Receitas tradicionais

Carbonara com abóbora

Carbonara com abóbora

É uma receita do Jamie Oliver, muito simples e sem muitos ingredientes. Não acho que você precise das qualidades de um cozinheiro para preparar essas massas. Também é uma boa receita para pessoas que não gostam de alimentos muito perfumados. Aqui está a receita:

  • 6 caroços de tagliatelle
  • 250g de pedaços de bacon defumado
  • 1 abobrinha de cerca de 200g
  • 2 ovos
  • 30ml de creme de leite
  • 30ml de leite
  • 50-70g de parmesão
  • 4 raminhos de tomilho fresco (acho que você pode usar seco)
  • 1/2 colher de chá de pimenta

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Carbonara com abóbora:

Ferva o macarrão por 7 a 9 minutos, sendo a água salgada como o mar.

Em uma frigideira quente com um fio de azeite, frite o bacon por 5 minutos ou até ficar crocante. Corte a abobrinha longitudinalmente em 4 pedaços. Retire as sementes e corte em palitos, depois adicione sobre o bacon e cozinhe por 3-4 minutos. Neste ponto, adicione o tomilho e a pimenta.

Em uma tigela, misture os ovos, o parmesão, o leite e o creme de leite até obter uma mistura homogênea.

Retire a panela do fogo e deixe descansar por 30 segundos, você não deve ouvir o assar. Adicione o macarrão coado e misture! Adicione um pouco de água para macarrão, se necessário (se o molho para macarrão não for suficientemente fluente)


Desenvolvido por Juicer.io

(5 pontos / total de votos: 78)

Simona-Adina Hotea 6 anos atrás - 20 de junho de 2011 12:25

Re: abobrinha recheada

Sim ! Votada de todo o coração, uma das minhas preferidas do verão, estas abóboras maravilhosas, que, seja entre nós, só se recheiam com carne e só com queijo, e só com arroz, quanto mais quando todas as guloseimas estão juntas.

Ioana 6 anos atrás - 20 de junho de 2011 12:41

Re: abobrinha recheada

ioiiii! com arroz é uma boa opção, ruim, você me deu uma ótima ideia essa semana.

Cri 6 anos atrás - 20 de junho de 2011 22:03

Re: abobrinha recheada

Oi Ioana! Que receita ótima! Você tem a melhor receita e o blog mais lindo :-)

Ioana 6 anos atrás - 21 de junho de 2011 12:11

Re: abobrinha recheada

D. 6 anos atrás - 22 de junho de 2011 07:17

Re: abobrinha recheada

Hmm. Conhecia e adorei esta receita, faço sem arroz, é ainda melhor.

Ioana 6 anos atrás - 22 de junho de 2011 09:42

Re: abobrinha recheada

muito bem guarde o arroz porque na sexta a gente faz uma refeicao de verao com ele

Mari Ana 6 anos atrás - 22 de junho de 2011 10:42

Re: abobrinha recheada

Consegui fazer a receita ontem e o molho é básico. Não seria tão bom sem colocar muito molho ao lado. Também fiz uma receita de abóbora com arroz do livro “Pratos, vinhos e costumes romenos” - Radu Anton Roman, uma deliciosa receita de jejum. A verdade é que abóboras são boas de qualquer maneira, quem não gosta de frita e com muito molho de alho.

Morariu Ionela 6 anos atrás - 23 de junho de 2011 20:48

Re: abobrinha recheada

Oi Ioana. Desculpe, não é um comentário sobre esta receita, mas tenho um grande pedido para você: se você pode me dar uma receita de uma deliciosa torta de carne. Tenho convidados no domingo e quero impressionar com algo fácil de fazer e delicioso ao mesmo tempo, algo que eles não comem há muito tempo e que combina com uma cerveja gelada. Desde já agradeço e estou aguardando uma resposta.

