Receitas tradicionais

Receita de corações de carne assada com legumes

Receita de corações de carne assada com legumes

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Carne de porco
  • Bacon

Uma refeição bastante barata. Sirva como está, com arroz ou pão de milho.

9 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 palito de aipo, fatiado
  • 1 cenoura, em cubos
  • 1 bacon com listras mais rasas, fatiado em pequenas tiras
  • 900g de corações de boi, enxaguados e em cubos
  • 2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 125ml de vinho tinto
  • 750ml de água ou conforme necessário
  • 4 colheres de sopa de molho mole
  • 1 pastinaga, em cubos
  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • 240g de feijão manteiga

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 3hr› Pronto em: 3hr30min

  1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo baixo. Adicione a cebola, o alho, o aipo, a cenoura e o bacon. Cubra e deixe os vegetais suar por cerca de 10 minutos.
  2. Retire os vegetais para um prato e coloque o coração de boi na panela, adicionando um pouco mais de óleo se necessário. Refogue em fogo médio até dourar. Volte a colocar a mistura de cebola na frigideira, polvilhe com o cominho e o caldo de carne. Despeje o vinho tinto, o molho mole e água suficiente para cobrir. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.
  3. Adicione a pastinaga e a batata ao guisado e junte o feijão. Continue a cozinhar por mais 30 minutos, até que os vegetais estejam macios.

Ingredientes

Peça no açougueiro local por corações de boi. Você pode precisar pré-encomendá-los.

O molho de toupeira pode ser comprado online.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)

Resenhas em inglês (11)

por Momma Jules

Eu ganhei um coração de boi no meu freezer por causa da compra de uma vaca de 1/4 de uma fazenda orgânica local. Eu não tinha ideia do que fazer com isso. Era meio assustador, tinha medo de cozinhar, até encontrar essa receita. Tudo o que posso dizer é WOW! Isso é tão bom que eu poderia comprar outro coração apenas para fazê-lo novamente. Não contei à minha família que pedaço de carne havia neste prato quando o servi para evitar o drama de sua reação, e todos comeram segundos nele. Será meu segredinho. Agora só preciso descobrir o que fazer com a língua e o rabo de boi !! - 04 de fevereiro de 2008

por Beth

Não coloquei todos os vegetais e feijões na receita. O coração foi cozido a noite toda na panela de barro, drenado e depois cozido em minha própria toupeira. Comemos com arroz e feijão. Recebi ótimas críticas de todos! -07 de fevereiro de 2004

por Anita Oliver

Estou fazendo esta receita sem o molho mole, ou seja, não sei o que é molho mole e nunca ouvi falar, dá para comprar no supermercado e ele tem outro nome? -21 de março de 2009


  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 carne assada magra, alcatra, mandril magro, etc., cerca de 2 1/2 a 3 libras, ou use carne ensopada magra
  • 1/3 xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1 cebola grande, cortada em quartos e cortada em fatias finas
  • 2 cenouras em fatias finas
  • 3 costelas de aipo em fatias finas
  • 1 1/2 xícaras de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo, escuro ou claro
  • 1/2 colher de chá de tomilho de folhas secas
  • 1/4 colher de chá de manjerona seca ou salgada
  • 1/4 colher de chá de alecrim seco esfarelado
  • 2 alho-poró em fatias finas
  • 1 1/2 libra de batatas, cortadas em pedaços de 1 polegada

Em um grande forno holandês ou caçarola, aqueça o óleo em fogo médio.

Corte a carne assada em pedaços de 2,5 cm, descartando o excesso de gordura.

Misture a carne com a farinha, 1 colher de chá de sal e a pimenta.

Doure a carne em lotes no óleo quente, mexendo para dourar todos os lados. Reserve a carne.

Adicione a cebola fatiada, a cenoura e o aipo à panela e cozinhe, mexendo, até que a cebola amoleça ligeiramente. Adicione o caldo de carne, a pasta de tomate, o açúcar mascavo, as ervas e a carne. Leve para ferver. Tampe bem e leve ao forno.

