Receitas tradicionais

A receita de coquetel parisiense

A receita de coquetel parisiense

Yasmin Fahr

Coquetel South Gate Parisian

Este coquetel levemente doce e refrescante é um especial do Dia dos Namorados no menu que muda sazonalmente em portão sul restaurante na cidade de Nova York. Embora criado pelo gerente do restaurante Mychael Faison, ele recomenda pedir a Oliver, atrás do bar, para fazer isso para você, porque ele faz o melhor.

Ingredientes

  • 1 onça POM Cranberry suco
  • 1 onça de suco de laranja fresco
  • ½ onça de vodka, de preferência Kettle One
  • ¾ onça Grand Marnier
  • Gelo
  • Torção de limão, para enfeitar

Instruções

Em uma coqueteleira, combine todos os ingredientes, exceto a guarnição. Agite e coe em uma taça de martini. Decore com um toque de limão.


6 French 75 Twists para experimentar agora

O francês 75 é um coquetel clássico popular encontrado com a mesma frequência em cima de mesas de brunch e em eventos noturnos festivos. É uma combinação de gim (ou às vezes conhaque), suco de limão espremido na hora e xarope simples, coberto com uma dose generosa de vinho espumante e mais frequentemente servido em uma taça de champanhe. É um gole sofisticado e fácil de amar.

O coquetel apareceu pela primeira vez na mídia impressa em 1927, no auge da Lei Seca, em um "pequeno volume adequado para contrabandistas" chamado "Veja como!", De acordo com o historiador de bebidas David Wondrich. Sua inclusão no livro de Harry Craddock de 1930 "The Savoy Cocktail Book" aumentou ainda mais seu perfil, consolidando sua popularidade.

O modelo relativamente simples de ingredientes do French 75 torna-o um dos coquetéis mais fáceis de preparar com a adição de xaropes de frutas, bebidas espirituosas alternativas e muito mais. Estas são algumas variações que você vai querer experimentar agora.


Avaliações

Este é um coquetel que agrada a todos - bolhas cor de rosa e muitas risadas! Estou planejando servi-lo no Dia de Ação de Graças. Eu gosto do amargor leve e crocante muito melhor do que coquetéis mais doces

Isso era gostoso! Tão fresco e perfeito para um deleite de primavera! Adorei a amargura do Campari e as borbulhas no meu Prosecco. Yum

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Receita de Coquetel Francês 75

Esta poderosa mistura de destilados e sabores é tão potente que seu próprio nome veio da artilharia usada durante a Primeira Guerra Mundial

É um coquetel clássico que impressiona, mas é tão delicioso.

Quando as pessoas dizem que o coquetel 75 francês realmente "é muito bom", eles têm uma artilharia de história para apoiá-los.

Criado em 1915 no New York Bar em Paris - mais tarde conhecido como Harry's New York Bar - dizia-se que a combinação original da bebida de gim, champanhe, suco de limão e açúcar era tão forte que parecia que você estava sendo atacado pelo poderosos canhões franceses de 75 mm de tiro rápido usados ​​durante a Primeira Guerra Mundial

E embora um coquetel lendário tenha nascido naquela época, é um restaurante e bar clássico em Nova Orleans, o Arnaud's, que aperfeiçoou a receita para torná-la a bebida popular apreciada na Louisiana hoje.

“Embora haja um debate contínuo sobre qual deveria ser o espírito base de um coquetel francês 75 - gim ou conhaque - acreditamos que teria sido conhaque, já que seu próprio nome foi inspirado pelos franceses durante a guerra.” É o que diz Katy Casbarian, coproprietária do Arnaud’s, um restaurante crioulo "grand dame" de quarta geração em Nova Orleans, cujo luxuoso bar francês 75 se tornou conhecido como O lugar para desfrutar da adorada iteração moderna desta bebida histórica. O bar é tão reverenciado, na verdade, que ganhou o cobiçado prêmio James Beard de “Programa de Bar de Destaque” e foi nomeado “Um dos Cinco Melhores Bares do País” pela revista Esquire.

As bebidas exclusivas aqui são feitas com destilados de alta qualidade, ingredientes de origem local e xaropes caseiros. Conhecido por seus bartenders de smoking branco e mixologista estrela do rock Chris Hannah, o French 75 Bar recebe os hóspedes em um ambiente que o transporta de volta ao passado, incluindo pisos de mosaico, cadeiras almofadadas e um bar de madeira vintage personalizado construído no final de 1800.

“E, claro, há muitas estampas de animais e mogno e tudo isso”, diz Casbarian, rindo. “Entrar aqui é realmente como voltar no tempo.”

Esse sentimento se estende também à sala de jantar, onde o proprietário original Arnaud Cazenave - um vendedor de vinhos francês, curiosamente - queria que os convidados soubessem que a busca de prazeres ao redor da mesa de jantar era tão valiosa quanto qualquer outra coisa na vida. Casbarian diz que os bartenders do Arnaud's e do French 75 Bar “provavelmente serviram um milhão” desses famosos coquetéis ao longo dos anos, incluindo alguns convidados muito famosos. Mas, ela acrescenta rapidamente, "nossas verdadeiras celebridades são os habitantes locais que vêm nos visitar com frequência, então esses são os convidados que mais amamos."


