Receitas tradicionais

Receita de pão de milho dourado

Receita de pão de milho dourado

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  • Tipo de prato
  • Pão
  • Pão sem fermento
  • Pão de milho

Um pão americano ligeiramente doce feito com polenta ou fubá. Você pode facilmente incrementar adicionando ervas recém-picadas, cebolinhas, bacon ou queijo ralado.

2654 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 125g de farinha simples
  • 125g de fubá
  • 140g de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 235ml de leite
  • 80ml de óleo vegetal

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Unte levemente uma forma de bolo redonda de 23 cm (9 polegadas).
  2. Misture a farinha, o fubá, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande. Junte o ovo, o leite e o óleo vegetal até incorporar bem. Despeje a mistura na forma preparada.
  3. Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro do pão saia limpo, 20 a 25 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3143)

Resenhas em inglês (2487)

Em vez de assá-lo como pão, usei-o como cobertura para minha torta de peixe Ômega, em vez da massa normal. Usei menos açúcar do que o seu original, mas, fora isso, é quase idêntico.-11 de julho de 2014

Minha primeira vez fazendo pão de milho e essa receita foi maravilhosa! Eu adicionei um pouco menos de açúcar, pois parecia muito e ficou bastante doce. As crianças adoram e dizem que querem todos os dias rs. Também usei uma lata de brownie e cortei em quadrados - 17 de março de 2014

Uau! Esta é uma receita incrível. É delicioso e muito fácil de seguir. As medições são perfeitas. -23 de maio de 2013


Receita fácil de pão de milho fofinho dourado

Esta receita faz um verdadeiro pão de milho dourado que não finge ser outra coisa senão um pão com sabor profundo de milho. Algumas pessoas fazem um bolo com um pouquinho de farinha de milho e meio quilo de açúcar e chamam de pão de milho. Eu não! Este pão de milho tem uma xícara inteira de fubá amarelo, então o sabor do milho realmente transparece. Não é um bolo, não é um muffin, não é uma sobremesa & ndash é um PÃO que elevará sua refeição a um novo nível!

Qualquer iniciante pode fazer este pão de milho facilmente, mesmo se você nunca asse e não tenha uma batedeira! Nenhum mixer ou ferramentas especiais são necessários & ndash apenas coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture (um garfo servirá para a mistura!), Despeje em uma assadeira e leve ao forno. Vem a mistura, vem o pão de milho e amarelo-dourado ndash, leve e fofo!

A melhor característica do pão de milho é o CRUMB! Que outro tipo de pão tem uma migalha tão grande, macia, amarela, de dar água na boca, com sabor de milho doce? Apenas o pão de milho pode produzir uma migalha que se mantém por si mesma e realmente é notada. Ele apenas vai desmoronar dentro da sua boca, derretendo-se em uma delícia.

Minha maneira favorita de comer este pão de milho é com uma tigela de chili farto. Pimentão e pão de milho são feitos um para o outro! Na verdade, o pão de milho é ótimo com qualquer tipo de sopa e transforma uma tigela de sopa em uma refeição completa! Se você está procurando uma receita de chili perfeita para acompanhar este delicioso pão de milho, não procure mais e ndash I & rsquove tem uma receita de chili incrivelmente fácil para você!

Este chili caloroso e quente com um lado de delicioso pão de milho dourado e ndash mmmmmm! Não existe nada melhor do que isso!

Tem um pote instantâneo? Tenho uma versão Instant Pot deste pão de milho para você, dê uma olhada na minha receita de pão de milho Instant Pot.


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Receita: Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Cornbread Perfect

Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Cornbread & # 8211 E se você estiver procurando alguma orientação sobre por onde começar, essas são as habilidades que você precisa saber.

Delicious Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Cornbread menu e estratégia é apenas o culminar das pequenas dicas que descobri nos últimos 4 anos. Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Cornbread passa a ser uma tarefa culinária de fim de semana, o que pode significar que você precisará de algumas horas para fazê-la, mas depois de aprender a técnica, você pode cozinhar vários conjuntos de uma vez para piqueniques domésticos ou simplesmente para ter sobras frescas para comer da caixa de gelo em um capricho.

Neste caso, provavelmente iremos ensiná-lo sobre as etapas a serem tomadas Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Cornbread DIY com ingredientes simples, exatamente como restaurantes chineses. Meu Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Cornbread a receita é a melhor do planeta!

Também posso mostrar como usar o arroz cozido no vapor e transformá-lo em uma refeição apetitosa, barata e saborosa para toda a família!

Tentei usar um pouco menos água do que o normal, o que foi recomendado em outro lugar. Servia com pouca frequência, mas em outras situações, eu adicionava mais e mais água enquanto a quinua cozinhava. Então, a quinua seca absorveu de maneira excessiva do molho que acrescentei depois.

Como preparar o pão de milho Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday?

Quer você viva sozinho ou seja um pai ativo, encontrar tempo e energia suficientes para preparar jantares caseiros pode parecer uma tarefa difícil. Ao final de um dia agitado, comer em restaurantes ou fazer compras pode parecer a opção mais rápida e fácil. Mas o conforto e os alimentos processados ​​podem ter um custo significativo no seu humor e na sua saúde.

Os restaurantes geralmente servem mais comida do que o necessário. Muitos restaurantes servem porções que são duas a três situações maiores em comparação com as orientações dietéticas recomendadas. Isso o incentiva a consumir muito mais do que em casa, afetando adversamente sua cintura, pressão corporal e risco de diabetes.

Sempre que você prepara seus próprios pratos, você tem mais controle sobre os ingredientes. Ao cozinhar para si mesmo, você pode garantir que você e sua família façam refeições novas e saudáveis. Isso ajuda você a ter uma aparência e sentir-se mais saudável, aumentar sua energia, proteger seu peso e humor e melhorar seu descanso e resistência ao estresse.

