguém).
você usará o gancho que vem com o mixer.

assim que todos os ingredientes estiverem misturados e a tigela estiver & # 8216limpa & # 8217 & # 8211, é quando a massa se agarra ao gancho e não às laterais da tigela & # 8211 vire-a sobre uma superfície levemente enfarinhada. amasse um pouco com a mão e depois forme uma bola redonda.

unte uma tigela e coloque-a bem no meio. cubra com filme plástico e coloque em um local quente. se você é como eu e seu marido é barato e sua casa costuma congelar, aqui está um truque: ligue o forno por cerca de um minuto. uma vez que está quente lá dentro & # 8211 NÃO quente, mas morno, desligue o forno e coloque sua tigela lá para crescer. certifique-se de usar uma tigela à prova de calor. deixe-o dobrar de tamanho (isso levará cerca de uma hora). NOTA: desde então fiquei ainda mais preguiçoso e uso o fermento de crescimento rápido. isso vai levar apenas cerca de 20-30 para dobrar

certifique-se de enrolar a pizza fina & # 8211 1/4 a 1/2 polegada. esta receita não é para massa fina e ela vai inchar um pouco ao cozinhar, então vá mais fina do que você gostaria que a pizza final fosse. Espero que sua pizza fique tão incrível quanto a nossa !! meu filho estava na LUA animado para comer sua própria pizza. nós cobrimos com molho de churrasco e frango e ele engoliu tudo. adoro vê-lo tão entusiasmado com as coisas simples. ele é um menino tão bom e sempre tão paciente com suas alergias & # 8211 que derreteu meu coração ao vê-lo tão feliz com sua própria pizza & # 8216segura & # 8217!


Receita de molho de pizza caseiro de tomates frescos

INGREDIENTES:

2 colheres de chá de: pimenta-do-reino fresca moída, sal e alho em pó

2 t de suco de limão por frasco de litro

INSTRUÇÕES:

Nosso molho de pizza fervendo no fogão para reduzir e ficar grosso.

1. Lave os tomates e remova as manchas e o caroço.

2. Corte os tomates ao meio e passe por uma peneira de tomate para remover as sementes e as películas OU & ​​hellip

3. Leve uma panela grande com água para ferver, coloque alguns tomates de cada vez e ferva por 1 minuto. Remova imediatamente os tomates com uma escumadeira para uma tigela de água gelada para interromper o processo de cozimento. Corte cada tomate ao meio. Remova as cascas e sementes e descarte.

4. Coloque os tomates descascados e sem sementes no processador de alimentos ou no liquidificador.

5. Despeje o purê de tomate em uma panela grande.

6. Adicione orégano, pimenta, sal e alho em pó e mexa bem.

7. Em fogo médio, leve a mistura para ferver, mexendo sempre.

8. Depois de ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de uma hora e meia sem tampa, mexendo sempre até que o molho reduza pela metade.

9. Deixe esfriar e congelar em recipientes de freezer de tamanho médio ou lata usando o processo de banho-maria.

10. Instruções para banho-maria: Em potes esterilizados de meio litro, adicione 2 colheres de sopa de suco de limão em cada frasco. Despeje o molho de tomate quente nos potes, deixando 1/2 & Prime do headspace. Limpe as bordas e coloque tampas aquecidas em cada frasco. Adicione os anéis até ficarem apertados com os dedos. Processe em banho-maria fervente por 35 minutos, ajustando para a altitude conforme necessário.

Remova os potes das conservas sobre uma toalha grossa e deixe descansar por 24 horas. Certifique-se de que as tampas estejam seladas e guarde-as em um local escuro e fresco.

Aproveitar!

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Como fazer isso

Coloque uma pedra de pizza ou assadeira no forno. Pré-aqueça o forno a 500 ° F. (Não remova a pedra da pizza enquanto o forno pré-aquece.)

Abra a massa em um círculo de 33 centímetros em um pedaço grande de papel manteiga e fure bem com um garfo. Coloque a massa (no papel) sobre uma pedra pré-aquecida. Asse a 500 ° F por 4 minutos.

Leve 8 xícaras de água para ferver em uma panela grande. Adicione os aspargos e as ervilhas e cozinhe por 2 minutos. Escorra e mergulhe no ralo de água gelada. Pat dry.

Combine a ricota, o leite e o alho em uma tigela pequena. Espalhe a mistura sobre a massa, deixando uma borda de 1/2 polegada.

Top pizza com mussarela, aspargos e ervilhas. Asse a 500 ° F por 10 minutos.

Misture a abobrinha com o suco de limão e o sal. Cubra a pizza com a mistura de abobrinha, casca de limão, manjericão e pimenta-do-reino. Corte em 8 fatias.


Crosta de pizza de 12 polegadas

Não há dúvida de que a pizza pode ser uma refeição satisfatória e deliciosa. Fazê-lo em casa com a nossa receita simples vai colocar uma torta quente e crocante na sua mesa em pouco mais de uma hora com muito pouco preparo. Arrume sua mesa e prepare seus recheios, a noite da pizza está chegando. Sirva uma refeição divertida e interativa, oferecendo vários queijos, vegetais e frios para que cada convidado possa colocar suas fatias como preferir - não há combinação errada!

Pizza é uma ótima tela para um jantar variado e saboroso, molho de tomate e mussarela são apenas o básico. Enfeite esta crosta saborosa com tudo o que você quiser, desde pesto de couve a presunto, molho de queijo picante e presunto fatiado, ou até pasta de chocolate e frutas frescas para uma pizza de sobremesa decadente.

Nossos ingredientes resultam em uma pizza de 12 polegadas - 8 fatias saborosas - com a qual você pode alimentar de 3 a 4 pessoas. Dobre as medidas para servir mais tortas ou faça as duas crostas e congele uma para o final da semana. Abra a massa em uma forma de pizza untada de 30 cm ou pressione-a em uma frigideira untada de 23 a 25 cm para fazer uma crosta de pizza mais espessa. Antes de começar, esteja ciente de que se a água em sua área for muito clorada ou passar por um amaciante de água, o fermento não florescerá e a massa não crescerá - é sempre melhor usar água mineral engarrafada em vez de água da torneira para o fermento massas.