Veja como preparar 75s para uma multidão: tenha a base de gin-limão preparada antes, adicione o vinho espumante e sirva. Dica profissional: agitar bebidas com gelo não apenas as esfria. Também dilui um pouco a bebida, já que o gelo derrete um pouco, e a diluição adequada é necessária para tornar o sabor do coquetel suave e equilibrado. Então, se você está desistindo do batido por pré-mistura, adicione & frac14 onças de água por coquetel & mdashnot para aguar, apenas para equilibrar.

Para oito bebidas, multiplique a receita abaixo por oito & mdashcombine 8 onças de gim, 4 onças de suco de limão, 4 onças de xarope simples e 2 onças de água em um recipiente selável. Coloque isso na geladeira, junto com uma garrafa de bolhas. (Uma garrafa tem cerca de 25 onças e oito dessas bebidas requerem 24 onças, então uma é perfeita.)

Quando chegar a hora da festa, retire o lote de gim-limão, agite tudo, depois despeje 60 ml em cada uma das oito taças e cubra com 85 ml de vinho espumante em cada uma. Corte as cascas de limão, esprema por cima e sirva.

(Como alternativa, você pode misturar tudo em uma tigela de ponche com gelo, colocar algumas rodinhas de limão e você ganha um ponche francês 75. O brilho vai diminuir um pouco na tigela, mas ainda é uma bebida deliciosa.)


Quando servir um francês 75

Este clássico coquetel de champanhe é festivo e torna qualquer ocasião mais comemorativa! Aqui estão alguns ótimos momentos para servir um francês 75:

    (Dia das Mães, etc) ou coquetel de Natal
  • Chá de panela, despedida de solteira ou bebida à noite para meninas
  • Bebida de comemoração (você conseguiu aquele emprego ou promoção, teve um filho, etc!) Ou bebida de jantar

ícone de coração sólido de coração sólido


Mais coquetéis St Germain

Se você comprar uma garrafa de St Germain para fazer um gimlet francês, o que mais você pode fazer com ela? Como Alex e eu somos grandes fãs dessas coisas, temos uma boa lista. Aqui estão nossos coquetéis favoritos com St Germain:

    Esta bebida de sabugueiro contém champanhe, limão e gim. Uma sofisticada bebida espumante perfeita para qualquer ocasião! Este cocktail St Germain é muito fácil de beber. Portanto, cuidado! Os sabores são perfeitamente equilibrados entre doce, picante e floral. Esse coquetel desce fácil ... muito fácil, na verdade! É perfeitamente equilibrado entre doce e azedo, com aquele acabamento floral característico enquanto você engole. É muito semelhante a este gimlet francês.

Uma versão do 75 francês baseada em conhaque, que recebeu o nome do canhão de campo francês de 75 mm usado pelo exército francês durante a Primeira Guerra Mundial. Esta versão de conhaque recebeu o nome apropriado de outra arma, o canhão soviético 2A46 montado em tanque (também chamado D-81T) 125 mm / L48 de canhão liso.

A primeira receita de um 75 francês feito com conhaque em vez de gim aparece listada sob o nome francês 125 em Jones 'Complete Barguide por Stanley M. Jones, publicado em 1977. O francês 125 de Jones é servido por muito tempo, com gelo em um copo Collins. O saque de flauta mostrado aqui é mais moderno, mas se tornou o saque normal.

O Arnaud's French 75 Bar, no French Quarter de Nova Orleans, escolhe fazer seu coquetel homônimo com conhaque em vez de gim, "em homenagem às origens francesas dos coquetéis".

Nutrição:

Existem aproximadamente 151 calorias em uma porção de 125 francês (francês '75' com conhaque).


Avaliações

Tão simples de fazer e meus convidados adoram.

Realmente maravilhoso. Fiz isso para o Ano Novo e a véspera de # x27s. Definitivamente faça isso de novo.

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Receita de Coquetel Francês 75

Tempo de preparação: 5 minutos
Porção: ⅔ xícara
Calorias: 150 calorias

Ingredientes

Truvia e xarope de adoçante natural reg

0,5 onças Truvia e xarope de adoçante natural reg

Instruções

Truvia e xarope de adoçante natural reg

Adicione Truvia & reg Adoçante Natural em 1 xícara de água morna.

Agite ou misture até dissolver completamente.

Guarde a calda extra simples em um recipiente lacrado na geladeira, para uso posterior.

Coquetel

Encha o shaker com gelo.

Despeje gim Tattersall, suco de limão e 0,5 onças de xarope de adoçante natural Truvia & reg sobre o gelo.

Cubra e agite vigorosamente por cerca de 15 segundos ou até que a bebida esfrie.

Coe para um copo de golpe com cubos de gelo e cubra com 3 onças. de espumante e servir.