Cozinhe o ensopado por 2 a 2 horas e meia ou até que a carne esteja macia.

Adicione as batatas e o alho-poró e cozinhe por mais 30 a 40 minutos, até que os vegetais estejam macios.


De onde vem o peito de peito e como comprar o peito?

  • O peito é um corte duro de carne que sai do peito do animal. É rico em músculos e para ficar macio, ele precisa ser cozido baixo e lento.
  • Um peito inteiro tem duas partes. O plano e o ponto ou deckle. A menos que você esteja comprando o peito inteiro, a maioria dos mercados vende a parte plana.
  • O plano é a parte mais enxuta. Devido à falta de marmoreio de gordura em toda a carne, ela pode ficar muito seca.
  • O point ou deckle tem um pouco mais de marmoreio e gordura, por isso é mais fácil manter a carne suculenta. Este corte é o preferido pelos pitmasters.


Resumo da receita

  • CARNE DE GADO
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de folhas de alecrim frescas picadas grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Cerca de 1 colher de chá. sal kosher
  • Cerca de 1/2 colher de chá. Pimenta
  • 1 mandril de carne desossada assado (cerca de 2 libras)
  • VEGETAIS E COZINHA
  • 1 litro de tomate cereja, hastes removidas
  • 2 espigas de milho, limpas e cortadas em terços
  • 1 cebola, cortada em 6 fatias
  • ½ libra de feijão verde, pontas aparadas, cortadas ao meio
  • 6 abobrinhas baby (1/2 lb no total), pontas aparadas ou abobrinhas regulares cortadas em pedaços
  • ¾ libra de batata de casca fina com cerca de 1 pol. De largura
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Cerca de 3 xícaras de caldo de galinha, dividido

Prepare a carne: em uma tigela, misture o alho, o alecrim, o óleo e 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. Pimenta. Esfregue toda a carne e coloque em um saco plástico que possa ser fechado novamente. Refrigere por 2 dias ou congele.

Prepare os vegetais: coloque os tomates, o milho e a cebola em um saco plástico que possa ser lacrado e o feijão verde e a abobrinha em outro refrigerador por até 2 dias. Não esfrie as batatas.

Prepare uma fogueira para cozinhar em forno holandês superior e inferior (consulte "Como usar um forno holandês" abaixo). Coloque um 4- a 6-qt. forno holandês de ferro fundido no lugar, adicione a manteiga e derreta. Adicione a carne cozida até dourar na parte de baixo, 10 minutos. Vire a carne, adicione 2 xícaras de caldo, tampe e arrume as brasas em cima da panela. Adicione combustível agora e a cada 30 minutos (consulte "Começar a cozinhar" abaixo) e cozinhe por 1 hora.

Vire a carne, acrescente 1 xícara de caldo, vegetais com milho e as batatas cozinhe, tampado, 1 hora. Vire a carne e o milho, acrescente o feijão e a abobrinha e mais caldo se a panela estiver ficando seca cozinhe, tampe, até a carne ficar bem macia, 15 a 30 minutos. Tempere com mais sal e pimenta a gosto.

Prepare o fogo. Se você tiver uma fogueira acesa, mova todos os pedaços grandes de madeira ainda em chamas para o lado e nivele as brasas para que se ajustem ao tamanho do forno holandês. Se o acampamento não permitir fogueiras a lenha, queime 50 briquetes de carvão até que estejam quase todos cinza, de 10 a 15 minutos, e espalhe em uma camada uniforme do tamanho de um forno holandês.

Prepare o forno. Para muitas receitas, você apenas coloca o forno holandês em cima das brasas ("cozimento de calor inferior"). Mas há momentos em que você precisa aquecer a parte superior e a parte inferior do forno. Basta raspar cerca de metade das brasas para o lado e organizar o restante em um círculo do tamanho da borda externa do forno holandês. Coloque o forno em cima do círculo de brasas e, em seguida, coloque o restante das brasas em cima da tampa.

