Receitas tradicionais

Figos Assados ​​com Queijo Azul

Figos Assados ​​com Queijo Azul

Will Budiaman

Figos Assados ​​com Queijo Azul

Quando você tem a sorte de trabalhar com alguns ingredientes realmente excelentes em seu pico, às vezes a melhor abordagem é não mexer muito com eles. Esse é o caso de maduros, doces, com nozes figos quando eles estão na temporada. Observe que esta receita tem apenas três ingredientes: azeite, figos e queijo azul.

Ver tudo receitas de queijo azul.

Clique aqui para ver 8 receitas fantásticas de figos.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 8 figos Black Mission, caules e cortados pela metade
  • 1/3 xícara de queijo azul esfarelado

Use manteiga de verdade

Receita: figos frescos com queijo azul e mel

Meus pais saíram cedo esta manhã para pegar o vôo para casa. Eu vi as luzes traseiras do carro desaparecerem na noite escura e chamei os dois olhos brilhantes no quintal (presumivelmente Kaweah) para entrar. Quando nos levantamos, algumas horas depois, Kaweah desceu trotando as escadas ao meu lado, farejando o salão à procura de meu pai. Ele é seu novo melhor amigo. Ela ama ele. Quando ela não o viu, ela me seguiu até o primeiro andar e olhou ao redor do quarto de hóspedes, depois olhou em volta do quintal. Ela ficou feliz o suficiente para tomar seu café da manhã (chamamos todas as refeições de jantar & # 8211 isso evita confusão para ela), mas então parecia um pouco deprimida o dia todo. Pobre filhote. Tivemos uma visita muito agradável aos meus pais, que nunca haviam realmente passado muito tempo em Boulder antes. Na segunda-feira, nós os levamos para a The Kitchen for Community Night e eles foram vendidos. Sentamos ao lado de pessoas encantadoras e deliciosas, degustamos um bom vinho e, claro, nos deliciamos com comida excelente. Devo dizer que nos deliciamos com onze pratos incríveis.

salada de feijão de verão, tomate cereja, anchova branca, vinagrete de estragão

roulade bovino alimentado com grama, presunto, cogumelos forrageados, salada de agrião de batata

pizza no forno a lenha, pêssegos assados, bacon longo de fazenda, queijo chèvre, molho de chalota



Há tantos restaurantes bons em Boulder, mas devo dizer que o melhor valor absoluto na cidade é a Noite da Comunidade. Acho que esta foi a nossa oitava noite de comunicação e nunca nos cansamos dela (em parte porque o menu é diferente todas as segundas-feiras à noite). Adoramos ir com amigos ou trazer convidados de fora da cidade, se eles vierem nos visitar na noite de segunda-feira. Diversão deliciosa é o que é.

metade da nossa mesa de noite de comunicação

minha mãe amou esta rúcula, frisée, pêssego colorado, milho doce, vinagrete de banyuls

tagliatelle cortado em casa, la quercia prosciutto, acelga suíça, tomate esmagado, parmesão



Enquanto meus pais realmente gostaram do jantar íntimo e especial na Flagstaff House para o aniversário da minha mãe & # 8217, acho que The Kitchen foi uma experiência completamente nova para eles. O estilo da comida na Comm Night é mais saudável do que sofisticado, porque os chefs permitem que os ingredientes falem por si. Ele aparece com o frescor sazonal em sua boca e o jantar em estilo familiar reúne todos enquanto fazem oooh e ahhh sobre os pratos deliciosos. Que noite ótima.

parte da sobremesa: torta de chocolate e merengues com framboesas

no final de uma bela noite



Então você sabe como Jeremy é o comedor mais exigente de nós dois? Bem, existem alguns alimentos que eu tentei gostar, mas simplesmente não consegui. O queijo azul é um deles. Você pode ficar surpreso ou feliz, porque se eu não gostar de queijo roqueiro, isso significa que há mais para você. Recentemente, fiz um ensaio para um cliente com figos frescos, queijo azul e mel com nozes cristalizadas. Tenho (apenas) bom senso para saber que esta é uma bela combinação de sabores, apesar de eu não comer queijo azul. Então fiz uma chamada na minha página do Facebook para ver se algum amigo local gostava de queijo azul.

