Receitas tradicionais

Salada de berinjela com cominho

Salada de berinjela com cominho

As berinjelas são um verdadeiro coquetel de vitaminas e minerais. São um alimento adequado para os dias quentes, pois possuem um teor de água de 93%. Assim podemos saciar nossa fome e sede!
A berinjela preparada termicamente retém quase todas as suas propriedades nutricionais.
Dica dos nutricionistas: nunca coma berinjela mal passada, pois contém uma substância tóxica chamada solanina. Escolha berinjela dura e pesada com uma pele lisa e bem madura.
"Poor Man's Caviar" é o nome dado à salada de berinjela de Jamie Oliver. Porque? Provavelmente porque só precisamos de um par de berinjelas para prepará-lo ... caso contrário, vamos encontrar tudo o que precisamos na despensa ...