Comece a cozinhar. Levante a tampa do forno holandês ocasionalmente para verificar a comida e a temperatura. Para diminuir o calor, raspe um pouco do combustível. Para aumentar o fogo ou para cozinhar por mais de 45 minutos, adicione 6 a 10 novos briquetes ou mais brasas de madeira (daquela madeira ainda em chamas que você moveu para o lado de sua fogueira) a cada 30 minutos.


  • Apare os vegetais seguindo as instruções abaixo. Se você tiver uma balança, pese os vegetais depois de cortá-los: você deve ter 10 onças. espargos aparados, 10 onças. feijão verde aparado, 12 onças. cenouras descascadas e aparadas, ou 10 onças. total de uma mistura de todos os três vegetais aparados. Se você não tiver uma balança, espalhe os vegetais em uma frigideira de sauté reta de 25 centímetros para ver se você tem a quantidade certa, eles devem cobrir o fundo da frigideira com um mínimo de sobreposição (um pouco está bom, como os vegetais encolherão à medida que cozinham).
  • Aqueça o azeite e 2 colheres de chá. da manteiga em uma frigideira de 25 cm com as faces retas em fogo médio-alto. Certifique-se de que a panela que você escolher tenha uma tampa. Quando o leite sólido na manteiga estiver apenas começando a ficar marrom, adicione os vegetais e o sal e misture bem com uma pinça. Organize os vegetais em uma camada (ou tantos quanto possível em uma camada). Cozinhe sem mexer até que o fundo esteja bem dourado, 3 a 4 min. Misture e vire e cozinhe por mais 2 min. para dourar levemente o outro lado. Despeje o caldo de galinha, tampe imediatamente a panela e cozinhe até que o líquido tenha evaporado quase completamente, 2 a 3 min. Retire a panela do fogo, adicione o suco de limão, Dijon e 1 colher de chá restante. manteiga e misture bem com os vegetais, raspando os pedaços dourados do fundo da panela com uma espátula resistente ao calor ou colher de pau. Sirva imediatamente como porções individuais ou despeje e raspe o conteúdo da panela em uma travessa pequena e sirva em estilo familiar.

Para cozinhar uniformemente, corte os vegetais em um tamanho uniforme

  • Cenouras
    Corte as pontas e as caudas e descasque as cenouras. Corte-os ao meio transversalmente e, em seguida, corte a extremidade mais grossa ao meio no sentido do comprimento para obter pedaços com aproximadamente a mesma largura, não mais do que 34 polegadas (o comprimento pode variar)
  • Espargos
    Corte as pontas duras de modo que todas as lanças tenham cerca de 15 a 18 centímetros de comprimento.
  • Vagem
    Corte todas as manchas marrons. Corte a ponta do caule (e a ponta da cauda, ​​se murcha).

Adicionar: 3 chalotas médias, descascadas e cortadas ao meio. Coloque na frigideira com os legumes no início e não retire.
Adicionar: 2 ou 3 raminhos de tomilho fresco e alecrim, amarrados em um pequeno feixe. Coloque o molho com os vegetais no início e retire antes de adicionar o Dijon e o suco de limão.
Substituto: 1 colher de chá. vinagre balsâmico e 1 colher de sopa. suco de laranja para o Dijon e suco de limão.

Escolha cenouras jovens e magras com suas folhas brilhantes no topo. Escolha espargos médios ou grossos (12 a 34 polegadas de largura). Não use lanças finas para refogar - elas vão cozinhar demais. Escolha feijões verdes jovens (mas não ultrafinos) o mais próximo de uma espessura uniforme possível.


