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Receita de bolo de banana com caramelo

Receita de bolo de banana com caramelo

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  • Bolo de banana

Este é um bolo maravilhoso, perfeito para ocasiões especiais, como aniversários. Duas camadas de bolo de banana são recheadas e cobertas com uma cobertura de caramelo decadente.

20 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • Para o bolo
  • 115g de manteiga amolecida
  • 300g de açúcar refinado
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 75ml de leitelho
  • 250g de farinha simples
  • 3 bananas maduras grandes, amassadas
  • 120g de nozes picadas
  • 2 claras de ovo
  • Para a geada
  • 250g de açúcar refinado
  • 175g de açúcar mascavo escuro
  • 250ml de leite evaporado
  • 115g de manteiga

MétodoPreparo: 30min ›Cozimento: 30min› Tempo extra: 2hr resfriamento ›Pronto em: 3hr

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm.
  2. Para o bolo: Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte as gemas, uma de cada vez. Dissolva o bicarbonato de sódio no leitelho; adicione à mistura cremosa alternadamente com a farinha, começando e terminando com a farinha. Junte o purê de bananas e as nozes cristalizadas.
  3. Em uma tigela grande de vidro ou metal, bata as claras até formar picos firmes. Dobre 1/3 das claras na massa e, em seguida, envolva rapidamente com as claras restantes até que não haja estrias. Despeje a massa em formas preparadas.
  4. Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
  5. Para a cobertura de caramelo: Misture o açúcar, o açúcar mascavo, o leite e a manteiga em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura atingir o estágio de softball (116 graus C). Retire do fogo e bata até espalhar consistência; adicione leite adicional se necessário. Espalhe entre as camadas, a parte superior e as laterais do bolo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(16)

Resenhas em inglês (16)

Fiz isso outro dia. Faz anos que não aso, então comecei a comer com alguma apreensão; não era necessário. As instruções são abrangentes, fáceis de seguir e produzem exatamente o que está descrito. O bolo estava úmido, saboroso e bem recebido. O que mais posso dizer? Obrigado Sherry_G.-01 de agosto de 2011

por foodaholic

Omiti nozes. Este bolo de banana ESTÁ FORA DESTE MUNDO. A cobertura de caramelo é um cruzamento entre glacê e esmalte. Deixei borbulhar, derramei sobre o bolo e coloquei sob a grelha por alguns minutos. Usei mais banana do que pedia na receita e ficou muito úmido. (bananas muito maduras também) -06 junho de 2007

por mayura

Levemente perfumado, úmido e macio. Mas esta receita parece estar faltando alguns ingredientes aromatizantes. Passei por farinha de bolo para todos os fins, usei 1/4 xícara + 2 colheres de sopa de margarina, 1/4 xícara a menos de açúcar e creme de leite para o leitelho. Também adicionou 1/4 de xícara de passas, 1/2 colher de chá de baunilha e extrato de coco e omitiu o glacê, é doce o suficiente como está. Da próxima vez, adicionarei um pouco de canela e 1/4 de colher de chá de sal também. Além disso, o bolo fica muito melhor um ou dois dias depois de assado. -22 de janeiro de 2008


Bolo De Banana Caramelo De Queijo Creme Poke

Um úmido e delicioso bolo de banana é coberto com uma cobertura de cream cheese doce e recheado com caramelo quente. É o melhor Poke Cake!

Quando se trata de grandes clássicos, Este Bolo Surpresa de Caramelo de Banana não decepciona. É uma nova reviravolta em um antigo favorito e recebe ótimas críticas.

Vanya do VJ Cooks chutou para fora do parque com sua versão refrescante deste velho favorito. Você também vai adorar como é fácil fazer.

Via VJ Cooks

O que é o prato britânico & # 8216banoffee pie & # 8217?

Esta sobremesa britânica pode ser descrita como uma torta de caramelo de banana ou uma torta de caramelo de banana. Recebeu esse nome combinando as palavras & # 8216banana & # 8217 e & # 8216toffee. & # 8217

Parabéns aos criadores deste título de banoffee de dar água na boca, agora associamos a este bolo tão doce e delicioso.

Às vezes, você verá este nome de bolo escrito como banoffi. Gosto de terminar o título com um duplo -ee, em reconhecimento à tão importante camada toffee. Apenas caramelo ou toffee podem dar a esta torta suas camadas, textura e sabor distintos.