Você pode cozinhar Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Cornbread usando 8 ingredientes e 5 passos. Aqui está como você consegue isso.

Ingredientes do Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Cornbread:

  1. Prepare 1 colher de sopa de óleo vegetal.
  2. Prepare 2 xícaras de fubá amarelo (usei Martha White).
  3. Você precisa de 3/4 xícara de farinha com fermento.
  4. Prepare 1/4 xícara de açúcar granulado.
  5. Prepare 2 ovos grandes.
  6. Prepare 1 xícara de leite (usei leitelho) e mais conforme necessário.
  7. Você precisa de 1/4 de xícara de óleo vegetal.
  8. Prepare 1 barra de manteiga derretida.

Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Cornbread instruções:

  1. Coloque a frigideira de ferro fundido de 20 a 25 cm no forno. Adicione uma colher de sopa de óleo vegetal na frigideira. pré-aqueça o forno a 400 graus ..
  2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos.
  3. Despeje todos os ingredientes molhados e misture bem para incorporar. A mistura deve ser cremosa e derramar, mas não muito fina. NOTA: se a mistura estiver muito grossa, basta adicionar um pouco mais de leite até obter a consistência certa.
  4. Aumente o forno para 425 e despeje a mistura de pão de milho na frigideira de ferro. Asse 25 minutos ou até dourar e pronto.
  5. Tenha cuidado e segurança na cozinha !.

É mais barato comer fast food do que Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Cornbread

À primeira vista, pode parecer que comer em um restaurante fast food é mais acessível do que fazer uma refeição caseira. Mas raramente é esse o caso. Um estudo da Escola de Bem-Estar Público da Universidade de Washington revelou que as pessoas que se preparam em casa tendem a ter planos de dieta geral mais saudáveis, sem maiores despesas com alimentos. Outro estudo revelou que os chefs domésticos regulares gastam cerca de US $ 60 a menos por mês em comida do que as pessoas que comiam fora com mais frequência.

Eu não sei como preparar pão de milho Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday Sunday

  • Se você se sente ameaçado pela perspectiva de organizar um jantar caseiro, é essencial considerar que cozinhar não é uma ciência correta.
  • Em geral, é completamente OK omitir um elemento ou substituir por outro pão de milho do Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday.
  • Procure online ou compre um livro de culinária básico para ideias rápidas de cardápio.
  • Como com qualquer coisa, quanto mais você se prepara, mais alto você se tornará. Mesmo que você seja um novato na cozinha, logo terá algumas refeições rápidas e saudáveis.

Que receita devo aproveitar para o pão de milho Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday?

Óleos neutros como canola, óleo vegetal e óleo de amendoim têm fatores de fumaça mais elevados, o que os torna ideais para fritar frango. Saiba mais sobre como selecionar o óleo adequado para fritar.

O que deve e não deve ser executado ao preparar o pão de milho do Bigmama & # 39s Golden 1st Sunday

  • Certifique-se de que tudo esteja congelado em uma panela ou saco lacrável.
  • Em particular, a carne deve ser devidamente embalada.
  • Torrar pão direto da geladeira, recomenda um plano anti-desperdício.
  • Saiba que qualquer coisa com alto teor de água, como a alface, não será a mesma depois de congelada e descongelada.
  • Faça um esforço para congelar tudo quando estiver mais fresco. Descongele totalmente a carne antes de cozinhá-la, mas outras coisas como, por exemplo, pão para torrar, podem ser grelhados direto do congelador.
  • Nunca congele novamente carne crua que tenha estado gelada e depois descongelada & # 8211 você pode, entretanto, congelar carne assada que estava gelada quando crua.
  • Certifique-se de que a geladeira não está cheia de forma que o ar não possa circular.

Estratégias para começar!

Comece com ingredientes novos e equilibrados. Cozinhar guloseimas açucaradas, como brownies, bolos e biscoitos, não vai ajudar na sua qualidade de vida ou na sua cintura. Da mesma forma, colocar muito açúcar ou sal pode transformar um jantar caseiro mais saudável em um jantar prejudicial. Para garantir que suas refeições sejam ótimas para você, além de deliciosas, concentre-se em elementos e sabores equilibrados com ervas, em vez de açúcar ou sal.

Aumentar o estoque de grampos. Substâncias como arroz, arroz, azeite, ervas, farinha e cubos de estoque são produtos básicos que você provavelmente usará regularmente. Manter bebidas de atum, feijão, tomate e sacos de vegetais congelados prontamente disponíveis pode ser benéfico para preparar refeições rápidas quando você não tem tempo.

Dê a si mesmo alguma margem de manobra. Não há problema em queimar os grãos ou cozinhar demais os vegetais. Após várias tentativas, com certeza ficará mais fácil, rápido e saboroso!


6. Sopa de soro de leite de milho

Usando um pão de milho com um dia de idade, você pode fazer uma sopa reconfortante para todas as estações! Esta sopa de leitelho de pão de milho é satisfatoriamente boa, mesmo quando servida quente ou fria.

O segredo para obter o melhor sabor é usar leitelho de alta qualidade, pois adiciona uma textura rica e cremosa ao prato.

Ainda assim, o pão de milho é tão importante porque também ajuda a engrossar a sopa e adiciona uma doçura sutil.

Alguns temperos da despensa também são usados ​​para criar uma bela mistura de sabores.


  1. Pão de milho:
    1. Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Misture a farinha de milho, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela. Misture o óleo, o ovo e o leite e adicione aos ingredientes secos, mexendo até a massa ficar uniforme. Asse em uma forma untada de 9 "x9" x2 "por 20-25 minutos.
    1. Despeje a massa de fubá em formas untadas ou forradas de muffin, enchendo cerca de 2/3. Asse a 425 ° F por 15-20 minutos. Dá 12 muffins.
    1. Para um pão de milho ou muffin mais doce e úmido, faça as seguintes alterações na receita acima: use 2/3 xícara de leite, 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de óleo e 2 ovos. Reduza o fogo para 400 ° F. Asse por 20-25 minutos.
    1. Esta receita foi disponibilizada como cortesia por Wilkins Rogers Mills.