Galeria

  • 2 1/2 libras de mandril sem ossos assado, aparado e cortado em pedaços de 2 polegadas
  • 1 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 3 cenouras médias, cortadas diagonalmente em pedaços de 2 polegadas
  • 2 pastinacas médias, cortadas em pedaços de 5 cm
  • 1 libra de batata Yukon ouro para bebês, dividida pela metade
  • 1 cebola média, picadinha
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
  • 1 garrafa de cerveja robusta
  • 2 xícaras de caldo de carne
  • 1/3 xícara de salsa fresca picada, dividida
  • 1 colher de sopa de raiz-forte preparada
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • Sal kosher e pimenta preta

Tempere a carne uniformemente com 1 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta. Carne marrom em óleo quente em fogo médio-alto, em lotes, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado. Coloque a carne em uma panela elétrica de 6 litros e acrescente as cenouras, as pastinacas e as batatas.

Cozinhe a cebola em gotas quentes em médio-alto 4 minutos ou até ficar translúcida e começar a dourar. Adicione o alho e a sálvia, refogue e refogue por 1 minuto. Deglaze a panela com cerveja, mexendo para soltar os pedaços dourados do fundo da frigideira. Cozinhe por 5 minutos ou até que a cerveja seja reduzida pela metade. Adicione o caldo e volte a ferver. Despeje sobre a mistura na panela elétrica. Tampe e cozinhe por 8 horas em LOW ou até que a carne e os vegetais estejam macios.

Transfira a carne e os vegetais para uma tigela e mantenha aquecido. Despeje o líquido da panela elétrica por uma peneira em uma panela média e misture 1/4 de xícara de salsa e 1 colher de sopa de raiz-forte. Leve para ferver em médio-alto. Reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos ou até o molho reduzir para 1 xícara.

Misture o amido de milho e 2 colheres de chá de água. Aos poucos, adicione à mistura na panela, mexendo sempre. Cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente. Adicione sal e pimenta a gosto. Sirva a carne e os vegetais com o molho e o restante da salsa fresca picada.


Curtis Stone & # 39s bife assado com batatas assadas e brócolis

Experimente preparar um robusto bife refogado do Curtis Stone para uma refeição farta que a família vai adorar.

Carne assada com legumes de inverno assados.

Prato absolutamente delicioso e perfeito para os meses mais frios. O que você precisa é de um pouco de bife e eu tenho um pouco aqui. Vou colocá-lo no tabuleiro e cortá-lo em quatro pedaços. Então, literalmente, corte-o bem no meio, vire-o e corte-o ao meio. E então vou refogar esses quatro pedaços e vai fazer uma refeição deliciosa.

Portanto, precisamos de um pouco de sal. Um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. E estamos prontos para ir.

Você quer uma frigideira bem quente, então eu tenho uma frigideira grande e funda, porque é aqui que vamos refogá-la. Um pouco de óleo. Não muito. E então você vai em frente e pega esses pedaços de carne. Você quer fazer uma boa selagem neles, então certifique-se de deixar sua frigideira bem quente.

Enquanto isso, vou mostrar como preparamos nossos vegetais, o que faremos um pouco mais tarde. Eu tenho uma panela aqui, um pouco de batata-doce que já cortei, pequenos floretes de brócolis e algumas batatas, assim. Um pouco de sal, um pouco de pimenta.

E um pouco de azeite. OK, vou deixar isso de lado e dar uma olhada em nossa carne. Oh, que delícia! Dê uma olhada na cor disso. Fantástico.

Você quer obter aquela bela cor dourada em seu bife. Uma vez que você tenha aquela bela cor dourada na carne - ela não precisa ser cozida - você vai retirá-la e ela vai voltar e assar em apenas um momento.

Mas antes de tudo, tire isso. E então pegue suas cebolas. Na mesma panela quente. Um pouco de óleo. E então vamos adicionar as cenouras e o alho. Pegue um pouco de tomilho. Eu tenho um pouco de tomilho fresco lá. Eu jogo isso

Eu tenho um pouco de vinagre para descascá-la. Então, temos uma xícara cheia de caldo de carne. Você adiciona isso. Dê uma mexida. Pegue sua carne e coloque-a de volta na panela. E então você pode precisar de um par de xícaras de água apenas para elevar o nível para que você possa refogar a carne bem devagar.