A torta de banana é servida como sobremesa em toda a Irlanda e está disponível em muitos restaurantes e cafés. É realmente uma sobremesa inglesa, mas as tradições de cozimento irlandesas e britânicas compartilham muitas receitas e técnicas.

Este doce deleite é feito com uma base de biscoito amanteigado ou uma crosta de biscoito digestivo esfarelado. Uma crosta de biscoito de graham é um substituto perfeito ao fazer esta torta com ingredientes americanos.

As bananas são cobertas por caramelo feito com leite condensado ou doce de leite. O creme de leite fresco é empilhado com um fio de chocolate, criando o toque final.

Algumas receitas adicionam uma camada de chocolate ou café. Hoje, estou compartilhando uma torta de banoffee simples, descomplicada e fácil, uma das sobremesas irlandesas favoritas.

Algumas pessoas perguntam qual é a sobremesa mais saborosa do mundo e, para muitos, a torta de banoffee é a resposta imediata. Hoje, você pode descobrir este grande clássico da panificação britânica, com a minha receita, que já foi experimentada e testada por cozinheiros americanos.


Unte uma forma de bolo vazia com capacidade para 12 xícaras, polvilhe com farinha e reserve. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
Peneire a farinha, a canela, a noz-moscada, o cravo, o sal e o bicarbonato de sódio. Misture os ovos, o óleo e o açúcar e mexa em velocidade média por 2-3 minutos. Despeje os ingredientes uma ou duas vezes do fundo e ao redor do prato para garantir que o açúcar esteja completamente misturado aos ingredientes. Adicione o extrato de baunilha e mexa por mais 30 segundos.

Adicione os ingredientes secos aos molhados e mexa até obter uma massa homogênea, depois acrescente as nozes, o chocolate e as bananas e misture com uma colher de pau para espalhar uniformemente pela massa. Nesta fase, você não deve mexer muito os ingredientes.
Coe a massa na forma e leve ao forno por 50 minutos. Se você cortar o palito no meio do bolo e não grudar na massa, pode tirar o bolo do forno, mas se ainda for massa, você pode continuar assando por mais 5-10 minutos. Se você usar uma mini fôrma de bolo, terá cerca de 30 minutos para assar seu bolo.

Cozinhe o molho de caramelo por cerca de 5-10 minutos antes do final do tempo de cozimento. Misture todos os ingredientes do molho de caramelo e leve ao fogo até ferver. Tenha cuidado para não cozinhar demais os ingredientes. Ferva o caramelo por cerca de 5 minutos, depois desligue o fogo.

A segunda etapa é preparar o bolo

Assim que retirar o bolo do forno, fure toda a superfície do bolo com um palito e recheie com caramelo e espere que o caramelo absorva o bolo. Se o caramelo não grudar no bolo, faça mais furos na superfície.
Deixe o bolo e o caramelo esfriarem na forma e, depois que o bolo esfriar completamente, separe a área da forma e retorne a um prato adequado.

Você pode decorar este bolo a seu gosto. Certifique-se de usar algumas rodelas de banana ao lado do bolo. Você também pode adicionar algumas nozes para decorar este bolo e torná-lo mais agradável de comer.

Dicas adicionais sobre bolo de banana caramelizado

Bolo de banana caramelizada é um dos bolos e doces - todos os tipos de bolos.
O tempo de preparo e os ingredientes são cerca de 20 minutos.
E o tempo de cozimento e espera é de cerca de 50 minutos.
Você pode servir bolo de banana caramelizado para um lanche e sobremesa.
Observe que a quantidade de ingredientes e receita é adequada para 8 pessoas.

Ofertas especiais

Se você quiser fazer bolo de banana sem caramelo, pode dar uma olhada na receita de bolo de banana caseiro. Este bolo é feito sem caramelo e tem um sabor diferente. Bolo de banana é muito saboroso e você pode apreciá-lo como um delicioso lanche.

Se você quiser provar um sorvete de banana, pode preparar sorvete diet com banana e manteiga de amendoim e comê-lo. O sorvete de banana é um dos sorvetes mais saborosos do mundo, que é muito popular. Você pode facilmente fazer este delicioso sorvete de banana em casa. Você pode servir esse sorvete sozinho ou com esse delicioso bolo de banana.