figos de peru marrons dos meus alimentos integrais locais

figos são frutas tão lindas



Em um almoço com minhas betties há algumas semanas, eles me perguntaram sobre o que se tratava a consulta do queijo azul. Expliquei o que estava planejando filmar e como precisava que as pessoas viessem e comessem porque eu não queria desperdiçar o queijo azul. Rapaz, eu nunca soube como as palavras & # 8220Eu preciso que as pessoas comam queijo azul & # 8221 podiam iluminar tantos rostos! Felizmente, Nichole me instruiu a obter alguns conselhos dos gurus do queijo da Whole Foods sobre que tipo de azul combinar com figos frescos, porque existem diferentes tipos de blues (isso eu não apreciei totalmente).

gorgonzola dolce & # 8211 macio e cremoso



Na verdade, comprei dois tipos de queijo azul: um Gorgonzola dolce macio para tubar e um Gorgonzola mais forte e esfarelado para outras doses. O dolce é bom e suave porque você não quer que ele supere o sabor delicado dos figos frescos. Disseram-me que os azuis mais fortes como um Stilton são mais adequados para combinar com figos secos & # 8211 ambos sabores pronunciados. Eu amo isto! Você aprende algo todo dia.

quartos dos figos apenas para a base

Azul dolce cremoso no centro



Disseram-me que a combinação era celestial ou pelo menos muito boa. Isso não só dos amantes do queijo azul, mas de um newb de queijo azul (que seria Manisha). Eu tentei alguns. Estava tudo bem, mas você sabe & # 8230 se eu não estou apaixonado por ele e ele é rico em gordura e custa muito dinheiro, então eu & # 8217 não vou me fazer gostar. Me chame de prático. No entanto, tenho certeza de que isso é um aperitivo para agradar a multidão com base nos sorrisos ao redor da sala. Pegue seus figos frescos enquanto eles estão na temporada!

regue o melhor mel que você tiver

emparelhar com nozes cristalizadas



Figos Frescos com Queijo Azul e Mel
[imprimir receita]

2 dúzias de figos frescos (peru marrom neste caso)
4 onças Queijo gorgonzola dolce blue, temperatura ambiente
um bom mel (usei esta marca)
nozes cristalizadas (opcional)

Cubra os figos e corte em quartos de cima para baixo, mas não completamente, a base do figo. Creme ou bata o queijo azul (isso não funciona com queijo azul esfarelento!) E encha um saco de confeitar. Passe o queijo pelo centro de cada figo. Regue os figos com mel e sirva com as nozes cristalizadas (opcional). Serve 24. [Na verdade, você provavelmente pode servir mais de 24 gramas de queijo azul macio & # 8211, não é preciso muito para preencher o pequeno espaço em cada figo.]

55 mordidelas em & # 8220so blue & # 8221

Oh Deus, isso parece incrível! Eu nunca comi figos antes, mas queijo azul e mel parece que seria uma combinação excelente com algo como pêra também. Na verdade, não tenho certeza sobre isso, apenas o que penso) Ah, sim, e: EU AMO a aparência desses merengues. Parecem pequenos bocados de chantilly!

Amei como você apresentou os figos Jen! Terei que canalizar meu queijo de cabra na próxima vez & # 8230

Obrigado por recomendar o The Kitchen para nós. Nós realmente amamos e ficamos muito tristes por não termos chegado à noite da comunidade em nossa visita. Da próxima vez, espero.

Adorei a maneira como você combinou o sabor do figo recheando-o com queijo azul dolce gorgonzola cremoso e picante no centro com mel. Coberto com nogueira, ele & # 8217s parece que será mágico!

Estou com você, Jen, no queijo azul. Por que pegar um pedaço de queijo perfeitamente bom, embrulhá-lo em um pano, colocá-lo na axila de um pescador sujo por três semanas, recuperá-lo e vendê-lo como algo delicioso? Blerk! Não, obrigado. Assim, todos os seus amigos sorridentes também podem ter a minha parte vitalícia dessas coisas. Os figos ESTÃO ótimos, no entanto!

Pobre Kaweah. Nossa Lorna sabe exatamente como se sente. Minha esposa está fora, ajudando um de seus irmãos mais novos a ir para a faculdade amanhã (primeiro ano). Ela ficou deprimida a noite toda. Eu sinto você no queijo azul. Eu nunca fui capaz de gostar disso. Estou planejando comprar uma dSLR em breve. Mal posso esperar para tirar algumas fotos de comida. :-) Eu sempre olho as fotos que você tira e me inspiro!

