Receitas tradicionais

Tochitura moldoveneasca

Tochitura moldoveneasca

A carne é lavada, drenada de água e cortada em cubos. Leve ao lume brando, numa caçarola com óleo bem quente, até ficar branco (virar de todos os lados), regue com dois ou três copos de água e deixe ferver, ferva e baixe a água. Cubra a panela até a metade com uma tampa. No final, acrescente os temperos e vire os pedaços de carne para ficar com uma bela cor em todos os lugares.

Os enchidos são lavados, enxugados com papel toalha e fritos em uma frigideira com óleo quente. Pique-os em locais com um palito e mantenha-os no fogo, virando-os dos dois lados, até que penetrem e dourem bem.

Faça uma polenta grossa, mas não muito dura, e quando estiver pronta, despeje em xícaras untadas com óleo para tomar a forma. Deixe endurecer por 3-4 minutos, após o que pode ser colocado em um prato.

Faça dois pontos e tempere com sal e pimenta.

Monte a placa. Vire as xícaras com polenta e decore o prato com um olho, duas colheres de queijo de fole, duas linguiças, carne de porco, e sobre a polenta e o ovo rale o leite de ovelha, e quem quiser pode derramar uma colher de óleo no qual foram salsichas fritas.


Para ser uma Tochitura da Moldávia, para celebrá-la

Ingredientes para coletar

  • 500 g de peito de frango em cubos Delicious de Vaslui
  • 5 tomates
  • 1 xícara de vinho branco
  • 2 cebolas
  • 2 fios de talo de aipo
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Passos a seguir

1. Numa panela derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente o azeite, a cebola picadinha e 2 dentes de alho na casca.
2. Depois que a cebola amolecer e dourar, retire o alho e acrescente a carne, doure em fogo alto.
3. Despeje o vinho no caldeirão, adicione o aipo picado, as folhas de louro.
4. Ferva em fogo médio por cerca de 15 minutos, adicione os tomates pelados e picados, 2 dentes de alho picados, sal e pimenta.
5. Leve ao fogo baixo e cozinhe por mais 45 minutos (o molho deve ter consistência adequada e a carne deve estar macia).

Depois que a tochitura está quase pronta, a polenta é preparada rapidamente, que é virada sobre fundo de madeira, como diz a tradição.
Faça uma torrinha no meio, recheie com tortilhas, "perfume" com salsa e sirva com a família e todos os entes queridos.
Muito apetite, obrigado, festejamos juntos, pequenos e grandes, porque é uma grande festa!


A tochitura da Moldávia com vinho é uma comida consistente e deliciosa, especificamente da Moldávia. Cortei a carne e o bacon em pedaços e fritei em uma panela de tuci. Endureci um pouco dos dois lados até branquear um pouco, depois acrescentei os temperos, a folha de louro e o vinho. Deixei no fogo por cerca de 30 minutos.

Nesse ínterim, a polenta foi feita. Não vou dar a receita aqui, porque todo mundo sabe o que é essa polenta e como é feita.

Quando tudo ficou pronto coloquei nos meus pratos o queijo de fole, um pedaço saudável de polenta fumegante, uma porção saudável de carne frita e quente, um ovo frito e combinei tudo com uns picles postos no outono para picles em barris de madeira, Em o interior.

Além disso, bebi uma taça de vinho tinto do vinhedo que colhi neste outono.

O que mais eu posso te dizer? Aaa .. Bom apetite!

A tochitura moldava com vinho é servida quente com picles.
A fonte desta receita é o blog de culinária Alice-Albinutza.


Tochitură da Moldávia - quando você perde uma refeição como em casa

Esta receita de tochititura tradicional da Moldávia combina perfeitamente com um ovo de olho e uma porção generosa de polenta. Também é especialmente recomendado para o almoço, porque não gostaríamos de comer alimentos tão pesados ​​para o estômago, mesmo antes de dormir. Você pode preparar a polenta de acordo com suas preferências, e com um bom queijo de fole colocado ao lado, temos certeza que ninguém lhe dará um passo. Você terá um almoço delicioso e nutritivo pronto em cerca de uma hora e vinte minutos. Aqui estão os passos que você precisa seguir para isso!