    Esta receita é apresentada em:


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    Notas Especiais de Dieta: Pão de Milho Sem Laticínios Dourado

    Por ingredientes, esta receita é sem laticínios / não lácteos, sem nozes, sem amendoim, opcionalmente sem soja e vegetariana.

    Para sem glúten, broa de milho sem laticínios, você pode trocar seu bolo favorito mistura de farinha sem glúten para a farinha de trigo. Eu fiz receitas semelhantes de pão de milho sem leite com farinha sem glúten e elas funcionam muito bem.

    Para sem ovo, pão de milho sem leite, você pode usar seu substituto de ovo favorito. Aquafaba ou substituto de ovo em pó tendem a ser os mais perfeitos vegano opções em receitas como esta. No entanto, eu já vi receitas de pão de milho veganas maravilhosas e úmidas que usam 1/3 xícara de purê de maçã ou purê de abóbora no lugar dos 2 ovos. Observe que trocar os ovos e o glúten afetaria mais dramaticamente os resultados e pode precisar de mais ajustes.

    Se você preferir usar um mais adoçante natural, você pode trocar 1/3 xícara de mel ou néctar de agave pelo açúcar, mas mexa com os ingredientes úmidos em vez dos secos.


    Eu sou Todd Wilbur, Hacker de comida crônica

    Por 30 anos venho desconstruindo os alimentos de marca mais icônicos da América para fazer as melhores receitas de clones originais para você usar em casa. Bem-vindo ao meu laboratório.

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    Nunca pensei que pãezinhos fossem algo com que pudesse ficar animado até que coloquei a mão no cesto de pão no Texas Roadhouse. Os pãezinhos acabam de sair do forno e chegam à mesa quando você faz isso, então não há espera para se rasgar em um pão doce magnificamente pegajoso coberto com manteiga de canela macia. A primeira mordida o fará pensar em um pãozinho de canela fresco, e então você não conseguirá parar de comê-lo. E quando o primeiro lançamento acaba, você fica impotente para resistir a agarrar apenas mais um. Mas nunca é apenas mais um. São mais dois ou três, mais alguns extras para levar para casa amanhã.

    Descobrir o segredo para fazer em casa pãezinhos com gosto tão bom quanto os reais envolveu fazer vários lotes de massa, cada um mais doce que o anterior (adoçado com açúcar, não mel - eu verifiquei), até um lote bem pegajoso, à prova de 2 horas, produziu exatamente o que eu estava procurando. Você pode fazer a massa com uma batedeira ou de mão, a única diferença é que você deve amassar a massa com as mãos, sem batedeira. Ao trabalhar com a massa adicione um pouco de farinha de cada vez para evitar que grude, e saiba que a massa ficará menos pegajosa e mais trabalhável após a primeira levedura.

    Abra a massa e meça conforme especificado aqui, e depois de uma prova final e um assado rápido - além de uma pincelada generosa de manteiga nas pontas - você produzirá pãezinhos que parecem e têm gosto dos melhores pãezinhos que já provei qualquer cadeia de jantares americana famosa.

    Elaborar um clone da Lasagna Classico com assinatura do Olive Garden tornou-se a oportunidade perfeita para criar uma bela receita de lasanha em várias camadas que usa toda a caixa de macarrão de lasanha e enche a assadeira até o topo. Esta receita secreta faz uma lasanha que chega a quase 5 quilos na balança e alimentará bocas famintas por dias, com todas as deliciosas camadas copiadas diretamente do original Olive Garden cuidadosamente dissecado.

    Encontrei algumas informações confiáveis ​​em um vídeo de um chef do Olive Garden demonstrando o que ele afirma ser a fórmula real em um noticiário do meio-dia, mas a receita foi abreviada para a TV e o chef deixou de fora algumas informações cruciais. Um ingrediente que ele visivelmente deixou de fora da receita é a camada secreta de queijo Cheddar localizada perto do meio da pilha. Eu não esperava encontrar Cheddar na lasanha, mas quando separei cuidadosamente as camadas de várias porções do prato original, havia a bondade de queijo derretido dourado em cada fatia.

    Esta receita de clone fará o suficiente para 8 porções grandes, mas se você fizer fatias um pouco menores, este alimento é facilmente suficiente para encher doze barrigas que adoram lasanha. Se você gosta de lasanha, vai adorar essa versão.

    Navegue por minhas outras receitas de clones do Olive Garden aqui.

    Conseguir uma mesa no restaurante original Rao's de 123 anos, na cidade de Nova York, é quase impossível. As mesas são "propriedade" de clientes regulares que programam suas refeições com meses de antecedência, então todas as mesas ficam cheias todas as noites, e tem sido assim nos últimos 38 anos. A única maneira de um estranho provar o molho marinara fresco do restaurante é sendo convidado por um cliente regular.

    Se isso não estiver nas estrelas para você, você pode comprar uma garrafa do molho em seu mercado local (se eles tiverem). Não será fresco e provavelmente será o molho mais caro da loja, mas ainda tem aquele sabor maravilhoso de Rao. Uma solução ainda melhor é copiar o molho para você usando este novo e muito fácil hack.

    O atual coproprietário da Rao's, Frank Pellegrino Jr., disse bom apetite em 2015 que o famoso molho marinara foi criado por sua avó há muitos anos, e o molho que você compra nas lojas é a mesma receita servida em seus restaurantes. Os ingredientes são comuns, mas escolher corretamente o ingrediente principal - tomates - é importante. Tente encontrar tomates em lata inteiros no estilo San Marzano, de preferência da Itália. Eles são um pouco mais caros do que os tomates enlatados típicos, mas vão lhe dar um ótimo molho.