Receita de bolo de cabeça para baixo de caramelo de banana

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Eleve as suas bananas a um nível com este bolo caramelizado de cabeça para baixo com aroma de canela! O irresistível esmalte de açúcar mascavo transforma este clássico retrô em um favorito moderno.

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Ingredientes

Cobertura

  1. 150g (¾ xícara, suavemente embalado) de açúcar mascavo
  2. 75g de manteiga, picada
  3. 4 bananas maduras médias (cerca de 170g cada, com casca), descascadas e cortadas longitudinalmente
  1. 125g de manteiga, à temperatura ambiente
  2. ¾ xícara, firmemente embalado (165g) de açúcar mascavo
  3. 1 colher de chá Queen Natural Organic Vanilla Extract
  4. 2 ovos
  5. 275g (1 xícara) de banana muito madura amassada
  6. 185g (1 ¼ xícaras) de farinha simples
  7. 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  8. 2 colheres de chá de canela em pó
  9. ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

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Método - Cobertura

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 160 ° C (ventilação forçada). Unte e forre uma forma de bolo redonda de 20cm.

Passo 2

Misture o açúcar e a manteiga em uma panela pequena e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva e comece a borbulhar. Cozinhe por 15 segundos sem mexer. Despeje na forma preparada, espalhe para cobrir a base e deixe esfriar um pouco.

Etapa 3

Arrume as bananas na lata sobre a mistura de açúcar, cortando para caber quando necessário.

Método - Bolo

Passo 1

Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até obter um creme claro e cremoso, raspando as laterais quando necessário. Adicione os ovos um de cada vez, batendo a cada adição até incorporar bem.

Passo 2

Use um garfo para amassar as bananas em um prato. Adicione à mistura de manteiga e bata em fogo baixo para incorporar. Peneire a farinha, o fermento, a canela e o bicarbonato de sódio. Adicione à mistura de banana e bata na velocidade mais baixa até incorporar.

Etapa 3

Coloque a mistura na forma preparada e alise a superfície com as costas de uma colher de metal, fazendo um buraco raso no centro.

Passo 4

Asse por 70 minutos ou até que um espeto inserido saia limpo. Deixe na forma por pelo menos 10 minutos antes de virar para um prato de servir ou suporte para bolo com uma borda.

Gorjeta: Embale as bananas o mais firmemente possível na base da lata para o melhor efeito visual


Avaliações

Incrível, talvez minha sobremesa favorita. Eu dourei a manteiga no bolo - não tenho certeza se isso contribuiu ou não, mas AH MEU! tão bom. Sim, eu tive que usar uma forma de bolo maior e minhas nozes grudaram no fundo (eu tentei uma rodada de pergaminho para ajudar, mas acho que só complicou as coisas). Combine isso com o creme de banana-caramelo & quotfrosting & quot que cobre o & quotbolo de camada de banana com creme de caramelo & quot também neste site. Isso será falado por dias.

Eu amo muito esse bolo! Eu fiz várias vezes nos últimos anos. É como um pão de banana decadente com uma cobertura de noz caramelo saborosa. Totalmente viciante! A primeira vez que fiz, usei uma assadeira 8 & quot conforme as instruções da receita e ela transbordou para o fundo do forno. Foi só porque era tão bom que consegui de novo. Agora uso uma panela 9 & quot sem problemas. Não há necessidade de usar uma forma de mola, pois a cobertura sai facilmente se você seguir as instruções fornecidas na receita. Qualquer porção que ainda estiver presa na forma pode ser raspada e colocada de volta no bolo, uma vez que ainda está quente. Certifique-se de verificar seu bolo após 45 minutos - usar uma assadeira 9 & quot pode reduzir um pouco o tempo de cozimento.

Em vez de nozes, usei nozes (elas não são tão amargas quanto as nozes). Bolo delicioso com uma xícara de chá.

Como outros, logo percebi que a receita dava massa demais para uma assadeira. Eu fiz isso para o aniversário da minha irmã & # x27s e, por acaso, comecei uma pequena fogueira em seu forno com caramelo transbordando, mesmo depois de dividi-lo em 2 forminhas redondas. Foi uma ótima história para meus alunos da 2ª série! Também fiz um ganache de chocolate que regamos no final e usei nozes em vez de nozes. Tudo é melhor com chocolate, certo.

