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Receita de bolo de chocolate com pêra

Receita de bolo de chocolate com pêra

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Peras e chocolate formam uma combinação perfeita e clássica de sabores. Este bolo é super gostoso, mas simples o suficiente para ser feito rapidamente.

28 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 3 peras Williams pequenas, descascadas e picadas
  • 1 limão, suco
  • 2 colheres de açúcar
  • 130g de chocolate amargo, picadinho
  • 75g de manteiga
  • 2 ovos, temperatura ambiente
  • 100g de açúcar granulado
  • 100g de farinha simples
  • 1 colher de chá de fermento em pó

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 45min

  1. Coloque a pêra em uma tigela com o suco de limão e 2 colheres de açúcar. Misture e deixe descansar enquanto prepara o bolo.
  2. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre uma forma redonda de 21 cm com pergaminho.
  3. Derreta 100g de chocolate com a manteiga em banho-maria ou no microondas.
  4. Bata os ovos com 100g de açúcar até obter um creme claro e fofo. Peneire a farinha misturada com o fermento e mexa delicadamente, com um movimento de baixo para cima. Adicione o chocolate derretido e misture até ficar homogêneo.
  5. Despeje a mistura na forma preparada e espalhe uniformemente. Adicione as peras, pressionando algumas no centro do bolo e deixando as outras por cima. Polvilhe por cima com o restante chocolate, bem picado.
  6. Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que um espeto saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha antes de fatiar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(2)

Resenhas em inglês (1)

Gostei desse bolo. Por algum motivo, demorou muito tempo para assar. Definitivamente faria isso de novo.-06 de fevereiro de 2017


Esse Bolo De Chocolate De Pêra é a receita dos sonhos de um padeiro. Prepare todos os ingredientes com antecedência, peneire os ingredientes secos e derreta a manteiga e o chocolate amargo.

Um por um, basta bater todos os ingredientes para combinar o bolo de chocolate amargo decadente usado como base nesta receita. Adicione peras picadas à sua massa ou use-as para cobrir o bolo com pilhas de pedaços!

Fazer Bolo De Chocolate De Pêra, você precisará dos seguintes ingredientes:

Então, como fazer Bolo De Chocolate De Pêra?


O que posso servir com bolo de chocolate e pêra?

Este bolo de chocolate e pêra fica incrível com um chá ou café, mas se você quiser enriquecê-lo, um pouco de creme serve tão bem quanto um monte de chantilly ou sorvete. Para mais tarde serviria o bolo ligeiramente quente, bastava colocá-lo no micro-ondas por 20 segundos.

Quanto você ama chocolate? Se você não se cansar, sugiro que experimente uma receita de bolo Nutella, um bolo absolutamente incrível!

Você pode congelar bolo de pêra e chocolate?

Este bolo é perfeito para congelar, apenas certifique-se de que está completamente fresco e, se quiser comer aos pedaços, dê uma porção antes de congelar. Para obter mais informações sobre como manter seus alimentos frescos por mais tempo e reduzir o desperdício, confira nosso post: melhores dicas para armazenamento de alimentos.

Por quanto tempo posso ficar com o bolo de chocolate de pêra?

Sugiro mantê-lo coberto na geladeira, pois a pêra no topo tende a estragar mais rápido do que o bolo se mantida em temperatura ambiente por alguns dias. Caso contrário, na geladeira deve durar de 5 a 6 dias, se você puder resistir!


Para fazer este bolo de chocolate, coloque o forno em 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Unte com manteiga a forma de flan e coloque um disco de pergaminho na base. Deite um pouco de açúcar numa colher e cubra o interior da forma com uma colher e retire o excesso.

Derreta a manteiga e o chocolate juntos, em uma tigela sobre uma panela com água quente ou no forno de micro-ondas. Deixe esfriar um pouco, mas não permita que ele reinicie.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura espessa e cremosa e ver um rastro na mistura ao levantar o batedor. É mais fácil fazer isso usando um mixer de mesa, pois pode levar de 5 a 10 minutos, então é muito tempo para segurar um batedor de mão.

Para preparar as peras, descasque-as com um descascador de legumes e corte-as ao meio. Use um baller de melão, ou uma colher de chá, para retirar as sementes no centro.

Dobre a mistura de chocolate derretido e amêndoas moídas na mistura de gema de ovo batida.

Em uma tigela separada, bata as claras em neve até ficarem firmes. Dobre algumas colheres de sopa de claras de ovo na mistura de chocolate para soltá-la.

