Tort Joly

bancada:

separe as claras das gemas e bata com uma pitada de sal, depois, quando endurecer, acrescente o fermento e bata bem. As gemas são esfregadas bem com sacarina, óleo, água, essência e depois farinha. com as claras em neve tomando cuidado para não desistir! coloque num tabuleiro redondo com paredes amovíveis untadas com manteiga e forradas com farinha e leve ao forno! experimente com um palito para ver se está assado e deixe arrefecer!

creme:

coloque 400ml de leite para ferver, entretanto misture o pudim em pó com a farinha e dilua com o restante leite, depois coloque sobre o leite fervente, mexendo sempre para não empelotar e essência de baunilha e sacarina!

faça um xarope com a água e algumas gotas de sacarina! corte a parte superior em três partes, xarope um pouco com a calda depois coloque metade do creme, coloque novamente a tampa, xarope, creme, tampo!

Bata bem o creme com sacarina e baunilha e decore o bolo inteiro de acordo com sua imaginação.

também é decorado com kiwis limpos e fatiados e com enfeites de bolo coloridos!


Dificuldade: média

Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Unte a fôrma com um pouco de manteiga e use papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture 200 g de açúcar, 200 g de manteiga derretida, 4 ovos bem batidos, 200 g de farinha, 1 colher de chá de fermento em pó e as 2 colheres de leite. Bata todos os ingredientes com um batedor ou mixer até obter uma composição homogênea. No final, adicione as 2 colheres de chá de cacau e incorpore levemente com uma colher de pau ou espátula.

Despeje a mistura na forma e uniformize com uma espátula ou com as costas de uma colher.

Asse por cerca de 20 minutos até que o topo esteja dourado e retorne ao seu formato original quando pressionado. Deixe esfriar completamente, depois recheie e decore à vontade.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Unte uma forma redonda com um pouco de manteiga ou margarina e use papel manteiga.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e misture com uma colher de pau ou uma batedeira por 1 minuto ou até homogeneizar perfeitamente. É importante não bater muito na composição.

Despeje a bandeja de composição e icircn, alise a superfície e asse na prateleira do meio do forno por cerca de 45-50 minutos. O tampo está pronto porque está bem crescido e dourado. A parte superior deve retornar ao seu formato original quando for tocada levemente com a ponta do dedo. Outro teste é inserir um canudo, quando pronto, deve sair limpo.

Deixe a bancada descansar e esfriar por 5 minutos, depois use uma faca para descascar as bordas.


As melhores receitas japonesas Mochi

Mochi, ou bolos de arroz japoneses, é um dos alimentos favoritos do Japão. Não é apenas um prato tradicional com muitas formas de o saborear, mas também está incorporado em pratos modernos de várias cozinhas internacionais. A seguir, uma lista de receitas com muitas maneiras maravilhosas e variadas de saborear bolos de arroz.

Para uma cartilha sobre mochi, leia este artigo em nosso blog: Tudo o que você precisa saber sobre o Mochi.

Sakura mochi ou bolos de arroz de flor de cerejeira são uma sobremesa tradicional japonesa que é apreciada no dia 3 de março, ou Dia dos Pais, também conhecido como Hinamatsuri ou Festival da Boneca.

Aprenda a acelerar rapidamente os bolos de arroz japoneses (mochi) para um prato rústico e favorito.

Ozônio é uma sopa japonesa com bolo de arroz (mochi) que aproveita o dia de ano novo (Oshogatsu). Esta versão é feita de um missô branco da região Saikyo do Japão.

Existem muitas variantes da sopa japonesa de Ano Novo ou do ozônio. Este prato tradicional pode ser facilmente vegano usando dashi konbu (alga marinha) e vegetais.

Barras de Mochi são uma sobremesa doce feita de farinha de arroz pegajosa e pó de matcha e cozida no forno até o centro ficar pegajoso e pegajoso e uma crosta levemente brilhante se formar.

Kinako mochi é uma das maneiras mais fáceis de saborear bolos de arroz japoneses. Kinako, ou farinha de soja torrada, é misturada com açúcar branco granulado e depois lavada sobre bolos de arroz aquecidos.

Tofu Mochi é um bolo de arroz feito com tofu e uma farinha de arroz pegajosa, depois temperado com um pó leve de farinha de soja adoçada (kinako).

Norimaki mochi, também chamado de & quotisobeyaki & quot, é um bolo de arroz frito, coberto com cobertura de molho de soja doce e envolto em um pedaço de vagens secas (nuvens).

