Receitas tradicionais

Tarte com vegetais sazonais e carne

Tarte com vegetais sazonais e carne

Berinjela descascada, cortada em cubos, adicione sal, deixe por aprox. 10 minutos até que o líquido amargo escorra, depois passe sob um jato rápido de água fria e presente em óleo quente aprox. 5 minutos. Retire depois de fritar e deixe passar em uma peneira para escorrer o óleo. Enquanto isso, descasque as abobrinhas e os pimentões e pique finamente. Misture em uma tigela funda, berinjela frita, abobrinha, pimentão, carne picada, queijo e batata ralada, semolina, ovos, farinha e temperos. Misture bem até que todos os ingredientes estejam homogêneos. Papel de parede um prato resistente ao calor com manteiga e farinha, coloque a composição de legumes e carne, e leve ao forno pré-aquecido a aprox. 35 minutos em fogo médio. Após passar no teste do palito, unte a torta com caldo Panacris e leve ao forno em fogo baixo por aprox. 5 minutos. Sirva quente ou frio, com adição de ketchup ou creme de leite, ao gosto de cada pessoa.




TOMATE COM SALMÃO E BATATA I Receita + Vídeo

Olá caro leitor. Hoje sugiro que você cozinhe uma torta com salmão marinado e batatas. Uma bondade, não outra. A torta é tão fina e todos os ingredientes se encaixam perfeitamente. Você também pode servir esta torta com uma salada de folhas simples. Exorto-vos a preparar esta receita com prazer. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

Para o recheio:

  • 250 gr. - Salmão marinado OCEAN FISH
  • 4-5 batatas médias
  • 6-7 ovos médios
  • 70 gr. - queijo
  • 1 alho-poró grande
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa cobertas - 20% de creme
  • 1/3 link & # 8211 endro
  • ½ casca de limão
  • Sal e pimenta-do-reino

Para a massa

  • 250 gr. - Farinha branca
  • 130 gr. - manteiga (fria, cortada em pedaços de 2/2 cm.)
  • 4 colheres de sopa - água (fria)
  • ½ colher de chá e sal # 8211
  • Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco

Dificuldade: Média

Tempo de preparação: Dez minutos

Tempo de espera: 30 minutos

Tempo de cozimento: 65 minutos

Tempo total: 1 hora e 45 minutos

Número de porções: 6

Método de preparação:

  1. Coloque as batatas lavadas em uma panela com água fria. Coloque a panela no fogo e cozinhe as batatas por 20-25 minutos ou até ficarem macias.
  2. Adicione à tigela do processador de alimentos: farinha, manteiga fria, sal e tampe.
  3. Misture tudo até que a farinha e a manteiga estejam incorporadas.
  4. Em seguida, retire a tampa raspe a casca de ½ limão e adicione 3-4 colheres de sopa de água fria. Tampe, mexa e verá como a massa começa a grudar.
  5. Em seguida, vire a massa sobre a mesa e forme uma bola com ela. Polvilhe a massa e a massa com farinha, espalhe a massa de forma que as bordas atinjam cerca de 4-5 cm. ou dependendo da altura das bordas da assadeira. Coloque a massa na assadeira e arrume as bordas para que fiquem do mesmo tamanho e recebam um formato bonito, se necessário corte o excesso de massa. Leve à geladeira por 30 minutos.
  6. Enquanto isso: corte o alho-poró em rodelas finas. Aqueça uma panela em fogo médio, despeje o óleo, adicione o alho-poró, tempere com sal e pimenta-do-reino. Doure o alho-poró por 6-7 minutos e retire do fogo.
  7. Retire a massa da geladeira, cubra com uma assadeira e polvilhe as ervilhas, o feijão ou o arroz (evitarão que a base da massa cresça e as bordas encolham durante o cozimento). Leve a massa ao forno pré-aquecido a 190 graus C por 15 minutos, depois retire do forno e retire a assadeira junto com as ervilhas. Retorne a massa ao forno por 5 minutos ou até dourar levemente.
  8. Enquanto isso, corte as batatas cozidas em fatias e descasque-as. Em seguida, quebre os ovos em uma tigela, acrescente o creme de leite. Tempere com sal, pimenta, rale a casca do limão, acrescente o endro picado e misture.
  9. Retire a massa do forno, arrume as rodelas de batata, o alho-poró caramelizado e o queijo ralado na base. Desembale o Peixe Marinado e arrume-o em toda a superfície da torta. Despeje a mistura de ovos por cima e leve a bandeja ao forno pré-aquecido a 180 graus C por 40-45 minutos.
  10. Retire a torta do forno, deixe esfriar completamente e sirva com gosto. Bom apetite!

