Receitas tradicionais

Sarmale com carnes defumadas e salsichas

Sarmale com carnes defumadas e salsichas

A couve azeda é bem lavada e descascada as folhas A carne picada é misturada com o arroz, descasque a cebola e aqueça no azeite. Adicione sobre o arroz, depois a pimenta, o tomilho, o alho amassado e o sal e misture bem toda a composição. Em seguida, adicione 150 ml de água e bata bem o recheio de carne, para incorporar a água e homogeneizar. A água da carne fará o arroz inchar bem antes de ferver, antes que a carne o cubra.

Começamos a enrolar os sarmales. Cortei os talos das folhas em pedaços finos e coloquei no fundo da panela onde fervemos o repolho recheado, onde previamente colocamos uma camada de graxa e louro. Fogo adequado. Acrescentei alguns pedaços de linguiça defumada. Bom apetite.


Método de preparação

Defumados e cozidos em lume brando no forno, são os melhores sarmale.
Estou te esperando na mesa. Eu também faço polenta e também tenho pimenta :)

Lavei o repolho e deixei em água fria por cerca de 4 horas.
Limpei a cebola, lavei e piquei finamente. Esquentei o óleo em uma panela e endureci a cebola junto com o arroz lavado. Quando esfriaram, coloquei sobre a carne picada. Tempere com tomilho, sal e pimenta e acrescentei 2 colheres de sopa de suco de tomate, misturei e reservei até preparar as folhas de couve.
Desdobrei o repolho em grandes folhas, cujas costelas e costelas mais grossas cortei.
Formei os sarmales colocando repolho e carne no centro de cada folha, enrolei e inseri as pontas dentro.
No fundo de um tuci coloquei repolho picadinho, metade do defumado, uma folha de louro, tomilho e pimenta, coloquei o repolho recheado em camadas polvilhando tomilho e pimenta entre eles. Por cima coloquei o resto da fumaça e das folhas de couve, joguei água o suficiente para cobri-las e coloquei o tuciu direto no forno pré-aquecido em fogo baixo por cerca de 4 horas, acrescentei água quente quando caiu. Meia hora antes de apagar o fogo, retirei as folhas de couve de cima e acrescentei o suco de tomate. Vou servi-los com polenta picante e pimenta picante.

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


Sarmale com Carnes Fumadas e Salsichas - Receitas

Sarmalute em folhas de carne com hortelã

Uma receita deliciosa de sarmalute em foid é carne com hortelã de: folhas de carne, cebola, arroz, azeite, hortelã, endro, limão, sal e pimenta. Ingredientes: 34 folhas de carne 2 cebolas 250 g de arroz de grãos redondos 100 ml de azeite 15 g de hortelã 1 cacho de endro 2 limões sal pimenta…
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Sarmale de frango

Uma deliciosa receita de sarmale de frango de: chucrute ou folhas de boi, peito e coxas de frango, arroz, cebola, azeite, colorau, pimenta, sal, cominho e noz-moscada. Ingredientes: 1 chucrute ou carne ou folhas de peito e coxas de arroz de frango 1 cebola ...
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Sarmale em abóbora

& # 160 Uma receita saborosa de sarmale em abóbora, chucrute, carne, cebola, salsa, bacon, pasta de tomate, arroz, pimenta. Ingredientes: 1 chucrute 500 g de carne 1 cebola grande salsa 200 g bacon defumado uma caixa de extrato de tomate 50 g de arroz pimenta Preparação: Mexa na cebola,
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Sarmale com porco

Uma deliciosa receita de sarmale com carne de porco, chucrute, arroz, extrato de tomate, cebola, tomilho, louro, sal, pimenta. Ingredientes: 1 kg de porco 4 colheres de sopa de arroz 4 colheres de sopa de pasta de tomate 3 cebolas maiores 1 colher de chá de tomilho 2 folhas de louro 200g ratos ou bacon defumado 2 repolhos…
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Sarmale de peixe em folha de carne

Uma receita de sarmale de peixe em folha de carne de: filetes de peixe desossado, cebola, pimentão, pimenta, endro verde, arroz, vinho, limão, pasta de tomate, sal e pimenta. Ingredientes: 1 kg de filetes de peixe desossado 1 cebola 1 pimentão 1/2 pimenta 1 perna. endro verde 200g de arroz 4 colheres de sopa ...
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Repolho recheado

