Receitas tradicionais

Salada de carne com ervilhas

Salada de carne com ervilhas

Raramente coloco ervilha na salada de carne, mas hoje fiz salada de ervilha e gostei muito.

  • um peito de frango
  • 5 cenouras
  • 4 batatas
  • um pouco de aipo
  • 4-5 pickles
  • um pequeno pote de ervilhas
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 300 ml de óleo
  • sal pimenta
  • vegeta com sabor de frango

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salada de carne com ervilhas:

Fervi o peito de frango em água com vegeta. Em outra panela fervi as batatas, o aipo e as cenouras, limpei e lavei antes. Coloquei sal sobre os legumes enquanto ferviam. Enquanto isso, cortei os pepinos em conserva e coloquei em Um coador. Fiz maionese com as duas gemas cruas, mostarda, sal e óleo. Se os vegetais estiverem cozidos, esprema a água e corte-os em cubos. O mesmo é feito com o peito de frango. pepinos e maionese. Adicione pimenta e sal se necessário. Aproveite !!


Salada de carne com peito de peru

Ingredientes

  • 1/2 kg de peito de peru
  • 1 kg de batatas
  • 300 gramas de cenoura, 150 gramas de aipo, 200 gramas de pastinaca
  • 400 g de ervilhas
  • 5 ou 6 pickles
  • sal, pimenta, duas colheres de chá de vegeta
  • maionese comercial ou caseira com duas gemas de ovo, uma colher de chá de mostarda, sal e óleo.

Salada boeuf

Método de preparação

As batatas são lavadas e cozidas com casca, depois a carne e os vegetais, lavados, são cozidos com vegeta. Depois de ferver e esfriar, pique e misture tudo em uma tigela de ervilhas. Escorra os pepinos, depois de cortados em pedaços, e acrescente-os à salada. Em seguida, adicione a maionese e decore com donut e / ou pepino.


Salada de Carne com Frango

Leve o peito de frango para ferver com sal. Após ferver, retire da água e deixe esfriar.

Lave as batatas e as cenouras e ferva-as com a casca. Após a fervura, descasque e deixe esfriar. (São mais fáceis de cortar se estiverem frios).

Enquanto os vegetais e a carne estão fervendo, corte os pepinos em cubinhos e escorra.
As ervilhas também são escorridas (enxáguo com um pouco de água, mas não é obrigatório).

Quando a carne esfriar, corte em cubos e reserve.

Corte as cenouras e as batatas aos cubos.

Maionese:
Ferva um dos 3 ovos bem duros. Rale a gema e coloque 2 gemas cruas por cima. Mexa até ficar homogêneo e, em seguida, adicione o óleo até obter a quantidade desejada de maionese. (Como menos maionese, usei cerca de 250 g). Mas a quantidade pode ser ajustada de acordo com as preferências.

Misture os seguintes ingredientes picados: peito de frango, pepino, batata e cenoura. Adicione sal, ervilhas e maionese. Mexa até ficar homogêneo.


Receitas para a Páscoa: salada de carne com peito de peru

A Oanapl enviou esta deliciosa receita de Páscoa: Salada de carne com peito de peru.

Ingredientes Salada de carne com peito de peru

1 kg de batata, 400 g de peito de peru, 300 g de cenoura, 400 g de pickles, 200 g de ervilha, 1 colher de sopa de mostarda, 4 ovos, sal, pimenta, suco de limão
Preparação Salada de carne com peito de peru

Lave muito bem as batatas e as cenouras e leve ao lume. Eles estão cozidos quando o garfo entra facilmente, mas o meio parece um pouco duro. Escorra e deixe esfriar em seguida, com uma faca afiada, descasque-os com muita facilidade. Ferva o peito de peru sem pele, com um pouco de sal e retire a carne dos ossos. Corte em pedaços do tamanho de uma ervilha, batatas e cenouras cozidas, picles e peito de frango. Misture tudo com as ervilhas escorridas, depois acrescente algumas colheres de sopa de mostarda e acrescente a maionese feita com duas gemas fervidas e 2 gemas cruas e suco de limão. Adicione sal e pimenta a gosto.