Ingredientes para tochitură da Moldávia:

250 gramas de coxa de porco
150 gramas de linguiça defumada
100 gramas de bacon
1-2 colheres de sopa de óleo
1/2 copo de vinho branco seco
2-3 dentes de alho
1-2 colheres de sopa de pasta de tomate
100 mililitros de água
sal marinho
pimenta do reino moída na hora
colorau
tomilho e folha de louro

3 etapas para preparar a tochitura da Moldávia:

1. Numa panela aqueça o azeite e acrescente o bacon e a carne de porco cortados em cubos. Misture bem, com uma colher de pau, até o bacon começar a derreter e a carne começar a cozinhar.

2. Adicione água, sal, pimenta e todos os temperos que desejar, metade da quantidade de alho picado antes. Deixe ferver até que todo o líquido tenha evaporado. Junte os enchidos, bem como a folha de louro regada e espremida.

3. Se a carne ainda não foi amaciada, adicione outro copo de água e cozinhe até evaporar. Adicione meio copo de vinho branco seco e a metade restante do alho. Despeje a massa de tomate diluída em um pouco de água, misture, cubra com uma tampa e deixe a água cair.

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Receitas romenas. Tochitura moldava de Niculina Măric

Tochitura da Moldávia! Esta receita é tão popular na Moldávia que não há dona de casa que não saiba prepará-la. O segredo é usar um pouco de fumaça para um sabor mais delicioso. Entre os ingredientes estão 500 g de porco, 250 g de linguiça, 250 g de fígado de porco e dois rins de porco de tamanho adequado.

Antes de falarmos sobre como prepará-lo, vamos citar aqui a dona de casa com quem aprendemos a receita. E isso porque sou muito querido por ela e não me canso de mencioná-la, sempre que tenho oportunidade. Esta senhora maravilhosa é Niculina Maric, esposa do pintor ingênuo Ioan Maric, aquele que não me canso de dizer é um Chagall da arte ingênua romena. Ele está com ela há quase meio século e, se o pintor adora seus pratos e não tem o que censurá-los, então significa que devem ser muito saborosos. Por isso, digo, devemos confiar e seguir exatamente as instruções para isso.


Tochitura da Moldávia - Receitas

A Tochitura é feita na Bucovina com muito prazer, a partir de defumados caseiros e produtos lácteos frescos.
Para 8 ou 10 porções, use 1 kg de carne de porco (cultivada na própria casa, de preferência porque é mais saborosa), que é cortada em cubos adequados e depois frita em um caldeirão com um pouco de banha. Depois que a carne chiar no caldeirão, adicione um pouco de água morna e cozinhe o conteúdo.

Quando a carne está macia (experimente com a ponta de uma faca ou garfo), corta-se sobre ela, no caldeirão, linguiça de porco defumada, cortada em rodelas, deixando tudo para dourar um pouco. Em outro caldeirão, separe, prepare uma polenta mais macia. Quando a polenta estiver pronta repartir, ainda quente, colocando em pratos, ao lado do queijo de vaca doce ou salgado, do porco e das linguiças. Polvilhe um pouco com a saborosa gordura resultante da torrefação da carne. Claro, os picles guardados na despensa não faltam na mesa. No final, coloque um ovo estrelado na frigideira e coloque-o na polenta do prato. a comida está pronta para os hóspedes. :)

Em formação: assistência turística especializada gratuita Bucovina - infoturismo móvel 0741 405498 (informações: roteiros, objetivos de interesse, mapa turístico, programas e circuitos em andamento, acampamentos / excursões disponíveis, eventos turísticos, tradições etc.)

Apoio turístico grátis Bucovina: as reservas são feitas contactando diretamente os administradores / proprietários de estruturas turísticas qualitativamente selecionadas em Bucovina

Você acessou portal turístico www.BucovinaCazare.ro - se a informação que lê agora lhe é útil, por favor, recomende-nos ainda mais, dando GOSTAR e / ou Shari. Obrigado !

ALOJAMENTO BUCOVINA - ofertas atualizadas permanentemente = tarifas definidas diretamente pelos proprietários - tarifas baixas, nenhuma comissão como RESERVA (nenhuma comissão cobrada de turistas ou proprietários) - CLIQUE AQUI & gt & gt


Tochitura da Moldávia - Receitas

A Tochitura é feita na Bucovina com muito prazer, a partir de defumados caseiros e produtos lácteos frescos.
Para 8 ou 10 porções, use 1 kg de carne de porco (cultivada na própria casa, de preferência porque é mais saborosa), que é cortada em cubos adequados e depois frita em um caldeirão com um pouco de banha. Depois que a carne chiar no caldeirão, adicione um pouco de água morna e cozinhe o conteúdo.