Nada mal. Eu tinha algum vazamento, então tive que acomodar isso e acabei fazendo uma cobertura extra de caramelo que coloquei por cima depois. Agradável e úmido, muito gostoso!

Isso acabou sendo fabuloso! Fiz algumas pequenas alterações - não tinha açúcar mascavo o suficiente, então, para a cobertura, usei 2/3 de açúcar mascavo e 1/3 de açúcar de palma. Para o bolo, acabei de reduzir a quantidade total de açúcar para cerca de 3/4 de xícara (novamente, usando marrom e palma). Depois de ler as resenhas, assei em uma assadeira tipo springform 9,5 & quot, colocada em uma assadeira de pizza forrada com papel alumínio. Houve um pequeno vazamento, mas não muito, e o resultado líquido foi perfeito. Parecia muito com a imagem (e a cobertura que grudou na assadeira, eu apenas raspei e coloquei o bolo enquanto ainda estava quente e pegajoso. Assei o bolo na noite anterior e apenas o esquentei um pouco no forno ( a 150F), por isso seria pegajoso e delicioso. Avaliações elogiosas em todos os lugares e muito fácil de fazer. Pontuação!

Fiz este bolo para o aniversário do meu tio Lloyd & # x27 e funcionou bem. Eu usei nozes torradas que a maioria das pessoas prefere. Eu sugiro usar o chantilly em vez do sorvete. Além disso, enquanto o bolo estava de cabeça para baixo esfriando, molhei-o com rum escuro e suco de limão. yum

Delicioso. Eu sempre coloco em DUAS forminhas de 8 & quot e dá dois bolos de bom tamanho. O caramelo pode borbulhar da forma de bolo, então tenho certeza de forrar o fundo do meu forno com papel alumínio.

Fiz isso ontem para um jantar com nossos vizinhos e nosso vizinho achou que era a melhor sobremesa de todos os tempos (ele adora caramelo). Uma forma de 8 ”era muito pequena e a massa enchia uma forma de 9” com 2 lados. Mesmo sendo uma panela antiaderente, borrifei com spray antiaderente e não tive nenhum problema em grudar. Acho que da próxima vez usarei nozes em vez de nozes.

O bolo é tão úmido e saboroso! Posso fazer sem a cobertura da próxima vez: segui as instruções de resfriamento e remoção, mas a cobertura ainda grudou no fundo da panela. O bolo tem um sabor tão bom que a cobertura realmente não é necessária.

Seguido de outros comentários com uma forma de mola de 9 polegadas. Boa ideia. Melhor servido quente, se o caramelo esfriar demais fica em borracha. Muito saboroso, embora seja verdade, é apenas pão de banana glorificado. Mas glória é glória, certo? No futuro, acho que vou tentar fazer isso como um bolo de café da manhã tipo bolo de café e provavelmente METADE do açúcar - é muito, muito doce. Eu não faria isso de novo, mas acho que valeria a pena ajustar e tentar novamente.

Excelente receita para as bananas maduras. Meu bolo não ficou tão bom quanto o pedaço da receita, mas mesmo assim ficou muito saboroso. Meu marido disse que agora é sua receita favorita de bolo de banana.

Eu não sou um grande fã de bolo de banana, mas tive algumas bananas que estavam começando a ficar muito maduras, então experimentei este. Fiquei agradavelmente surpreso. O sabor me lembra banana doce, e é maravilhoso servido quente. Eu deixei de fora o rum escuro porque eu não tinha nenhum, e em vez de fazer o bolo "de cabeça para baixo", fiz o bolo em uma frigideira de ferro fundido e derramei a cobertura de caramelo por cima imediatamente após removê-lo do forno. Além disso, deixei de fora as nozes porque não tinha nenhuma. Este bolo fez sucesso com a minha família e com certeza eu o faria de novo.

