Receitas tradicionais

Receita de recheio de salsicha, maçã e cranberry

Receita de recheio de salsicha, maçã e cranberry

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Acompanhamento
  • estofamento
  • Recheio de porco

Esse recheio é lindo! É muito saboroso e com sabor fresco. Outras frutas secas podem ser usadas no lugar de cranberries.

2919 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 75g (3 onças) de pão integral em cubos
  • 150g (5 oz) de pão branco em cubos
  • 500g (1 1/4 lb) de salsichas, tripas removidas e picadas
  • 1 cebola média, picada
  • 2 talos de aipo picado
  • 2 1/2 colheres de chá de sálvia seca
  • 1 1/2 colher de chá de alecrim seco
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1 maçã Golden Delicious, sem caroço e picada
  • 100g (4 oz) de cranberries secas
  • 1 cacho pequeno de salsa fresca picada
  • 1 fígado de peru cozido, picado
  • Estoque de peru de 175ml (6 fl oz)
  • 50g (2 oz) de manteiga sem sal, derretida

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 180 C / Gás 4. Espalhe os cubos de pão branco e integral em uma única camada em uma assadeira grande. Asse por 5 a 7 minutos no forno pré-aquecido ou até torrar uniformemente. Transfira os cubos de pão torrado para uma tigela grande.
  2. Em uma frigideira grande, cozinhe a linguiça e as cebolas em fogo médio, mexendo e quebrando os pedaços grandes de linguiça até dourar por igual. Adicione o aipo, sálvia, alecrim e tomilho; cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos para misturar os sabores.
  3. Despeje a mistura de linguiça sobre o pão em uma tigela. Misture a maçã picada, cranberries secas, salsa e fígado. Regue com caldo de peru e manteiga derretida e misture levemente. Coloque uma colher no peru para encher frouxamente.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3093)

Resenhas em inglês (2244)

Eu preparo esse recheio com um dia de antecedência, sem assar (embora cozinhe bem a linguiça, é claro). Como eu recheio meu pássaro com outras coisas (como cebola, alho, alecrim, limão e laranja), eu faço isso na noite anterior, unte levemente uma caçarola, regue uma pequena quantidade de manteiga (só um pouco) por cima para mantenha-o úmido e RESERVE TODOS OS LÍQUIDOS ATÉ ESTAR PRONTO PARA ASSAR, coloque na geladeira durante a noite. No dia seguinte, acrescente os líquidos (caldo e manteiga derretida) - costumo colocar mais caldo já que não vou assar no meu peru, vai precisar de mais caldo (use o bom senso dependendo de quanto está fazendo), traga à temperatura ambiente e depois aqueça por cerca de 35-45 minutos, os fornos variam, então apenas certifique-se de que esteja quente quando estiver pronto para servir. É um recheio maravilhosamente delicioso e o único que farei. Obrigado por compartilhar! -07 de agosto de 2008

Outra coisa. Minha família usou isso várias vezes para o Natal (este é o nosso Recheio Somente de Natal) e todo mundo adora. Siga esta receita ao pé da letra e use ervas frescas (lembre-se de duplicá-las) para um sabor realmente delicioso. Aqui ficam as minhas melhores sugestões: 1. Sempre uso ervas frescas, a apresentação, o sabor e o aroma são maravilhosos! 2. Eu experimentei maçãs diferentes e descobri que os ferreiros são os melhores. 3. um ano comecei a usar Kielbasa (acabei de cortar muito bem com meu picador de comida) - excelente! 4. Fiz este c / diferentes tipos de pão. Eu realmente gosto do pão de fermento, pessoalmente. Eu descobri que baguetes um tanto velhas são MUITO mais fáceis de trabalhar, porque você pode cortá-las facilmente sem que a crosta voe para todos os lados ou sem ter que amassar demais o pão fatiado. (Costumo cortar o pão alguns dias antes para que endureça.) 5. Nunca recheio no peru, costumo fazer separadamente em uma bandeja. Eu verifico continuamente porque o caldo de peru já secou em mim uma vez, o que fez um recheio queimado nojento. E, uma última coisa, este não é o típico melado com o qual a maioria das pessoas está acostumada, então se você acha que não vai gostar de um tipo de recheio mais seco, então eu sugiro usar MUITO estoque.-07 Agosto de 2008