Queijo azul e figos são uma bela combinação. Bela maneira de entrar na figueira. Boa ideia. Postagem adorável & # 8230.

A combinação de texturas aqui é alucinante & # 8211 figos: carnudos, em borracha, crocantes (sementes), lisos (casca) & # 8211 com queijo azul macio e cremoso, fedorento (e encanado!) E mel: gotejante, pegajoso, doce, viscoso & # 8211 mucilaginoso!

Isso é pornografia alimentar de proporções épicas!

Eu amo essa combinação de sabores. Um dos meus petiscos indulgentes favoritos são figos secos, untados com o queijo azul mais fedorento que posso encontrar e regados com mel de trigo sarraceno. É a versão ampliada do seu prato, perfeita para as profundezas do inverno.

Linda apresentação Jen. Eu amo figos O que havia de errado com o seu blog? Não consegui ler tudo na semana passada?

Nossa! Vou fazer isso em breve para uma festa & # 8211 TÃO elegante! Obrigado por compartilhar e ótimas fotos!

Eu também adoro & # 8220The Kitchen & # 8221.
Figos e gorgonzola são uma combinação deliciosa. Obrigado por compartilhar.

Que bom que alguém que tem tanta paixão por comida quanto você não é fã de queijo azul! Eu também não sou e quando digo isso às pessoas, elas põem o nariz em pé e presumem que eu devo ser inculto.

Ame suas fotos de cozinha como sempre!

Eu amo queijo azul e seus figos parecem celestiais!

& # 8220se for alto teor de gordura e custar muito dinheiro, eu & # 8217 não vou me fazer gostar & # 8221

Eu amo isso! É tão verdadeiro comigo e com o cordeiro. Meu querido adora cordeiro, mas não eu, e por que forçá-lo?

Fotos lindas, como sempre :)

Este é realmente um dos meus combos de sabores de todos os tempos. Você dá uma mordida e ele inunda sua boca com todos os sabores possíveis & # 8212 doce, picante, salgado, salgado. Está além da satisfação.

Uau, esses aplicativos fantásticos parecem tão elegantes e deliciosos ao mesmo tempo!

eu figos frescos, queijo e mel & # 8212 é uma das minhas combinações de sabores favoritos de todos os tempos. Chevre é geralmente o queijo que eu uso, então preciso explorar usando gorgonzola dolce.

Que festa para os olhos!

Você sabe o que é engraçado? Eu realmente nunca consegui figos frescos. Talvez seja um sabor muito leve para mim, mas toda vez que eu comi, eu simplesmente vou & # 8220eh. & # 8221 Queijo azul? Ame. Talvez esta combinação me faça amar mais figos frescos & # 8230

finalmente figos estão à venda aqui! eles são um deleite raro para isso e, quando temos, é exatamente o tipo de alarde que vamos fazer.

Isso parece fantástico. Mal posso esperar para fazer isso em casa.

Que receita ótima e fácil. E suas fotos são lindas!
Eu costumo comprar figos que parecem um pouco mais maduros do que os seus, eles tendem a ter um gosto mais.
Mas será que usar os mais novos combina melhor com o queijo gorgonzola?

Eu sei o que você quer dizer sobre não amar o queijo azul ... Aprendi a amá-lo, mas por muito tempo, tudo que provei foi & # 8230moldado. Bruto & # 8230 mas agora posso apreciá-lo & # 8217s sabores finos & # 8230 apenas me ocupou, e penso sobre a matéria, eu acho.

Eu sou um daqueles & # 8220mais queijo azul para mim! & # 8221 pessoas & # 8211 este prato parece delicioso e (o que é importante para mim) muito fácil & # 8211 obrigado por publicá-lo!

Queijo de cabra em seus figos seria um ótimo substituto!
Para mim não há refeição melhor do que uma salada com gorgonzola, figos, presunto e mel! Acabei de postar uma salada com esses itens e é incrível!

Fotografias deslumbrantes!
Esta é a minha primeira vez no blog e estou muito feliz por topar com isso :-)

Eu farei um trato com você: eu levarei o queijo azul se você aceitar o queijo de cabra. Talvez eu pudesse até tolerar um figo se ele fosse envolto em queijo azul, mel e nozes.

a visita com seus pais parecia maravilhosa. eu poderia comer figos o dia todo (e ter). tão, tão linda!

aqui estão tantas inspirações!

