Receitas tradicionais

Pilaf - MARTINEL

Pilaf - MARTINEL

Hoje minha imaginação fez uma viagem pela infância da minha filha, que tinha muitos ursinhos de pelúcia como brinquedos. Todos os ursos de pelúcia tinham nomes, mas Martinel era especial. Então, tive a ideia de fazer um pilaf no formato de. ..Martinel.Seguro que você vai gostar e vai fazer isso com seus filhos. DESIGN INTERESSANTE!

  • 150 g de arroz de grão redondo
  • 2 cebolas pequenas
  • uma pimenta vermelha
  • uma pimenta verde
  • 2 tomates
  • salsa

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pilaf - MARTINEL:

Para começar, lave o arroz e deixe em uma tigela com água morna. Corte as cebolas, pimentões e tomates e frite em um pouco de óleo. Quando tiverem adquirido a cor dourada, acrescente o arroz, sal, guloseima, pimenta, uma folha de manjericão, 2 folhas de hortelã, despeje a água ou o suco de frango até cobrir o arroz. Leve ao forno por cerca de 15 minutos. Deixe para esfriar e então é modelado a partir da imaginação e da foto adjacente.

Decorei Martinel com: olhos de uva e uma rodela de azeitona, boca, orelhas e sapatos - pimenta vermelha, casaco de pimenta cozido com folhas de salsa.

Sites de dicas

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o arroz é o alimento que protege a saúde do coração, do cérebro e da pele!


Pilaf de arroz com frango - receita tradicional 2021

Pilaf de frango era minha forma favorita de comer quando criança, mas eu só amava a receita da minha mãe porque seu pilaf sempre tinha grãos inteiros de arroz e de alguma forma eles mantinham sua integridade e facilmente se separavam um do outro. Quando cheguei à minha casa e comecei a levar a culinária a sério, não pude deixar de perguntar a ela qual era o segredo do incrível pilaf com o qual ela estava acostumada.

Então decidi compartilhar esta receita eu mesma, na esperança de que talvez outras pessoas gostem da almôndega da minha mãe tanto quanto eu! A receita é simples e você terá que se munir de um pouco de paciência, senão posso dizer que o pilaf está quase cozinhando sozinho.

Então, se você está procurando outra forma de preparar a receita do pilaf banal, assista a este artigo onde explicarei passo a passo a receita da mãe pilaf com frango! Vamos começar!


Prepare os ingredientes.

O peito de frango é temperado com suas especiarias favoritas.

Aqueça uma frigideira e doure os pedaços de frango dos dois lados. Eles são colocados de lado.
Descasque os legumes, lave e corte em cubos.
Na mesma frigideira em que fritou o peito de frango, frite os legumes, nesta ordem: cebola, aipo e cenoura, nabo, alho, pimentão e vagem.
Lave o arroz e coloque na panela elétrica.
Coloque os vegetais endurecidos por cima, misture levemente e coloque os pedaços de frango por cima.

Despeje levemente água ou sopa, com sal e pimenta, a gosto.

Defina o dispositivo como ALTO. por 2 horas e meia.
Quando o tempo termina, a panela elétrica muda automaticamente para a função de manter quente.

Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Bom apetite!

Pontas
A proporção para pilaf é de 1: 2, para uma xícara de arroz, adicione duas de água ou sopa.
O arroz de grão redondo é mais pegajoso, enquanto o arroz de grão longo ou basmati é mais seco e pode ser preparado grão a grão.


  • 300 gramas de urtigas
  • 500 gramas de cogumelos
  • 1-2 cenouras
  • 3 xícaras de arroz
  • 1 cebola seca
  • 2 cachos de cebolinha
  • 1 ramo de alho verde (ou talvez um de leurd)
  • endro e salsa
  • óleo
  • sal
  • Pimenta

Veja como fazer este pilaf com urtiga e cogumelos. Primeiro lave bem as urtigas, depois deixe-as de molho por 2-3 minutos em água e sal e escorra. Não se esqueça de guardar 6 xícaras da água da fervura. Até as urtigas esfriarem, lave e corte o restante dos ingredientes e coloque para endurecer no óleo: primeiro a cebola seca e a cenoura, depois os cogumelos. Quando todo o suco que sobrou deles cair, acrescente a cebolinha, o alho e a urtiga.

Mexa algumas vezes, para fritar um pouco, despeje o arroz, mais 2-3 minutos de mistura e, por fim, tempere com o suco em que escaldou as urtigas. Sal, pimenta e tampe. Após cerca de 5 minutos, acrescente as verduras picadas, tampe novamente e, após mais 5 minutos, desligue o fogo, para que o arroz inche suavemente no vapor e não faça mingau, segundo costachel.ro. É difícil parar de comer depois de provar este pilaf com urtigas e cogumelos. Um copo de vinho tinto ou branco vai bem com esta receita, ao gosto de todos. Bom apetite!