Usei ingredientes diferentes. Sempre coloco um pouco de chardonnay para dar sabor e para adicionar um ovo para segurar um pouco mais. Eu também tenho o hábito de não medir, então mais cranberries e ervas sempre aparecem. E eu não posso enfatizar a diferença que ervas FRESCAS fazem! Experimente também diferentes tipos de pão! Sourdough e pão de batata produziram resultados deliciosos. Tive algumas variações de sabor, mas cada resultado foi tão saboroso quanto o anterior. -7 de agosto de 2008


Paleo Salsicha, Maçã e Recheio de Cranberry

Confesso que não precisei pensar nessa receita de recheio de peru. Isso pode ser trapaça ... mas é meu salário pessoal pelo incômodo de conseguir as barras de torta de abóbora da maneira certa & # 8230

Verdade seja dita, esta receita super fácil de recheio de Ação de Graças é a mesma que venho servindo à minha família e amigos há cerca de 20 anos. Ei, quando você tem um vencedor, você o mantém, certo? Os convidados do jantar sempre pedem a receita & # 8230Eu não consigo pensar em ninguém que experimentou e não gostou.

é um ingrediente que deixei de fora do original. Você sabe o que é, tenho certeza. Sim, pão. Para manter esta receita de recheio sem glúten, não há uma migalha de pão estragada em lugar nenhum. Mas só para ter certeza de que funcionou, preparei um lote sem pão no fim de semana passado e meu marido e eu concordamos que o sabor ainda é tão incrível quanto o original.

Se você quiser um pouco de amido, pode picar abóbora ou batata doce para adicionar. Sinta-se sempre à vontade para ser criativo com minhas receitas e dar a elas seu toque pessoal :)

Na verdade, você notará um pouco da minha própria herança italiana aparecendo neste aqui com a linguiça e os temperos. Eu simplesmente não consigo me ajudar às vezes. Além disso, por que eu questionaria sabores tão saborosos que combinam tão bem?

Sua família vai devorar esse recheio! Sim, isso é coxo, eu sei.

Mas, falando sério, experimente este. Pode ser uma boa mudança ou até mesmo uma nova adição à sua mesa de Ação de Graças.


Recheio de Salsicha, Maçã e Cranberry

Sempre mantenho um estoque de caldos e caldos na minha despensa, especialmente durante as férias, quando sei que haverá muitos acompanhamentos como este recheio de linguiça, maçã e cranberry no cardápio.

Na verdade, eu vi uma pesquisa recentemente que dizia que os americanos farão sete acompanhamentos nesta temporada de férias, com quase 1 em cada 5 americanos fazendo mais de 10 acompanhamentos!

Não sei sobre você, mas isso diz mais pratos de acompanhamento do que eu faço! Eu sou mais o tipo de garota de três a quatro acompanhamentos. Provavelmente porque eu prefiro gastar meu tempo fazendo tortas!

Temos um acordo em nossa casa. Peru para o Dia de Ação de Graças (para mim) e presunto para o Natal (para meu marido).

Já que recheio é um dos meus acompanhamentos favoritos de Natal, eu tive que encontrar uma receita de recheio que funcionasse com presunto, e este recheio de maçã, salsicha e cranberry é isso!

Pessoas que não gostam de recheio me disseram que isso é o melhor que já experimentaram, então definitivamente vale a pena tentar se você estiver alimentando todos os que odeiam recheios nesta temporada de férias.

Como acontece com a maioria das receitas de recheio, as medidas listadas são apenas diretrizes. Se você gosta de mais linguiça, maçã ou cranberries, fique à vontade para adicioná-los.

Algumas pessoas gostam de um recheio úmido, enquanto outras preferem um pouco mais seco. Adicione o caldo de frango ou vegetais aos poucos até que o recheio esteja do jeito que você gosta!

A maioria das receitas de recheio perdoa bastante, e esta não é exceção. Você poderia até omitir a linguiça para uma versão vegetariana (com caldo de vegetais, é claro), e ainda estaria uma delícia!

Claro, sempre terei parcialidade para a receita de recheio caseiro da minha avó & # 8217, mas esta versão é carregada com tantos favoritos do outono, como maçãs e cranberries, ela vem em um segundo lugar muito próximo.