    Após 30 minutos de cozimento, você vai acabar com aproximadamente a mesma quantidade de molho que em uma grande jarra de comida real. Sua versão provavelmente será um pouco mais brilhante e melhor do que a engarrafada, graças aos ingredientes frescos. Mas agora você pode comer quando quiser, sem reservas, em uma mesa tu ter.

    Você também pode gostar da minha receita nº 1 de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

    Uma receita de pão doce português inspirou os pãezinhos moles que se tornaram um grande sucesso na padaria e restaurante Robert Tiara's em Honolulu, Havaí, na década de 1950. Não demorou muito para que Robert mudasse o nome de seu próspero negócio para King's Hawaiian, e em 1977 a empresa abriu sua primeira padaria no continente, em Torrance, Califórnia, para fazer os agora famosos pãezinhos doces da ilha vendidos em lojas em todo o nós

    King’s Hawaiian Rolls são semelhantes aos Texas Roadhouse Rolls no sentido de que ambos são almofadados e doces, então fez sentido desenterrar minha receita de clone do Texas Roadhouse Rolls e usá-la como ponto de partida. Esses novos rolos tinham que ser um pouco mais macios e doces, então fiz alguns ajustes e adicionei um pouco de ovo para dar cor. E ao assar a massa em uma assadeira de borda alta com 24 bolinhas de massa bem colocadas juntas, terminei com lindos pãezinhos que se adaptaram bem à ocasião, formando um pão rasgável como o original, mas com ingredientes limpos, e sem os condicionadores de massa encontrados nos rolos embalados.

    Use esses pãezinhos doces fofos para sanduíches, deslizantes ou simplesmente aquecidos e untados com manteiga europeia macia.

    Esta receita foi a nossa 3ª receita mais popular em 2020. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Molho Marinara Caseiro de Rao (nº 1), Olive Garden Lasagna Classico (nº 2), Pei Wei Better Orange Chicken (nº 4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (# 5).

    Ombro de porco refogado e desfiado é um alimento básico da culinária mexicana que Chipotle prepara com uma mistura simples de sabores e um ingrediente surpreendente que você pode não esperar: bagas de zimbro. Depois de rastreá-los (são fáceis de encontrar online), os frutos são combinados com tomilho e folhas de louro em um líquido refogado que transformará sua própria carne de porco assada em algo lindo que pode ser triturado em menos de 3 horas. Depois, você pode usar suas carnitas recém-clonadas em tacos, em burritos ou em uma tigela com arroz e feijão, como fazem no restaurante.

    Ao escolher o seu porco assado, tente encontrar um sem muita gordura. Se o assado tiver uma camada grossa de gordura, retire o excesso. Você quer um pouco de gordura no líquido para refogar, mas se a tampa de gordura for muito grossa, ela pode não se desintegrar totalmente e você obterá pedaços de gordura no pedaço.

    Freqüentemente, presume-se que a bunda de porco é da parte de trás do porco, embora os cortes da região de trás já tenham um nome: presunto. A bunda de porco, também conhecida como bunda de Boston, é cortada da outra extremidade, a parte superior do ombro do porco. É chamado de "butt" porque na pré-guerra revolucionária da Nova Inglaterra os assados ​​eram armazenados e transportados em barris chamados de "butts", e o nome confuso pegou.

    Descrição do menu de massa com carne assada: "Molho de carne cozida em fogo lento com carne tenra refogada e salsicha italiana, temperada com massa pappardelle com babados e um toque de molho alfredo - exatamente como a receita de Nonna."

    É um erro presumir que uma receita postada no site de uma rede de restaurantes seja a receita real para a comida servida lá. Descobri que esse é o caso de muitas receitas do Olive Garden, e esta não é exceção. Uma receita amplamente divulgada que afirma duplicar o clássico bolonhês da rede, na verdade se originou no próprio site da Olive Garden, e se você fizer essa receita, ficará desapontado quando o produto final nem chega perto do negócio real. Não vou entrar em todos os detalhes das coisas erradas com essa receita (muito vinho, guarde um pouco para beber!), Mas à primeira vista é fácil ver que alguns ingredientes importantes encontrados em molhos tradicionais à bolonhesa são evidentes faltando, incluindo leite, manjericão, limão e noz-moscada.

    Eu incorporei todos os ingredientes que faltavam nesta nova receita de hack, ajustei algumas outras coisas e, em seguida, testei vários métodos de refogar a carne para que ficasse perfeitamente macia: coberta, descoberta e uma combinação. A técnica que escolhi foi cozinhar o molho coberto por 2 horas, depois descoberto por mais 1 hora, para que o molho reduza e a carne se transforme em uma bomba de sabor que pode ser lascada no garfo. Sim, vem do Olive Garden, mas este bolonhês é melhor do que qualquer outro que já comprei em restaurantes que cobram o dobro, como o do Rao, onde a carne é moída, não cozida, e custam US $ 30.

    Como observação lateral, o menu do Olive Garden diz que o prato vem com massa pappardelle com babados, mas na verdade é mafaldine, um macarrão mais estreito com bordas onduladas (mostrado no canto superior direito da foto). Pappardelle, que é a massa tradicional para servir com bolonhesa, é um macarrão muito largo com bordas retas e é mais familiar do que a mafaldina, então talvez seja por isso que o menu falsifica esse fato. No final das contas, realmente não importa qual pasta você escolher. Apenas saiba que um macarrão largo funciona melhor. Até fettuccine é bom aqui.

    Para o pouco de molho alfredo colocado no meio do prato, optei por um molho engarrafado pré-preparado para poupar tempo. Você também pode fazer isso do zero, se quiser (tenho um ótimo truque para o molho Alfredo do Olive Garden), mas é uma quantidade tão pequena que o molho pré-feito em uma banheira gelada da seção de delicatessen ou em uma garrafa da prateleira funciona muito bem aqui.

    Esta receita foi a nossa 3ª receita mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4) , Feijão Assado Estilo Country de Bush (# 5).

