Queijo

Primeiro aqueça o leite.


Coloque o fermento que você dilui com 50 ml em um copo. leite quente.

Coloque a farinha em uma tigela para amassar.

No meio da farinha você faz um lugar para colocar os ingredientes líquidos: o fermento diluído no leite + o leite restante + o óleo + o ovo + as natas + o sal + o açúcar.

Sove até que não grude mais em suas mãos.

Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe a massa crescer por 45-50 minutos.

Polvilhe farinha na bancada.

Divida a massa ao meio e abra-a com um rolo de massa de 5 mm.

Corte pedaços de massa a gosto.

Coloque o queijo ralado misturado com o ovo em cada pedaço de massa (metade da massa). Cubra com a outra metade do quadrado.

Depois de espalhar a massa e colocar os queijos no tabuleiro forrado com papel manteiga, unte-os com ovo.

Coloque a panela no forno pré-aquecido a 170 graus até dourar bem.

Sirva quente e frio com um copo de leite ou iogurte.

Que seja útil para você!







Queijos deliciosos

Os queijos são perfeitos para as crianças, sendo úteis e saborosos. Para que os queijos saiam bem e não necessitem de muita farinha ou sêmola, escorra o queijo sob pressão para retirar o líquido em excesso.

1. Coloque um pedaço de gaze dobrado algumas vezes na peneira, coloque o queijo, cubra com as pontas da gaze, coloque um peso por cima. Deixe o excesso de líquido escorrer por duas horas.

2. Peneire o queijo por uma peneira. Bata o ovo, a gema e o açúcar até obter uma espuma. Adicione o creme e misture.

3. Adicione o queijo à mistura de ovo e creme, depois a farinha e a sêmola, bata no liquidificador. Deixe a massa na geladeira por 30 minutos.

4. Divida a massa em pedaços de cerca de 40 g, enrole na farinha e forme bolos com 1,5 cm de espessura. Polvilhe os bolos com farinha dos dois lados.

5. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Coloque os queijos no azeite quente e frite-os até dourar dos dois lados em fogo médio (não tente virá-los até que estejam bem dourados, senão vão se desfazer!). Frite em fogo baixo com a tampa tampada, para que os queijos também amadureçam por dentro.


A partir de 100 gr de farinha, fermento dissolvido com açúcar e um pouco de leite morno, fazemos uma maionese que deixamos crescer. Depois de crescer, acrescente o resto da farinha, os ovos batidos com o açúcar e as raspas de limão.

Começamos a amassar a massa adicionando aos poucos o leite morno. Perto do final, acrescente o azeite e amasse bem até que a massa adquira uma consistência elástica e se solte das paredes da tigela. Deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.

Entretanto prepare o recheio de queijo da seguinte forma: o queijo mistura-se bem com o açúcar, os ovos, o açúcar baunilhado, as raspas de limão e o sal. Se de alguma forma a consistência do recheio for muito mole, você pode adicionar 1-2 lg de semolina ou pão ralado.

A massa levantada é dividida em pequenos pedaços adequados que se estendem em círculos com um diâmetro de cerca de 10 centímetros. Crescer como nas fotos abaixo, coloque o recheio no meio e comece a reunir cada pétala formando a rosa.

Coloque cada uma delas levantada em uma bandeja forrada com papel manteiga. Unte com ovo e leve ao forno em fogo médio até dourar bem. Se quiser, pode polvilhar com açúcar de baunilha em pó.

Experimente esta receita de vídeo também


Queijo como o da vovó

Br & acircnzoaice como na vovó só com a receita abaixo você pode prepará-los. Podem ser uma sobremesa deliciosa, um sabor rico para os mais pequenos e não só.
A Wikipedia nos diz que & # 259: & bdquopassas de uva Eles são feitos para ter uma variedade de tamanhos e cores, como verde, preto, azul, roxo e amarelo. As variedades de uvas com as quais as passas são feitas são, em geral, aquelas feitas com Sultanina & # 537i Flame Seedless. As passas são tradicionalmente secas ao sol, mas podem ser desidratadas artificialmente em água. As passas são doces devido à alta concentração de açúcares (30% de frutose e 20%). Glicose & # 259). São amplamente utilizados na preparação de sobremesas: tortas, saladas de frutas, bolos, mas também em pratos principais com carne.
passas de uva Eles são uma importante fonte de vitaminas, fibras e minerais. Os benefícios para o corpo são ainda mais importantes se as passas forem mergulhadas em água durante a noite. A água dissolve todos os minerais e nutrientes das passas, mas também de suas cascas.