Os biscoitos de arroz não se destinam apenas à compra na mercearia local. Isso pode ser feito em casa com bastante facilidade. Descobrir como!

Chi chi dango mochi, também chamado de mochi de coco, são pequenos pedaços de pão macio com pedaços de bolo de arroz que geralmente são feitos em lotes coloridos ou sabores de frutas.

Chimaki é uma sobremesa tradicionalmente servida no Dia dos Meninos ou no Dia das Crianças no Japão, em 5 de maio. É um bolo de arroz doce, colado em folhas de bambu.


Bolo Rápido com Mousse de Chocolate

1. Começamos com a bancada para que ao assar prepare a espuma de chocolate. Então, primeiro misture os ingredientes secos (açúcar, farinha, fermento) em uma tigela e, em seguida, adicione os ovos. Com um batedor, bata os ovos com os ingredientes secos e, aos poucos, acrescente o leite e a essência de rum. Por fim, incorpore a colher de sopa de manteiga (de preferência, deixe em temperatura ambiente para amolecer).

2. Forre uma forma redonda com papel manteiga e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. Verifique também o contador de palitos.

3. Enquanto a bancada está no forno, é necessário derreter completamente o chocolate em banho-maria. Enquanto está no fogo, despeje os dois sachês de creme em pó em uma tigela alta e a quantidade de leite para um sachê (escreva no sachê se necessário). Misture bem com a batedeira até o creme endurecer.

4. Despeje o chocolate completamente derretido (e levemente resfriado) sobre as natas e misture até obter uma espuma homogênea.

5. Deixe a bancada esfriar bem e corte-a ao meio. Em um prato, coloque o primeiro top, cubra com creme, depois o segundo e repita o processo. O bolo está pronto!


Bolo de maçapão

1. Para a massa, misture a manteiga com o açúcar para obter uma mistura cremosa na qual os ovos são adicionados e misturados.

2. Adicione a farinha previamente misturada com a geléia, o fermento e as passas. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e forrada com farinha. Asse por 60-75 minutos.

3. Para uma das folhas de maçapão, derreta a gelatina em água fria e peneire o amido com o açúcar. Aqueça duas colheres de sopa de água com vinagre e glicose e coloque a gelatina nesta mistura. Não ferva. Despeje este líquido quente sobre o açúcar e misture até obter uma massa pegajosa. Junte a massa e embrulhe em papel alumínio, deixando por 2 dias.

4. No dia do serviço, o maçapão

manto sobre a mesa polvilhado com amido e, se for o caso, para decoração, colocar corante.


