Receitas tradicionais

7 camadas de mergulho

7 camadas de mergulho

Coloque o cream cheese em uma tigela média. Deixe amolecer enquanto prepara os outros ingredientes.

Tire o caroço do tomate e corte-o em cubos de 1/4 de polegada. Coloque em uma peneira de malha fina e, em seguida, coloque a peneira sobre uma tigela média. Deixe escorrer o suco do tomate enquanto prepara os outros ingredientes.

Corte ambas as pontas de cada pimenta poblano e, em seguida, corte ao meio ao meio. Remova o caroço e as sementes. Corte em pedaços de 1/4 de polegada e espalhe em uma assadeira.

Retire as folhas de coentro dos caules e pique finamente para medir a quantidade indicada.

Corte as pontas das cebolas verdes e remova as camadas externas soltas ou danificadas. Enxágüe em água fria e seque completamente. Corte a cebolinha em fatias finas para medir a quantidade indicada.

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Regue os pimentos poblano com azeite e tempere com sal e pimenta. Misture para revestir uniformemente.

Coloque os poblanos no forno pré-aquecido. Aqueça até ficar macio, cerca de 10-15 minutos. Mexa após 5 minutos para garantir uma cozedura uniforme.

Combine o creme de leite, a pimenta em pó, a pimenta caiena, o cominho, o alho em pó e a páprica com o cream cheese amolecido. Tempere com sal. Mexa até misturar bem.

Espalhe o feijão preto uniformemente no fundo da assadeira de 20 x 20 cm. Cubra com uma camada uniforme da mistura de cream cheese.

Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento e torça as duas metades para separar. Esfaqueie o buraco com a lâmina da faca e gire para soltar. Use a ponta da faca para marcar o abacate transversalmente em ambas as direções e, em seguida, coloque a polpa em uma tigela pequena. Acrescente o suco de limão, tempere com sal e pimenta e, em seguida, amasse o abacate com as costas de um garfo até ficar homogêneo.

Descarte todo o suco que escorreu dos tomates e limpe a tigela. Coloque os tomates na tigela e acrescente o coentro picado. Assim que os poblanos estiverem fora do forno, coloque-os nesta tigela e misture bem.

Espalhe a mistura de tomate sobre a camada de cream cheese e cubra com a mistura de abacate. Polvilhe queijo cheddar, cebolinha e azeitonas pretas por cima. Cubra e refrigere até estar pronto para servir.

Sirva o molho de 7 camadas com chips de tortilha ao lado!


Resumo da receita

  • 1 lata (16 onças) de feijão refrito (variedade tradicional)
  • 1 (4,5 onças) pode chiles verdes picados, não drenados
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco, mais
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco para a camada de abacate
  • 2 colheres de chá de pimenta em pó
  • ¼ colher de chá de cominho moído
  • Sal
  • 3 abacates, cortados pela metade, sem caroço, carne retirada
  • 1 xícara de creme de leite
  • ½ xícara de maionese
  • 1 xícara de molho (escorra para igualar 1 xícara se o molho estiver especialmente escorrendo)
  • ¾ xícara de azeitonas pretas em lata fatiadas, escorridas
  • 1 xícara de queijo Jack de pimenta ralada
  • ½ xícara de folhas de cebolinha em fatias finas, apenas parte verde

Misture feijão, pimenta, 1 Tb. de suco de limão, pimenta em pó, cominho e uma pitada de sal em uma tigela pequena. Em uma segunda tigela pequena, amasse os abacates com um garfo e acrescente as 2 colheres de sopa restantes. suco de limão e 1/2 colher de chá de sal para fazer guacamole. Em uma terceira tigela pequena, misture o creme de leite e a maionese.

Espalhe a mistura de feijão, depois o guacamole, depois a mistura de creme de leite e, finalmente, o molho sobre o fundo de uma travessa de torta de 23 cm de profundidade ou assadeira de tamanho semelhante. Polvilhe com azeitonas e depois com queijo. (O mergulho pode ser coberto e refrigerado por até 2 dias) Para servir, polvilhe com cebolinha.

Se você não conseguir encontrar ou não quiser usar abacates frescos, substitua 16 onças (cerca de 1 1/2 xícaras) de guacamole preparado, temperado generosamente com suco de limão fresco.

Copyright 2006 USA WEEKEND e colunista Pam Anderson. Todos os direitos reservados.


Mergulho saudável em 7 camadas

O clássico mergulho de 7 camadas recebe uma reformulação nesta versão saudável. Prepare para o domingo do Super Bowl ou qualquer outro dia de jogo e sirva com batatas fritas e vegetais crus. É um sucesso!