    E veja minhas outras receitas de clones do Olive Garden aqui.

    Samuel Bath Thomas imigrou da Inglaterra para a cidade de Nova York e abriu sua primeira padaria lá em 1880. Foi lá que Thomas criou o pão na frigideira que um dia se tornaria o famoso muffins conhecido por sua textura áspera quando dividido ao meio. Este hack para os muffins ingleses da Thomas usa um processo especial de amassamento para dar aos muffins os "cantos e fendas" pelos quais são famosos, criando crateras no pão acabado para segurar melhor a manteiga derretida e a geléia.

    Já vi várias receitas que pretendem recriar esses muffins, mas nenhuma produz as grandes bolsas de ar que um clone adequado requer, além de ótimo sabor e um interior perfeitamente cozido. Para garantir recantos e fendas adequados e muffins cozidos do começo ao fim, incluí algumas etapas importantes.

    A massa que você vai fazer aqui é como uma massa de ciabatta por estar muito úmida. Portanto, em vez de amassar a massa, você a estica e dobra várias vezes sobre uma superfície bem untada com óleo. Então, quando a massa dividida em porções tiver endurecido nas assadeiras por mais 1½ a 2 horas, você asse os muffins.

    Depois de assados, os muffins são cozidos em uma frigideira ou em uma frigideira até ficarem dourados dos dois lados e, então, devem esfriar. Esta é a parte mais difícil. Os muffins ficarão macios demais para abrir por pelo menos quatro horas, e agora você tem que lutar contra a tentação de comê-los. É difícil, eu sei. Os muffins cheiram muito bem e você esperou todo esse tempo, mas resista por enquanto e sua paciência será recompensada.

    Quando os muffins tiverem descansado, divida-os com um garfo e toste-os como faria com qualquer muffin inglês.

    Confira todas as minhas receitas ultrassecretas de pães famosos aqui.

    Esta versão reduzida de 220 unidades do P.F. O Chang’s China Bistro é voltado para o público do almoço com um menu menor que inclui caixas de bento, tigelas e pequenos pratos. O mais vendido no menu é o frango com laranja, que, devo dizer, é um frango com laranja muito bom. Obviamente, um clone é necessário para este, stat.

    O nome “Wei Better Orange Chicken” é uma chamada competitiva ao frango com laranja da Panda Express, feito com frango pré-empanado e congelado. Pei Wei afirma que seu frango com laranja é preparado todos os dias do zero, com frango que nunca é congelado, então, criaremos nosso clone da mesma maneira. Mas, em vez de montar o prato em uma wok sobre um fogão rápido de alta chama como eles fazem no restaurante, vamos preparar o molho e o frango separadamente e, em seguida, misturá-los com fatias de laranja frescas antes de servir.

    Já agora, este prato vai muito bem com arroz branco ou castanho, por isso não se esqueça de fazer.

    Uma exigência de qualquer visita a Chicago é comer pelo menos uma fatia de pizza deep dish na cidade que a aperfeiçoou. A pizza de prato fundo rapidamente se tornou um grampo de Chicago depois que Ike Sewell e Ric Riccardo abriram a primeira Pizzeria Uno em 1943 e serviram um novo estilo saudável de pizza construída em uma forma de bolo de borda alta. A crosta do fermento estava macia e escamosa, como uma massa, e o queijo foi colocado sob o molho para que não queimasse em um forno quente durante o longo tempo de cozimento.

    Ao pesquisar um hack caseiro desta receita agora icônica, descobri uma técnica inesperada que não tinha visto em outras receitas de pratos profundos. Os funcionários me disseram que a base da pizza é parcialmente cozida todas as manhãs para reduzir o tempo de espera dos clientes. Antes de o restaurante abrir todos os dias, os cozinheiros pressionam a massa em uma panela e polvilham com um pouco de queijo ralado. As cascas são então parcialmente cozidas e reservadas. Mais tarde, quando chega um pedido, a pizza é embutida em uma das crostas pré-cozidas e acabada. Dessa forma, os clientes obtêm seus alimentos mais rápido e a mesa vira mais rápido.

    Copiar aquela crosta deliciosa e flakey foi a tarefa que me levou mais tempo. Depois de duas semanas assando, finalmente decidi por uma fórmula que era um mash-up de massa de fermento e crosta de torta e fez uma crosta funda perfeitamente macia, com ótimo sabor que imitava exatamente o original. Se você gosta do Uno, vai adorar.

    Quanto ao queijo: certifique-se de que o queijo esteja em temperatura ambiente, não frio, ou pode não derreter totalmente. Além disso, é melhor comprar queijo em pedaços e ralar você mesmo. O queijo pré-ralado é polvilhado com amido de milho para que os pedaços não grudem no saco e não derreta tão suavemente quanto o queijo que você desfia à mão.

    Esta receita fará molho suficiente para duas pizzas. Achei que você deveria saber disso, caso tenha vontade de fazer outro prato fundo depois que este desaparecer.

    Esta receita foi a nossa 4ª mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Feijões assados ​​no estilo country de Bush (# 5).

    Para obter o seu Frango Extra Crispy tão crocante, o KFC põe o frango duas vezes. Este empanado duplo dá ao frango seu exterior ultra crocante e crocante extra, que é uma textura diferente do menos crocante Receita de Frango Original que é empanado apenas uma vez e frito sob pressão.

    Tal como acontece com o meu hack KFC Original Recipe, devemos primeiro salmoura o frango para dar-lhe sabor e umidade por completo, como a coisa real, então o frango é à milanesa e frito até dourar. O KFC usa galinhas pequenas que cozinham mais rápido, mas galinhas pequenas podem ser difíceis de encontrar. Se suas partes de frango forem grandes, elas podem não cozinhar até o fim nos 12 a 15 minutos de fritura que estou especificando aqui. Para ter certeza de que o frango está cozido, comece a fritar com os pedaços mais grossos, como os peitos, e coloque-os no forno a 300 graus enquanto termina com os pedaços menores. Isso manterá o frango quente e crocante e, mais importante, garantirá que ele esteja perfeitamente cozido.