Pilaf com urtigas e cogumelos: urtigas livram-se da astenia

As urtigas são ricas em ferro e vitamina C, o que ajuda a aumentar a imunidade e desintoxicar o corpo. Portanto, esta primavera não os exclui do menu. Você pode encontrá-los nos mercados, no supermercado e até na esquina. Além deste pilaf com urtiga e cogumelos, você também pode preparar sopa de urtiga, comida de urtiga e alho, purê de urtiga, almôndega de urtiga, salada de urtiga crua, ciulama de urtiga e muito mais. Não há família que, na primavera, não coma urtigas, cozidas de várias formas.


uma xícara de arroz (com grãos redondos), uma pimenta vermelha, 1-2 cenouras, uma cebola, um peito de frango, sal e pimenta, endro / salsa, alho, uma colher de sopa de óleo

Começamos a receita do pilaf (arroz) sérvio aquecendo uma panela o maior possível ou uma panela que evite grudar. É sabido que o arroz é um ingrediente que pode dar muitos problemas na ausência de utensílios de cozinha de qualidade, por isso optamos por usar uma frigideira funda antiaderente. Pique a cebola finamente e refogue em uma colher de sopa de óleo, em seguida acrescente o peito de frango cortado em pedaços do tamanho desejado.

Quando a carne começar a ganhar cor, junte a pimenta bem picada e a cenoura picada ou ralada. Deixe os legumes amolecerem um pouco, despeje o arroz, duas xícaras de água e deixe ferver.

Mais ou menos na metade do tempo de cozimento, coamos algumas cabeças de alho, bem lavadas, para dar um sabor extra ao pilaf (arroz) sérvio.

Quando a comida estiver quase pronta acrescente sal, pimenta e verduras, a gosto (endro, salsa ou mesmo ambos). Você pode colocar carne ou apenas fazer arroz sérvio com vegetais sem frango.


Pilaf com costela de cordeiro

Unte as costelas com mostarda e manteiga amolecida. A carne é cultivada de um lugar para outro e recheada com 4 dentes de alho. Polvilhe com sal, pimenta e alecrim. Coloque as costelas em uma bandeja resistente ao calor.

Ao redor, coloque os tomates lavados e corte ao meio. Polvilhe o restante alho amassado, pinhões e pimenta picadinha sobre os tomates.

Polvilhe tudo com azeite e vinho.

Deixe a assadeira no forno por 1 hora e meia. De vez em quando polvilha-se a carne com o molho do tabuleiro. Se o molho cair demais, acrescente água morna aos poucos.

Assim que as costelas penetrarem, retire o resto do molho da frigideira e coloque-o separadamente em uma panela.

Aqueça a manteiga em uma panela. Quando derreter, acrescente o azeite. Quando estiver bem quente, coloque o arroz.

Depois de ficar translúcido, tempere com vinho e sopa, mexendo aos poucos. Deixe ferver por 30 minutos até reduzir, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto.


Descasque a cebola, pique finamente e refogue no óleo por alguns minutos.

Lave o arroz e deixe em água fria.

Quando a cebola estiver endurecida, adicione 4 copos de água, sal, pimenta e leve para ferver.

Adicione o arroz à água fervente e ferva por 10 minutos, mexendo sempre para não grudar.

Adicione os pimentões limpos e picados, os tomates picados e o caldo e cozinhe por mais 10 minutos.

Adicione a água e leve ao forno quente por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Quando a água cair e o arroz estiver pronto, acrescente o endro picado, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por mais alguns minutos até dourar.

Pode ser consumido como tal, com picles ou guarnição de bife, se desejar.


Ingredientes para a receita de bulgur pilaf

  • 1 xícara de bulgur (xícara = 250ml)
  • 2 cães de água
  • 1 cebola adequada
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimenta verde
  • 2 tomates adequados
  • 1 dente de alho
  • 100ml de tomate amassado ou caldo
  • sal
  • Pimenta
  • colorau
  • azeite


Pilaf búlgaro

Pilaf búlgaro ou pilaf sérvio é um receita velha, de arroz com vegetais de todos os tipos, com ou sem carne. O nome vem dos famosos jardineiros búlgaros ou sérvios (samsari), que percorriam as favelas e vendiam, nas primeiras horas da manhã, vegetais frescos de todos os tipos. É uma receita vintage, com mais de 100 anos, encontrei num almanaque de 1942.