De Dara Michalski do Cookin 'Canuck.

lata (tamanho de 14 onças) Feijão preto, drenado e enxaguado

Iogurte Grego Desnatado Simples

Abacates Hass grandes, sem caroço

Cebolas verdes em fatias finas

Espalhe o feijão preto no fundo de uma assadeira de vidro.

Em uma tigela pequena, bata o iogurte, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta caiena. Espalhe com cuidado a mistura de iogurte sobre o feijão preto.

Em uma tigela, amasse os abacates com um garfo e junte o suco de limão. Espalhe sobre o iogurte. Coloque o fresco queso, tomate, azeitonas pretas, cebolinha e coentro sobre os abacates.

Sirva com chips pita, tortilla chips ou vegetais frescos.

O Domingo do Super Bowl está chegando, o que significa que, como Jessica, eu tenho comida para o dia do jogo na cabeça. Asas de frango, nachos, molhos, chili & hellip - a lista é infinita. Sou só eu ou parece possível que alguém teve a ideia de lanches para o dia do jogo e utilização não autorizada apenas para ter uma desculpa para comer grandes quantidades de queijo derretido e bacon? Não que eu esteja reclamando, é claro.

Muitos de meus amigos me dizem que só compram ali pela comida e pelos comerciais, mas sou um fanático por esportes sem vergonha. Posso argumentar com o árbitro sobre uma má decisão com os melhores deles. Claro, isso acontece através da TV, então é uma conversa unilateral para lugar nenhum. Tudo isso começou no dia em que eu assistia hóquei com minha mãe e meu pai, e nós comemoramos e gritamos para a TV em uníssono quando nosso Vancouver Canucks favorito levou o gelo. Agora vou torcer indiscriminadamente, independente do esporte.

Torcer e gritar consome muita energia, e energia requer lanches. Então, eu apoio totalmente a grande divulgação do dia do jogo. Embora eu aprecie um prato de nachos tanto quanto qualquer outro fã de esportes, hoje em dia me pego cada vez mais em busca de lanches saudáveis. Às vezes, isso significa inventar algo completamente novo ou reformular um antigo favorito para torná-lo mais leve, preservando todos os sabores.

E assim nasceu esta versão mais saudável do mergulho clássico de 7 camadas. O creme azedo foi trocado, os feijões fritos substituídos e as camadas de queijo ficaram um pouco mais finas. E sabe de uma coisa? Ainda tem um gosto fantástico!

As sete camadas neste mergulho são feijão preto, iogurte com especiarias, um guacamole rápido, tomate, queijo fresco, azeitonas pretas e cebolinha. Não poderia ser mais fácil!

Trocar feijão preto por feijão frito é algo totalmente pessoal. Eu nunca fui um fã de feijão frito e muitas das versões compradas em lojas podem ter alto teor de colesterol e gordura saturada. Se você fizer o seu, poderá definitivamente fazer uma versão mais saudável. Mas, para manter as coisas simples, optei por feijão preto em lata.

O próximo é o substituto do creme azedo. Começando com iogurte grego desnatado, misturei com cominho, páprica, pimenta caiena e sal. Bom o suficiente para comer com uma colher!

Muitas receitas de molho de 7 camadas pedem guacamole comprado na loja, mas optei por um purê simples de abacate e suco de limão.

E por último, mas não menos importante, uma camada de tomate, queijo fresco, cebolinha e azeitonas pretas. Eu também incluí um pouco de coentro picado, mas fique à vontade para deixá-lo de fora se você não for um fã.

Sirva o molho com batatas fritas, tortilla chips e vegetais crus. Prepare-se para mergulhar e torcer!


Mergulho em Sete Camadas

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Claro, você pode empilhar três ou quatro camadas para o seu molho de nacho colorido. Mas isso não seria americano o suficiente. Nós queremos mais. Popularizado nos anos 80 em expansão, o clássico Tex-Mex de sete camadas para festas inclui feijão, queijo, jalapeños em conserva, guacamole, molho, creme de leite e uma cobertura de cebola verde com coentro. Essa receita pede aquecer os grãos apenas o suficiente para fazer queijo derretido, mas não tanto a ponto de aquecer as outras camadas.

Tente usar ingredientes caseiros ou de alta qualidade comprados em lojas. Você pode preparar as camadas com antecedência, mas não monte até que esteja pronto para servir.

E se você realmente quiser começar tudo do zero, faça esses chips de tortilla básicos também.


Feijão é a base

Você pode fazer um lote de feijão refrito com feijão integral seco ou enlatado. O uso de produtos caseiros permite um melhor controle dos temperos e seleção de gorduras. Por exemplo, a maioria das receitas tradicionais usa banha, mas eu prefiro manteiga ou azeite.