Sugestões:

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Torta de vegetais

A massa da assadeira é espalhada na assadeira, o excesso é cortado com uma faca.

Coloque uma assadeira com feijão por cima (evite que a massa queime e ajude a assar por igual).

Coloque a assadeira no forno por 15-20 minutos, a uma temperatura de 180 graus C.

Enquanto isso, misture a ricota, o ovo, o parmesão, a noz-moscada, o orégano e a mussarela em uma tigela até ficar homogêneo.

Retire a massa assada do forno, retire o feijão e a assadeira e deixe esfriar.

Espalhe a mistura de queijo uniformemente por cima.

As cenouras e as abobrinhas são cortadas em tiras finas.

é fixado no recheio de queijo.

Unte os legumes com azeite.

Asse a torta no forno por 45 minutos a uma temperatura de 200 graus C.


  1. O aipo é limpo e cortado em fatias que são fervidas em água com uma pitada de sal.
  2. Depois de fervidos, passe-os e retire os pedaços de madeira.
  3. Misture o aipo com ovos batidos com leite e creme de leite, sal, pimenta e alho-poró em cubos.
  4. Coloque a massa na forma de assar, coloque a mistura de aipo, coloque os pedaços de peixe de um lugar para outro e leve ao forno por 20 minutos.

Conselho útil:

✽ O aipo é o ingrediente básico para sopas de vegetais, cremes de vegetais, pratos de arroz, ensopados, molhos de carne e peixes.

✽ Folhas de aipo são muito baixas em calorias, ao contrário da parte branca, a raiz. Duas folhas de aipo têm apenas 10 calorias, sendo 95% de seu peso de água e muita fibra.


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Espargos e torta de telemea

Uma nova receita saborosa de torta. Desta vez escolhi os aspargos, porque é a estação dele. Um vegetal com alto teor de antioxidantes, sendo considerado um dos vegetais mais saudáveis.
Uma receita fácil de preparar e só boa para levar na embalagem ou no piquenique com seus entes queridos.

Ingrediente de massa:
200 gr de farinha
uma pitada de sal
90 gr de manteiga fria
60 ml de água
O preenchimento:
9-10 fios de aspargos
3 ovos
100 g de leite de vaca
50 ml de smanatana

Como preparar o recheio:
1. Lave e limpe os fios de aspargos e ferva por 2-3 minutos, até que fiquem al dente.
2. Misture o telemeau fornecido em um ralador grande, ovos e creme de leite.

Preparação da massa:
** Ligue o forno.

1. Misture a farinha com o sal.
2. Adicione a manteiga em cubos e esmigalhe com a ponta dos dedos.
3. Adicione água e misture até ficar homogêneo.
4. Coloque a massa em filme plástico por 30 minutos na geladeira.
5. Retire a massa, espalhe e coloque com cuidado na forma. Pique a massa com um garfo de um lugar para outro.
6. Coloque uma assadeira com feijão em cima da massa para que não inche ao assar. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos. Em seguida, retire a massa e despeje o recheio, coloque os fios de aspargos por cima.
7. Coloque de volta no forno e leve ao forno por 30-35 minutos a 180 graus.


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Torta de abóbora

1. Amassar rapidamente a farinha peneirada, a manteiga aos cubos e a água, de preferência na véspera, depois cobrir a massa com uma folha transparente e deixar arrefecer.

2. Esprema a laranja e despeje o suco obtido em uma panela grande, sobre a abóbora limpa e cortada em cubos de antemão. Adicione 100 g de açúcar e um copo de água e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, para não grudar no fundo até que a abóbora amoleça. Quando o molho caramelizar um pouco, retire a panela do fogo e deixe esfriar. Passe tudo até obter um purê fino. O forno aquece muito bem, a 210 graus ou estágio 7.

3. Espalhe a massa em uma forma de torta redonda, forrada com bastante manteiga e pique de um lugar para outro com um garfo. Numa tigela, misture as natas com os ovos, o restante açúcar de confeiteiro, o gengibre e a canela. A composição obtida é despejada sobre o purê de abóbora e bem misturada. Despeje tudo sobre a massa na assadeira. Asse por 20-25 minutos. Deixe esfriar, em seguida, polvilhe com açúcar e canela, corte em rodelas e sirva.


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