Receitas tradicionais

Salada De Espaguete Fria

Salada De Espaguete Fria

Leve uma panela grande com água com sal para ferver e adicione 2 colheres de sopa de azeite. Cozinhe o espaguete al dente, cerca de 9 minutos. Enxágüe com água fria para evitar cozimento excessivo. Espalhe na assadeira e despeje 4 colheres de sopa de azeite sobre a assadeira.

Para a tapenade, misture as azeitonas, 4 colheres de sopa de azeite, Tabasco, manjericão, sal e pimenta, a gosto, no liquidificador. Processe até combinar.

Corte as abobrinhas no sentido do comprimento e as cebolas cippoline em quartos. Corte a berinjela japonesa em fatias finas e deixe marinar em uma tigela com 3 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto e tomilho.

Pré-aqueça uma grelha ou leve uma frigideira ao fogo alto e cozinhe os legumes rapidamente para chamuscar, mas preservando a firmeza. Reserve na geladeira.

Misture a massa com a tapenade de azeitona, vegetais grelhados e parmesão raspado. Jogue os tomates da herança por cima. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.


Salada de Espaguete com Vermicelli Frio

Muitos dos meus colegas de blog estão todos alvoroçados com as receitas de outono agora - todas as formas de maçã e abóbora e aveia, caramelo e xarope de bordo, sopas e guisados ​​e pimenta, caçarolas, receitas de abóbora e abóbora já estão começando a aparecer. Tenho blogado desde 2008, e começa todo ano em meados de agosto, mas. enquanto escrevo isto, está 105 graus no índice de calor aqui no meio da tarde e, bem, ainda não estou pronto para isso, pessoal!

Se você mora em qualquer lugar próximo ao litoral sul, sabe que um número de índice de calor é uma informação meteorológica tão crítica quanto a temperatura real. Os fatores de índice de calor no nível de umidade atual e qual a temperatura realmente parece, e a menos que você tenha estado aqui e experimentado em primeira mão, bem, vamos apenas dizer que não há umidade que se compare. Eu ouço visitantes aqui que acham que sabem o que é úmido, dizem isso o tempo todo!

Sim, pelo menos nos beneficiamos por estarmos no Golfo do México e, ocasionalmente, sentimos um pouco de brisa marinha, mesmo longe da praia, mas me pergunte como é sentir uma lufada de ar quente soprando em seu rosto ?! Imagine, ar quente espesso sufocando você com um aquecedor de ar forçado soprando direto em você. Nem um pouco resfriando.

Por isso, hoje trago para vocês uma receita de salada de macarrão e que gosto muito pela simplicidade. A receita base é um bom molho italiano antigo ou uma mistura de azeite e vinagre derramado sobre uma cama de macarrão espaguete cozido e misturado com tomates frescos, e é assim que eu faço com mais frequência. Simples.

Como qualquer salada de macarrão, a partir daí você pode enlouquecer personalizando-a como se fosse sua. Os suplementos típicos são bacon picado, aipo picado, pimentão e cebola verde fatiada, embora também seja bom com azeitonas pretas ou verdes. Adicione o que quiser. Deixei algumas sugestões na receita.

Não há nada de especial nesta salada, mas com certeza é boa. Veja como fazer.

Leve uma panela grande com água para ferver e adicione bastante sal. Divida a massa em três partes e ferva al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e coloque em uma tigela de armazenamento. Misture o molho.

Adicione o tomate picado e quaisquer suplementos adicionais que desejar. Acrescente os temperos - temperos para todos os fins, como Lawry's ou Cavenders, pimenta preta, temperos Cajun, se quiser, e um pouco de manjericão e salsa. Use ervas frescas se você as tiver no jardim.

Misture tudo junto, cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Misture o queijo parmesão antes de servir, se desejar.