    No meu programa CMT Receita secreta Conversei com Winston Shelton, um amigo de longa data do fundador do KFC Harland Sanders. Winston viu a receita secreta escrita à mão do Coronel para o frango Receita Original e me disse que um dos ingredientes secretos é pimenta preta Tellicherry. É uma pimenta-do-reino mais cara e de melhor sabor, que vem da costa do Malabar, na Índia, e você deve usá-la aqui se puder encontrar. Winston me puxou de lado e sussurrou esse segredo para mim quando pensou que estávamos fora das câmeras, mas nossos microfones e câmeras muito alertas captaram a coisa toda e nós transmitimos.

    Eu publiquei este hack pela primeira vez em Ainda mais receitas secretas, mas recentemente apliquei alguns segredos e dicas recém-adquiridos para fazer esta versão muito melhorada de uma das receitas de frango frito mais conhecidas do mundo.

    Esta receita foi a 2ª mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Rolinhos Texas Roadhouse (nº 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (nº 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (nº 4) ), Feijão Assado Estilo Country de Bush (# 5).

    Nos comerciais do Bush's Beans, Duke, o golden retriever da família, quer vender a receita secreta da família, mas a família Bush sempre o impede. O cachorro é baseado no golden retriever da vida real da família Bush, e a campanha, que começou em 1995, fez de Bush o cachorro grande do mercado de feijão enlatado praticamente da noite para o dia. Sua fórmula confidencial de feijão cozido é considerada um dos 10 maiores segredos de receitas nos EUA.

    A Bush Brothers & amp Company enlatava uma variedade de frutas e vegetais por mais de 60 anos quando, em 1969, a empresa criou feijão cozido em lata usando uma receita apreciada de uma matriarca da família. As vendas saltaram de 10 mil caixas no primeiro ano para mais de 100 mil caixas em 1970. E apenas um ano depois as vendas atingiram um milhão de caixas. Hoje, o Bush's fabrica mais de 80% dos feijões cozidos em lata vendidos nos EUA, e a receita secreta da família continua sendo um grande segredo da comida, apesar das tentativas de Duke. Uma réplica do livro de receitas original - sem a receita original nele (drat!) - está em exibição no centro de visitantes da empresa em Chestnut Hill, Tennessee.

    Eu escolhi hackear a versão “Country Style” de Bush's Beans porque eu não acho que o sabor Original tenha o suficiente, uh, sabor. O Country Style é semelhante ao Original, mas mais rico, com mais açúcar mascavo. A receita começa colocando pequenos feijões brancos secos em uma salmoura durante a noite. O sal da água ajuda a amolecer as peles, mas não as deixe de molho por mais de 14 horas ou elas podem começar a cair.

    Minhas primeiras versões tinham um gosto ótimo, mas faltava a cor marrom escuro dos verdadeiros grãos de Bush, que incluem corante caramelo - um ingrediente que pode ser difícil de encontrar sozinho. Acabei descobrindo que o molho "browning", Kitchen Bouquet, adicionará a cor caramelo escuro necessária à nossa versão caseira dos grãos para que eles se pareçam com a coisa real.

    Esta receita foi a nossa quinta mais popular em 2019. Confira as outras quatro receitas mais desbloqueadas do ano: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4).

    A primeira loja de pretzel da Auntie Anne foi inaugurada em 1988 no coração da região dos pretzel - um mercado de fazendeiros Amish da Pensilvânia. Mais de 500 lojas depois, Auntie Anne's é uma das receitas secretas de clones mais solicitadas, especialmente na internet. Muitas das receitas de pretzel macios da tia Anne imitadoras divulgadas na web exigem farinha de pão e algumas usam mel como adoçante. Mas, estudando o kit caseiro de fazer pretzel da Tia Anne no laboratório subterrâneo secreto, descobri uma solução melhor para recriar as delícias do shopping do que qualquer receita de clone por aí. Para obter uma massa de melhor qualidade, você só precisa de farinha multiuso. E o açúcar em pó funciona muito bem para adoçar perfeitamente a massa. Agora você só precisa decidir se quer fazer os pretzels salgados mais tradicionais ou os doces com cobertura de açúcar e canela. Decisões decisões.

    Os talentosos chefs do Benihana cozinham alimentos em churrasqueiras hibachi com talento e carisma, tratando a preparação como um pequeno show de palco. Eles fazem malabarismos com saleiros e pimenteiros, cortam a comida na velocidade da luz e jogam o camarão e os cogumelos perfeitamente em pratos de servir ou em seu chapéu alto de chef.

    Um dos acompanhamentos que todos parecem adorar é o arroz frito. No Benihana, este prato é preparado por chefs com arroz pré-cozido em churrasqueiras hibachi abertas, e é pedido à la carte para complementar qualquer prato Benihana, incluindo bife de Hibachi e frango. Gosto quando o arroz é jogado na grelha quente de hibachi e parece ganhar vida ao chiar e dançar como um punhado de feijões saltitantes. Ok, então eu me divirto facilmente.

    Esta receita de arroz frito japonês Benihana vai bem com praticamente qualquer entrada japonesa e pode ser parcialmente preparada com antecedência e mantida na geladeira até que o resto da refeição esteja quase pronto.

    Um dos dois pratos de massa atualmente no menu do gigante da pizza, o Meaty Marinara Pasta foi introduzido pela primeira vez em uma manobra publicitária do Dia da Mentira de 2008, quando a Pizza Hut alegou que estava mudando seu nome para "Pasta Hut". Ninguém caiu na brincadeira, mas eles caíram no macarrão, e é por isso que o macarrão com frango cremoso da Toscana Alfredo e o macarrão Meaty Marinara estão no cardápio desde então. O grande segredo do molho aqui é simples e clássico, mas customizado para produzir uma marinara com aquele sabor distinto da Pizza Hut. E a receita fará macarrão mais do que suficiente para todos.

