Receitas tradicionais

Marinada de peixe com limão e alho

Marinada de peixe com limão e alho

Peixe limpo (sem cabeça e sem cauda) cortado em fatias de dois dedos de espessura. Na tigela em que queremos ferver, coloque uma camada de rodelas de peixe, em seguida, o limão descascado cortado em rodelas, outra linha de peixe e limão e cubra para ser peixe.

Adicione sal, alho picado, folhas de louro e grãos de pimenta. Com o óleo temos que atingir o nível superior dos peixes. Ferva a marinada em fogo baixo, por 5-6 horas, coberto, até que a carne saia dos ossos facilmente.

Colocamos a marinada resultante em potes que apertamos. Os potes da marinada são levados ao lume por 30 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver. Em seguida, colocamos os potes em uma cama quente, bem coberta com uma manta, até o dia seguinte, quando já esfriaram e podem ser colocados na despensa para o inverno.

Grande apetite!


Guarde esta receita para amanhã, quando comer peixe! É uma delícia! Cavala com limão em molho de tomate assado! A cavala está cheia de vitaminas! O segredo está aqui, passo a passo:

Guarde esta receita para amanhã, quando comer peixe! É uma delícia! Cavala com limão em molho de tomate assado! A cavala está cheia de vitaminas! Receita passo a passo, aqui:
Guarde esta receita para os dias em que é o lançamento do peixe! Cavala ao limão com molho de tomate no forno - saborosa, saudável e fácil de preparar! Receita passo a passo
Sou fã de carne de peixe, mas tenho um pequeno problema: não suporto limpar os ossos, não sei aguentar e não suporto combinar o prazer de comer peixe com a dor de limpando meus ossos. Quando crianças, a nossa mãe preparava cavala para nós, porque tinha poucos ossos, era mais proveitosa e saborosa. Hoje preparei uma receita deliciosa com cavala no molho de tomate, com certeza você vai lamber os dedos de prazer!

Ingredientes: 4 pedaços sobre cavala, 4 colheres de sopa de óleo, 1 pedaço de limão, 4 pedaços de tomate (polpa amassada), pimenta e sal a gosto, 150 ml de água, 1 colher de chá de amido, 2-3 fios de salsa, 1 pedaço de cebola roxa.

Como preparar cavala com limão:

O peixe é lavado, limpo de intestinos e dividido em pedaços adequados. Corte o limão em rodelas finas e coloque em cada pedaço de peixe, corte a cebola em pedaços pequenos e cozinhe em óleo por 2-3 minutos.
Adicione a polpa de tomate e continue cozinhando por no máximo 10 minutos.
O molho obtido é misturado com o amido dissolvido na água, acrescente sal e pimenta a gosto e deite na bandeja.
Coloque os pedaços de peixe no molho e leve ao forno pré-aquecido (a 160C) por 25-30 min. Polvilhe com salsa picada e sirva.

***
Por que comer cavala?
Extremamente difundida e não muito cara, a cavala é saudável, especialmente em termos dos ácidos graxos ômega 3 que contém, muitas vezes transformados em um suplemento.

Mas o que esse tipo de peixe realmente faz pelo corpo? De acordo com o sintomafind.com, a cavala tem a propriedade de diminuir os níveis de triglicerídeos, que estão intimamente ligados a doenças cardíacas e derrames, reduzindo o risco de doenças cardíacas, diminuindo o colesterol (alguns até dizem que seria mais eficaz do que alguns medicamentos prescritos no modo atual ) e até mesmo voltagem. Além disso, torna os vasos sanguíneos mais elásticos, melhorando a circulação.

A cavala é indicada em casos de artrite, pois reduz a dor, o enrijecimento das artérias, o que faz desse tipo de peixe um verdadeiro complemento aos medicamentos para artrite. O mesmo peixe, comumente consumido, previne o câncer, ao mesmo tempo que combate a doença já instalada, principalmente nos casos de câncer de mama, cólon e próstata.

A cavala também é indicada se você deseja emagrecer, ajudando na redução do tecido adiposo. A cavala inteira regula o metabolismo, baixando o nível de açúcar no sangue durante a noite.

O mesmo tipo de peixe é indicado para a manutenção da saúde mental, com vários estudos mostrando que existe uma ligação entre o óleo de peixe e um baixo risco de depressão, suicídio, esquizofrenia e Alzheimer. Em alguns casos, houve até uma intensificação da atividade cerebral e uma melhora na memória.

Além disso, a cavala fortalece o sistema imunológico, melhorando todas as funções do corpo, graças às vitaminas e nutrientes.