Posso dizer agora que o bolo da foto desta receita não foi feito da forma que a receita indica. Este bolo foi assado sem o caramelo e as nozes, provavelmente em uma assadeira de forma de mola, e o caramelo e as nozes foram adicionados após o cozimento, deixados esfriar e endurecer. Delicioso de qualquer maneira. mas não se preocupe, eles também não conseguiram)

Adorei esse bolo. Usei uma forma de bolo de 9 polegadas e cozinhei por 45 minutos e ficou perfeito - exatamente como na foto. Eu segui as instruções sobre como retirá-lo da panela. Usei iogurte desnatado de baunilha em vez de creme de leite, porque era isso que eu tinha, e pedaços de noz-pecã torrados para as nozes. yum- farei de novo quando eu tiver bananas maduras demais!

Muito bom! Esta receita é um goleiro. Que ótima maneira de usar com bananas maduras.

Fiz este bolo três vezes e cada vez com análises de ondas. E o melhor.

Este bolo é de morrer. Tornou-se o favorito da família na primeira vez que o fiz.

Acabei de fazer este bolo. Isso fez a casa cheirar TÃO bom. Infelizmente, usei uma forma de bundt (para torná-la mais parecida com um bolo) e, embora eu tenha untado muito bem a forma com manteiga, pequenos pedaços da cobertura grudaram na forma depois de virá-la para o prato. Consegui remontá-lo e ele não parece tão ruim, mas talvez da próxima vez eu experimente a forma de bolo 9 & # x27. (Os pedaços de bolo que provei estavam realmente deliciosos. Estou pensando em levar isso comigo para a ceia de Natal.)

Fiz em uma forma redonda de 9 ”e 2” de altura e o bolo subiu um pouco acima da borda. Coloquei uma assadeira coberta com um forro de silicone, mas nada pingou. Esperei 15 minutos e virei e um pouco da cobertura grudou no fundo da assadeira, mas saiu facilmente com uma espátula e consegui espalhar de volta sobre o bolo sem estragar. A cobertura endureceu um pouco no dia seguinte, mas ainda estava "cortável". Usei pedaços de nozes e, da próxima vez, aumentarei para um copo cheio para um pouco mais de crocância. Muito saboroso.

Adorei esse bolo e ele fez um grande sucesso em nossa casa. Já fiz algumas vezes e, a cada vez, a cobertura do carmel transborda do prato. Eu tentei profundidades diferentes e um tempo de cozimento mais longo, mas isso ainda acontece todas as vezes. No entanto, vou continuar a fazê-lo, porque é muito bom.

Fácil de fazer, impressionante de ver e absolutamente delicioso. Tem um sabor mais leve do que parece provável. Usei um quadrado 8x8 e recomendaria nozes picadas em vez de metades. Ideal para um almoço feminino, 12 porções fáceis. YUM YUM YUM

não mudei nada, exceto usar uma frigideira de ferro fundido para assar e deixe esfriar até que eu pudesse pegar a panela sem me queimar!

Esta é a sobremesa ideal para quem gosta de sobremesas doces. Estava delicioso, mas eu tive alguns problemas. Quando tirei o bolo da assadeira após o período de resfriamento de 15 minutos, a cobertura permaneceu no fundo da assadeira quando a retirei após a espera de 5 minutos! Consegui retirá-lo com uma espátula e espalhá-lo cuidadosamente no fundo do bolo, mas foi desesperador fazer isso sem danificar o bolo. De acordo com as instruções da receita, resfrie pelo menos 15 minutos para que a cobertura endureça. Oh meu Deus, alguma vez foi definido! Foi extremamente difícil cortar a cobertura sem causar danos ao bolo subjacente e de alguma forma consegui reconstruir as porções. Não tive problemas com transbordamento de caramelo durante o cozimento. Tenho notado uma diferença entre o tamanho do rótulo e o tamanho real das assadeiras da variedade comum. Recentemente, eu medi todas as minhas formas de bolo e encontrei alguma variação no tamanho real. As formas de bolo profissionais que comprei em uma loja de materiais de confeitaria são de tamanho uniforme e a forma de 20 cm que usei para assar este bolo media exatamente 20 cm no fundo e 5 cm de altura. Em contraste, os que comprei em lojas de artigos domésticos mediram menos. Talvez isso tenha feito a diferença. A questão do caramelo me deixou perplexo. A única coisa que consigo pensar é ferver menos do que o especificado um minuto antes de despejá-lo na panela. Se alguém souber por que o caramelo grudou e ficou em borracha para cortar, poste sua opinião porque meu DH adorou esse bolo e gostaria de fazer de novo.