Uma receita de sarmale em folhas de repolho de: porco gordo, boi ou peru, costela defumada, batata, cebola, caldo, rato, arroz, sal e pimenta, louro, chucrute e banha. Ingredientes: 1 e # 160 kg de porco gordo 1/2 kg de boi ou peru 300 g de costela ...
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Receitas de jejum: sarmale de jejum em folhas de videira

Uma receita para jejum de sarmale em folhas de carne de: folhas de carne, arroz, cogumelos, cebola, hortelã, caldo, tomate, óleo, cenoura e sal. Ingredientes: 60 folhas de videira 300 g de arroz 300 g de cogumelos secos (ou cogumelos) 4 cebolas médias 1 colher de sopa de hortelã seca picada 2 & # 160 colheres de sopa de caldo 2-3 tomates 1 xícara
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Sarmale de repolho chinês com carne

Uma deliciosa receita de sarmale de repolho chinês com carne de: pão, repolho chinês, pimentão, sal, cebola, carne picada, ovo, pão ralado, pimenta, manteiga, sopa de vegetais, creme de leite e suco de limão. Ingredientes: pão com 1 dia 1 sal de couve chinesa 3 pimentões vermelhos 1 cebola 600 g de carne picada 1 ovo…
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Sarmalute de cordeiro em folhas de videira, espinafre ou estévia

Uma receita de cordeiro Sarmalute em folhas de videira, espinafre ou estévia de: cordeiro, folhas de boi, pão, cebola, arroz, banha, sal, pimenta, endro, borscht e creme de leite ou iogurte. Ingredientes 750 g de cordeiro 250 g de folhas de carne 1 fatia de pão 2 cebolas 2 colheres de sopa de arroz 1 colher de sopa de banha
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Trigo mourisco com cogumelos e aipo

& # 160 Uma receita saborosa de sarmale com cogumelos, aipo, cebola, cenoura, verduras, milho, repolho, óleo, sal e pimenta. & # 160 & # 160 Ingredientes: 500 g de cebola 3 cenouras 1 aipo grande 2 raízes de salsa 750 g cogumelos frescos 1 ramo de verduras 1 colher de sopa de fubá 1 chucrute 100 ml óleo sal pimenta Preparação:…
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Sarmale com nozes

& # 160 Uma deliciosa receita de sarmale com nozes, folhas de couve, arroz, cenoura, aipo, cebola, verduras, sal, óleo, folhas de louro, tomilho e suco de tomate. Ingredientes: 20 folhas de repolho cru ou em conserva 250 g de arroz 2 cenouras 1 aipo médio 4 cebolas pequenas 1 cacho de verduras 1 colher de chá de sal 2 colheres de sopa…
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Esponja repolho enrolado em folhas de videira

Uma receita de jejum para sarmale de esponja, em folhas de carne de: arroz, cebola, esponjas selvagens, sal, pimenta, folhas de carne, borscht, pasta de tomate, água e opcionalmente 3-4 colheres de sopa de óleo. Ingredientes: 100 g de arroz 500 g de cebola 500 g de esponjas florestais (frescas, salgadas ou secas) um pouco de sal pimenta ...
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Receitas de jejum: arroz sarmale, em folhas de couve doce

Uma receita de jejum para sarmale de arroz, em folhas de repolho doce de: arroz, cenoura, cebola, verduras, sal, pimenta, pasta de tomate, borscht, vinagre, repolho doce e opcionalmente 3-4 colheres de sopa de óleo. Ingredientes: 250 g de arroz uma cenoura duas cebolas duas léguas de verduras picadas (endro, salsa) sal pimenta uma colher de sopa de macarrão
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Sarmale de Maramures

& # 160 Uma receita saborosa para sarmale de: boi, porco, arroz, pimentão, cebola, azeite, caldo, tomilho e endro. Ingredientes: 1/2 carne picada, mistura de carne bovina e de porco 1 xícara de arroz lavado 2 pimentões 1-2 tomates grandes em pó (passado pelo picador) 1 cebola grande em pó ...
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Sarmale com cevada