Eu amo queijo azul e isso parece incrível, assim como seu jantar! Parece uma boa hora!

essa é a maneira mais fofa de servir os figos com queijo e mel que eu já vi! amo a maneira como você descreveu sua experiência no restaurante, mas é o vinho que está me afetando. :)

Eu costumava odiar queijo bleu, mas parece que quanto mais eu provo, melhor fica o gosto. Comecei com o gorgonzola, que considero meio como queijo bleu light e agora & # 8230alguns pratos, como este & # 8230, dão água na boca.

Claro que as fotos ajudam, mas acho que você poderia tirar uma foto de um piso plano e dar vida a ele.

Tão feliz que seus pais tenham se divertido e como nós, nós & # 8217semos VENDIDOS na cozinha! Que lugar maravilhoso. Noite comunitária parece incrível, compartilhar comida com novos amigos. VENDIDO.
Depois de ver este lindo post, estávamos com vontade de figos. Então fomos ao mercado dos fazendeiros e compramos exatamente os mesmos figos!
sem o sonho do queijo azul, é claro.

Tente enfiá-los embaixo da grelha por alguns minutos também. Eu fiz isso com figos secos, nozes normais e sem mel. Mal posso esperar, experimente COM mel & # 8230sons divinos!

A foto do mel escorrendo no figo recheado com queijo é tão sexy que chega a ser pornográfica!

Ops, & # 8230, eu sou uma trepadeira? Eu marquei sua página e a acompanho há cerca de 2 anos? Não acredito que nunca comentei. Acho que senti que precisava ter meu próprio blog antes de ser digno de comentar sobre o seu! Enfim, ADORO a maneira como você fotografa seus figos. Eu também comi alguns figos regados com mel & # 8212 it & # 8217s o lanche fibroso perfeito :)

[& # 8230] Figos com queijo azul e mel no uso Manteiga real Figos assados ​​recheados com nozes em Pauzinhos errantes Figo, Prosciutto e Pizza de Gorgonzola em YumSugar Figos com presunto, Mozzarella e manjericão em figo assado batido, Camemberts e presunto & # 8220Sugar & # 8221 Rolls on Bitchin & # 8217 Camero Elizabeth 23 de agosto de 2010 | Imprimir esta receita [& # 8230]

Steve & # 8211 dão uma massagem na barriga de Lorna para mim. Os filhotes são os melhores companheiros de todos os tempos & # 8230 tão devotados! :)

Grant & # 8211 I & # 8217m nem mesmo terminei com a filmagem) as nuvens continuam marchando todas as tardes:

Avanika & # 8211 eu não sei. Eu não tive nenhum problema, mas, novamente, pode ter sido meu serviço de hospedagem (não tenho gostado deles ultimamente)

Laura & # 8211, assim como algumas pessoas não entendem como não poderíamos amar o queijo azul, tenho certeza de que existem alimentos que eles não gostam e que adoramos)

Linda & # 8211 sim, eu & # 8217m também sou fã do Chevre !!

Caitlin & # 8211 Acho que figos frescos e maduros têm um sabor muuuuuuito melhor do que subfigos. Estes estavam um pouco abaixo do amadurecimento (mas maduros são bons, doces e adoráveis)

David & # 8211 sim, eu não tive muita seleção no Whole Foods naquele dia e não pude esperar muito mais (b / c pessoas vieram comer os figos, então não é como se eu pudesse dizer & # 8220 eles esperam até que & # 8217 estejam maduros & # 8221 porque eu vivo nos galhos & # 8230) Figos perfeitamente maduros são ideais.

WoRC & # 8211 da próxima vez que você voltar, nós & # 8217 faremos Comm Night.

Tammy & # 8211 não se preocupe, muita gente se esconde) Bem-vindo a urb.

os figos são mordidinhas deliciosas! adorável!

esta receita veio de uma época vegetariana recente. até o estilo das fotos e tudo. você não deveria dar crédito à revista? parece bem plagarizado

Nunca provei figos frescos antes. Apenas os secos. Ainda assim, é uma fruta adorável.

rae & # 8211 visto que eu & # 8217nunca abri um Vegetarian Times na minha vida e não tinha ideia de que eles postaram uma receita como esta, não & # 8211 eu não preciso dar crédito à revista. Meu cliente se inspirou na jardinagem orgânica e descreveu uma sessão que queria que eu montasse e fotografasse para seu negócio. Isso é o que eu fiz. As nozes cristalizadas foram uma sugestão (de sabor) do cara do queijo Whole Foods. Por favor, supere-se.