Despeje a mistura de chocolate na tigela com as claras em neve e despeje-a de um lado das claras em vez de no centro, para evitar que saia muito ar das claras.

Dobre as duas misturas, usando uma colher grande de metal ou uma espátula, tomando cuidado para não sobrecarregar ou o ar se perderá e a esponja não aumentará tanto.

Despeje a mistura na forma, segure a tigela logo acima da forma enquanto despeja - novamente, para que o ar não seja perdido da mistura.

Disponha as metades das peras por cima, com o lado cortado voltado para baixo. Asse o bolo no centro do forno por 45 minutos a 1 hora ou até que esteja firme no centro e a mistura não balance. Deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma gradinha.

Enquanto o bolo ainda está quente, aqueça a cobertura ou geléia de damasco e pincele por cima. Passe o açúcar de confeiteiro no bolo antes de servir. Pode ser servido quente ou em temperatura ambiente.


Ingredientes Bolo De Chocolate Pêra

600 g de peras maduras
4 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de açúcar em pó ou xarope de bordo
100 g de chocolate meio doce
160 g de manteiga (temperatura ambiente)
3 ovos (tamanho médio)
110 g de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha Dr. Oetker, 0,3 onças & # 8211 Como fazer açúcar de baunilha & # 8211
15 g de cacau sem açúcar
240 g de farinha
0,5 onças de fermento em pó (não bicarbonato de sódio) pref. do Dr. Oetker
80 ml de creme de leite ou leite
70 ml de licor de ovo (opcional) & # 8211 Como fazer licor de ovo & # 8211
3 colheres de sopa de geléia de damasco

Para uma experiência autêntica de jantar alemão


Espada de porco puxada com molho de pera assada

A carne de porco costuma ser combinada com maçã, mas a pêra cozida lentamente traz um sabor frutado com mais textura e mel.

Frutado com mel ... ombro de porco puxado com molho de pera assada. Fotografia: Yuki Sugiura / The Guardian

Serve de 4 a 6 porções
Ombro de porco de 1,5 kg
3 colheres de sopa de azeite
3 cebolas em rodelas
1 aipo, picado
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
2 folhas de louro
1 colher de sopa de folhas de alecrim recém-picadas
1 colher de sopa de folhas de tomilho
100ml marsala
1 colher de sopa de purê de tomate
2 peras, descascadas e cortadas em cubos

1 Pré-aqueça o forno a 170C / 335F / marca de gás 3½. Tempere a carne de porco com bastante sal e pimenta. Aqueça o óleo em uma panela grande e sele a carne de porco até dourar por todos os lados.

2 Retire a carne de porco. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura e cozinhe delicadamente por cerca de 7 minutos até que comecem a amolecer.

3 Junte o resto dos ingredientes, mexendo bem e coloque a carne de porco por cima. Tampe a caçarola e leve ao forno. Cozinhe por cerca de 5 horas até que o molho fique rico e espesso e a carne de porco esteja macia e quase a se desfazer quando tocada.

4 Retire do forno, aumente o fogo para 200C / 400F / gás marca 6, depois coloque apenas a carne de porco de volta no forno para que a pele fique crocante. Assim que os torresmos dourarem, retire do forno, separe a carne de porco e sirva com o molho de pera assada.


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COMO PREPARAR BOLO DE PERA DE CHOCOLATE:

Bata os ovos e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione o chocolate em pó, o iogurte e misture por 3 a 4 minutos até que esteja bem incorporado. Adicione a farinha misturada com o fermento e bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
Lave, descasque as peras e corte em rodelas. Despeje a massa na assadeira preparada e as fatias de pêra por cima.

Asse por cerca de 35 a 40 minutos.

Desligue o forno e desenforme o bolo em um prato. Deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva.


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar canela
  • 3 ½ xícaras de farinha para bolo
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¾ xícara de manteiga amolecida
  • 1 ⅓ xícara de açúcar branco
  • 4 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 ¼ xícara de creme de leite
  • 3 peras médias, sem caroço e finamente picadas
  • ¾ xícara de açúcar mascavo claro
  • ¼ colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 xícara de nozes picadas
  • ½ xícara de cobertura de sorvete de caramelo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte generosamente com manteiga uma forma tipo Bundt ou forma tubular de 9 polegadas. Polvilhe açúcar de canela na panela e incline para cobrir a superfície com manteiga. Sacuda o excesso.