Uma receita de jejum para sarmale com cevada de: chucrute, cebola, cevada, miolo de noz, cenoura, suco de tomate, vinho, pimenta, sal e óleo. Ingredientes: 2 pickles 3 cebolas 150 g de cevada 250 g de nozes trituradas 2 cenouras 500 ml de suco de tomate 200 ml de vinho pimenta sal & # 160 óleo & # 160…
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Chucrute da Moldávia

Uma receita para sarmalute moldavo de: carne de porco, cebola, arroz, sal, pimenta, louro, tomate em caldo, endro, lariço, suco de repolho, repolho, costela defumada, ovo e óleo. Ingredientes: 600 g de carne de porco 2-3 cebolas 2 colheres de sopa de arroz sal pimenta louro folhas em caldo de endro um punhado de gafanhotos 2 ...
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Sarmale como em casa mãe

Uma receita de sarmale muito deliciosa feita de: carne picada, chucrute, cebola, óleo, arroz, caldo, vegetais delicados, tomilho, sal, endro seco e folhas de louro. & # 160 Ingredientes: 1 kg de carne picada dois repolhos grandes em conserva três cebolas 100 ml de óleo 100 g de arroz 100 g de caldo duas colheres de chá de delicado tomilho vegetal ...
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Repolho azedo

&> 160 Ingredientes: 800 g de mistura de carne picada (vaca e porco) uma xícara de arroz 4 cebolas pimenta sal folhas de repolho (por cerca de 40 unidades de repolho médio) folhas de louro duas colheres de sopa de óleo & # 160 & # 160 Preparação: Pique a cebola finamente e frite em um pouco de óleo. Após o resfriamento, misture com ...
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Sarmalute em folhas de carne com molho de endro

/> Ingredientes: 3/2 kg de porco ou boi picado 100 g de arroz 2-3 cebolas 1-2 colheres de chá de caldo 100 ml de óleo de videira folhas de sal pimenta 1 colher de chá de endro Ingredientes molho: 50 ml de óleo 1 colher de sopa de farinha 1 colher de chá de caldo 100 ml de água 2 colheres de chá de endro Preparação: Retire as folhas de videira do frasco,…
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Sarmale com beterraba e nozes

/> & # 160 Ingredientes: 1 chucrute 3 beterrabas 1 xícara de arroz 2 cebolas 1 xícara de nozes 1 xícara de óleo 1 xícara de caldo de sal pimenta & # 160 & # 160 Preparação: Descasque as beterrabas, coloque-as em um ralador grande, corte pique finamente a cebola e misture com o arroz lavado. Galinhas e nozes moídas, sal, pimenta
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Sarmale com cogumelos

Ingredientes: 1 chucrute 300 g de cogumelos 6 cebolas 300 g de arroz 2 colheres de chá de temperos vegetais 3-4 colheres de sopa de caldo 1 xícara de vinho tinto folhas de louro pimenta manjericão orégano estragão azeite de oliva & # 160 & # 160 Preparação: ensopar a cebola cortada em um pouco de azeite , adicione os cogumelos picados e
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Sarmale em uma panela de barro

& # 160 Ingredientes: 1 kg de porco uma xícara de arroz 1/2 kg de cebola 1 repolho tomilho sal páprica quente & # 160 & # 160 Preparação: Corte a carne o mais pequeno possível com um forno bem afiado. Em seguida, cozinhe com cebola picada e após 5 minutos adicione o arroz e…
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Sarmale de vitela em folhas de bovino

Uma deliciosa receita de sarmale de vitela em folhas de bovino de: vitela, cebola, arroz, sal, pimenta e folhas de bovino. Ingredientes: l kg de vitela 2 cebolas 3 colheres de sopa de arroz sal pimenta salmoura bovina & # 160 & # 160 Preparação: Pique a carne e misture com a cebola picada ...
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Enchidos com Salsichas

& # 160 Ingredientes: 3 salsichas finas 1 xícara de caldo de colorau 1 kg de porco e bovino folhas de couve azeda 2 cebolas Preparação Passe a carne pelo picador com a cebola. Combine o sal picado com a páprica (não muito quente se usar salsichas quentes). Corte pedaços de salsichas de no máximo 3 ...
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Carne enrolada em folhas de repolho

& # 160 Ingredientes: 500 g de carne 1 repolho 1 xícara de arroz 3 cebolas 2 colheres de sopa de caldo de tomate 2 colheres de sopa de banha & # 160 & # 160 Preparação: Pegue uma mistura de carne de porco e de boi. Passe a carne em um picador, acrescente o arroz picado e lavado, a cebola bem picada e levemente dourada em
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Receitas de jejum: recheio de jejum