Além dos ácidos graxos ômega 3, a cavala também contém proteínas. Uma porção de 85 gramas contém 21 gramas de proteína, necessária para os músculos. Como as proteínas não são armazenadas em nenhum lugar do corpo, é necessário repor as reservas periodicamente.

Em termos de nutrientes, são o cálcio, potássio, selênio e magnésio, que auxiliam o bom funcionamento do organismo e são importantes para o coração, ossos, dentes, nervos e músculos.


Cavala assada em molho de tomate com alho

Desde que me conheço, adoro esta receita de cavala assada. Não me importo com o cheiro, porque não faço isso com frequência, mas o sabor me parece ótimo.

Na maioria das vezes eu faço frita, com mujdei e polenta, mas hoje eu queria uma versão mais simples, sem frita, e preparei essa cavala no molho de tomate, que acabou ficando uma delícia!

  • Ingredientes Cavala assada em molho de tomate com alho
  • 3 peixes cavala (peixe de 1 kg)
  • 4 dentes de alho
  • 300 ml de pasta de tomate caseiro (se você não tiver, use tomate pelado em cubos ou suco de tomate em lata)
  • 100 ml de vinho meio doce
  • uma colher de sopa de suco de limão
  • manjericão
  • sal
  • Pimenta
  • Oliva
  • 40 ml de azeite

Método de preparação Cavala assada em molho de tomate com alho

Os peixes limpam os intestinos e seque-os com um guardanapo seco.

Salpique com uma pitada de sal e pimenta e deixe esfriar por 2 horas.

Aqueça o azeite em uma panela e frite levemente o alho limpo e fatiado.

Extinguir com vinho e deixar ferver 2 minutos.

Adicione o extrato de tomate (se for muito grosso, adicione um pouco de água) e deixe ferver por 5 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus e adicione uma colher de chá de manjericão seco e uma colher de sopa de suco de limão ao molho. Você também pode colocar uma colher de chá de açúcar ou 1/2 colher de chá de mel. Combine o sabor do sal.

Coloque o peixe em um prato resistente ao calor e despeje o molho de tomate.

Coloque algumas azeitonas na panela e coloque-a no forno, na etapa do meio, por 55 min & # 8211 por hora, ou até que esteja bem dourada / seca na superfície.

De vez em quando, coloque o peixe com uma colher. Não gire, não há necessidade e você corre o risco de desfazer o peixe.

Retire do forno quando estiver dourado e sirva com polenta.


Gremolata & # 8211 Molho de salsa com limão e alho

Se a primavera ainda está chegando, sugiro um molho azedo, aromático mas também muito saboroso, molho de salsa ralada com limão e alho.

Este molho pode ser usado em quase todos os pratos, desde saladas a guarnições, molhos picantes, bifes, peixes e muito mais. Sendo tão versátil, você tem que testá-lo em casa e com certeza será sua primeira degustação de amor.

Os ingredientes são absolutamente mundanos e não acho que haja ninguém que não consiga prepará-los. Basta colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar até obter a consistência desejada.

Hoje, por exemplo, associamos a um ossobuco e era tão bom que esquecemos que tinha sobrado um pedaço de carne. Mas não há problema, meu jardim de infância tem salsa suficiente para fazer mais 2 rodadas até que o pequeno cresça.

O cheiro da gremola é tão bom e agradável que todos que entram na minha casa me perguntam sobre o cheiro agradável e fresco do molho.

Por isso, convido você a fazer em casa e apreciá-lo com seus pratos favoritos. Abaixo você encontra a lista de ingredientes, mas também a forma simples descrita passo a passo.

Mais outras receitas de molhos doces ou salgados podem ser encontradas na seção de molhos, clique aqui ou na foto.

Ou na página do Facebook, clique na foto.

Ingrediente:

  • 2 feixes de salsa
  • Descasque um limão pequeno ou 1/2 limão grande
  • 2-3 colheres de sopa de suco de limão
  • 100-120 ml de azeite
  • 2-3 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.

Lave a salsa e escorra bem de água. Partimos a salsa, para que seja mais fácil de manusear.

Retire a parte branca da casca do limão, para que fique apenas com a amarela.

Colocamos todos os ingredientes na tigela de um processador de alimentos.

Misturamos por pulsação, não queremos obter uma pasta, mas uma composição ligeiramente grosseira, como se os tivéssemos cortado finamente à faca.

Isso foi simples, rápido, mas perfumado e saboroso. Agora vou deixar você sentar à mesa e até a próxima receita. Comece a trabalhar e seja útil!


Receita de cavala marinada para peixe enlatado com cebola em vinagre & # 8211 no frio

Receita de peixe em conserva de cavala marinada com cebola em vinagre e resfriado # 8211. Como fazer peixe marinado com vinagre e cebola sem ferver? Cavala, cavala ou arenque marinado em uma jarra. Receitas de peixe enlatado.