    O hack é fácil. Depois de dourar a carne temperada, adicione-a ao molho, cozinhe o molho até engrossar e, em seguida, espalhe sobre meio quilo de massa rotini em uma assadeira em duas camadas para que cada mordida seja preenchida com sabor. Polvilhe mussarela desfiada por cima e derreta até dourar sob o frango. Estrondo! Ninguém pode resistir. Você governa.

    Esta refeição simples e barata dá para oito pessoas, e as sobras podem ser guardadas na geladeira por alguns dias.

    Verifique também minha receita de clone para Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

    Como o Panera Bread torna todos os seus ingredientes conhecidos, não é difícil descobrir que não há caldo de galinha na receita original, mas todas as receitas imitadoras que localizei online pedem caldo de galinha, bem como outros ingredientes claramente não encontrados na versão da Panera. Ao contrário dessas outras receitas, este hack usa ingredientes iguais ou semelhantes aos listados no site da empresa.

    Um dos ingredientes da sopa, de acordo com a lista postada, é o extrato de fermento. Este saboroso ingrediente adiciona um sabor parecido com o MSG à sopa da Panera, e podemos duplicá-lo usando fermento nutricional - muitas vezes chamado de "nooch" - agora encontrado em muitas lojas, incluindo Whole Foods. Um pouco de nooch proporcionará a delícia umami que substitui o caldo de galinha ou o caldo.

    A Panera mantém sua sopa sem glúten engrossando-a com uma combinação de farinha de arroz e amido de milho, em vez de farinha de trigo. Eu incluí esses ingredientes também para que seu clone seja igualmente sem glúten. Use as etapas abaixo e em cerca de uma hora você terá 8 porções de uma sopa que é um dublê culinário da sopa favorita de todos os tempos da Panera Bread, e por uma mera fração do custo.

    Três coisas tornam os Muffins de Blueberry da Costco especiais: eles são enormes, estão úmidos e as frutas vermelhas estão explodindo do topo de cada um. Agora, os muffins de sua casa podem ser tão especiais quanto usando uma receita semelhante e truques recém-desbloqueados de nossa loja favorita.

    Obviamente, você obtém muffins enormes usando uma forma de muffin enorme, então você precisará de uma forma jumbo ou do "tamanho do Texas" se quiser que seus muffins tenham o mesmo tamanho que os originais. Você certamente pode fazer muffins padrão com esta massa em uma forma de muffin de tamanho padrão, mas, neste caso, quanto maior é definitivamente melhor.

    Para obter muffins úmidos, você precisa de óleo. Percebi que muitas receitas de muffin usam manteiga, mas descobri que fazia com que os muffins tivessem gosto mais de bolo de manteiga ou bolo de libra do que de verdadeiros muffins. Olhando os ingredientes listados na embalagem dos muffins Kirkland, você não encontrará nenhuma manteiga lá. Apenas óleo. Para este hack, parte desse óleo vem da margarina (para um sabor suave de manteiga e massa mais espessa), e o resto é óleo vegetal.

    Quanto aos mirtilos, se você adicioná-los direto na massa, o suco congelado do lado de fora das frutas ficará azulado, então certifique-se de enxaguar as frutas antes de adicioná-las. E para fazer seus muffins parecerem tão irresistíveis quanto os da Costco, usaremos outro de seus truques saborosos: pressione 4 mirtilos na massa em cada xícara antes de a assadeira entrar no forno para que todos os muffins assados ​​com certeza tenham várias bagas tentadoras saindo do topo.

    Ao longo dos anos, hackeei um monte de itens do cardápio do Chili, incluindo suas fajitas, costelinhas, salsa, chili queso, eggrolls do sudoeste, torradinhas de frango, asas desossadas e muito mais, mas não foi até recentemente que consegui a chance de trabalhar em um hack para o premiado Original Chili da rede. Por que demorou tanto, não tenho ideia.

    O chili servido no Chili’s é uma receita com carne ao estilo do Texas, o que tradicionalmente significa sem feijão e sem tomate. Você não encontrará nenhum feijão nesta receita ou pedaços de tomate, mas seu pimentão tem uma base de tomate para aumentar o sabor, então estou adicionando isso à mistura, incluindo uma lata de 180 gramas de pasta de tomate. Acontece que aquela lata pequena é a quantidade certa.

    A técnica de preparo é simples: dourar a carne, escorrer a gordura e colocar um pouco da gordura de volta na panela vazia para refogar as cebolas e os pimentões. Quando terminar, coloque a carne de volta na panela junto com o ingredientes restantes e cozinhe por 1 hora e meia. Isso será apenas o tempo suficiente para refogar a carne e amaciar, e para engrossar o pimentão até uma consistência perfeita.

    Quando o chili estiver pronto, cubra cada porção com uma mistura de cheddar / pimenta Jack e alguns pedaços de tortilha crocantes. Em seguida, distribua as colheres.

    Veja aqui mais das minhas receitas imitadoras do Chili.

    The Southern-themed chain famous for its gift shops filled with made-in-America products and delicious homestyle food is also known to have a particularly good meatloaf. This dish ranks high in popularity, right up there with the Chicken ‘n Dumplins and the Hash Brown Casserole, so a good hack is long overdue.

    Making meatloaf is easy. What’s hard is making it taste like the meatloaf at Cracker Barrel which is tender and juicy, and flavored with onion, green pepper, and tomato. I sought to turn out a moist and tender loaf of meat, and one that’s not dry and tough, but my first attempts were much too dense. I wasn’t happy about that, but my dog was thrilled.

    After playing around with the eggs-to-breadcrumbs-to-milk ratios and being careful to use gentle hands when combining everything and pressing it into the loaf pan, the final batch was a winner and I get to pass it along to you.

