Receitas tradicionais

Frango Tandori e Curry com Legumes

Frango Tandori e Curry com Legumes


Frango Tandori:

Pré-aqueça o forno a 220 graus, lave os pedaços de frango e coloque para secar em guardanapos, coloque os pedaços de frango em uma tigela e coloque um pouco de limão sobre eles, unte todos os lados com pó de tandoori, sal e coloque no iogurte. Coloque os pedaços de frango lado a lado em uma assadeira untada com óleo, pré-aquecida no forno e leve ao forno por 15-20 minutos.

Curry de vegetais:

Descasque e lave as ervilhas, cenouras, alho-poró e cebolas. Corte a cebola em pedaços pequenos, a cenoura em tiras finas e os pedaços de alho-poró com cerca de 1 cm. Aqueça o azeite em uma panela grande, aqueça a cebola em fogo médio, acrescente o alho e frite por 2 minutos, mexendo sempre. Em seguida, adicione a cenoura, ervilha, alho-poró, cominho, coentro e cozinhe por 3 minutos. Junte o arroz lavado e escorrido de antemão, acrescente a sopa de legumes e o suco de limão, leve a ferver, leve ao forno até que o arroz absorva todo o suco, sirva quente com os pedaços de peito de frango.




  • 350 g de peito de frango (um peito pequeno)
  • 500 g de nozes fervidas
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 pimenta pequena
  • Raiz de gengibre de 1 cm
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de açafrão (açafrão)
  • 400 g de tomate enlatado
  • sal a gosto
  • salsa fresca ou coentro

Primeiro preparamos os temperos e picamos finamente a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta picante, cortamos o peito de frango em cubos adequados.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os pedaços de frango até dourar levemente, depois coloque-os em um prato.

No restante do azeite, acrescente os ingredientes que já picamos, os temperos e uma colher de chá de sal, cozinhe por um ou dois minutos, acrescente o tomate picado, o grão-de-bico cozido, o peito de frango e cerca de 200 ml de água.

Tampe a tigela e cozinhe até que ainda esteja líquido.Prove de vez em quando e tempere com sal.

Nesse ínterim, você também pode ferver o arroz para enfeitar.

Quando o curry estiver pronto coma com arroz cozido e decore com salsa ou coentro fresco se quiser.

Se você já se deu conta do gostinho das receitas deste blog, fico te esperando todos os dias no página do Facebook. Lá você encontrará muitas receitas postadas, novas ideias e discussões com os interessados.

* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos. Lá você poderá enviar suas fotos com pratos experimentados e testados deste blog. Poderemos discutir cardápios, receitas de comida e muito mais. No entanto, recomendo que você siga as regras do grupo!

Você também pode nos seguir no Instagram e no Pinterest, com o mesmo nome "Receitas de todos os tipos".


Caril de Frango com Legumes - Receita

O curry de frango é um alimento específico da região da Índia e da Ásia, em que a variedade de sabores combinados fazem um deleite para os sentidos. Tradicionalmente, o curry de frango é servido com arroz branco puro. O curry é uma especiaria oriental, mas também pode ser encontrado no nosso supermercado, em qualquer supermercado, juntamente com gengibre, cúrcuma, alecrim ou outras especiarias desta zona.

Caril de Frango com Legumes - Receita

• 1 peito de frango desossado grande
• 1 copo de caldo ou molho de tomate
• 2 cebolas
• 2 pimentões (laranja e verde)
• 2 cenouras
• 1 xícara de água
• 4 colheres de sopa de óleo
• 4 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de curry
• 2 colheres de chá de açafrão ou gengibre (pó)
• 2 colheres de chá de colorau
• ½ colher de chá de canela
• Sal e pimenta a gosto

Lavamos e limpamos os vegetais. Pique a cebola finamente e refogue com as 4 colheres de azeite e um pouco de sal, até que fique transparente. Corte o peito de frango em cubinhos, que fritamos sobre a cebola por 2-3 minutos, até que mude um pouco de cor.