& # 160 Ingredientes: 1 copo de arroz 3 cebolas grandes uma cenoura verduras picadas 3-4 colheres de sopa de caldo 1 chucrute grande 100 g de passas 100 g de noz sal pimenta Preparação: Frite a cebola no óleo até ficar amarela (não cozinhe), depois adicione a cenoura ralada e o arroz escolhido e lavado. Adicionar 1-2
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Sarmale defumado

&> 160 Ingredientes: 2 repolhos em conserva 300 g de porco picado + 500 g de porco defumado 200 g de bacon defumado 200 g costela defumada 200 g de carnes defumadas 1 xícara de arroz 2 xícaras de vinho branco 100 g caldo 2 cebolas folhas de tomilho pimenta louro salsa 1 colher de sopa de banha & # 160…
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Sarmale com porco e creme de leite

& # 160 Ingredientes: 1,5 kg de repolho azedo 1/2 kg de porco 200 g pescoço defumado 50-100 g de arroz 100 g de cebola 10 g Pimenta da Jamaica Knorr 100 ml de suco de tomate uma folha de louro tomilho endro 2-3 colheres de sopa de óleo de creme de leite & # 160 e # 160 Preparação: Passe toda a carne pelo picador junto com
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Sarmale batranesti

Ingredientes: 1 kg de porco desossado 1 xícara de arroz ou sal amassado 3 cebolas 3 colheres de sopa de banha 1 chucrute 300 g de bacon 100 g de pimenta moída para ratos 2 colheres de sopa de caldo. Preparação: Escolha e limpe a pasta e deixe na água…
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Sarmale de porco da Moldávia

Ingredientes: 2 repolho azedo 1/2 l suco de tomate 3 colheres de sopa de arroz 1 1/2 kg de carne 3 cebolas moer pimenta e pimenta em grão 300 g bacon defumado 3-4 salsichas 1 folha de louro 1 raminho de óleo de tomilho ou banha Preparação: O repolho é bem lavado e mantido em água quente como
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Receitas de jejum: Sarmale crude II

Ingredientes: 100 gr de trigo sarraceno 100 gr de noz 50 gr de cenoura 10 gr de cebola 10 gr de salsa 10 folhas de repolho em conserva 500 gr de tomates 1 colher de chá de noz-moscada ralada sal pimenta 3-4 colheres de sopa de óleo prensado a frio & # 160 & # 160 Preparação: Trigo mourisco e a noz é deixado de molho durante a noite em bastante água. UMA
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Sarmale com urda (ou queijo de vaca) em folhas de beterraba branca

& # 160 Primeiro escalde as folhas com um pouco de água salgada ou borscht fervido por alguns segundos e reserve. Prepare o recheio misturando urda bem esmagada com arroz (colhido e lavado), sal e endro. Embrulhe os sarmales e coloque-os para ferver em uma panela na qual você colocou primeiro uma camada de folhas de beterraba. & # 160 & # 160
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Sarmale de ganso na videira e folhas de limão

& # 160 Ingredientes: 1 peito de ganso (cerca de 800 g) 200 g de peito de frango 100 g de arroz 3 cebolas + 3 rodelas de cebola verde 500 ml de suco de tomate pimenta 3 filamentos de salsa verde 2 ligas de endro 100 g de kaizer defumado 2 copos de vinho branco 3 colheres de sopa de manteiga ou óleo 2 folhas de louro ...
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Receitas de jejum: sarmalute cru

& # 160 Ingredientes: 1/2 repolho médio (ou, claro, folhas de videira) 1 peça de cebola roxa 200 nozes 1 peça de cenoura 1/4 salsinha de aipo médio salsa 1/2 salsa de ligação 2-3 colheres de sopa de azeite do mar sal a gosto pimenta (de preferência branco) a gosto colorau doce tomilho noz-moscada & # 160 & # 160 Preparação: Fora…
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Sarmale no caldeirão

& # 160 Ingredientes: 600 g de carne picada 1 perna de porco 200 g de almôndegas 2 cebolas 1 kg de repolho 150 g de bacon defumado 100 g de arroz 1 colher de sopa de pasta de pimenta 400 ml de creme de leite 1 link endro pimenta em grão sal 1 colher de sopa de caldo & # 160 & # 160 Preparação: Misture a carne picada com o arroz cozido e
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Recheio dietético