Ioana há 6 anos - 24 de junho de 2011 10:25

Re: abobrinha recheada

Olha, tenho até uma receita de torta de carne inglesa. é simples e provavelmente você nunca comeu algo assim: [link]

lerla há 6 anos - 23 de julho de 2011 17:55

Re: abobrinha recheada

Oi! Recentemente descobri este site e estou muito satisfeito com as receitas. Nunca pensei que uma receita comum de abóbora recheada pudesse se tornar tão interessante. legal! Estou mais do que feliz! Parabéns!

Simona 5 anos atrás - 15 de fevereiro de 2012 17:09

Re: abobrinha recheada

Oi! Recentemente, descobri com um cliente do seu site e comecei a cozinhar receitas daqui. são excepcionais! as abóboras ficaram deliciosas e foram muito apreciadas. obrigado!

Ioana 5 anos atrás - 16 de fevereiro de 2012 12:15

Re: abobrinha recheada

olá simona, bem-vinda! com prazer.

Laura Aioani 5 anos atrás - 12 de março de 2012 09:06

Re: abobrinha recheada

Oi Ioana. Ótimas receitas ... tudo que eu preparo sai na hora que você vai escrevendo, só queria perguntar, depois de colocarmos o molho de queijo, deixa o papel alumínio de lado? Obrigado

Ioana 5 anos atrás - 12 de março de 2012 09:12

Re: abobrinha recheada

sim, não coloque o papel alumínio depois de adicionar o molho.

Laura Aioani 5 anos atrás - 12 de março de 2012 10:04

Re: abobrinha recheada

Obrigada Ioana, vou trabalhar em algumas horas, tenho convidados para o jantar!

Ioana 5 anos atrás - 12 de março de 2012 10:04

Re: abobrinha recheada

Veronica 5 anos atrás - 4 de maio de 2012 15:09

Re: abobrinha recheada

Super receita, meu anão de 3 anos devorou ​​uma abobrinha inteira (na verdade uma abobrinha, eu não comi uma abobrinha e usei abobrinha no lugar) no almoço. Fixou!

georgiana 5 anos atrás - 19 de maio de 2012 11:53

Re: abobrinha recheada

maravilhosa como as outras receitas meu filho não come abóbora e além desta receita gostou perfeitamente obrigado pela receita

carmen elena 5 anos atrás - 4 de setembro de 2012 14:25

Re: abobrinha recheada

cosmina há 4 anos - 5 de fevereiro de 2013 19:26

Re: abobrinha recheada

Vuta Andreea Adriana 4 anos atrás - 13 de junho de 2013 13:48

Re: abobrinha recheada

Não sou fã de abóboras recheadas. usualmente. mas hoje eu me tornei! Tendo algumas abóboras e uma geladeira e um pouco de carne picada. Eu disse porque não. O resultado. FABULOSO..da aparência, do olhar, do sabor. extraordinário Obrigado mais uma vez Ioana e acho que vou agradecer todos os dias porque ultimamente seu site é meu livro de receitas: *

Ioana há 4 anos - 13 de junho de 2013 15:07

Re: abobrinha recheada

com muito, muito prazer Andreea!

Lia há 4 anos - 19 de julho de 2013 10:17

Re: abobrinha recheada

Ioana, com licença!
Vejo que as abóboras estão descascadas. Se os descascamos, abrem quando são fervidos no forno?

Se eu deixar na casca, acho que comemos com uma colher e jogamos a casca? A pele não amolece muito e não podemos removê-la? . Ou é comido inteiro?
Não conheço a teoria das abóboras porque não cozinho abóboras. Infelizmente, ninguém da família come as receitas clássicas com algo assim, mesmo que eu coloque creme de leite.
Obrigado!

Ioana há 4 anos - 19 de julho de 2013 10:23

Re: abobrinha recheada

É comido com a casca. para esta receita deve-se escolher abóboras pequenas (jovens), para que a casca seja fina e comestível e as sementes sejam menores.

Lia há 4 anos - 19 de julho de 2013 22:31

Re: abobrinha recheada

Obrigado.
Acho que vou cozinhá-los depois de amanhã.

Ioana há 4 anos - 21 de julho de 2013 11:21

Re: abobrinha recheada

spor! Provavelmente você as está preparando hoje, espero que goste tanto que fazem com que você acrescente abóboras com mais frequência ao cardápio.