Feijões refritos em lata pré-fabricados funcionam bem, mas verifique o rótulo dos ingredientes, pois muitas marcas oferecem versões mais saudáveis. Recomendo combinar o feijão com uma pequena quantidade de creme de leite para clarear a consistência pesada, facilitando o espalhamento no prato.


Há muitas coisas saborosas para mergulhar nesta receita de mergulho fácil. Batatas fritas e vegetais são a minha escolha ao servir. É perfeito para mergulhar, batatas fritas, tortilhas, biscoitos, vegetais e muito mais! Eu tenho que admitir que minha coisa favorita para mergulhar são chips de tortilla, no entanto, se você tem baixo teor de carboidratos, então você pode mergulhar totalmente os vegetais neste mergulho para um lanche incrível!


O que é mergulho em 7 camadas?

Mergulho de sete camadas, também conhecido como mergulho mexicano em camadas, ou mergulho de feijão de 7 camadas, é basicamente o que parece! Um mergulho feito de sete camadas.

Existem várias variedades desta receita, e tenho certeza que todos fazem um pouco diferente. As camadas mais comuns são as três primeiras, que incluem feijão refrito (ou molho de feijão), guacamole e creme de leite. As camadas restantes são fáceis de mudar. Meus favoritos incluem: Queijo ralado, tomate picado, cebola verde e azeitonas pretas fatiadas.

Eu prefiro usar tomates uva ou tomates Roma porque eles não liberam tanto suco. E é também por isso que prefiro usar tomates no lugar do pico ou da salsa. À medida que o mergulho assenta, os sucos podem afetar o resto do mergulho.

Algumas outras opções incluem:

Ao contrário do molho de feijão tradicional, este mergulho é gelado e servido frio.


Copos de festa de 7 camadas

Faça estes divertidos copos de festa de 7 camadas para o seu próximo aperitivo! As pessoas adoram isso! Basta colocar uma tigela de chips de tortilha e todos podem comer ou você pode enfiar 5-6 chips em cima dos copos!

Minha família adora molhos em camadas e comida mexicana, então esta é a combinação perfeita para um jogo de futebol, festa de Natal, festa de aniversário, o que você quiser!

É muito mais bonito enfiar todos os ingredientes nas xícaras, mas usar uma colher também pode funcionar! Esses copos de imersão em camadas individuais são uma boa ideia quando você não quer compartilhar germes também, ha! Você nunca sabe quando alguém mergulha duas vezes!

As cores das camadas do copo ficam lindas quando você as tem em uma travessa.


Mergulho saudável em sete camadas

O clássico é inegavelmente delicioso, mas é pouco mais do que molhos comprados em lojas, e o sódio total do prato é espantosos 12.000 mg! Com feijões refritos caseiros e salsa e guacamole frescos, nosso aperitivo farto oferece menos sódio e mais sabor, com apenas um sexto da gordura saturada e um terço a menos de calorias.

  1. Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola verde, o alho, a pimenta jalape e o ntildeo, 1 colher de sopa de suco de limão e 1/4 de colher de chá de sal.
  2. Em uma frigideira de 20 cm, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por 3 a 4 minutos ou até dourar, mexendo. Adicione o chili em pó e cozinhe por 1 minuto. Retire do fogo e adicione o feijão e 1/8 de colher de chá de cada sal e pimenta-do-reino. Amasse até ficar quase homogêneo.
  3. Em uma tigela, com o garfo, amasse o abacate, o coentro, o suco de limão restante e 1/8 de colher de chá de sal até ficar homogêneo.
  4. Em uma tigela de 1/2 litro, espalhe a mistura de feijão em uma camada uniforme. Cubra com milho e pimenta. Espalhe o creme de leite e depois o molho sobre os vegetais. Mistura Dollop de abacate sobre salsa espalhada em uma camada uniforme. Polvilhe com queijo. Sirva imediatamente ou cubra e leve à geladeira por até 2 horas. Sirva com tortilhas assadas.


Este incrível mergulho de 7 camadas irá agradar e satisfazer todos os amantes de mergulho! Camadas de queso, salsa, guacamole e feijão refrito tornam este mergulho um showstopper. A maioria dos molhos em camadas contém laticínios, óleos prejudiciais, açúcar refinado, vinagre e outros ingredientes causadores de problemas.

Esta receita médica de molho médio de 7 camadas é feita apenas com alimentos saudáveis ​​e ricos em nutrientes. Todos eles têm seus próprios benefícios de cura exclusivos, mas vamos dar uma olhada em dois deles a seguir.