Polvilhe com especiarias, incluindo alho amassado) e deixe por mais 2-3 minutos para que os sabores se misturem bem.

Adicione os pimentões e as cenouras cortados em tiras, respectivamente em fatias / cubos. Misture bem e por fim adicione o caldo ou o molho de tomate e a água. Homogeneizar e deixar no fogo por um quarto de hora ou até que a carne esteja cozida e os vegetais estejam meio macios e meio crocantes.

O curry de frango com legumes está pronto. Polvilhe algumas folhas verdes de salsa por cima. Pode ser servido com arroz, batata natural ou assado com alecrim, quinua, polenta, pão ou pau. É um alimento delicioso para quem tolera uma mistura de especiarias.

Outros vegetais podem ser adicionados à receita, como abóbora, ervilha, couve-flor ou outros sabores: coentro, cominho, manjericão, tomilho, limão, etc.

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue tratamentos com medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Receita de panela de vegetais ao estilo indiano (curry de vegetais)

duas batatas de tamanho médio
450 gramas de mistura de vegetais congelados (brócolis de couve-flor, cenoura)
200 gramas de feijão verde congelado
100 gramas de pimentão vermelho cortado em tiras e congelado
duas colheres de sopa de óleo (usei amendoim)
uma cebola de tamanho médio
dois dentes de alho
um pedaço de gengibre (cerca de 1 cm)
meia colher de chá de sementes de cominho (opcional)
meia colher de chá de bagas de feno-grego
duas colheres de chá de mistura de curry moído
uma colher de chá de açafrão moído
meia colher de chá de páprica moída
uma colher de chá de açúcar
uma colher de chá de sal (ou mais, a gosto)
um quarto de colher de chá de pimenta mosaico (ou a gosto)
três colheres de sopa de caldo de tomate
três xícaras de água (cerca de 500 gramas)
um punhado de folhas de salsa frescas

  • Preparação para receita de panela de vegetais ao estilo indiano (curry de vegetais)
  1. Lave e descasque as batatas e depois corte-as em cubinhos para cozinhar mais rápido.
  2. Também limpamos a cebola e cortamos em pequenos pedaços.
  3. Limpamos o alho e o gengibre e colocamos no ralador.
  4. Coloque as duas colheres de sopa de óleo de amendoim em uma panela grande o suficiente e aqueça.
  5. Quando estiver quente, adicione o feno-grego e as sementes de cominho e deixe dourar por cerca de um minuto e libere os sabores. Cuidadoso! Cozinhe apenas até que os grãos comecem a rachar! Se cozinharem demais, ficarão amargos.
  6. Começamos a adicionar os vegetais na ordem inversa do tempo de cozimento.
  7. Começamos com as batatas pré-cortadas (porque têm um tempo de cozedura mais longo, deixe alourar durante dois ou três minutos, mexendo de vez em quando e depois juntamos os restantes temperos: alho, gengibre, açafrão em pó, curry em pó e pimenta.
  8. Mexa e cozinhe por cerca de mais um minuto, em seguida, adicione um copo de água e deixe as batatas continuarem a cozinhar por cerca de dez minutos.
  9. Começamos a adicionar sucessivamente os outros vegetais: cenoura, feijão verde, couve-flor, brócolis, pimentão vermelho.
  10. Dilua o caldo com o resto da água e coloque sobre os vegetais junto com uma colher de chá de açúcar (para cortar um pouco da acidez) e uma colher de chá de sal (ou a gosto.
  11. Cubra com uma tampa e deixe ferver por cerca de 20-30 minutos, até que os vegetais estejam cozidos e o suco reduzido.
  12. No final, adicione a salsa picada e a pimenta-mosaico moída na hora. Observação! É importante não esquecer de adicionar pimenta no final porque as propriedades do açafrão são ativadas na presença de piperina nos grãos de pimenta. Se continuarmos comendo algo saboroso, que seja saudável)
  13. Sirva quente com arroz basmati ou simplesmente com um saboroso pão caseiro.