Lia há 4 anos - 23 de julho de 2013 18:06

Re: abobrinha recheada

Eu os cozinhei ontem.
Gostei deles, faria outra hora mas não tenho time. Quando meu marido soube que eu cozinhava abóboras, ele disse por que eu não perguntei a ele que ele não comia desde a infância porque eu sabia que ele não as suportava.
Ele me repreendeu por cerca de 5 minutos porque estava com fome e no final eu o deixei na frente deles e fui embora.
Ele comeu quase duas metades com o molho certo, mas não ousei perguntar se ele gostou. Acho que sim, se ele os comesse, mas da segunda vez não sei se ele vai comer. então, em princípio, o fato de que são abóboras.
Passei o molho Bechamel, porque a princípio parecia muito fino, engrossei, parecia muito grosso e diluí demais, escorreu da abóbora na bandeja, não tinha uma crosta grossa como a sua mas o molho saiu sai bem gostoso com esse bechamel com tudo.
Aaaa, também descasquei as abóboras de antemão e elas aguentaram muito bem, se eu não limpasse, o Danúbio iria atravessar o meu marido.
Obrigado pela receita, vou recomendá-la.

Ioana 4 anos atrás - 24 de julho de 2013 11:11

Re: abobrinha recheada

eles Lia, que bom que no final alguem gostou deles
para o molho bechamel, acrescente o leite aos poucos e pare quando ficar com a consistência desejada. Ao adicionar o queijo, lembre-se que ele vai engrossar um pouco mais.

Julia há 4 anos - 10 de dezembro de 2013 15h30

Re: abobrinha recheada

Muito obrigado Ioana por suas redes elas parecem tão boas e saborosas. obrigado pelo seu esforço em nos ajudar a cozinhar saboroso, saudável e variado

Ioana 4 anos atrás - 10 de dezembro de 2013 15:58

Re: abobrinha recheada

Obrigada Julia também, nunca é suficiente ouvir coisas tão agradáveis ​​sobre meu trabalho.

anca há 3 anos - 2 de março de 2014 13:10

Re: abobrinha recheada

Oi Ioana,
Já fiz essa receita várias vezes, saiu exatamente mesmo que eu odeie cozinhar e tudo relacionado à cozinha.
Obrigado pela ajuda. Para mim, uma péssima cozinheira, você é um verdadeiro tesouro.

Simona há um ano - 1 de junho de 2016 13:16

Re: abobrinha recheada

Ficou muito bom, uma espécie de Musaca para degustar. O que fazemos com o meio da abóbora? Obrigado pela receita. Sou inspirado e não só, aprendo a cozinhar de acordo com suas receitas. Quando quero fazer algo novo, verifico primeiro o que Ioana diz.


Receita de massa Carbonara com abóbora e salsichas & # 8211

2. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e aqueça as salsichas até que fiquem ligeiramente douradas. Adicione a abobrinha, um pouco de sal e continue a endurecer até que a abobrinha amoleça, cerca de 10 minutos.

3. Ferva o macarrão em uma panela onde coloquei uns 4 litros de água e uma colher de sal. Precisamos ferver o macarrão al dente.

4. Enquanto a massa cozinha, cuide do molho. Bata os ovos e as gemas em uma tigela, acrescente o parmesão, o queijo pecorino, uma pitada de sal e pimenta.

Misture bem todos os ingredientes. Adicione aos poucos, aos poucos, um copo de água quente da panela em que o macarrão está fervendo.

5. Retire a massa da frigideira e coloque na frigideira com a abóbora e as salsichas. Misture bem por cerca de um minuto e desligue o fogo. Despeje a mistura de ovo e queijo sobre o macarrão e misture vigorosamente.

Imediatamente sirva o macarrão em pratos e polvilhe um pouco de pimenta e salsa picada. Se quiser, pode polvilhar um pouco de parmesão ralado por cima.


Prepare os ingredientes. Descasque a abóbora, rale e pique finamente.
As abóboras são raladas. Você pode usar um manual ou um processador de alimentos.