    It's best to use a meatloaf pan here which has an insert that lets the fat drip to the bottom, away from the meat. A regular loaf pan will still work, but you’ll want to pour off the fat in the pan before slicing.

    Satisfy your Cracker Barrel cravings with more of my copycat recipes here.

    Menu Description: “Two lightly fried parmesan-breaded chicken breasts are smothered with Olive Garden’s homemade marinara sauce and melted Italian cheeses. We serve our Chicken Parmigiana with a side of spaghetti for dinner.”

    Chicken parmigiana is a forever favorite, and it’s not a difficult dish to whip up at home. But for it to taste like the Olive Garden signature entree, we’ll need to take some very specific steps.

    Olive Garden’s chicken is salty and moist all the way through, so we must first start by brining the chicken. Give yourself an extra hour for this important marinating step. The marinara sauce used on the chicken is an Olive Garden specialty and no bottled sauce compares, so we’ll make our own from scratch using canned crushed tomatoes and the formula below.

    While the sauce cooks, filling your house with its intoxicating aroma, the chicken is breaded and browned. When the marinara is done, top the chicken with the sauce and mozzarella and stick it under your hot broiler until bubbling.

    Hopefully, everyone at your house is hungry, because the Olive Garden dinner portion is two chicken fillets, and this recipe will yield a total of four 2-piece servings. Add a small serving of spaghetti on the side, topped with more of the delicious sauce, and you'll have a perfect match to the restaurant plate.

    Can't get enough Olive Garden? Click here for more of my copycat recipes.

    Há uma receita imitadora para esses biscoitos famosos que é postada e compartilhada mais do que qualquer outra, e é absolutamente horrível. A massa é formulada com farinha com fermento, fermento, açúcar de confeiteiro, gordura vegetal e leitelho, e muitos reclamam que a receita cria uma massa muito solta e os biscoitos resultantes são um desastre completo. Ainda assim, a receita permanece em blogs e fóruns em toda a internet para que clonadores domésticos desavisados ​​como você possam perder tempo. Mas isso não vai acontecer mais, porque eu fiz uma boa receita de biscoitos de leitelho da Bojangles que funciona como deveria, garantindo que você obterá biscoitos de leitelho dourado incríveis que parecem e têm o mesmo gosto de um profissional treinado da Bojangles os fez.

    Além do óbvio uso excessivo de leitelho, a receita popular que encontrei online tem muitos problemas. O autor acertou ao pedir farinha com fermento, que é farinha contendo sal e um agente de fermentação (também conhecido como fermento em pó), mas por que a receita de biscoito imitador da Bojangles seria projetada para usar farinha com fermento e adicionar restos adicionais? Bem, provavelmente não. Biscoitos são o trabalho número 1 para farinha com fermento, e o fermento lá é medido para esse uso, então não há necessidade de adicionar mais. Se você estivesse planejando adicionar seu próprio fermento, provavelmente começaria com uma farinha multiuso, que não contém fermento. E sejamos claros: o fermento em pó tem um gosto horrível, por isso queremos adicionar o mínimo possível, não mais do que o necessário.

    Também é importante manusear a massa da mesma forma que os trabalhadores da Bojangles fazem. Lá eles fazem biscoitos a cada 20 minutos e há muitos vídeos no YouTube mostrando a técnica do preparo. Em suma, a massa é misturada à mão (no restaurante eles usam as mãos porque a quantidade é muito grande, mas para esta receita use uma colher de mistura), depois é dobrada algumas vezes sobre uma bancada enfarinhada antes de ser estendida . Esse manuseio delicado da massa evita que o glúten da farinha endureça e adiciona camadas, fazendo com que seus biscoitos saiam macios e quebradiços do forno.

    Para obter os melhores resultados, encontre farinha de lírio branco. Esta farinha com fermento é pobre em glúten e faz biscoitos incrivelmente fofos. Se você usar outra marca com fermento, ainda obterá ótimos biscoitos, mas o nível de glúten provavelmente será mais alto, os biscoitos serão mais duros e você provavelmente precisará de mais leitelho. Vá até os Tidbits abaixo para obter detalhes sobre isso.

    E percebi outra coisa que a maioria das receitas de biscoitos imitadores da Bojangles erram. Para biscoitos que são lindamente dourados na parte superior e inferior, você vai querer assá-los em uma esteira de silicone (ou papel manteiga) a 500 graus F. Sim, 500 graus. Pode parecer quente, mas esta alta temperatura funciona bem com farinha com fermento, e em 12 a 15 minutos os biscoitos estarão perfeitamente dourados.

    Contra-intuitivamente, são as temperaturas mais baixas que acabam queimando os biscoitos, enquanto a temperatura mais alta os cozinha da maneira certa. Em temperaturas mais baixas, os biscoitos precisam ficar mais tempo no forno para cozinhar, o que expõe as superfícies a mais calor, e eles ficam muito escuros por fora, principalmente no fundo. Para resultados ainda melhores, se você tiver uma configuração de convecção em seu forno, use-a e defina a temperatura para 475 graus F. Seus biscoitos parecerão que saíram direto do drive-thru.


    Golden cornbread recipe - Recipes

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    Combine corn meal, flour, baking powder, sugar and salt until well mixed and no streaks remain.

    Beat egg well, add milk. Pour milk and egg mixture into the dry ingredients, stirring until mixed. Add melted butter or shortening.

    Bake in a well-greased shallow pan in oven or in heated muffin tins. Well seasoned cast iron muffin tins or frying pans work well. Bake until a toothpick inserted in center comes out clean (about 20-25 minutes for muffins, depending upon size, and about 45 minutes for a frying pan. Baking time depends upon the kind of pans used, how hot the pan is when you start and your oven, so use your own good judgment.


    GOLDEN CORN BREAD OR MUFFINS