Método de preparação

Tudo começa com a preparação das decorações para a bancada. A manteiga amolecida é misturada com o açúcar de confeiteiro até obter um creme. Adicione as claras em neve e misture um pouco mais. Peneire a farinha com o cacau e junte à mistura anterior. O creme obtido é transferido para um pequeno saquinho, concentrado em um dos cantos, o saquinho é amarrado na ponta e a ponta do canto é cortada, de modo que um furo não muito grande resulta. Prepare uma assadeira, na qual o padrão desejado é desenhado. Usei o padrão com corações no tapete de silicone da Ikea, então coloquei o lençol em cima do tapete, o padrão sendo fácil de ver através do lençol. Ao determinar a posição da decoração na folha, deve-se ter em mente que as bordas da bancada cozida serão mais finas do que o resto da bancada, por isso é preferível que o padrão das decorações não se estenda muito perto do borda. Além disso, a profundidade da bandeja do bolo deve ser medida para que o padrão se encaixe bem na borda que será cortada para cobrir as paredes da bandeja. A composição é suficiente para formar decorações muito mais complexas do que as que escolhi, por exemplo, os corações poderiam ser recheados com creme, não apenas o contorno. O papel manteiga é transferido para a assadeira e, juntos, são colocados na geladeira, onde são mantidos por 30 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura da amêndoa com as amêndoas. Derreta a manteiga em fogo baixo e deixe esfriar. Ovos inteiros são misturados com 100g de açúcar por 5 minutos, primeiro em velocidade baixa e depois em velocidade máxima. Misture a farinha com a amêndoa em pó e o sal e, em seguida, incorpore na mistura de ovos, usando um batedor de arame e mexendo delicadamente de cima para baixo. Adicione a manteiga derretida e resfriada. Bata as claras em neve, acrescente os 30g restantes de açúcar e continue a mexer, até obter uma consistência dura novamente. É adicionado à composição anterior. A composição da Mona Lisa é derramada sobre o papel manteiga com as decorações e nivelada com cuidado, sem tocar nas decorações. Como vocês podem ver na foto, não tive composição suficiente para cobrir toda a bandeja, mas no final foi o suficiente para cobrir o fundo e as paredes em formato de 22cm. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido, onde a assadeira fica por 12 a 15 minutos, em fogo médio. Está pronto quando a folha começa a colorir ligeiramente nas bordas. Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, cubra com outro papel manteiga e vire do lado oposto, para que os enfeites fiquem no papel. Deixe esfriar por mais 2-3 minutos e, em seguida, retire com cuidado o papel de cima. Enquanto a folha de Mona Lisa é deixada esfriar completamente, comece a preparar o creme. Derreta o chocolate em banho-maria, tomando cuidado para que a água da vasilha grande não atinja o fundo da vasilha que contém o chocolate. Mexa para incorporação. Repita a operação para os dois tipos de chocolate. Coloque as folhas de gelatina hidratadas, juntas, 3 a 3, em água fria, o suficiente para cobri-las. Preferi misturar as claras em neve separadamente para os dois cremes, 3 a 3, para ter a certeza de que vou obter dois cremes iguais (a nível, no bolo). As claras em neve e o açúcar são misturados levemente, em uma panela, que depois é colocada no fogo, no mesmo banho-maria utilizado para o chocolate. A mistura é mantida na panela com água quente, até que o açúcar derreta e a composição fique quente. Retire a panela do fogo, acrescente as folhas de gelatina hidratada e misture delicadamente. Eles se dissolverão imediatamente. A mistura de clara de ovo, açúcar e gelatina é misturada por alguns minutos, até os ovos endurecerem e a composição ficar pegajosa na batedeira. Bata as natas. Se após um minuto de mistura não endurecer, adicione um envelope de endurecedor e misture por mais um minuto ou dois. Bata primeiro as claras em neve e o chocolate resfriado, na batedeira, em velocidade baixa, e em seguida acrescente o chantilly. Uma seção, longitudinalmente, é cortada da folha de jogo após as bordas irregulares ou muito finas (e quebradiças) terem sido removidas. Esta seção é colocada verticalmente dentro do anel do bolo, possivelmente após uma tira de papel manteiga ser colocada. Meça outra tira da bancada, mais curta que a primeira, e coloque-a no anel, seguindo a primeira. Para o fundo do bolo, corte os pedaços restantes da bancada e ajuste-os de forma que cubram toda a superfície interna. Despeje o creme de chocolate ao leite em uma forma coberta com uma bancada, nivelando-o com cuidado. Coloque o bolo na geladeira por alguns minutos, repetindo os mesmos passos para o creme de chocolate branco. Daí, guarda-se uma colher com ponta, para a decoração com corações brancos. Quando o creme de leite estiver pronto, coloque sobre o marrom e coloque o bolo de volta na geladeira. Para a geleia, descongele as frutas, mergulhando o saco em que foram congeladas em água fria. A água colorida resultante do descongelamento é mantida e, se necessário, acrescenta-se água doce até a obtenção de 50ml. Coloque a fruta, a água e o açúcar em uma panela e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo com tampa. As folhas de gelatina são hidratadas em água fria. Após ferver por 2 minutos, retire a mistura de frutas do fogo, coe, deixe esfriar um pouco, depois, ainda quente, junte as folhas de gelatina e misture. Deixe a mistura de gelatina esfriar em um banho de água fria e despeje sobre o creme branco do bolo. O creme branco guardado anteriormente é colocado num saco plástico com a ponta recortada maior e, com a sua ajuda, formam-se bolas em espiral de creme, em forma de espiral, do lado para o centro. Com um palito, a partir de uma distância de 1cm do ponto de creme do centro, desenhe uma linha contínua, passando pelo meio de cada ponto de creme. Isso formará os corações brancos em gelatina. O bolo é refrigerado por pelo menos 4 horas para que a geleia endureça. Antes de servir, retire o anel de bolo e o papel manteiga das laterais.