Leve uma panela ao fogo, acrescente uma colher de óleo e cozinhe a abobrinha.

Mexa de vez em quando e esteja pronto quando ficar sem líquido.
Reserve e deixe esfriar.
O alho é pressionado sobre a abóbora.

Adicione o endro picado e o iogurte e misture. Adicione sal a gosto.

Coloque a salada em uma tigela ou prato, coloque uma colher de azeite por cima, polvilhe um pouco de endro e nozes.
Adicione alguns flocos de pimenta.

Sirva frio.
Bom apetite!

Salada de abóbora com iogurte e alho vai muito bem com kebab persa com peito de frango e açafrão, mas também com espetos de frango com limão e alho ou espetos de frango com hortelã.

Recomendo que você experimente outras receitas da culinária turca:


Ingrediente:
Ingredientes para conchas
10-12 conchas (5-6 peças por pessoa)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta

Ingredientes para Carbonara:
8 pedaços de bacon cortados em pedaços (eu removo o excesso de gordura)
1 salada picadinha
2 colheres de sopa de óleo
1-2 dentes de alho picados
Algumas cebolas verdes picadas
Salsa, opcional
Meia xícara de creme de leite
50 g de parmesão ralado
Pimenta moída na hora
2 abobrinhas grandes cortadas "noodles" usando um ralador & # 8222mandolina & # 8221 (você também pode usar espaguete)

Preparação:
vieiras
Remova o excesso de água das cascas com toalhas de papel. Polvilhe as cascas com sal e pimenta.
Em uma frigideira antiaderente, adicione 2 colheres de sopa de óleo e frite as cascas. Frite por cerca de 2 a 4 minutos até dourar e vire do outro lado por mais 2 a 3 minutos. Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga no final da fritura e certifique-se de espalhar a manteiga em todas as cascas. Retire as cascas da frigideira e coloque-as sobre guardanapos de papel para retirar a gordura. Mantenha morno.

Carbonara
Em uma tigela pequena, misture ¾ da quantidade de parmesão com creme de leite. Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar crocante em um pouco de óleo. Retire o bacon da frigideira e mantenha aquecido. No óleo em que fritou o bacon, junte a abobrinha, a salada, metade da cebolinha e o alho e cozinhe até a abobrinha ficar macia, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o bacon e a mistura de creme e queijo. Misture bem. Divida a mistura em dois pratos e acrescente as cascas previamente preparadas e mantidas quentes por cima. Polvilhe o queijo parmesão restante, a cebolinha, a salsa e a pimenta moída na hora.


Macarrão rápido à carbonara com abobrinha e bacon

1. Numa frigideira leve ao lume médio o azeite, junte o bacon e frite 2 minutos, mexendo sempre, até mudar de cor. Reduza o fogo um pouco e acrescente as cebolas. Deixe no fogo por mais 5 minutos e depois acrescente o alho. Mexa por 30 segundos, retire e reserve.

2. Ferva uma panela de água salgada, acrescente a abobrinha, corte em tiras bem finas, escalde por 30 segundos, retire e passe sob uma corrente de água bem fria. Escorra e reserve.

3. Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, misture o creme de leite, o ovo e o queijo e tempere bem. Depois que a massa ferver, escorra bem e misture rapidamente na mistura de creme. Adicione o bacon, a cebola e as abobrinhas. Misture bem e sirva com pimenta-do-reino e parmesão.


Método de preparação

Macarrão com queijo de cabra, espinafre e pimenta

1. Ferva o macarrão em água fervente com sal. . 2. Aqueça o óleo em uma panela

Tortellini com molho de iogurte e presunto

Ferva os tortellini em água com sal por 10 minutos (introduza-os quando a água ferver). presunto


Macarrão com queijo é absolutamente insano se você usar queijo de qualidade e macarrão de trigo duro. Se você adicionar abobrinha grelhada ao prato, já estamos falando de comida a & hellip

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MASSA DE CARBONO COM ABOBRINHA

Uma versão ligeiramente diferente da massa carbonar da clássica, mas que é tão saborosa, ou até mais. Gostamos muito e compartilhamos a receita com vocês, para que possamos ver a sua opinião.