Quando a carne está macia (experimente com a ponta de uma faca ou garfo), corta-se sobre ela, no caldeirão, linguiça de porco defumada, cortada em rodelas, deixando tudo para dourar um pouco. Em outro caldeirão, separe, prepare uma polenta mais macia. Quando a polenta estiver pronta repartir, ainda quente, colocando em pratos, ao lado do queijo de vaca doce ou salgado, do porco e das linguiças. Polvilhe um pouco com a saborosa gordura resultante da torrefação da carne. Claro, os picles guardados na despensa não faltam na mesa. No final, coloque um ovo estrelado na frigideira e coloque-o na polenta do prato. a comida está pronta para os hóspedes. :)

Em formação: assistência turística especializada gratuita Bucovina - infoturismo móvel 0741 405498 (informações: roteiros, objetivos de interesse, mapa turístico, programas e circuitos em andamento, acampamentos / excursões disponíveis, eventos turísticos, tradições etc.)

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Tochitura da Moldávia

Пояснение:
Procure outro equivalente para tochitura. No pior dos casos, bife ou tome nota do trad. & quotstew & quot é guisado, que tem molho, é com cebola e suco de tomate, etc. É totalmente diferente da tochitura, que na verdade é carne de porco (de vários tipos: músculos, fígado, etc.), frita em óleo e regada com água.

concorda que não há um termo exato, mas.

Пояснение:
guisado = guisado ..

Tocana: ensopado de porco, carne ou carneiro, com cebola, também costuma ser servido com mamaliga
http://www.travelnet.co.il/ROMANIA/09-Food-Drinks-Wines.htm

No mesmo dia em que o porco é sacrificado, é preparada uma “tochitura” e comida com a famosa “mamaliga” (um atole de farinha de milho), despejada em um prato de madeira e com um centro de couve azeda em seu próprio suco, em que uma pimenta vermelha meio quebrada, também é adicionada.

guisado = guisado
mas noto que em todas as páginas está traduzido exclusivamente ensopado inglês .. ensopado de carne / porco / carne ..
adicione a carne ao guisado
http://s-s-foods.com/CATERING/INTERNATIONAL/Rumanian/Romania.
outra página a http://s-s-foods.com/CATERING/INTERNATIONAL/Rumanian/ROMANIA.

TOCANA - CARNE DE CARNE OU PALHAÇO TEMPERADO COM CEBOLA E SERVIDO COM MAMALIGA
http://www.allrez.com/static/romania/food-and-drink.html

Ensopado da Moldávia
Ingredientes:

500 gr de carne de porco
250 linguiças defumadas
300 gr de queijo
3-4 colheres de banha (óleo)
10 dentes de alho
250 gr de fígado de porco
1-2 rins de porco
5 ovos
sal pimenta
(O nome romeno do prato: Tochitura moldoveneasca
http://www.windowtoromania.org/recipes.asp?cat=3&recp=38

Пояснение:
Se você quiser ser preciso.

Não há menção a omeletes no link abaixo.
É outra receita?

Пояснение:
você pode explicar entre parênteses o que é. No restaurante romeno em Phoenix, é assim que está no menu, e acho que deve ser mantido assim, porque não há correspondente em inglês.

Пояснение:
Acho que esta tradução pode ser a melhor opção.

Versões:
1. Prato de carne mista frita ao estilo moldaviano, com cobertura de ovos fritos
2. Ovos fritos com cobertura em travessa de carne mista frita ao estilo da Moldávia

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Ingredientes para a tochitura da Moldávia

& # 8211 3 colheres de sopa de óleo - 1 copo de vinho branco seco

& # 8211 sal, pimenta, páprica, tomilho, folha de louro

Tochitura da Moldávia & # 8211

Deite o azeite no caldeirão e, quando aquecer, junte o bacon e a coxa de porco aos cubos. Mexa bem até o bacon começar a derreter.

Adicione água, sal, pimenta e leve para ferver até que toda a água tenha evaporado.

Após a evaporação da água, acrescente as salsichas.

Deixe um pouco e tempere com uma taça de vinho branco.

Misture bem e deixe cobrir parcialmente com uma tampa.

Prepare a polenta para Tochitura da Moldávia e malha de ovos fritos.

Coloque a polenta para uma porção no meio de um prato raso e coloque com cuidado um ovo em cima dela e, em seguida, adicione à volta a carne e os enchidos que você preparou anteriormente.


Vídeo: Tochitura moldoveneasca (Outubro 2021).