  • 1 xícara de farinha para bolo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 3/4 xícara de açúcar, dividido
  • 1/2 xícara de banana madura amassada (cerca de 1 meio)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 3 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • (o preenchimento)
  • 4 onças de cream cheese com teor reduzido de gordura
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo empacotado
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de cobertura batida com teor reduzido de gordura
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de cobertura de sorvete de caramelo sem gordura

Passo 1

Alinhe um de 15 pol. x 10 pol. x 1 pol. assadeira revestida com spray de cozinha antiaderente com papel manteiga e unte o papel com spray de cozinha antiaderente reservado.

Misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento em pó. Em uma tigela grande, bata os ovos por 5 minutos, adicione 1/2 xícara de açúcar, banana, baunilha e casca de limão. Em uma tigela pequena, bata as claras em velocidade média até formar picos suaves. Aos poucos, acrescente o açúcar restante, uma colher de sopa de cada vez, em alta até que os picos firmes se formem.
Adicione a mistura de farinha à mistura de banana delicadamente até incorporar. Junte a mistura de clara de ovo.

Espalhe na assadeira preparada. Asse a 375 graus por 10-12 minutos ou até que o bolo salte de volta quando tocado levemente. Resfrie 5 minutos.

Vire o bolo sobre um pano de prato polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Retire cuidadosamente o papel encerado. Enrole o bolo em forma de rolo de geléia de toalha, começando com um lado curto. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha Assim que o rolo esfriar, desenrole o bolo. Como o bolo esfriou na posição enrolada, ele será facilmente enrolado novamente.

Em uma tigela, bata o cream cheese e o açúcar mascavo até ficar homogêneo e o açúcar dissolvido. Junte a baunilha e acrescente a cobertura batida. Desenrole o bolo e espalhe o recheio. Enrole novamente, polvilhe com açúcar de confeiteiro e regue a cobertura de sorvete de caramelo.


Bata o açúcar e a manteiga em uma tigela e acrescente as gemas, as bananas e a mistura de leite (ou leitelho, se tiver), mexendo após cada adição.

Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Adicione os ingredientes secos e as nozes ao molhado e mexa para incorporar.

Bata as claras em neve restantes em picos macios e envolva na massa do bolo. Unte com manteiga e enfarinhe duas formas de bolo de 20 cm e divida a massa por igual. Asse por 20-25 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de congelar.

Caramel Frosting

Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga e acrescente o açúcar mascavo. Deixe cozinhar por 2-3 minutos, mexendo sempre. Adicione o leite e leve para ferver mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar para aquecer. Junte o açúcar de confeiteiro e o sal. Congele o bolo rapidamente, pois a cobertura começa a endurecer à medida que esfria.

19 comentários sobre & ldquo Caramel Banana Cake & rdquo

Só confirmando o valor da farinha. Parece 12 xícaras de um terço. Isso é correto? Ou deveria ler 1 e 2/3 xícara?


  • 1 xícara de farinha para bolo
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 3/4 xícara de açúcar, dividido
  • 1/2 xícara de banana madura amassada (cerca de 1 meio)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 3 claras de ovo
  • 1 colher de sopa de confeiteiro e açúcar # 8217, para laminação


Cupcakes de banana deliciosamente úmidos e fofos, recheados com caramelo de banana caseiro e cobertos com uma cobertura doce de caramelo de banana!

Ingredientes

Para os Cupcakes

  • 1 e 1/2 xícaras (190g) de farinha para bolo *
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 2 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 3/4 xícara (150g) de açúcar refinado / granulado
  • 1/2 xícara (115g) de manteiga sem sal, derretida
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara (120g) de iogurte grego
  • 2 bananas grandes, descascadas e amassadas
  • Molho caseiro de caramelo de banana, para rechear cupcakes e regar por cima

Para a geada

  • 4 xícaras (500g) de açúcar de confeiteiro / em pó
  • 1 xícara (226g) de manteiga sem sal, amolecida
  • 1/4 xícara (80g) de molho caseiro de banana e caramelo
  • 2 colheres de sopa de leite

Instruções

Para os Cupcakes

  1. Pré-aqueça o forno a 170C / 325F / Gás 3. Forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forminhas de muffin e reserve.
  2. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.
  3. Bata os ovos. Adicione o açúcar e bata até combinado. Adicione a manteiga, a baunilha, o iogurte e a banana amassada e bata até incorporar. Junte os ingredientes secos.
  4. Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin, enchendo apenas 2/3.
  5. Asse por 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 5 minutos na forma, antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente antes de rechear e congelar.
  6. Usando uma destilaria de cupcake ou faca, retire os centros dos cupcakes resfriados. Recheie os cupcakes com o molho de caramelo de banana.