E se um pouco disso diminuir, não é o fim do mundo. Aqui está minha parte favorita. A tampa continua. Você coloca no forno. Então são 180 graus, ou 160 se você estiver usando um forno com ventilação forçada. Duas horas e estaremos de volta.

Então eu tenho meus vegetais com um pouco de azeite, sal e pimenta, prontos para ir ao forno. Minha carne está grelhada há cerca de uma hora e meia, então ainda faltam 30 minutos, que é exatamente quanto tempo levarão para cozinhar.

Vou colocá-los agora para que esteja tudo pronto ao mesmo tempo. Então, já se passaram algumas horas. A carne deve ser bonita e macia. Os vegetais devem ser torrados e ter uma aparência deliciosa. Um pouco de cor neles. Vamos dar uma olhada.

OK, então vou pegar minha frigideira e estourá-la bem ali. Oh, olhe para isso. Lindos vegetais crocantes. Eu amo esses pequenos florzinhas de brócolis. Mmm! Eles ficam todos crocantes e deliciosos. É uma maneira tão legal de servir brócolis.

OK, agora, você notará que coloquei isso no fogo. Ainda está fumegando de tanto estar no forno. Usando esta panela, vou só tirar aqueles pedaços grandes de carne e as cenouras e vou reduzir um pouco o molho.

Então você o deixa descoberto, bonito e alto. Deixe ferver apenas por alguns minutos. Vai reduzir e obter essa bela viscosidade no molho. Então, vou apenas colocar isso em camadas. Algumas batatas, algumas daquelas batatas-doces.

Parece absolutamente delicioso. Olhe para isso. O molho só precisa de mais um minuto. E pegue um bom pedaço dessa bela carne assada.

Muitos desses vegetais. Assim, quando o molho ou o líquido para refogar tiverem apenas alguns minutos para reduzir, ele se transforma em um molho lindo e saboroso.

Veja isso. Oh, tão bom. E transforma-o neste tipo de prato delicioso guisado que você e sua família vão adorar.


Filé de Carne Assada com Legumes

Lave os vegetais e seque. Corte o alho-poró em fatias finas. Descasque e pique grosseiramente as cenouras e os nabos. Corte o aipo. Coloque as bagas de zimbro, os grãos de pimenta e a folha de louro no pano de algodão e amarre com barbante de cozinha.

Adicione o caldo de vegetais a uma panela grande e leve para ferver com o saco de especiarias. Adicione os vegetais e reduza para ferver.

Lave o filé de carne e seque. Enrole a carne com barbante de cozinha e amarre a uma colher de pau ou tarugo maior que o comprimento da panela para que a carne fique suspensa no caldo. Pendure a carne no caldo fervendo e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que atinja uma temperatura interna de 55 ° C (aproximadamente 130 ° F).

Retire o barbante de cozinha do filé e corte em rodelas. Sirva os legumes ao lado e decore com salsa fresca.


  • 3-4 libras de peito de boi (não de carne enlatada)
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 1 colher de chá de sal (dividido)
  • 3 cenouras grandes (cortadas em pedaços com cerca de 7 cm de comprimento)
  • 3 talos grandes de aipo (cortados em pedaços de cerca de 7 cm de comprimento)
  • 1 cebola grande (fatiada)
  • 2 tomates médios (descascados, sem núcleo e cortados em pedaços de 1 1/2 polegadas - ou 1 xícara de tomates em lata em cubos)
  • 1/4 xícara de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 6 batatas médias (com casca vermelha em quartos, cerca de 1 1/2 libras)

Polvilhe o peito de carne com pimenta e 1/2 colher de chá de sal. Em uma frigideira grande, com o peito marrom voltado para baixo, em fogo alto, vire e doure o outro lado e reserve a frigideira.