Em uma tigela média, misture a farinha para bolo, o fermento, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.

Em uma tigela separada, bata 3/4 xícara de manteiga e açúcar branco até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um a um, batendo bem depois de cada um. Junte a baunilha e o creme de leite, mexendo apenas até incorporar bem. Aos poucos, acrescente a mistura da farinha até que esteja totalmente incorporada. Junte as peras picadas com uma espátula de borracha.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a canela, o gengibre e as nozes. Coloque 1/3 da massa na assadeira preparada. Polvilhe com 1/3 da mistura de nozes. Repita as camadas mais duas vezes, terminando com a mistura de nozes por cima.

Asse por 50 a 60 minutos no forno pré-aquecido, até que o topo do bolo salte para trás quando pressionado levemente ou uma faca inserida na coroa saia limpa. Deixe o bolo esfriar na assadeira por 15 minutos e, em seguida, passe uma faca na borda externa do bolo. Inverta cuidadosamente em um rack de resfriamento. Se o bolo não sair da assadeira, bata firmemente com uma faca no fundo e nas laterais da assadeira. Reservado para refrigerar completamente.

Quando esfriar, transfira o bolo para um prato de servir usando duas espátulas. Regue com a cobertura do gelado de caramelo antes de servir.


Receita de bolo invisível de pêra, maçã e chocolate

Para 8 porções, você precisa dos seguintes ingredientes.

Ingredientes

  • 3 peras (ou 2 peras)
  • 1 maçã (ou 2 maçãs)
  • 2 ovos
  • 50 g de açucar
  • 100 ml de leite
  • 80 g de farinha
  • 6 g de fermento em pó
  • 40 g de amêndoas moídas
  • 40 g de manteiga amolecida
  • 100 g de gotas de chocolate
  • 75 g de amêndoas em flocos

Preparação

Pré-aqueça o forno a 175 ° C (aquecimento convencional).

Corte as peras e maçãs em 4, retire as sementes e descasque-as. Usando um bandolim ou uma faca, corte a fruta em rodelas finas (eu uso um bandolim de 2 mm de espessura).

Despeje a fruta em uma tigela. Adicione os ovos, o açúcar, a farinha, o fermento, a amêndoa em pó, a manteiga amolecida e as gotas de chocolate. Misture tudo bem.

Despeje a preparação em um molde de silicone ou coberta com papel manteiga. Decore com os flocos de amêndoa por cima. Asse por 30-35 minutos no forno.

Você pode servir este bolo com um sorvete de pêra!

E se você gosta desse tipo de bolo rico em frutas, encontre minha receita de Bolo de Maçã, Avelã e Canela.


Bolo de brownie de chocolate e pêra vegan

O clima e os dias mais curtos podem escurecer nosso humor, mas as frutas sazonais outonais e o bolo de pêra e chocolate sem laticínios da Jacqueline certamente nos alegrarão.

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Fiz uma torta de banoffee recentemente. Mmmmmmm, foi celestial! Uma base de casca rija doce, recheada com bananas que foram banhadas em um molho de caramelo salgado, coberto com mascarpone adoçado e chocolate ralado.

Meu pobre marido não podia comer, porque ele é vegano. Então eu tive que fazer um bolo para ele também, era justo.

Decidi fazer um bolo outonal. Um rico bolo de chocolate fudgey coberto com suculentas fatias de pêra suculenta. Pontos brownie (sem trocadilhos) para mim e eu lembrei meu marido de quão maravilhosa eu sou. Ele precisa ser lembrado de vez em quando.

Para este bolo, usei uma receita de bolo de chocolate que fiz muitas vezes antes e ainda não me decepcionou. Eu veganizei substituindo a manteiga por margarina sem laticínios e substituindo os ovos por ovos de linhaça.

Eu amo sabores outonais, não é? Maçãs, peras, abóbora, beterraba, erva-doce e pastinaga são alguns dos meus favoritos. Eu esqueço tudo sobre eles durante o verão enquanto eu como saladas, então eu descubro novamente no outono. Essa é a diversão de comer sazonalmente e é muito mais barato também.

O clima e as noites escuras podem escurecer nosso humor, mas as safras sazonais e meu bolo de chocolate e pêra certamente nos alegrarão. Decidi ir sazonal com este bolo e cobri-lo com peras Comice maduras. Peras vão tão bem com chocolate, então eu sabia que essa seria uma combinação vencedora.