Receita: Salada de Espaguete com Vermicelli Frio

& # 169 Da cozinha de Deep South Dish
Tempo de preparação: 10 min
Hora de cozinhar: 10 min
Tempo total: 20 minutos
Produção: Cerca de 4 a 6 porções

  • 1 pacote (12 onças) de cabelo de anjo, vermicelli ou espaguete fino
  • 1/2 xícara de molho italiano caseiro ou comercial
  • 2 tomates de tamanho médio, semeado e picado
  • 1/4 colher de chá de manjericão seco
  • 1/2 colher de chá de salsa seca
  • 1/4 colher de chá de temperos para todos os fins, ou para provar
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino recém-quebrada, ou para provar
  • 1/4 colher de chá de tempero Cajun ou Creole, ou a gosto, opcional
  • Pedaço de flocos de pimenta vermelha seca, opcional
  • 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora, opcional
  • Suplementos: Cebola vermelha, amarela ou doce finamente picada, aipo, pimentão vermelho, amarelo ou verde doce, jalapeño ou outras pimentas, pimentão picado, cebola verde, alho, pepino com sementes, pepino em cubos, abóbora em cubos ou abobrinha, preto fatiado, verde ou coquetel de azeitonas.

Leve uma panela grande com água para ferver e adicione sal. Divida a massa em três partes e ferva al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e coloque em uma tigela de armazenamento. Misture o molho. Adicione o tomate picado, os temperos e quaisquer suplementos adicionais que desejar. Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora. Prove e ajuste os temperos conforme necessário misture com o queijo parmesão antes de servir.

Notas do cozinheiro: Eu uso o tempero grego Cavender ou o sal de tempero Lawry. Peito de frango cozido picado, camarão e / ou bacon picado cozido podem ser adicionados. Eu prefiro minha salada sem maionese, embora algumas pessoas adicionem um pouco a esta salada.

Estilo italiano: Adicione 1/2 libra total de uma ou mais carnes italianas curadas e cozidas, como salame, capicola, pancetta, prosciutto cotto e / ou pepperoni, 1/2 xícara de pérolas de mussarela, 1/4 xícara de pimentão vermelho torrado picado e 1/2 xícara de salada de azeitonas ou 1 xícara de azeitonas mistas sem caroço e um pequeno frasco (4 onças) de corações de alcachofra marinados.

Estilo da Califórnia: Prepare como descrito acima, adicionando um saco de 350 ml de brócolis recém-cortados (crus) e florzinhas de couve-flor com cenouras fatiadas, abobrinhas escaldadas e picadas e abóbora amarela.

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Salada de Espaguete

Salada de Espaguete é uma boa mudança da típica salada italiana de macarrão com macarrão espaguete. É um prato diferente mas ao mesmo tempo familiar que o torna um verdadeiro sucesso entre amigos e familiares.

Dicas e truques de amplificação

Esta Salada de Espaguete é super simples de fazer. Não tenho nem comentários espirituosos ou dicas para facilitar. Cozinhe o macarrão, corte os vegetais em cubos e misture tudo. Meu tipo de prato! Este prato é servido melhor frio, portanto, certifique-se de levar em consideração algum tempo de resfriamento na geladeira após a preparação.

ícone de coração sólido de coração sólido


Esta salada simples de massa fria é econômica e perfeita para um potluck!

Ingredientes

  • 16 onças de macarrão espaguete (cozido)
  • 1 xícara de presunto picado
  • 1 xícara de molho italiano
  • 1/2 xícara de tomate cereja (fatiado)
  • 1/2 cebola amarela ou branca (picada)
  • 12 onças de lata de azeitonas pretas inteiras

Instruções

  1. Seguindo as instruções no verso da embalagem do espaguete.
  2. Cozinhe o macarrão e escorra quando estiver pronto.
  3. Deixe a massa esfriar completamente.
  4. Em uma tigela grande, misture o macarrão, o presunto picado, o tomate cereja, a cebola, as azeitonas pretas e o molho italiano.
  5. Misture até combinado.
  6. Coloque na geladeira e deixe esfriar por pelo menos uma hora.
  7. Sirva e aproveite.

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Resumo da receita

  • Sal grosso e pimenta moída na hora
  • 1/2 libra de espaguete fino
  • 1/2 cebola roxa pequena, dividida em quatro partes no sentido do comprimento e cortada transversalmente (cerca de 1/3 xícara)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1/4 colher de chá de alho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 1 pimentão médio, cortado em pedaços de 1/2 polegada (cerca de 1 xícara)
  • 1/2 pepino inglês, semeado e cortado em pedaços de 1/2 polegada (cerca de 3/4 de xícara)
  • 1 litro de tomate cereja, dividido pela metade
  • 1/4 xícara de azeitonas Kalamata (cerca de 10), sem caroço e dividido ao meio
  • 1 colher de sopa de alcaparras, enxaguadas e escorridas
  • 1/4 xícara de folhas de salsa empacotadas
  • 3 onças de queijo feta esfarelado (cerca de 3/4 de xícara)

Em uma panela grande com água fervente com sal, cozinhe o macarrão até ficar al dente, de 9 a 10 minutos. Escorra e deixe esfriar um pouco.