[& # 8230] da ficomania. La ricetta di base (io ho apportato lievi modifiche) non è mia, ma la potete trovare qui, corredata pure di bellissime [& # 8230]

Quão decadente! Mal posso esperar para fazer isso para uma ocasião especial.
PS & # 8230 Acabei de encontrar seu blog e não consigo sair para fazer o jantar. Maravilhoso!

[& # 8230] Figos frescos com queijo azul e mel & # 8211 Embora os figos não estejam na estação no momento, esta receita parece intrigante. Figos são outro ingrediente que me deixou um pouco intimidado, mas esta receita parece tão simples, mas produz um prato tão maravilhoso. A fotografia também é absolutamente fenomenal! [& # 8230]

[& # 8230] uma olhada rápida em uma das tentativas obrigatórias que acabei de encontrar no pinterest. Você pode ver isso . Vou dar uma chance esta semana e deixar você saber como ficou Cheers! [& # 8230]

[& # 8230] Figos frescos com queijo azul e mel [& # 8230]

A refeição parece fantástica, mas esses figos & # 8230 uuuuh & # 8230. Isso parece o paraíso para mim.

[& # 8230] para Nutella lamber o dedo nesse meio tempo? 2. Imagens de figos frescos, queijo azul e mel via aquiPara nosso lado um pouco mais sofisticado e refinado (mas não menos no lado direito sujo também), estes [& # 8230]

Eu, felizmente, tenho uma figueira Brown Turkey muito prolífica em meu quintal, que produz duas vezes de junho a agosto. Eu faço conservas com eles e estava procurando outra coisa para criar com eles. Meu amigo viu seu site e me enviou via Pinterest e imediatamente preparei esta receita. Não consegui encontrar o queijo azul adequado, então misturei 2 onças. de queijo cremoso com as 2 onças. de queijo azul e estavam deliciosos! É definitivamente uma receita que farei novamente todos os anos, quando minha generosidade chegar & # 8230. Além disso, concordo que suas fotos são ótimas!

[& # 8230] 2. Imagens de figos frescos, queijo azul e mel aqui [& # 8230]

[& # 8230] Então, aqui está o motivo pelo qual passamos pela série de iogurtes caseiros. Estas delícias de verão muito simples, completamente deliciosas. Os figos recheados originais que encontrei online eram para queijo azul e não preciso rever o meu desprezo por queijo azul, espero te amar um dia azul, mas hoje não é esse dia ... adaptado de http://userealbutter.com [& # 8230]

Estava com fome depois da aula, então pesquisei figos e queijo azul no Google e encontrei você! Obrigado pelas fotos. Não comi gorganzola, mas comi um pouco de cream cheese tão amassado que com um pouco de azul e recheado os figos com um garfo (estava com muita fome para cachimbo rs) e regado com mel.


Variedades de figo

  • Mission Figs: roxo escuro com pele preta, com interior rosa claro
  • Figos de peru castanhos: pele roxa clara a preta, com interior rosa claro
  • Figos Kadota: verde brilhante a âmbar claro, com interior marrom claro a rosa
  • Sierra Figs: bela pele verde-clara com interior rosa-claro
  • Tena Figs: pele amarela pálida com interior castanho claro
  • Figos de tigre: listras amarelas e verdes claras na pele, com interior roxo vermelho brilhante

Figos Assados ​​Recheados com Queijo Azul e Presunto Serrano

Eu sei, eu sei, você está pensando, & # 8221Emily, quando você se tornou um membro da Família Real porque, gurl, você imagina! & # 8221 (Peço desculpas por fazer você parecer um sit-com dos anos 1970 & # 8217 personagem, mas era necessário para fins de comédia. Você deve ver a peruca que eu & # 8217m imaginando em você).

