Receitas tradicionais

Batatas assadas com molho de cebola caramelizada

Batatas assadas com molho de cebola caramelizada

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em 4 ou 8. Ferva em água fria com sal por 15 minutos.

Papel de parede de uma assadeira com papel manteiga (ou unte com óleo) e coloque as batatas escorridas nas quais cozeram.

Polvilhe com azeite, polvilhe com alecrim e uma pitada de sal e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos.

À parte, coloque o vinagre, o orégano e o manjericão em uma tigela, tampe e sacuda de vez em quando.

Limpamos a cebola, lavamos e picamos finamente.

Coloque um pouco de óleo na frigideira, coloque a cebola e deixe endurecer.

Quando a cebola ficar translúcida, acrescente o açúcar e misture com uma colher de pau até o açúcar derreter e depois pingue o vinagre aos poucos, mexendo sempre.

Retire as batatas quentes e sirva com cebolas caramelizadas.




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