/> & # 160 Ingredientes: 1 chucrute sem sal 1/2 kg de carne (ou ave) 1 cebola grande 1 xícara de arroz 1 pimenta em pó 2 colheres de sopa de caldo & # 160 & # 160 Preparação: Descasque a cebola e passe-a no picador junto com a carne. Adicione o arroz lavado, pimenta, 1 colher de sopa de caldo, misture tudo
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Sarmale em folhas de repolho cozidas em banha

&> 160 Ingredientes: 2 kg de carne de porco 4 cebolas grandes 3 ovos 200 g de arroz 1 óleo de caldo de vidro 500 g de tomilho limão derretido sal pimenta Vegeta ou outra especiaria universal endro verde & # 160 & # 160 Preparação: cebola picadinha o frite em óleo até vítreo, em seguida, adicione arroz bem lavado, 1/2 xícara ...
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Sarmale com urda

& # 160 Ingredientes: 300 g de arroz 500 g urda 3 cebolas 1 cenoura 2 ligas endro sal pimenta pimenta beterraba folhas 500 ml de óleo Preparação: Lave o arroz e ferva ao meio, depois coloque sobre a cebola bem picada e endurecida com azeite e ralada cenoura em um pequeno ralador,
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Sarmale com passas

& # 160 Ingredientes: 1 chucrute 1 xícara de arroz 1/2 xícara de passas 2 cebolas grandes 1 colher de sopa de caldo óleo sal pimenta tomilho 1 conexão de endro & # 160 & # 160 Preparação: Lave bem o arroz e deixe de molho em água morna. Em seguida, descasque a cebola, corte em pedacinhos, coloque para endurecer e quando estiver dourada acrescente o arroz…
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Filetes de peixe (carpa)

& # 160 Ingredientes: carpa arroz cebola cenoura verdura caldo sal pimenta farinha & # 160 & # 160 Preparação: Desossar o peixe cru e passar pelo picador. À parte, refogue a cebola e a cenoura, acrescente o arroz e o caldo e deixe no fogo um pouco. Quando o arroz amolecer, acrescente toda a composição sobre o peixe picado, acrescente mais farinha, sal e
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Arroz necessário com linguiça e carne defumada:

  • 500 gr de enchidos frescos de carneiro, do talho
  • 200-300 gr de presunto defumado
  • 1 xícara de arroz & # 8211 aprox. 200 gr
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho verde
  • 1 cubo de manteiga & # 8211 20-30 gr
  • salsa verde
  • pimenta sal
  • 2 xícaras de sopa de frango ou vegetais ou água
  • pimenta e # 8211 opcional


Primeiro preparamos as folhas de repolho e o repolho picado. Em seguida, pique a carne, uma mistura de carne de porco magra e bacon.

Pique as folhas de cebola e as cebolas secas e junto com o arroz colocamos para endurecer em tuci, aquecer aprox. 15 min, mexendo para que o arroz não grude. Em seguida, despeje a cebola e o arroz sobre a carne picada, misture e tempere com sal e pimenta. Depois disso começamos a dobrar os sarmala, pegamos uma folha de couve um pouco de carne e enrolamos a sarmala. Eu tinha 70 sarmales que não eram muito grandes, o suficiente para mordê-los duas vezes. Mandei 30 sarmales para minha sogra, não para me dar bem com ela, porque estou bem de qualquer maneira.

Depois de dobrar todos os sarmales, misturamos o repolho picado com a mistura de tomate e pimentão, cortamos os pedaços de carne defumada e os pedaços de bacon. Aí começamos a colocar na panela, uma camada de repolho, depois uma camada de repolho, uma camada de repolho, carne defumada, repolho picado, repolho picado e por cima repolho picado. A partir da farinha e da água, sove uma massa que passamos no tamanho da assadeira, coloque-a como tampa e fure a tampa de um lugar para outro. Coloque a panela na assadeira, despeje a água na panela e deixe ferver no forno médio por aprox. 4 horas, de vez em quando verificamos se há água na bandeja. Essa é toda a filosofia deste ano.