Sim, é verdade que essas belezas seriam perfeitas ao lado de uma taça de champanhe em um coquetel elegante. Mas, verdade seja dita, eles ficariam igualmente deliciosos com um (não muito caro) copo de rosé sentado no deck traseiro. Adivinha de que maneira os tínhamos? (Se você adivinhou & # 8220 diretamente da assadeira, de pé na cozinha com um cachorro e dois gatos olhando para nós & # 8221, você estaria correto).

Por mais sofisticados que pareçam, são incrivelmente fáceis de fazer. Na escala de dificuldade de preparação para uma festa, eles caem ligeiramente acima de & # 8220 despeje batatas fritas na tigela & # 8221 e bem abaixo de & # 8220fazer molho caseiro & # 8221. A parte mais difícil é encontrar figos frescos, o que não é muito difícil quando eles estão na estação. Se os seus figos estiverem muito maduros, você não precisa nem mesmo assá-los (mas acho irresistível a combinação de figo quente com geléia, queijo picante e salgado e presunto salgado).

Se você os estiver preparando para uma festa. você pode prepará-los com um dia de antecedência e apenas torrá-los alguns minutos antes de servir.

Figos maduros são tão adoráveis, não são? Queijo, figos, presunto. Mole-mole. CH-fácil peasy. Figgy pig & # 8230I & # 8217d é melhor parar agora.


Método

Basta limpar e cortar os figos pela metade e, em seguida, colocá-los, com o lado cortado para cima, na assadeira.

Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e coloque-os sob a grelha por 5-6 minutos, até que estejam macios e borbulhem levemente. Quando os figos estiverem prontos, retire a assadeira da grelha e divida o queijo igualmente entre eles, pressionando levemente para esmagá-lo um pouco. Em seguida, coloque-os de volta na grelha por cerca de 2 minutos, até que o queijo esteja borbulhando e levemente dourado.

Enquanto isso, faça o molho combinando o mel e o vinagre e sirva os figos com o molho derramado por cima.


Resumo da receita

  • 12 figos pretos frescos Mission, hastes removidas
  • 2 onças de queijo azul, cortado em 12 pedaços iguais
  • 6 metades de noz-pecã, quebradas ao meio no sentido do comprimento
  • 6 fatias finas de presunto, 2 a 3 onças, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • Azeite, para escovar
  • Querida para servir

Coloque 12 espetos (4 polegadas cada) na água para embeber por pelo menos 10 minutos. Aqueça uma assadeira em fogo médio-alto.

Corte os figos no centro verticalmente sem cortar totalmente. Abra cuidadosamente cada figo e coloque uma fatia de queijo e um pedaço de noz-pecã dentro de cada um. Esprema suavemente os figos para envolver o queijo. Enrole os figos horizontalmente com uma tira de presunto e espeto para prendê-los. Pincele os figos com azeite e coloque na grelha. Cozinhe, apenas até que as marcas da grelha comecem a aparecer, cerca de 1 minuto e meio. Vire e repita com o lado oposto.

Transfira para uma travessa e regue levemente com mel. Sirva morno ou em temperatura ambiente.


Figos rasgados com mascarpone e creme de queijo azul

“Matt Wilkinson, chef e autor de culinária, tem paixão por cultivar, buscar e apresentar os melhores produtos que puder. Aqui, ele mostra figos recém-colhidos das árvores da horta comunitária de Merri Creek. ” Rachel Khoo, Rachel Khoo's Kitchen Notebook Melbourne

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Ingredientes

  • 4 figos maduros
  • 100g Açucar refinado
  • 1 Colher de Sopa agraço
  • 2 colheres de chá mel
  • 1 Colher de Sopa vinagre balsâmico de morango
  • 10 nozes torradas

Mascapone e creme de queijo azul

  • 60 g queijo azul macio como gorgonzola
  • 30 g queijo mascarpone
  • 20 ml creme de derramamento
  • 1 colher de chá açucar em pó

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Rasgue os figos em 3-4 pedaços e reserve.

Coloque o açúcar refinado em uma frigideira pesada e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até que o açúcar comece a virar um caramelo leve. Adicione os figos e misture bem. Em seguida, adicione o verjuice e misture bem. Adicione o mel, o vinagre balsâmico e as nozes. Retire do fogo e reserve.

Para fazer o creme de queijo azul, coloque o queijo azul em uma tigela e amasse até ficar homogêneo. Adicione o mascarpone e as natas e, em seguida, acrescente o açúcar de confeiteiro.