Coloque o peito de carne em uma assadeira rasa de 3 a 4 litros ou no forno holandês. Arrume as cenouras, o aipo, a cebola, o tomate e os raminhos de salsa em volta da carne.

Em um copo medidor de líquido de 1 xícara ou tigela pequena, misture a farinha com 1/4 de colher de chá de sal e 1 xícara de água. Despeje a mistura de farinha na frigideira, mexendo para soltar os pedaços marrons do fundo da frigideira.

Despeje o suco da frigideira sobre o peito e os legumes. Cubra bem e leve ao forno por 2 horas.

Adicione as batatas aos quartos ao peito e polvilhe com o sal 1/4 de colher de chá restante. Cubra e leve ao forno por mais 30 minutos ou até que as batatas e o peito estejam macios.


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 talo de aipo, fatiado
  • 1 cenoura, em cubos
  • 1 fatia de bacon, fatiada em pequenas tiras
  • 2 libras de coração de boi, enxaguado e em cubos
  • 2 colheres de chá de grânulos de caldo de carne
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • ½ xícara de vinho tinto
  • 3 xícaras de água ou conforme necessário
  • ¼ xícara de molho mole preparado
  • 1 pastinaga, em cubos (opcional)
  • 2 batatas grandes, descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • 1 xícara de feijão enlatado

Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo baixo. Adicione a cebola, o alho, o aipo, a cenoura e o bacon. Cubra e deixe os vegetais suar por cerca de 10 minutos.

Retire os vegetais para um prato para dar espaço e coloque o coração de boi na panela, adicionando um pouco mais de óleo se necessário. Refogue em fogo médio até dourar. Volte a colocar a mistura de cebola na frigideira, polvilhe com o cominho e o caldo de carne. Despeje o vinho tinto, o molho mole e água suficiente para cobrir. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 horas.

Adicione a pastinaga e a batata ao guisado e junte o feijão. Continue a cozinhar por mais 30 minutos, até que os vegetais estejam macios. Espero que você goste de fazer e comer minha criação.


Pernil de carne assada e vegetais: receita e preparação de carne assada

Refogar a carne envolve chamuscar a carne em alta temperatura e, em seguida, terminar no forno, cozinhando e fervendo a carne em um molho rico por um período de tempo. Isso adiciona muito sabor à carne e pode amolecer até mesmo os cortes mais difíceis. Deixe a sua casa encher-se com o delicioso aroma deste pernil de boi e legumes deliciosamente refogados. Aqui está a receita e preparação.

Ingredientes

1 xícara de vinho branco seco ou 1/2 xícara de vinagre de maçã

1 colher de sopa de pasta de tomate

1 colher de sopa de pasta de tomate

Cebolinhas para enfeitar

Preparação

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Tempere as pernas de ambos os lados com sal marinho e pimenta-do-reino moída

Despeje a farinha em uma tigela e drene as hastes. Certifique-se de que eles estão bem revestidos em todos os lados.

Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta o óleo de coco para cobrir o fundo da panela.
Coloque duas a três hastes na assadeira e doure-as. cozinhe por aproximadamente cinco minutos. Adicione mais óleo de coco conforme necessário.

Depois que as perninhas estiverem douradas, coloque-as em uma tigela e reserve.

Coloque a cebola, o alho, o caldo, a batata e a cenoura na mesma frigideira usada para as perninhas de carne e reduza o fogo para médio. Enquanto cozinha, mexa ocasionalmente até que os vegetais comecem a amolecer. Isso deve levar cerca de 5 a 6 minutos. Junte a pasta de tomate, o alho e o orégano seco e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o vinho e mexa, solte todos os pedacinhos dourados do fundo da panela. Cozinhe até que comece a ferver.

Despeje o conteúdo da panela sobre as perninhas de carne e, em seguida, adicione o tomilho, o alecrim e as folhas de louro. Cubra e leve ao forno e leve ao forno, regando regularmente. Cozinhe até que a carne esteja macia e puxe facilmente do osso da perna. Isso deve levar cerca de 3 horas.


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