Para a geada

  1. Usando uma batedeira ou batedeira equipada com o acessório de pá, bata a manteiga em alta até ficar clara e cremosa. Adicione metade do açúcar de confeiteiro e, começando em velocidade baixa e aumentando para alta, bata até obter um creme claro e homogêneo.
  2. Adicione o açúcar de confeiteiro restante e bata, começando em baixa, até ficar homogêneo e combinado. Adicione o molho de caramelo de banana e o leite e bata em alta até obter um creme claro e fofo.
  3. Transfira a cobertura para um saco de confeitar e gele os cupcakes já resfriados. Enfeite com rodelas de banana e regue com um pouco de molho de caramelo de banana!

Notas

* Faça sua própria farinha de bolo! Meça 1 e 1/2 xícaras (190g) de farinha comum / para todos os fins, remova 3 colheres de sopa e substitua por 3 colheres de sopa de farinha de milho / amido de milho. Peneire bem.

Se usar minha receita para Molho de Banana Caramelo, isso é suficiente para rechear cupcakes, adicionar cobertura e espalhar por cima com bastante sobra.

As sobras de cupcakes podem ser armazenadas, em recipiente hermético, na geladeira por até 3 dias. Cupcakes gelados ou não podem ser congelados por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira.

Os cupcakes podem ser feitos com 1 dia de antecedência, cobertos e armazenados em temperatura ambiente ou na geladeira. Cubra a cobertura e guarde na geladeira até a hora de usar.

As informações nutricionais não incluem o molho de caramelo.

Informação nutricional:

As informações nutricionais não são sempre precisas.

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Quarta-feira, 29 de abril de 2020

Receita incrível! Acabei de fazer estes e têm um gosto tão bom! No entanto, fiz uma pequena mudança e adicionei apenas duas xícaras de açúcar de confeiteiro para a cobertura porque achei que o queque mais o caramelo já estavam doces o suficiente. Isso o tornou rápido tão incrível. Amo, amo, amo essa receita!

Domingo, 27 de outubro de 2019

Marsha Eu fiz esses cupcakes e eles ficaram incríveis, mas são definitivamente muito doces. Eu refrigerava o resto do molho de caramelo de banana e fazia mais. Minha experiência com o molho que sobrou, mesmo depois de reaquecê-lo, foi onde havia pedaços que entupiam minha ponta de massa e impediam o bom fluxo de glacê. Eu tinha que tirar pedaços continuamente com um palito. Eles não eram tão bonitos quanto os meus primeiros. Acho que vou cortar a receita pela metade para que não haja sobras e vou omitir o molho de caramelo de banana na cobertura para reduzir um pouco a doçura.

Acabei de fazer os cupcakes de caramelo de banana, é uma delícia! Posso congelar o produto acabado?

Sim! Cupcakes gelados ou não podem ser congelados por até 3 meses. Descongele durante a noite na geladeira quando estiver pronto para servir :) Divirta-se!

Terça-feira, 27 de março de 2018

como posso fazer isso render 6?

Terça-feira, 27 de março de 2018

Segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Parece perfeito para o bolo de aniversário da minha filha! É possível fazer esta receita em uma rodada de bolo? Por quanto tempo isso iria cozinhar?

Segunda-feira, 28 de agosto de 2017

Sim você pode! Você pode até dobrar a receita para duas formas de bolo de 20 ou 9 polegadas :) Eu as assaria por cerca de 25 a 30 minutos até que um palito inserido saísse limpo.

Oi, eu & rsquom Marsha!

Eu sou o padeiro, desenvolvedor de receitas, escritor e fotógrafo por trás do Marsha & rsquos Baking Addiction - um blog de comida baseado em trazer a você receitas de sobremesas deliciosas e fáceis.