Enquanto a massa cozinha, misture a cebola, o vinagre, o suco de limão, o alho e o azeite. Tempere o vinagrete com 1 colher de chá de sal, pimenta e açúcar.

Em uma tigela grande, misture o macarrão, o pimentão, o pepino, o tomate, as azeitonas, as alcaparras e o vinagrete. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas e até 1 dia.


Salada de macarrão é encontrada na cozinha italiana, americana e até mesmo grega! Este prato em particular evoluiu a partir da invenção americana da salada de macarrão, que surgiu no início dos anos 60.

A salada de espaguete fria parece ser uma derivação americana da culinária italiana. E as pessoas podem adicionar coberturas e temperos diversos à mistura para produzir os sabores de diferentes cozinhas.

Hoje vamos fazer uma salada de macarrão mais voltada para a Itália. (Mas as pessoas também adicionaram feta para criar um toque grego e até óleo de gergelim para uma versão mais asiática.)

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Dicas de culinária:

  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente & # 8211 Cozinhe de acordo com as instruções fornecidas na embalagem. Macarrão com mofo ou cozido demais não terá um gosto bom.
  • Enxágüe o macarrão com água fria & # 8211 O processo de cozimento será interrompido imediatamente. Além disso, o excesso de amido é enxaguado com a água que torna a massa pegajosa.
  • Tem um gosto melhor quando servido frio.
  • Deixe a salada de macarrão no molho por pelo menos uma hora. Isso garante que o as massas e os vegetais têm tempo suficiente para absorver os sabores do molho.
  • Refogue o vegetariano & # 8211 Você pode adicionar os vegetais crus. Salada de macarrão clássica receitas não exigem cozinhar os vegetais antes de adicioná-los.
  • Mas refogar o pimentão e as cenouras por 2-3 minutos traz o melhor sabor. Deixe esfriar completamente antes de adicioná-lo à salada de macarrão.
  • Faça algum molho extra para salada & # 8211 Caso haja sobras, você pode usar o curativo. As sobras quando refrigeradas ficam secas. Quando estiver pronto para servir, despeje o molho em excesso, misture com a salada e sirva.
  • Você pode fazer o molho com antecedência e deixar esfriar na geladeira. O molho pode ficar firme quando guardado na geladeira. Retire 30 minutos antes de fazer a salada. Deixe chegar à temperatura ambiente. Agite bem antes de usar.

O que servir com salada de macarrão?

  • adorável servido junto com hambúrgueres veganos, cachorros-quentes, sanduíches como falso atum, 'frango ou' ovo ', pão de alho, espiga de milho, outras receitas de salada potluck, ou com peru vegano, bife ou presunto. tantas ótimas escolhas!

Os veganos podem comer salada de macarrão?

  • Absolutley apenas certifique-se de que a salada não contenha carne, ovos e que o molho seja sem laticínios ou feito com maionese vegetal

Você deve enxaguar macarrão para salada de macarrão?

Quanto tempo vai durar a salada de macarrão?


Fazendo Salada De Massa De Cabelo De Anjo

Primeiro você prepara o cabelo de anjo de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o macarrão.

Em uma tigela grande, combine a massa e os vegetais que desejar. Normalmente adiciono algumas cenouras raspadas, uma lata grande de azeitonas fatiadas e um punhado de tomates cereja ou uva fatiados.

Para isso, adicione 1/2 garrafa de molho para salada italiana e 1 1/2 xícaras de maionese.

Para temperar, você adiciona 2 colheres de chá de Cavender e tempero grego # 8217s.

Você pode ajustar qualquer um dos ingredientes de acordo com seu gosto.

No passado, eu comprava os mini bolos de caranguejo congelados da seção de aperitivos congelados no supermercado e os servia em cima desta salada de macarrão de cabelo de anjo em um almoço simples, mas elegante. Esta é uma receita de salada de macarrão tão fácil. Mas, meu Deus, com certeza recebe os elogios!

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