Para servir, coloque os figos em um prato grande, cubra com algumas colheradas do creme de queijo azul, regue com os sucos da frigideira e espalhe as nozes.

Receitas do Kitchen Notebook de Rachel Khoo por Rachel Khoo (Michael Joseph, $ 39,99). Passe pelo site de Rachel Khoo.

Fotografia de Prue Ruscoe. Estilo de Lucy Tweed. Preparação de alimentos pela Leanne Kitchen. Conceito criativo de Lou Fay.


Figos com Queijo Azul e Redução Balsâmica

Figos e queijo azul são uma combinação clássica de sabores e o rico vinagre balsâmico xaroposo é a maneira perfeita de realçar seus sabores ousados. Os figos estão na estação agora e os figos frescos são uma delícia. A temporada de figo dura apenas alguns meses, então eu sempre tento obtê-los enquanto posso, e esta receita é uma das minhas formas favoritas de comer figos.

Isso é perfeito para servir em um jantar ou coquetel. É um aperitivo de petiscos com ingredientes sofisticados que combinam perfeitamente com o vinho tinto. Eu amo que isso seja servido em temperatura ambiente. Você pode prepará-lo antes da chegada dos convidados, colocar os figos em uma travessa e colocá-lo no balcão ou na mesa de centro antes mesmo de alguém chegar. É uma receita que faz com que o entretenimento pareça fácil.

O único cozimento envolvido nesta receita é reduzir o vinagre balsâmico. Isso leva menos de 5 minutos, você só precisa se certificar de que acompanha de perto o vinagre balsâmico enquanto ele ferve. O vinagre balsâmico pode engrossar muito rapidamente e, se não o observar, corre o risco de o queimar. Contanto que você se concentre em uma coisa e não queime o balsâmico, estará tudo pronto. Vamos apenas dizer que é um erro que você comete apenas uma vez.

O processo de preparação deste aperitivo é simples. Corte os figos ao meio e, em seguida, arrume alguns pedaços de queijo azul por cima dos figos. Em seguida, cubra com alguma redução balsâmica.

Pensei em fatiar os figos e servi-los em fatias de pão francês torrado, mas no último segundo decidi que um aperitivo simples de três ingredientes, figos, queijo azul e balsâmico, seria mais fácil e igualmente delicioso.

Alguém aí adora figos? Como você gosta de servi-los?


Cozinhar rapidamente o pão de milho antes de adicionar a geleia evita que as conservas afundem no fundo da massa.

De todas as nossas receitas de figo, esta é um verdadeiro showstopper. A torta com crosta miúda de prato fundo combina várias frutas de inverno e confirma que o todo é maior do que a soma das partes. As peras amolecem, as maçãs permanecem ligeiramente firmes, os figos adicionam textura e doçura e as azedas de cranberries saltam na boca, tornando esta torta rústica um deleite sensorial.

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Este aperitivo de figo e queijo de cabra começa com figo fresco. Você os encontrará frescos no mercado de junho a setembro. Se você estiver cultivando sua própria figueira, poderá ver sua árvore produzir duas safras, a primeira (e maior) no início do verão, e a segunda frutificando em madeira nova no início do outono. Em ambos os casos, você poderá saborear esses figos torrados durante os churrascos de verão.

Contar com frutas da estação para cozinhar certamente faz com que alguém as aprecie mais, não é? Delicie-se enquanto os figos abundam. (E então sonhe com este delicioso aperitivo o resto do ano!)

Para fazer esses aperitivos fáceis de figo torrado, você vai cortar figos inteiros ao meio e assá-los no forno. Um cozinheiro inteligente também poderia assar na grelha do quintal.

5 etapas fáceis para transformar sua despensa!

Pronto para mudar da loja comprada para o caseiro? Deixe-me ajudá-lo a fazer algumas mudanças! Pegue meu guia GRATUITO de cinco partes para começar.

Depois de torrados, simplesmente cubra os figos quentes com queijo de cabra, uma pitada de nozes e um fiozinho de mel. Quer saber onde você pode encontrar mel local na sua área? Confira este localizador de mel. Basta escolher seu estado no mapa e você encontrará uma seleção de mel para escolher.

★ Você fez esses figos torrados? Não se esqueça de classificar com estrelas abaixo! ★