  • spray de azeite
  • 10 onças de massa fermentada, cortadas em pedaços de 1/2 a 1 polegada
  • 10 onças de pão integral, cortado em pedaços de 1/2 a 1 polegada
  • 1 libra de salsicha de peru
  • 1 maçã honeycrisp média, sem caroço e em cubos
  • 1 maçã granny smith média, sem núcleo e cortada em cubos
  • 3/4 xícara de cranberries secas (açúcar reduzido)
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada e mais para servir
  • 1 cebola amarela grande
  • 3/4 xícara de aipo fatiado
  • sal kosher
  • 1 colher de sopa de sálvia esfregada
  • 1-1 / 2 colheres de chá de alecrim seco esmagado
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 2 xícaras de caldo de peru
  • 1/4 xícara de manteiga derretida (salgada)
  • pimenta do reino moída na hora
  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus e borrife uma assadeira funda com azeite de oliva.
  2. Em uma única camada (ou o mais próximo possível) arrume o pão em cubos. Asse por 10 minutos. O pão não deve ser dourado, mas simular um pão velho na textura.
  3. Enquanto isso, borrife azeite em uma frigideira antiaderente e cozinhe a linguiça de peru até estar totalmente cozida, não mais rosada e com manchas douradas. Depois de cozido, coloque tudo na assadeira com o pão.
  4. Borrife a frigideira (usada para a salsicha) novamente com azeite. Como a linguiça de peru é mais magra do que a de porco, não haverá muita (se houver) gordura na frigideira depois. Refogue e salteie as cebolas e o aipo com uma pitada de sal kosher até que as cebolas fiquem macias e translúcidas.
  5. Quando estiver macio, adicione a sálvia esfregada, o alecrim e o tomilho. Mexa e cozinhe por alguns minutos.
  6. À panela com o pão e a salsicha junte as maçãs em cubos, as amoras e a salsa. Adicione a mistura de cebola à panela e mexa bem para combinar.
  7. Despeje o caldo e a manteiga sobre o recheio. Misture uma última vez antes, espalhando uniformemente na assadeira e leve ao forno descoberto em seu forno 350 e deg por 40 minutos. Girando a panela no meio.
  8. Transfira o recheio para uma tigela grande e cubra com salsa picada e pimenta-do-reino moída.

Informação nutricional:

Produção:

Porção:

As informações nutricionais nem sempre são precisas.

Compre o livro de receitas: Simplesmente Scratch: 120 Receitas Caseiras Saudáveis ​​Facilitadas Agora disponível na Amazon & raquo
Agradecemos antecipadamente por seu apoio!


Recheio de Salsicha de Maçã e Cranberry

Para adoçar seu próximo lote de recheio, experimente esta ideia fantástica da Johnsonville & reg. Este prato leva maçãs azedas e cranberries secas para dar ao prato uma doçura divertida que ilumina a refeição. Johnsonville & rsquos Original Ground Breakfast Sausage equilibra os sabores, adicionando uma robusta e deliciosa nota salgada que torna o recheio sensacional.

Para adoçar seu próximo lote de recheio, experimente esta ideia fantástica da Johnsonville & reg. Este prato leva maçãs azedas e cranberries secas para dar ao prato uma doçura divertida que ilumina a refeição. Johnsonville & rsquos Original Ground Breakfast Sausage equilibra os sabores, adicionando uma robusta e deliciosa nota salgada que torna o recheio sensacional.

Ingredientes

(12-14 onças) cubos de recheio com ervas temperadas

maçãs picadas descascadas tart

AVALIAÇÕES

Instruções

Em uma frigideira grande, cozinhe a salsicha em fogo médio por 5 minutos. Adicione o aipo e cebola. Cozinhe e mexa por mais 5-10 minutos, até que a salsicha não fique mais rosa e os vegetais estejam macios.

Em uma tigela grande misture os cubos de recheio e a mistura de linguiça.

Adicione as maçãs, cranberries e salsa. Junte o caldo e misture os ovos.

Coloque uma colher em uma colher de 13 pol. Untada. x 9 pol. assadeira. Regue com manteiga.

Cubra e leve ao forno por 30 minutos. Descubra e asse por mais 10 minutos ou até que um termômetro marque 160 ° F e a parte superior esteja levemente dourada.