Bolo aromatizado com creme de chocolate

8 ovos para bancada
200 gramas de farinha
50 gramas de cacau
250 gramas de açucar
1 fava de baunilha
suco de limão
150 ml rom
3 ovos para o creme
4 colheres de açúcar em pó
4 colheres de sopa de farinha
6 colheres de sopa de cacau
300 ml de leite
50 gramas de manteiga
um pouco de chocolate do comércio

Método de preparação:

1.
Para o topo: bata as claras com o açúcar, junte as gemas, a farinha e o cacau, deite depois untada e forrada com farinha. Asse no fogo certo.
2. Enquanto isso, prepare a calda: 250 gramas de açúcar ferva por 10 minutos com 1 ½ copo de água, retire do fogo e adicione ½ fava de baunilha, ½ colher com suco de limão e 150 ml de rum.
3. Depois de esfriar, corte a parte superior em dois ou três e xarope bem.
4. Unte cada folha com o creme preparado da seguinte maneira: bata os ovos inteiros com o açúcar de confeiteiro, acrescente a farinha, o cacau e o chocolate, depois o leite quente e ferva até engrossar.
5. Depois de esfriar, misture com a manteiga esfregada com a espuma. Em seguida, cubra com creme e decore com chocolate ralado.


Bolo cru "Mister", pronto em apenas 10 minutos! Você não precisa de massa ou biscoitos!

Hoje apresentamos a você, caro amante de pratos deliciosos, uma ótima receita de bolo com um sabor tentador. Trata-se de uma sobremesa excepcional com um sabor misterioso, para cuja realização não necessitará de forno nem de bolachas. O bolo é muito fácil de cozinhar em tempo recorde. Mesmo um novato nas artes culinárias se sairá bem. Garantimos que você obterá uma verdadeira obra-prima da culinária.

INGREDIENTES

& # 8211 500 ml de creme caseiro

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Prepare o creme: misture o leite condensado com o creme de leite em uma tigela. Bata os ingredientes usando o processador de alimentos.

2. Prepare a base: descasque o pão e corte em rodelas finas.

3. Misture em uma tigela pequena 1 colher de sopa de leite condensado com 100 ml de água.

4. Lave e remova a coluna de morango. Corte os morangos em cubos.

5. Escolha uma bandeja e coloque sobre ela um anel removível para bolo (20 cm de diâmetro).

6. Unte o tabuleiro com o creme obtido. Monte o bolo em camadas, da seguinte forma: coloque as fatias de pão em camadas e polvilhe levemente com a mistura de água e leite condensado, usando a escova de silicone. Cubra a camada de pão com creme e espalhe os cubos de morango. Unte os morangos com um pouco de creme. A última camada deve ser as fatias de pão, cobertas com creme.

7. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2-3 horas.

8. Depois de decorrido o tempo, remova o anel removível para bolo. Alise cuidadosamente a borda do bolo.

9. Derreta o chocolate no banho de vapor. Decore o bolo a gosto, usando chocolate derretido.


Ingredientes para a receita do bolo Jaffa

(Quantidades para uma forma de 24-26 cm):

  • 5 ovos
  • 5 colheres de açúcar
  • 8 colheres de sopa de farinha
  • 50 ml de óleo
  • 4 colheres de sopa de água fria
  • 1/2 saqueta de fermento em pó (1 colher de chá)
  • 1 colher de sopa de cacau de boa qualidade
  • 750 ml de leite
  • 7 colheres de sopa de amido alimentar (usei 2 sachês de pudim de framboesa em vez de amido)
  • 150 g de açucar
  • 250 g de manteiga com pelo menos 80% de gordura
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 2 embalagens de biscoitos Jaffa

Tort Kit Kat

Faça um topo de bolo de chocolate de sua preferência ou compre um topo de bolo de chocolate pronto. Você pode experimentar uma variante da massa de amora, com chocolate derretido, ou você pode fazer um bolo de esponja com cacau, conforme o gosto.

Deixe o bolo esfriar, se necessário, e prepare o creme de chocolate separadamente.

Bata a manteiga de cream cheese em uma tigela grande com a batedeira. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, o leite, a baunilha, mexendo em velocidade média.

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, mexendo sempre. Adicione o chocolate derretido sobre o creme de manteiga e o queijo.

Despeje um pouco do creme sobre a primeira camada da cobertura, acrescente a parte superior da cobertura e coloque o restante do creme de forma que cubra toda a superfície do bolo.

Coloque os palitos de Kit Kat na borda do bolo, deixando um pequeno espaço entre eles. Amarre o bolo com um laço para prender as barras Kit Kat ao chocolate. Por cima do bolo, despeje os doces M & ampM sobre a camada de chocolate.

Coloque o bolo Kit Kat na geladeira e sirva após algumas horas, retirando o arco.


Vídeo: Tort Arlekin (Novembro 2021).