Receitas tradicionais

Receita de tiramisu com bancada

Receita de tiramisu com bancada

Receita de tiramisu com bancada

Treinamento:

Rocha:

Bata bem as claras em neve com a batedeira.

Na espuma resultante junte as gemas (uma a uma), o óleo em um fio fino e a farinha misturada com o fermento, uma a uma colher misturando de cima para baixo.

Coloque o topo em uma forma (de sua preferência) e leve ao forno no estágio 1 do forno a gás por 20-30 minutos (teste do palito).

Retire do forno e deixe esfriar.

Creme:

A gelatina é hidratada em um pouco de água fria.

Misture as gemas com o açúcar. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha. É espumado por fricção. Adicione o mascarpone e misture até ficar homogêneo.

Bata as claras com as natas batidas. Adicione a mistura de mascarpone e misture bem.

A gelatina é liquefeita no microondas ou em banho-maria. Adicione ao creme.

Localização:

A parte superior é cortada em 3 níveis.

A forma do bolo é forrada com náilon para alimentos (sacos para freezer cortados na ausência de outra coisa)

Coloque uma camada de creme, uma camada de xarope de bancada com café, uma camada de creme ... e assim por diante, a última camada para ser bancada.

Leve à geladeira por 30 minutos.

Vire o bolo em um prato e retire o papel alumínio.

Bolo em pó com bastante cacau de boa qualidade. (Você pode decorar, mas o visual inacabado parece ótimo).