Diferentes produtos podem conter alérgenos como leite, trigo, ovo, soja, amendoim, nozes, peixe e marisco. Se você é sensível a alérgenos, sempre verifique os rótulos antes de usar.

Post Holdings, Inc. (“nós”) usa cookies para melhorar nossos produtos e sua experiência em nossos Sites, avaliando o uso de nosso Site, produtos e serviços, para personalizar conteúdo e anúncios, fornecer recursos de mídia social e analisar nosso tráfego . Também compartilhamos informações sobre o uso de nosso site com nossos provedores de serviços de mídia social, publicidade e análise. Ao concordar com o uso de cookies em nosso site, você nos orienta a divulgar suas informações pessoais a esses provedores de serviço para esses fins. Para obter mais informações, consulte nossa Política de Cookies.

PRIVACIDADE DO MAPA DO SITE e LEGALPOST HOLDINGS
O site não se destina ao público da UE (União Europeia).


TIPO DE PÃO E PREPARAÇÃO

É aqui que a parte & lsquounprocessada & rsquo de nosso site meio que sai pela janela. Desculpa. Espero que você e rsquoll me perdoem. Mas essa é a tradição da qual estamos falando aqui.

PÃO BRANCO & ndash esqueça o Wonder ou os pães com preços mais baixos. Eles se tornarão puros mingaus. Você vai precisar de um pão branco farto e mais espesso para enfrentar o caldo de galinha.

PÃO DE TRIGO INTEIRO & ndash mesma ideia. Pule o pão de US $ 1,00 e compre algo farto.

PREP & ndash Cerca de 4 ou 5 dias antes do Dia de Ação de Graças, eu me sento no sofá com uma assadeira muito grande ou uma assadeira comprada em uma loja e começo a quebrar o pão em pedaços menores. Coloco a panela em um lugar quente, geralmente em cima da geladeira ou no forno. Basta lembrar disso e rsquos lá!

A cada poucas horas, ou quando você se lembrar, mexa bem, deixando o pão envelhecer. Novamente, a cada dia ou assim, continue a quebrar o pão em pedaços de tamanhos diferentes.

Você tem que fazer isso? Não.

I & rsquove li online que você pode assar o pão. Eu nunca fiz isso. Esta é apenas a maneira que eu sempre fiz.


Recheio de Salsicha Maçã e Cranberry

Ingredientes

  • 1 pão de massa fermentada, em cubos
  • 16 oz. linguiça italiana moída
  • 1 c. oxicocos secos
  • 1/2 c. nozes picadas
  • 1 maçã, cortada em cubos
  • 2 chalotas, finamente cortadas
  • 1/4 de cebola amarela, cortada em cubos
  • 1 c. salsa fresca picada
  • 1/4 c. sálvia fresca, cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa. alecrim fresco picado
  • 1 Colher de Sopa. tomilho fresco picado
  • 2½ c. caldo de galinha
  • 8 colheres de sopa. manteiga, sem sal (dividida)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Disponha a massa fermentada em cubos em uma única camada em uma assadeira grande (ou se você não tiver uma assadeira grande, pode ser necessário 2). Asse por 10-12 minutos até dourar levemente.

Depois de assar o pão, coloque-o em uma tigela grande e grande com cranberries secas e maçãs e reserve.

Pulverize uma assadeira grande (cerca de 9 e # 21513) com spray de cozinha e reserve.

Em uma panela ou frigideira grande, cozinhe a salsicha em fogo médio-alto até dourar levemente. Depois de cozido, retire a salsicha da assadeira e coloque-a na tigela grande com os cubos de pão.

Adicione 4 colheres de sopa. de manteiga para a mesma panela. Adicione cebolas e chalotas em cubos. cubra e cozinhe até ficar translúcido. Quando estiver translúcido, adicione as ervas em cubos e cozinhe por 1-2 minutos. Em seguida, adicione as pecãs e cozinhe mais 2 minutos. Em seguida, despeje a mistura em uma tigela grande com cubos de pão.

Em seguida, adicione o caldo de galinha e as 4 colheres de sopa restantes. de manteiga na mesma panela. Raspe todos os pedacinhos da panela e leve para ferver, depois desligue o fogo e despeje a mistura sobre todos os ingredientes da tigela com os cubos de pão.