Olha como essa cavala em conserva parece ótima! Pedaços de peixe fresco com cebola, cenoura e marinada de vinagre de vinho. Uma loucura! É também chamada de "marinada de peixe" ou "peixe embebido em vinagre de cebola".

Nossa querida amiga e colaboradora Mya Benea de Galați nos ofereceu esta receita maravilhosa de cavala marinada. Morando nas margens do Danúbio, é claro que Mya adora peixe e o cozinha com frequência. Até agora temos ficado encantados com receitas especiais com peixes de água doce (carpa, novac, linho, crucian) mas agora é a vez dos peixes do mar (marinhos). Este peixe em conserva pode ser preparado com cavala, cavala ou arenque. O peixe pode ser fresco ou congelado (descongelado lentamente na geladeira).

Também temos no blog uma receita de farinha para peixe enlatado com molho de tomate & # 8211 Veja aqui. Vale a pena tentar!

Das quantidades abaixo resulta aprox. 3-4 potes de cavala marinada com cebola e vinagre.

  • 500 ml de água
  • 200 ml de vinagre de vinho 9 °
  • 100 ml de óleo de girassol
  • 35 g de sal grosso para picles
  • 45 g de açúcar
  • 4 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de sementes de mostarda
  • 2 fios de tomilho seco

Marinada de Peixe com Limão e Alho - Receitas

É uma receita simples e é feita rapidamente, sem preparo prévio, basta saber com antecedência quando sentir vontade de comê-lo e descongelar o peixe durante a noite na geladeira.

Além de especiarias picantes, sal e limão, você só precisa de um pouco de óleo e um pouco de água. A água faz a diferença entre um arquivo de peixe assado e um copt-pufos.

E você sabe quando eu cozinho Peixe & # 8230? Tento colocar na mesa uma vez a cada 2 semanas, mas sabe quando de repente começo a cozinhá-lo? Quando você sente o cheiro do peixe-toot de Peixes, e na rua, e dos vizinhos & # 8230 Você sabe o que estou dizendo? Quando o mar é solte para Peixes!

Desta vez, peguei antes aquele cheiro desagradável, mas atraente. Hoje fiz um filé de bacalhau assado por minha própria iniciativa, aromatizado com uma interessante mistura de 7 especiarias (receita), alho em pó e limão.

E então, é claro, como parte da receita, Eu tive que abrir tudo janelas para ventilar a casa!

E cheirar meus vizinhos! ^^

Para uma vida mais fácil, compre seus ingredientes CONECTADOS:


Ingredientes Salmão marinado com endro:

  • 500 gramas de filé de salmão com pele, sem escamas e espinhas, muito fresco
  • 3-4 grandes cachos de endro
  • 35 gramas de sal grosso (de preferência marinho)
  • 90 gramas de açúcar para tosse
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Preparação Salmão marinado com endro:

É muito importante que o peixe seja muito fresco, pois esta forma de preparo não envolve o processamento térmico do salmão. O salmão ficará marinado por um tempo relativamente longo, frio, suco de limão, sal e açúcar darão uma certa firmeza à carne (o resultado tem uma textura semelhante a um prosciutto cotto muito fino, por exemplo), mas, volte, é imprescindível utilizar peixe de polpa rosada, cheiro agradável e pele firme. Algumas vozes recomendam congelar o salmão por algumas semanas, antes de marinar, para destruir, por exposição a temperaturas muito baixas, certos parasitas que podem estar presentes na carne do salmão. Pique o endro, com os talos, não muito fino, e misture com sal, açúcar e pimenta:

Para marinar o salmão, use uma tigela com tampa própria para a geladeira. Dependendo do tamanho da tigela, o filé pode ser deixado inteiro ou cortado ao meio. Cortei meu filé em dois pedaços, coloquei uma camada de mistura de endro na base, coloquei um dos pedaços de salmão, polvilhei uma camada de mistura em cima e coloquei o próximo pedaço que cobri com o resto de endro:

Cubra a tigela com a tampa e leve à geladeira no compartimento mais frio. No dia seguinte, um suco claro se formou na tigela, cobrindo os filés:

Vire os filés, mudando sua posição na tigela (se eles estivessem de cabeça para baixo, de cabeça para baixo):

Cubra e coloque na geladeira, repetindo a operação de retorno a cada 24 horas.Após 3 dias, o salmão já está marinado, retirado da marinada, enxágue rapidamente o endro e enxugue com uma toalha, para secar. Continua guardado no frigorífico, durou uma semana para mim (aliás, não conseguimos testar a sua longevidade: P), tempo durante o qual tínhamos outros pedaços para marinar, porque é delicioso e quase não faltam disso. Uma sugestão para servir:

Fatias de pepino cru, guarnecidas com cream cheese e verduras e finas fatias de salmão marinado & # 8211 um aperitivo bonito e saboroso com uma nota de frescor. Tão bons são, porém, muito menos os pretensiosos sanduíches tostados, fatias de salmão marinado e fatias de cebola verde, que recentemente transformaram meu café da manhã em uma festa. :)


Vamos preparar um primeiro navio bastante espaçoso então peixe estar totalmente contido em molho marinado.

peixe será limpo por escamas, entranhas e bem lavado com água fria.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Vai ser seco depois, com a ajuda de um papel absorvente de cozinha.

Vom taia peixe em tiras, tanto quanto necessário para um porção de pessoa.

No navio nós vamos colocar azeite, suco de limão, pimenta, tomilho ou orégano, alho fatiado, louro, vinho branco e salsa fresca.

Todos esses ingredientes será bem misturado com a ajuda de um meta.

peixe será adicionado a este molho marinado.

Tempo alocado para esta marinada pode ser de 30-60 minutos ou até 2 horas, para criar um equilíbrio de sabores.

Depois de marinar, peixe pode ser usado como colocamos em pensamento (frito, assado, cozido ou grelhado).

A marinada restante do peixe não será usada novamente.

focas a este tipo de receita permanecem em nossas escolhas ( arroz cozido simples, batatas naturais com manteiga ou até mesmo um molho de curry).

Convites da mesa, eles também podem desfrutar de um vinho branco o que vai muito bem com sobre.


  • Filetes de 1 kg sobre peixe (usei pollok do Alasca, mas vai muito bem com carpa, crucian, truta)
  • 5-6 dentes de alho
  • 5 tomates grandes
  • sal, pimenta, tomilho
  • 120 ml de azeite
  • salsa para decoração

Cortamos os tomates e os alhos em rodelas, lavamos os filés de peixe e os secamos com papel de cozinha. Num tabuleiro que vai ao forno colocamos papel manteiga e colocamos uma fila de peixe, rodelas de alho e uma fila de tomates, e peixe , alho e tomate até que todos os ingredientes estejam prontos.

Polvilhe com sal, pimenta, tomilho e despeje o azeite em toda a superfície.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos em fogo médio, nos últimos 10 minutos retire o papel alumínio e deixe o suco formar.

Sirva quente polvilhado com salsa picada. Esporte no trabalho e bom apetite!

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Como fazer pato marinado com vegetais assados

Nos preparamos primeiro bandeja do fogão, então os vegetais que iremos limpar e lavar.

Batatas vamos cortá-los longitudinalmente em quatro.

cenoura vamos cortá-lo em rodelas de 4-5 mm de espessura.

Esses legumes pronto, vamos detê-los um pouco óleo e tempere com sal e pimenta, misturando-os com um espátula ou com mão limpa.

Ele vai sentar em bandeja a cama de batata, e entre eles serão colocados Alecrim.

Eles serão colocados sobre as batatas peito de pato com casca entalhado.

Em seguida, adicione as cenouras.

Vai colocar em bandeja e suco de limão, vinho tinto e cubra com papel alumínio.

Bandeja será colocado no forno pré-aquecido em 170 graus para 90 minutos no inicio.

Nesse ínterim, vamos limpar e alhoe corte-o no sentido do comprimento.

Depois de 90 minutos estado em forno, nós vamos tirar folha de alumínio e nós adicionamos alho, de novo nos cantos frigideira nós vamos colocar limões Stoarse de suco cortado em quartos.

Se em bandeja vai precisar de mais líquido, podemos adicionar um pouco mais vinho combinado com a água.

estofamento bandeja no forno para ainda uma hora, mas aspersão de vez em quando com uma colher peito de pato com molho da bandeja, para não seco Steak.

Depois que eles foram marrom vegetais e peito de pato, remova bandeja a partir de forno.

Vamos cobrir bandeja novamente com folha de alumínio usado para ainda 30 minutos, ser estar vapor um pouquinho Steak.

Peito de pato marinado será servido em jantar festivo, com um PLATÔ vestido em alface, Junto com enfeite de vegetais.

Claro como próximo a isso receita maravilhosa de peito de pato marinado você também encontrará um copo de vinho tinto do mesmo variedade com o usado em preparação de bife.

TRUQUES E IDEIAS

O bife de pato pode ser servido com um junta do cuscuz com ervilhas, pimentões, milho doce, cogumelos ou com molho de groselha.