Desfrute de sua refeição!


  • um grande peito de frango desossado (700 g-800 g)
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • uma colher de sopa de curry em pó
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 250 ml de leite de coco
  • 250 ml de canja de galinha
  • 4 colheres de sopa de óleo de girassol
  • sal e pimenta

Corte o peito de frango em cubos e frite levemente em duas colheres de sopa de azeite, em uma frigideira funda ou wok. Retire a carne para um prato, acrescente as duas colheres de sopa restantes de óleo e refogue a cebola fatiada e o alho fatiado.

Quando a cebola ficar translúcida, acrescente o curry em pó e endureça um pouco mais para deixar os sabores. Em seguida, acrescente o leite de coco e a canja de galinha e, após fervura, coloque de volta na frigideira e no peito de frango.

Deixe ferver em fogo médio, sem tampa, até que o molho fique espesso, depois acrescente o molho de soja, sal e pimenta a gosto.

Fervemos outro, dois e apagamos o fogo.
Antes de 10-15 minutos para a comida ficar pronta, prepare a guarnição. Em uma panela coloque o arroz lavado antes em água corrente, adicione sal e pimenta, os 450 ml de água e ferva tapado por cerca de 10 minutos, até que o arroz seja absorvido toda a água.

Sirva o peito de frango com guarnição de arroz Delicioso, bom apetite!

Se você já se deu conta do gostinho das receitas deste blog, fico te esperando todos os dias no página do Facebook. Lá você encontrará muitas receitas postadas, novas ideias e discussões com os interessados.

* Você também pode se inscrever em Grupo de receitas de todos os tipos. Lá você poderá enviar suas fotos com pratos experimentados e testados deste blog. Poderemos discutir cardápios, receitas de comida e muito mais. No entanto, recomendo que você siga as regras do grupo!

Você também pode nos seguir no Instagram e no Pinterest, com o mesmo nome "Receitas de todos os tipos".


Ingredientes Curry com grão de bico

1 cebola branca
1 cebola roxa
4 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo
1 colher de chá de flocos de pimenta Kotanyi
1 colher de chá de colorau Kotanyi
1 colher de sopa de curry Kotanyi
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de cominho (cominho)
1/2 colher de chá de coentro moído
1 lata de grão de bico Sunfood
1 lata de tomate Sunfood


1. Corte o frango em tiras finas.


2. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e coloque o frango. Não toque até que saia facilmente da frigideira, depois vire para dourar do outro lado e adicione a primeira dose de curry.


3. É hora de adicionar os vegetais picados: cebola. pimentas, cogumelos, alho.


4. Quando estiverem levemente dourados, adicione uma taça de vinho branco.


5. Misture um pouco e depois adicione as folhas de limão (limão) e despeje uma lata de leite de coco. Adicione folhas de curry (opcional).


6. O arroz é feito em forma de pilaf, com verduras super finamente picadas e cozidas junto com o arroz (cebola, cenoura, talo de aipo), na proporção de 2: 1, água: arroz. Este pilaf também contém cevada que foi previamente tostada na frigideira e depois fervida em sua própria panela.


Quando o arroz e a cevada ferverem, acrescente algumas ervilhas congeladas no pilaf, um pouco de manteiga e tampe.


7. Nesse ínterim, o frango atingiu um estágio de engrossamento, significa que está quase pronto, acrescentamos outra porção de curry, sal, pimenta.


8. Quando o molho engrossar bem, acrescente um pouco de salsa fresca e está pronto para servir no prato.
Bom apetite!


Curry com berinjela e abóbora

De vez em quando fico com apetite indiano e na maioria das vezes quero um curry com muitos vegetais. É por isso que digo que é uma pena não aproveitar todo o mercado e não experimentar um curry com berinjela e abóbora.
Você pode adaptar receitas de acordo com seus gostos, você também pode adicionar outros vegetais, como batata, couve-flor, etc.
Experimente sua receita também curry com berinjela e abóbora para uma nova experiência culinária ou para satisfazer seus desejos!