Carne defumada, costela e linguiça, guarnecida

Pedaços de carne e enchidos saborosos e tenros. assim como na infância. assim como o Lar!

Se você tentar minha receita para Carne, costela e linguiça, garnita, Estou ansioso para vê-lo novamente e me dizer o quanto você gostou.

  • porco (perna, ombro, nuca)
  • costela de porco
  • salsichas
  • sal grosso
  • banha

Método de preparação:
Corte a carne em tiras apropriadamente grossas e compridas e corte a costela no sentido do comprimento. Coloque os pedaços de carne e costelas em uma tigela grande e polvilhe com sal. Cubra o prato e deixe-o em local fresco por 2-3 dias.
Após este tempo retiramos os pedaços de carne / costela e sacudimos o sal que sobra sobre eles. Você pode lavá-los com um pouco de água morna e deixá-los escorrer.
Coloque a carne, as linguiças e as costelas no fumeiro e fume-os durante dois dias em fumeiro frio.
Após a defumação, corte a carne, costelas e enchidos em pedaços adequados.
Derreta a banha em um batedor e frite a carne e as costelas em fogo baixo por cerca de três quartos de hora ou até que estejam bem penetradas. Quando estiverem prontos, retire os pedaços de carne e frite os enchidos na mesma banha.
Coloque os pedaços de carne, costela e linguiça em uma guarnição ou potes e despeje a banha derretida sobre eles com 2 dedos. Mantenha o prato frio até servir. Podem ser consumidos como tal ou em diversos pratos.
Abaixo, anexei algumas fotos da preparação.
Se você gostou da receita, por favor deixe um comentário (a seção de comentários está abaixo). Assim você recompensa meu trabalho :). Você pode compartilhar no Facebook ou outras redes sociais. Eu te beijo e fico te esperando na minha cozinha!
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Lembre-se que todos os dias eu espero por você minha página do facebookcom deliciosas receitas para te inspirar.
Se quiser, você pode entrar no grupo "Guloseimas de nossas cozinhas"para cozinhar e consultar juntos.
Aqui você encontra outras receitas de PRATOS DE CARNE / PEIXE.


Quanto arroz é colocado em 1 kg de carne para sarmale

2 3 kg de repolho azedo dependendo da quantidade de repolho que você preferir entre chucrute 600 g de carne picada de porco e carne bovina meia xícara de arroz 200 g de óleo de cebola para fritar costelas defumadas 2 3 colheres de sopa de caldo 2 3 folhas de louro endro de tomilho. Apenas suja entre o sarmale 5. Ponha uma tampa no sarmale ou.

Sarmale com porco no Youtube

Receita de Carne Sarmale

Receita de sarmale

Receita de Sarmale em folhas de repolho assado transmitidas de geração em geração do Youtube

Sarmale Jejum Com Receita De Arroz

Sarmale em conserva de repolho deixa saborosa receita de sarmale

Olá, volto com uma pergunta, desde já agradeço a resposta.

Quanto arroz é colocado em 1 kg de carne para sarmale. Eles são muito bons quentes com creme de leite ou iogurte. Coloque a folha de couve com a mão esquerda perto do pulso, coloque um pouco de carne e role a folha de couve com a mão direita. Retire e folheie, corte o caule da folha d. Lentamente despeje água quente.

A carne picada é frita um pouco. Misture a carne com a cebola e o arroz os 2 ovos bem batidos, sal salsa verde pimenta e endro. Carne enrolada em folhas de repolho. Requer 4 porções de ingredientes e quantidades de 100 minutos.

Esses tipos de carne podem ser adicionados à composição do sarmale picado para que o sabor final seja o melhor possível. Em um site sobre o outro. Coloquei 10 arroz em relação à quantidade de carne, ou seja, 100 g de arroz por 1 kg de carne picada. Deixe no forno cerca de 1 hora.

O chef sorin bontea revelou a melhor receita de sarmale para a mesa de festas. Deixe por cerca de 2 a 3 minutos dependendo do repolho. Adicione sal e vinagre à água. Sobre quanto arroz você coloca, por favor cerca de 1 kg e 1 2 de carne.

Alguns colocam o arroz cru e a cebola, mas eu frito por alguns minutos com um pouco de óleo. Exatamente no nível deles. Aprendi a fazer aqui na Romênia, sendo indispensável em qualquer mesa de feriado. Eles podem ser inseridos entre sarmale no pote.