Salada de carne com frango

1. Ferva o peito de frango com uma pitada de sal e espuma até que a água fique limpa.

2. Em seguida, adicione as raízes e a cebola, todas cortadas ao meio. Quando todos os ingredientes ferverem (pode furar com um garfo), coar com o caldo e deixar esfriar.

3. Corte os pepinos em conserva em cubos e deixe escorrer por 20 minutos. Pique os vegetais cozidos em cubos e misture-os em uma tigela grande com os picles.

4. Prepare o maionese sem colesterol , dobrando os ingredientes (clique para ver a receita) e adicione boa parte da maionese saudável aos ingredientes picados.

✽ Alternativamente, prepare a maionese de acordo com uma receita clássica.

5. Use o resto da maionese para enfeitar a salada de carne com frango e decore com rosquinhas ou picles, claras de ovo e azeitonas.


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Ingrediente:

12 ovos

Para o recheio:
350g de ervilhas
250g de presunto York
200g de queijo dalia
Sal e pimenta a gosto

Para maionese:
1 colher de chá de mostarda
1 gema de ovo ou crua
Uma pitada de sal
2 colheres de sopa de creme de leite
Óleo

Método de preparação:
Corte o presunto em cubos pequenos.

Colocamos o queijo no ralador pequeno ou grande, de acordo com nossas preferências.

Tiramos as ervilhas da lata e colocamos para escorrer em uma peneira.

Para preparar a maionese, coloque em uma tigela 1 colher de chá de mostarda, 1 gema de ovo e uma pitada de sal. Misture com uma colher de pau, despeje o óleo aos poucos e misture rapidamente em uma direção, até obter a quantidade desejada de maionese.


Coloque 2 colheres de sopa de creme de leite sobre a maionese obtida e mexa até incorporar completamente.

Em uma panela, coloque água com sal e ferva 12 ovos. Deixe ferver até ficarem duras, cerca de 5 minutos, depois da fervura, descasque e deixe esfriar.

Depois que os ovos esfriarem, corte-os em 2 no sentido do comprimento, retire as gemas, cave um pouco por dentro com uma faca - se necessário. Para ter estabilidade no prato e não tombar em partes, na parte abaulada do lado de fora do ovo, cortamos um pequeno pedaço de clara de ovo, para que fique plana e tenha estabilidade.

As gemas que tiramos do ovo, bem como a clara de ovo vazada e as partes que caem do alisamento, colocamos numa tigela e moemos muito finamente com um garfo.

Sobre estas gemas e claras amassadas junte o presunto picado, as ervilhas previamente escorridas e o queijo ralado e misture tudo até ficar homogéneo, ligeiramente sem partir as ervilhas.

Adicione a maionese preparada previamente sobre a composição resultante e misture em uma direção para não cortar - até que esteja completamente incorporada.

Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa novamente e pronto, este é o recheio de ovo.


Pegamos cada metade do ovo separadamente e recheio-o com uma colher do recheio. Colocar ovos em uma travessa lindamente decorada & # 8211 um bom efeito, para uma refeição festiva, seria usar uma cama de alface criada - em cima dos ovos recheados polvilhe queijo ralado.




Receita de salada de carne

500 gramas de cenouras
900 gramas de batatas
200 gramas de ervilhas finas em conserva
700 gramas de picles
um pastranac médio (opcional)
250 gramas de carne pré-cozida
uma colher de mostarda
Sal e pimenta a gosto
cerca de 300 gramas de maionese caseira