Arroz com legumes e curry

Os americanos e mais recentemente os romenos me deixaram louco porque eu coloquei cebolinhas em muitos pratos (esta é uma das dezenas de nomes :))) e também consegui 2 & quottufe & quot :)).
Agora infelizmente ambos estão cortados, mas crescem muito rápido e gosto do seu sabor :)

Muito incômodo para mim :)) Eu me concentro nos ingredientes locais que posso comprar em qualquer mercado.

veja como é bom ralar um pouco de queijo parmesão ao adicionar água, para que derreta um pouco

Já faz muito tempo que não visitei a página! Mas o retorno está em vigor! Hoje você salvou meu jantar! Mal posso esperar para ver qual é o gosto! ) Estou de volta com impressões! Obrigado pelas ideias!

Com prazer, Ana! Se a devolução estiver em vigor, você pode ignorar sua ausência por tanto tempo :)

Oi! Ficou muito perfumado e saboroso! Foi do agrado de toda a família! É que a proporção de 1 para 3, para o meu arroz, era um pouco pequena e saiu um pouco dura, mas o importante é que o arroz foi fervido e ficou muito bom! Hoje. Repolho assado (toda a sua receita)! Um dia de alegria!

Olá, provavelmente fiquei um pouco & quotimpedido & citado na expressão quando escrevi a receita :) Essa proporção de 1 para 3 é válida no caso do pilaf simples - se adicionarmos os vegetais, eles vão absorver um pouco dessa água e será praticamente necessário adicionar duas ou três colheres de sopa de água vegetal. Espero que o repolho assado saia melhor do que o pilaf.


Tandoori de frango com curry de vegetais

ingredientes

Ingrediente frango tandori

500 gr de peito de frango
2 colheres de sopa de tandoori em pó (canela, coentro, cominho, cravo, alho em pó, gengibre em pó, páprica quente, páprica, sal) 1
50 ml de iogurte ou iogurte misturado com creme
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de suco de limão
sal a gosto

Curry de vegetais

100 g de arroz selvagem
100 gr cenouras
100 gr ervilhas
100 alho-poró
1 litro de água
500 gr de suco de sopa de vegetais grosso
1 colher de chá de limão
1 colher de chá de açafrão ralado, cominho em pó, coentro em pó, páprica
30 gr de coco ralado
1 meia colher de chá de páprica quente
2 colheres de chá de raiz de gengibre fresco finamente picado
1 dente de alho
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola grande
1 colher de chá de coentro

Método de preparação

Frango tandoori com curry de vegetais é uma especialidade indiana muito apreciada. O segredo dessa receita de frango são os temperos.
Antes de começar qualquer coisa, ligue o forno. Em seguida, seque bem os pedaços de frango lavados e coloque em uma tigela com suco de limão, unte bem com pó de tandoori e sal e coloque sobre o iogurte.
Coloque os pedaços de frango em uma assadeira untada e leve ao forno por 20 minutos.

Para o curry, limpe e corte a cenoura, o alho-poró e a cebola em pedaços. Em seguida, endureça a tampa. Quando começar a dourar, acrescente o alho e o gengibre e frite por 2 minutos, mexendo sempre. Em seguida, coloque a cenoura, ervilhas e alho-poró, páprica quente, açafrão, cominho, coentro, páprica doce e frite em fogo baixo por 3 minutos. Adicione o arroz previamente lavado e escorrido. Adicione o caldo de legumes, o suco de limão e o coco. Deixe ferver e leve ao forno até que o arroz absorva todo o suco.

Frango tandoori com curry de vegetais é servido quente com pedaços de peito de frango


Vídeo: Thai Red Chicken Curry (Dezembro 2021).