Jogue para combinar. e depois despeje na assadeira preparada.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 350 por 45 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio e continue assando por 12-20 minutos até que o topo esteja levemente dourado.

Se você nunca fez um recheio sofisticado para adultos, esse recheio é a coisa perfeita para as suas férias este ano. Este também é um prato maravilhoso para levar se você estiver passando o Dia de Ação de Graças com a família ou amigos e só precisa levar um ou dois pratos. É sofisticado e delicioso, mas também suave o suficiente para que nossos filhos adorem. Espero que você também ame!

Clique aqui para ver mais de minhas receitas de Ação de Graças. E certifique-se de me marcar como @plumstreetcollective se você fizer isso. Obrigado por ler!


Ingredientes

  • 2 libras de pão francês, em cubos
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 1/2 lb de linguiça de porco do campo
  • 2 xícaras de cebola doce, cortada em cubos
  • 1 xícara de aipo, dados pequenos
  • 1/2 xícara de cranberries secas
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca, picada
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 quarto de peru / caldo de galinha
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras de maçã doce, descascada, cortada em cubos
  • 1/4 xícara de salsa italiana

Instruções

Para fazer o recheio, defina sua grelha Kamado Joe Pellet Joe para 250 e degF. Coloque o pão em cubos em uma frigideira de ferro fundido Lodge 12 & rdquo. Cozinhe até que esteja quase totalmente seco, cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente. Deixou de lado.

Aumente a temperatura da grelha para 500 & degF. Coloque a frigideira de ferro fundido Lodge 12 & rdquo vazia na grelha para pré-aquecer.

Derreta a manteiga na frigideira. Adicione a linguiça e doure, mexendo ocasionalmente. Adicione a cebola e o aipo. Tempere com cerca de uma colher de sopa Cattleman & rsquos Grill Trail Dust Tempero para todos os fins. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam macias e translúcidas. Adicione os cranberries, o alho e a sálvia e cozinhe mais um minuto, mexendo. Adicione o vinho para deglaze. Cozinhe até que o vinho esteja quase totalmente reduzido.

Remova a frigideira da grelha e abaixe a temperatura da grelha para 375 & degF.

Em uma tigela grande ou panela de alumínio, misture o pão seco, as maçãs em cubos e a mistura de salsicha. Misture bem. Adicione metade do caldo de galinha ao recheio. Bata os ovos na outra metade do caldo de galinha e acrescente essa mistura ao recheio. Misture até o pão ficar completamente umedecido.

Transfira a mistura para uma frigideira de ferro fundido Lodge 12 & rdquo.

Asse o recheio a 375 & degF até que uma crosta leve se forme por cima, cerca de 1 hora.


Salsicha, Cranberry e Abóbora Bolota Recheada com Maçã # 038


No momento, estou um pouco obcecado com a abóbora, como você provavelmente pode perceber pela seleção de receitas que tenho postado recentemente. Atualmente, há uma grande variedade de abóboras de inverno à venda, cada uma com um sabor e uma textura ligeiramente diferentes. Há algumas abóboras que prefiro usar na minha preparação para doces, enquanto outras prefiro para pratos salgados. A abóbora sempre foi uma das favoritas pessoais, pois uma abóbora tem o tamanho perfeito para servir duas pessoas e, embora a abóbora seja deliciosa simplesmente escovada com manteiga e uma pitada de açúcar mascavo, essa variedade de abóbora também é o recipiente perfeito para recheio.

Costumo servir abóbora recheada como prato principal, e as opções de recheio são infinitas. Você pode usar uma variedade de grãos aromatizados com vegetais ou usar uma combinação de carne, frutas e vegetais como eu fiz nesta receita. A doçura da abóbora funciona bem com maçãs, e escolhi uma linguiça italiana à base de peru para manter meu prato o mais saudável possível. A abóbora recheada é um prato de outono perfeito para usar como prato principal ou dividido e compartilhado como acompanhamento.

Buon Appetito!
Deborah Mele 2016


Assista o vídeo: 33 RECEITAS FÁCEIS E DELICIOSAS COM MASSA FOLHADA (Dezembro 2021).