  • Como preparar receita de salada de carne
  • Lave bem as batatas e ferva-as com a casca e depois de fervidas, deixe esfriar e descasque.
  • Lave e descasque a cenoura e a pastinaga. Se eles forem grandes, corte-os em 2.
  • Ferva o peito de frango junto com a cenoura e a pastinaga.
  • Quando os vegetais e o peito estiverem cozidos, tire-os da água e deixe esfriar.
  • Cortamos todos os vegetais em cubos o mais pequenos possível, dependendo da paciência e do gosto de cada um.
  • Fazemos o mesmo com a carne.
  • À parte, descasque os pepinos em conserva e corte-os em cubinhos e depois deixe escorrer ou, se nos apressarmos, pegar uma pequena quantidade de pepinos em conserva, o suficiente para caber em um punho e espremer bem, à força, espremendo assim os pedaços de pepino em conserva .
  • Lavamos e drenamos as ervilhas enlatadas.

  • Em uma tigela maior coloque as batatas, cenouras, nabo se usar, ervilhas, pepinos escorridos e carne bem picada.
  • Misture tudo bem, acrescente a maionese e uma colher de sopa de mostarda.
  • Homogeneizar, ajustar o sal, levando em consideração que com o tempo a salada vai tirar mais sal dos picles.
  • Deixe esfriar até o dia seguinte para que os sabores se misturem
  • Podemos servir colocados da maneira clássica em bandejas e & # 8220 embrulhados & # 8221 em uma camada de maionese (nesse caso, precisaremos fazer maionese novamente) ou podemos optar por colocá-la em pequenos potes de ramekin ou cestas de aperitivos em folhas de torta , que podemos fazer em casa, como podemos ver nas fotos. Desta forma, reduzimos a quantidade de maionese que iremos consumir no final.

Tenha um bom apetite!

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O que os romenos comem, ep 5: quanta salada de carne engorda. Qual a época em que se recomenda consumi-lo

“A salada de boi é um alimento para a estação fria, saudável e balanceada desde que tenha um pouco de maionese”, afirma a nutricionista Mihaela Bilic. E, no entanto, se quisermos usufruir durante o resto do ano, só é possível se respeitarmos algumas condições, pelo bem da silhueta.

Embora soe francês, salada de carne é um prato clássico romeno, um prato unanimemente apreciado e considerado festivo, festivo. Por seu preparo envolver paciência e cuidado, a salada de carne não é consumida todos os dias, é reservada para ocasiões e mais ainda esperada e desejada por todos.

Apesar de comermos o tempo todo, independente da época ou ocasião, a salada de carne bovina é um prato adaptado às necessidades do nosso corpo. no inverno:

& ldquoE Um alimento para a estação fria, um prato típico de outono-inverno que garante a ingestão de vegetais, deficientes durante este período, bem como a necessidade de maiores calorias. A salada de carne é um preparo completo, adequado para o inverno, que pode ser consumido como um prato único à mesa justamente por abranger todas as categorias de nutrientes. Você pode considerar uma porção de salada de carne como equivalente a uma porção de massa / pizza com molho de carne ou queijo, que é tão nutritivo. & ldquo

Teoricamente, por ser uma salada, não engorda: é composto de vegetais cozidos, em conserva ou enlatados. O problema é quando muita maionese é adicionada:

& ldquoA salada de carnes é um produto complexo, seus ingredientes vêm de todos os três grupos principais de nutrientes: carboidratos lentos de batatas e ervilhas, proteínas de carne e gorduras de maionese. Além disso, contém cenouras, pepinos e donuts, o que significa muitos vegetais. É um produto balanceado e pode até ser dietético se for avarento com maionese. Na salada temos carnes e vegetais cozidos, em conserva ou em conserva, tão pouco calóricos, em média 80cal / 100g. O único ingrediente que pode "agravar" a situação é a maionese, com 50cal / colher. Portanto, use maionese suficiente para unir os ingredientes, se você colocar muita carne, a salada perde as qualidades da salada e se transforma em comida com molho. & Rdquo

Dra. Mihaela Bilic é médica de cuidados primários em nutrição. Você pode encontrá-lo no Provita Medical Center, telefone 0730635357.

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Saladas de carne

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