Foto: Br & acircnzoaice ca la bunica & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i necessidade de massa:
750 g f & # 259in & # 259
250 ml de leite 4 g & # 259lbenu & # 537uri
225 g zah & # 259r
40 g de fermento
1/2 colher de sopa e sal # 539 e # 259
concha raspada de 1 l & # 259m & acircie
150 g de manteiga
& Icirc & # 539i necessidade de recheio & # 259:
500 g br & acircnz & # 259 telemea ou 100 g de passas doces
3 colheres de açúcar
1 ou
1 ovo inteiro para a bandeja untada 1 colher de sopa de margarina untada
Prepare a massa:
A partir do fermento, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e um pouco de leite, prepare a maionese e deixe levedar por 20 minutos. Peneire a farinha em uma tigela e misture com o leite morno, no qual você dissolveu o açúcar, a maionese, descasque e esfregue o sal com o sal esfregado. Frite a massa por 10 minutos, acrescente a manteiga derretida e mexa para levedar em local aquecido por 1 hora.
Por favor, preencha o seguinte formulário:
Misture o queijo com o açúcar, as passas e o ovo batido. Depois que a massa crescer, espalhe uma folha de espessura adequada, corte em quadrados adequados e coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio em cada quadrado. & Arrume suas malas como nossas carteiras. No final do dia, os miolos podem crescer na bandeja, untá-los com ovos e colocá-los no forno pré-aquecido, em fogo médio, até que fiquem dourados.

Preparação: 45 minutos Cozimento: 45 minutos
Re & # 539and & # 259 enviado & # 259 por Constantina Zidariu, Craiova, Dolj County


Queijo ou Poale & # 8217n cinto

Misture bem e deixe o fermento ativar por cerca de 20-30 minutos.

Em uma tigela grande misture 650 g de farinha, sal, casca ralada de limão, açúcar, ovo e gemas. Sobre esta mistura adicione o fermento ativado e a manteiga derretida.

Mexa até a composição ficar homogênea.

Polvilhe a farinha na bancada e sove a composição por 5 minutos. Você obterá uma massa elástica antiaderente.

Unte uma tigela maior com óleo (a massa vai inchar).

Deixe a massa crescer por uma hora.

Para o recheio, misture bem o queijo de vaca escorrido, os 2 ovos, o açúcar, as passas hidratadas (deixe as passas na água por cerca de 1 hora), a casca de limão ralada, a essência de baunilha e a sêmola.

Divida a massa levantada em duas partes. De cada peça, com a ajuda do twister, faça duas folhas com uma espessura de cerca de 0,5 cm.

Divida as folhas em quadrados com 15 cm de lado. Coloque uma colher de sopa do recheio no meio dos quadrados.

Feche o queijo, trazendo os cantos da forma quadrada para o meio.

Coloque os queijos no tabuleiro forrado com papel manteiga, com um grande espaço entre eles.

Coloque os queijos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe os queijos crescerem por 15 minutos. Em uma tigela misture um ovo com 30 g de açúcar e 15 ml de leite. Unte os queijos com a composição obtida na escova de cozinha.

Leve a assadeira ao forno por 20 minutos a 180 graus. Os queijos devem ser intensamente dourados, mas não enegrecidos.

Sirva quente ou frio. Consumir com moderação.

Receita de vídeo BRANZOAICE / POALE & # 8217N BRAU diminuir:


A partir de 100 gr de farinha, fermento dissolvido com açúcar e um pouco de leite morno, fazemos uma maionese que deixamos crescer. Depois de crescer, acrescente o resto da farinha, os ovos batidos com o açúcar e as raspas de limão.

Começamos a amassar a massa adicionando aos poucos o leite morno. Perto do final, acrescente o azeite e amasse bem até que a massa adquira uma consistência elástica e se solte das paredes da tigela. Deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.

Entretanto prepare o recheio de queijo da seguinte forma: o queijo mistura-se bem com o açúcar, os ovos, o açúcar baunilhado, as raspas de limão e o sal. Se de alguma forma a consistência do recheio for muito mole, você pode adicionar 1-2 lg de sêmola ou pão ralado.

A massa levantada é dividida em pequenos pedaços adequados que se estendem em círculos com um diâmetro de cerca de 10 centímetros. Crescer como nas fotos abaixo, coloque o recheio no meio e comece a reunir cada pétala formando a rosa.

Coloque cada uma delas levantada em uma bandeja forrada com papel manteiga. Unte com ovo e leve ao forno em fogo médio até dourar bem. Se quiser, pode polvilhar com açúcar de baunilha em pó.