Você pode colocar mais vegetais (cebola, pimentão e pimenta, abobrinha, cenoura, ervilha, berinjela, aipo, feijão verde), você pode fazer com ou sem tomate. Pode ser feito com jejum ou com banha (é maravilhoso com banha de frango) ou com órgãos, frango, boi, cordeiro e hellip

Quais ingredientes usamos na receita do Pilaf búlgaro:

  • -2 xícaras de arroz de grãos longos (xícara normal, leite)
  • -1 cebola
  • -1 cenoura
  • -1 pedaço de raiz de aipo
  • -1 pimentão vermelho
  • -100 g de ervilhas
  • -100 g de feijão verde
  • -50 ml de óleo de ave ou banha, manteiga
  • -1 colher de chá de sal
  • - pimenta moída na hora
  • - algumas fatias de pimenta (opcional)
  • -dill e salsa verde
  • - água para 6 cães

Como fazer receita de Pilaf búlgaro:

O arroz é lavado em várias águas, até que a água fique límpida. É usado arroz de grão longo, como o Arborio.

Corte os legumes em cubos e coloque-os numa frigideira ou tabuleiro, que pode levar ao forno. Junte o azeite ou a banha / manteiga (usei 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de azeite), o arroz lavado e escorrido, prensa, sal e pimenta. Não frite os vegetais com gordura, pois o pilaf deixará de ser branco, mas ficará com uma cor bem mais escura. No entanto, você pode aquecer o arroz até que fique translúcido e, em seguida, adicione os vegetais e a água. Evito fritar o máximo possível.

Deixe a panela no fogo até ferver, misture e experimente, agora ajuste o sabor do sal e da pimenta.

Coloque a panela com Pilaf búlgaro no forno ou deixe no fogo, mas tampe e deixe ferver. Também ficará no forno com tampa. Não deve dourar, mas inchar, ferva o arroz.

Veja aqui & ndash Como fazer arroz (pilaf perfeito), algumas dicas muito úteis. & # 128578

GRANDE ATENÇÃO.

Não misture no pilaf agora!

Agora adiciono alguns tomates cereja mais fortes. O fato de não se misturar mais no pilaf, fará com que o arroz mantenha sua forma, para ser grão por grão, e o tomate inteiro lhe dará "aquele algo a mais". Isso é um truque moderno, as donas de casa de 100 anos atrás usavam tomates pequenos, elas escolhiam os menores e mais fortes das cestas dos horticultores (vendedores).

Verifique a panela com Pilaf búlgaro a cada 10 minutos e quando o suco cair e o arroz inchar, retire a panela e deixe cozinhar no fogão.

Coloque um cubo de manteiga (ou 1-2 colheres de sopa de banha, óleo) por cima. Isso não vai permitir a formação daquela crosta dura por cima, o arroz vai inchar lentamente e ficará cremoso e fino.

Não se esqueça do ingrediente principal:

Polvilhe abundantemente com amor e um toque de bondade. & # 128578

Polvilhe por cima e por cima o endro e a salsa finamente picados. Também gostamos de polvilhar um pouco de pimenta moída na hora, dá um aroma especial. & # 128578 Olha que lindo meu arroz ficou:

Obrigado por visitar e por favor dê sua opinião em um comentário abaixo & # 128578

Deixo pra vocês uma porção pra provar, isso é muito gostoso Pilaf búlgaro 🙂


1. Corte a carne em cubos e frite alguns minutos junto com o cominho em fogo alto em uma frigideira com superfície generosa. Adicione a cebola picada e misture bem, deixe por mais 4-5 minutos e adicione a pasta de pimenta. Misture e encha com água até que a carne esteja completamente coberta. Deixe ferver com uma tampa. O tempo de cozimento varia de acordo com o quão boa a velha é para ler.

Quando a carne estiver cozida, adicione sal, pimenta e arroz. A proporção é de 2,5 xícaras de água para uma xícara de arroz, mas primeiro adicione meia xícara de água e deixe cozinhar em fogo baixo com uma tampa. Em seguida, adicione um pouco mais de água. Escrevo isto para quem é novo na cozinha porque posso aproximar a quantidade de líquido que há na panela e a quantidade de água a adicionar.

Então sente-se ao lado da frigideira, mexendo de vez em quando e quando estiver pronto, mais adequado para sal e pimenta. Deixe cobrir por cerca de 10 minutos com o fogo apagado e sirva.

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Vídeo: Pilafs in Tashkent. Family pilaf. How Uzbek families cook pilaf. (Novembro 2021).