INGREDIENTES (para 4 pessoas):

  • 400 g de espaguete
  • 400 g de abobrinha (ou abobrinha)
  • 3 ovos
  • 40 g de parmesão (ou pecorino)
  • alguns cubos de bacon defumado (bacon, pancetta defumada)
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • sal
  • Pimenta
  1. Em uma frigideira antiaderente, frite um dente de alho com um pouco de azeite (3 colheres de sopa).
  2. Lave a abobrinha, corte e coloque na panela com azeite. Cubra com uma tampa e deixe por 5 minutos, depois retire a tampa e deixe dourar por mais 5 minutos.
  3. Em outra panela, doure um pouco de bacon defumado cortado em cubinhos e coloque sobre a abóbora.
  4. Ferva o espaguete em uma panela com água e sal e deixe ferver pelo tempo indicado na caixa.
  5. Em uma tigela, bata os ovos com o queijo parmesão.
  6. Quando o espaguete estiver pronto, escorra rapidamente, misture com os ovos batidos e coloque na frigideira com a abóbora. Sirva quente polvilhado com queijo parmesão e um pouco de pimenta-do-reino.

Publicado por micibucatari

Meu nome é Iolanda, mãe de dois filhos adoráveis, e minha paixão é cozinhar e o maravilhoso mundo das crianças. A cozinha é o meu lugar para relaxar, sozinho ou com os mais pequenos. Eu cozinho com muito prazer para minha família qualquer receita que me chame a atenção. Gosto de receitas tradicionais, mas também internacionais, de qualquer parte do mundo, receitas novas mas também receitas herdadas da minha mãe e da minha avó. Convido você a cozinhar todos os tipos de receitas juntos! Ver mais postagens

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Mexilhões com arroz selvagem

Ingredientes necessários para mexilhões de arroz selvagem:

  • 1 kg de mexilhões
  • 1 cebola (vermelha eu coloco)
  • um quarto de pimenta vermelha
  • 1 taça de vinho
  • alguns dentes de alho
  • meio cacho de salsa
  • Pimenta
  • moer verduras mediterrâneas (opcional)

Como preparar mexilhões com arroz selvagem:

Os mexilhões são limpos em água corrente. Mexilhões abertos são jogados fora porque não estão bons, estão mortos. Pique a cebola finamente e coloque em 2 colheres de sopa de azeite. Quando amolecer um pouco, acrescente a pimenta. Após 1 minuto, podemos adicionar o alho picado, misture e despeje um copo de vinho. Deixe ferver e adicione os mexilhões limpos. A partir deste momento, não giramos nada, mas movemos a bandeja levemente com luvas, se necessário :)
Após 2-3 minutos os mexilhões começam a abrir e tomamos o cuidado de os mover lentamente para abri-los todos. Os mexilhões que não abriram são jogados fora (para mim, todos abriram).
Adicione a salsa picada e um pó de pimenta e se quiser pode adicionar um pó de verduras mediterrâneas. Não adicionamos sal porque os mexilhões têm um sabor ligeiramente salgado. Enquanto isso, ferva o arroz, quando estiver cozido, passe-o em água corrente.
Cozinhe uma cebola em 2 colheres de sopa de azeite, depois de amolecer junte a pimenta bem picada, o arroz e um pouco de salsa. Provamos com um pouco de sal. Os mexilhões são servidos com guarnição de arroz e garanto que vale a pena todo o incômodo desde o início com a limpeza da louça.

Muito muito bom, principalmente o molho deixado na panela composto por vinho, cebola, pimenta, alho.
E a quantidade é fácil para 4 pessoas. Bom apetite.

P.S. Portanto, não nos esqueçamos: os mexilhões desembrulhados antes de cozinhar são jogados fora e os mexilhões que não foram abertos depois de cozinhar também são jogados fora.

Essa receita foi fornecida pelo blog biancams76.blogspot.ro


Vídeo: WEGAŃSKA CARBONARA Z BOCZKIEM . Kinga Paruzel u0026 Kuchnia Lidla (Dezembro 2021).