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Queijo como o da vovó

Br & acircnzoaice como na vovó só com a receita abaixo você pode prepará-los. Podem ser uma sobremesa deliciosa, um sabor rico para os mais pequenos e não só.
A Wikipedia nos diz que & # 259: & bdquopassas de uva Eles são feitos para ter uma variedade de tamanhos e cores, como verde, preto, azul, roxo e amarelo. As variedades de uvas com as quais as passas são feitas são, em geral, aquelas feitas com Sultanina & # 537i Flame Seedless. As passas são tradicionalmente secas ao sol, mas podem ser desidratadas artificialmente em água. As passas são doces devido à alta concentração de açúcares (30% de frutose e 20%). Glicose & # 259). São amplamente utilizados na preparação de sobremesas: tortas, saladas de frutas, bolos, mas também em pratos principais com carne.
passas de uva Eles são uma importante fonte de vitaminas, fibras e minerais. Os benefícios para o corpo são ainda mais importantes se as passas forem mergulhadas em água durante a noite. A água dissolve todos os minerais e nutrientes das passas, mas também de suas cascas.

Foto: Br & acircnzoaice ca la bunica & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i necessidade de massa:
750 g f & # 259in & # 259
250 ml de leite 4 g & # 259lbenu & # 537uri
225 g zah & # 259r
40 g de fermento
1/2 colher de sopa e sal # 539 e # 259
concha raspada de 1 l & # 259m & acircie
150 g de manteiga
& Icirc & # 539i necessidade de recheio & # 259:
500 g br & acircnz & # 259 telemea ou 100 g de passas doces
3 colheres de açúcar
1 ou
1 ovo inteiro para untada 1 colher de sopa de margarina para a bandeja untada
Prepare a massa:
A partir do fermento, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e um pouco de leite, prepare a maionese e deixe levedar por 20 minutos. Peneire a farinha em uma tigela e misture com o leite morno, no qual você dissolveu o açúcar, a maionese, descasque e esfregue o sal com o sal esfregado. Frite a massa por 10 minutos, acrescente a manteiga derretida e mexa para levedar em local aquecido por 1 hora.
Por favor, preencha o seguinte formulário:
Misture o queijo com o açúcar, as passas e o ovo batido. Depois que a massa crescer, espalhe uma folha de espessura adequada, corte em quadrados adequados e coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio em cada quadrado. & Arrume suas malas como nossas carteiras. No final do dia, os miolos podem crescer na bandeja, untá-los com ovos e colocá-los no forno pré-aquecido, em fogo médio, até que fiquem dourados.

Preparação: 45 minutos Cozimento: 45 minutos
Re & # 539and & # 259 enviado & # 259 por Constantina Zidariu, Craiova, Dolj County


Rosas de queijo com queijo cottage e passas

Rosas de queijo com queijo cottage e passas. Queijos fofos em forma de rosa feitos com massa fermentada recheada com requeijão doce. Baunilha, casca de limão ralada, passas e cranberries desidratadas não faltam. Dê outra forma na cintura.

Fizemos essas rosas com queijo doce porque queríamos assar com massa fermentada. Também comi meio quilo de queijo doce de vaca, então comecei a trabalhar.

Como já fiz inúmeras vezes os clássicos cheesecakes (lap-in-the-belt) em formato de envelope, resolvi brincar um pouco com a massa e dar um formato diferente. A receita dos queijos tradicionais Você pode encontrá-lo aqui.

A massa destes queijos rosados ​​é semelhante à do cozonac. Possui leite, gemas, manteiga e sabores específicos: casca de limão e baunilha.

O requeijão para o recheio deve ser gordo e mais seco, bem escorrido de soro de leite. Seria bom comprar no mercado, de produtores locais.

Se mora no estrangeiro e não sabe que queijo comprar ou se prefere fazer o seu próprio requeijão em casa você pode seguir esta receita.


Ingredientes para a receita de queijo

Cerca de 35 peças saem dessas quantidades

  • 1 kg de farinha branca 000
  • 4 ovos
  • 50 gr de fermento fresco
  • 400 ml de leite
  • 150 gr de manteiga
  • açúcar a gosto (aprox. 5 colheres de sopa)
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • casca de limão ralada
  • 1/2 kg de queijo doce
  • passas de uva
  • açúcar a gosto
  • 2 ovos

Como fazemos queijos?

Esfregue o fermento com um pouco de açúcar até liquefeito e depois acrescente um pouco mais de farinha (1 colher de chá) e cerca de 60 ml de leite morno. Aqueça o leite separadamente e acrescente a manteiga para derreter. Esfregue bem as gemas com açúcar. Coloque a farinha em uma tigela, acrescente o leite morno, o fermento, a mistura de gema de ovo com açúcar e açúcar de baunilha. A seguir, amasse uma massa mais macia, até que saia da tigela (se necessário, adicione leite morno) e deixe levedar por uma hora.