Os tomates aproveitam micronutrientes, fitoquímicos, vitaminas e minerais essenciais para apoiar muitas funções do fígado. O licopeno é um nutriente adorado que o fígado admira: o fígado o usa para se proteger de danos às células, além do licopeno ajuda o fígado a desintoxicar os glóbulos vermelhos com segurança, suavidade e eficiência. Os ácidos da fruta no tomate ajudam a manter a vesícula biliar saudável, ajudando a livrar o sedimento da vesícula biliar e até mesmo a reduzir o tamanho do cálculo biliar. seu fígado saudável e prevenção de doenças.

Os abacates são incríveis para o cérebro. Uma fonte saudável de ácidos graxos ômega-6, eles podem ajudar a restaurar o sistema nervoso central e aliviar as condições neurológicas. Comer abacate também tem um efeito anti-envelhecimento na pele, reduzindo o ressecamento, dando um brilho saudável e contribuindo para o desaparecimento das olheiras. Eles também contêm agentes anti-radiação que são fitoestrogênicos, o que significa que podem interromper o câncer reprodutivo e de cólon relacionados ao estrogênio.

7 camadas de mergulho

  • 1/2 cebola de tamanho médio, picadinha
  • 1 dente de alho picado
  • 3 xícaras de feijão preto ou pinto cozido
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 / 4-1 / 2 colher de chá de pó de chipotle
  • 1/2 xícara de água
  • 2 abacates grandes ou 3 pequenos
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de cebola vermelha ou branca finamente picada
  • 1/4 xícara de coentro fresco, picado
  • 1-2 colheres de chá de jalape e ntildeo fresco finamente picado (opcional)
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/4 xícara de tomate em cubos
  • 2 xícaras de tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa finamente picada
  • 2-3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho pequeno, finamente picado
  • 1/2 pimentão serrano ou jalapeño, finamente picado
  • 1/3 xícara de coentro fresco, picado grosseiramente
  • 1/2 colher de chá de cominho moído (opcional)
  • 1 batata de tamanho médio, descascada e cortada em cubos
  • 1 1/2 xícaras de água
  • 1/2 xícara de cajus crus, embebidos por 1 hora em água quente
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/4 de cominho moído
  • 1/2 jalape & ntildeo, sem sementes e picado grosseiramente
  • 1/2 colher de chá de páprica defumada ou páprica
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • Pitada de açafrão moído (para colorir)
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado
  • 1/4 xícara de cebola verde em fatias finas
  • 1/4 xícara de coentro, picado grosseiramente
  • 1/3 xícara de azeitonas, fatiadas

Para fazer o queso, coloque a batata, a água e o sal marinho em uma panela pequena e leve para ferver. Cozinhe, sem tampa, por 10-15 minutos até que a batata esteja macia. Escorra o líquido do cozimento em uma jarra e reserve. Coloque a batata cozida na jarra do liquidificador e adicione a castanha de caju embebida, suco de limão, alho em pó, cebola em pó, cominho moído, jalape & ntildeo, páprica defumada, extrato de tomate e açafrão. Adicione 2/3 xícara do líquido do cozimento ao liquidificador e bata a mistura até ficar homogêneo. Adicione um pouco mais de líquido, se necessário. Prove e ajuste os temperos. Deixou de lado.

Para fazer os feijões fritos, coloque uma frigideira de cerâmica antiaderente de tamanho médio em fogo médio-alto e acrescente a cebola e o alho. Cozinhe por 3-5 minutos, até que a cebola fique translúcida, adicionando um pouco de água se necessário para evitar que grude. Retire do fogo e acrescente o feijão, o cominho, o chipotle em pó e a água e amasse até obter uma mistura homogênea e homogênea. Como alternativa, você pode transferir a mistura para um liquidificador e bater até ficar homogêneo. Deixou de lado.

Para fazer o guacamole, coloque os abacates sem caroço e descascados em uma tigela média. Amasse usando um espremedor de batatas ou um garfo até que o guacamole fique homogêneo, mas ainda tenha alguns pedaços maiores. Adicione todos os ingredientes restantes e misture delicadamente com uma colher. Prove e ajuste os temperos. Deixou de lado.

Para fazer o molho, misture todos os ingredientes em uma tigela média e misture bem. Deixou de lado.

Para montar, coloque os feijões fritos em camadas, o guacamole, o molho e o queso em um prato raso. Adicione o pimentão vermelho picado, a cebolinha, o coentro e as azeitonas por cima. Sirva imediatamente.

Este item postado: 05-fev-2021

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