1 kg de carne picada 100 gr de arroz 2 cebolas 3 repolho em conserva especiarias médias para sarmale compre pronto para cozinhar ou misture pimenta de endro de tomilho um pacote de kaizer defumado 1 tomate picado em lata 2 3 colheres de sopa de caldo de cebola picada e cozinhe um pouco. Quando estiverem prontos, coloque o creme por cima. Quando a água ferver, coloque uma couve cortada nas costas. Coloque o arroz cru lavado antes.

Faça porções de carne como se fosse sarmale e coloque em uma bandeja, acrescente o molho de tomate misturado com água ou sopa de carne, etc. 250 g de carne picada 500 g de arroz 1 repolho grande. É uma receita romena de sarmale com couve azeda, muita carne e um pouco de arroz. Sarmalas com arroz endurecido e cebola parecem muito mais saborosos para mim.

Sarmale postou em Tenho uma ambigüidade. Agora fiz sarmale, coloquei no forno a 350 graus coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas e depois sem mais uma hora e meia, mas meu arroz é de concreto, coloquei de novo, não tenho ideia de como guardar eles. A mão esquerda é apertada para não deixar o tubo da couve abrir e com os dedos da mão direita as pontas da folha da couve são pressionadas para dentro e assim se forma o fio. Não deixe muito na panela para que não amoleça muito.

Para que os sarmales saiam muito bem, colocam-se camundongos com costela de presunto, pedaços de presunto, pescoço de porco, caltabos de porco defumados, folhas de couve, tomilho, endro ou pedaços de tomate. Assim, eles podem ser preenchidos. Em nenhum caso eles colocam ovos crus na composição do sarmale porque eles irão fortalecê-lo. Enquanto isso, coloque água em uma panela para cozinhar o repolho.


Carne e salsichas para guarnecer

É pouco, muito pouco e começa a hora de cortar o porco! Agora, independentemente de cortar carne de porco ou comprar carne de porco que prepara para as festas, trago-te uma das receitas tradicionais, não só na minha família, mas em todo o lado na Roménia - CARNES E SALSICHAS LA GARNITA! & # x2665


Carne de porco Carnati & # 8211 Ingrediente:

  • 1 kg de carne de porco picada
  • 150 g de bacon picado
  • 200 g de queijo defumado da Delaco, ralado
  • 3 colheres de chá de alho esmagado
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • 1 1/2 colher de chá de noz-moscada, ralada na hora
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 2 colheres de chá de páprica doce defumada
  • 1 colher de chá de colorau quente
  • 6 colheres de sopa de vinho branco seco
  • mate de porco.

Como fazer linguiça de porco com queijo defumado & # 8211 Instruções de preparação:

  • Frite os grãos de pimenta e o caroço de cominho em uma frigideira, sem óleo, até que comecem a rachar. Retire do fogo, deixe esfriar por 1-2 minutos, depois moa bem ou processe com um moedor de café.
  • Combine o vinho branco com sal e açúcar em uma tigela. Mexa até que os sólidos se dissolvam no vinho. Combine todos os ingredientes em uma tigela grande, incluindo especiarias esmagadas e mistura de vinho.
  • Recheie as costeletas de porco com a mistura de carne.
  • Pendure as linguiças e deixe até o dia seguinte, para escorrer e escorrer um pouco, em local bem ventilado e fresco, de preferência com temperatura abaixo de 3-4 ° C.
  • Em seguida, são cozidos imediatamente ou transferidos para o freezer para uso posterior.

Antes de encher as esteiras e formar os enchidos, é aconselhável verificar os temperos. Forma nas palmas, a partir do recheio de chouriço, uma almôndega ou uma pequena parjoala. Em seguida, frite em um pouco de óleo. Prove e veja se você precisa ajustar as quantidades de sal, alho, açúcar, pimenta, páprica defumada, páprica quente, etc.

Você pode repetir essa operação várias vezes, até obter o sabor e o aroma desejados. Comece com cuidado com o tempero, como indicado na minha receita você sempre pode adicionar algo, para retirar é impossível.

Antes de encher as esteiras de porco, é aconselhável deixar o recheio repousar durante a noite, para que os sabores tenham tempo de se misturar e desenvolver.


Vídeo: SARMALE IN FOI DE VARZA (Novembro 2021).