Divida em 2 e estenda uma folha cortada em quadrados.
O queijo é misturado com passas, casca de limão, ovos e açúcar (também coloquei 2 saquetas de açúcar baunilha).

Dobre a massa de acordo com o seguinte método:

Coloque o recheio no meio de cada quadrado e depois reúna os cantos da mesma forma que num envelope, pressionando firmemente o último para que não se desfaça durante o cozimento.

Deixe crescer na assadeira por 15 minutos, unte com gema de ovo misturada com um pouco de óleo e leve ao forno por 15-20 minutos no forno aquecido a 180 graus Celsius.

Com uma faca cresça nas pontas, coloque o recheio no meio e depois trance as pontas uma a uma.

Outro método de dobrar é este

Aqui está um vídeo para ver como eles são fofos

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Como preparar caracóis com queijo de vaca doce e passas e caracóis fofos # 8211

A massa fermentada é preparada como mostrado aqui, a receita básica do bolo simples. Misture os ingredientes para o recheio de queijo. Se o queijo estiver muito líquido, adicione 1-2 colheres de sopa de semolina.

Espalhe a massa, espalhe a pasta de queijo sobre a massa e polvilhe as passas.

Abra e corte em fatias.

Cortei fatias grossas de aprox. 4-5 cm.

Em uma bandeja forrada com papel manteiga, coloque esses caramujos com queijo afastados uns dos outros (para não grudar), ou próximos uns dos outros para ter como resultado prático uma bandeja de bolo (que pode então ser cortada em quadrados ou os caracóis podem ser destacados manualmente).


Queijo como o da vovó

Br & acircnzoaice como na vovó só com a receita abaixo você pode prepará-los. Podem ser uma sobremesa deliciosa, um sabor rico para os mais pequenos e não só.
A Wikipedia nos diz que & # 259: & bdquopassas de uva Eles são feitos para ter uma variedade de tamanhos e cores, como verde, preto, azul, roxo e amarelo. As variedades de uvas com as quais as passas são feitas são, em geral, aquelas feitas com Sultanina & # 537i Flame Seedless. As passas são tradicionalmente secas ao sol, mas podem ser desidratadas artificialmente em água. As passas são doces devido à alta concentração de açúcares (30% de frutose e 20%). Glicose & # 259). São amplamente utilizados na preparação de sobremesas: tortas, saladas de frutas, bolos, mas também em pratos principais com carne.
passas de uva Eles são uma importante fonte de vitaminas, fibras e minerais. Os benefícios para o corpo são ainda mais importantes se as passas forem mergulhadas em água durante a noite. A água dissolve todos os minerais e nutrientes das passas, mas também de suas cascas.

Foto: Br & acircnzoaice ca la bunica & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i necessidade de massa:
750 g f & # 259in & # 259
250 ml de leite 4 g & # 259lbenu & # 537uri
225 g zah & # 259r
40 g de fermento
1/2 colher de sopa e sal # 539 e # 259
concha raspada de 1 l & # 259m & acircie
150 g de manteiga
& Icirc & # 539i necessidade de recheio & # 259:
500 g br & acircnz & # 259 telemea ou 100 g de passas doces
3 colheres de açúcar
1 ou
1 ovo inteiro para a bandeja untada 1 colher de sopa de margarina untada
Prepare a massa:
A partir do fermento, 1 colher de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e um pouco de leite, prepare a maionese e deixe levedar por 20 minutos. Peneire a farinha em uma tigela e misture com o leite morno, no qual você dissolveu o açúcar, a maionese, descasque e esfregue o sal com o sal esfregado. Frite a massa por 10 minutos, acrescente a manteiga derretida e mexa para levedar em local aquecido por 1 hora.
Por favor, preencha o seguinte formulário:
Misture o queijo com o açúcar, as passas e o ovo batido. Depois que a massa crescer, espalhe uma folha de espessura adequada, corte em quadrados adequados e coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio em cada quadrado. & Arrume suas malas como nossas carteiras. No final do dia, os miolos podem crescer na bandeja, untá-los com ovos e colocá-los no forno pré-aquecido, em fogo médio, até que fiquem dourados.

Preparação: 45 minutos Cozimento: 45 minutos
Re & # 539and & # 259 enviado & # 259 por Constantina Zidariu, Craiova, Dolj County


Vídeo: FUNK do Pão de Queijo. Bolofofos (Outubro 2021).