Receitas tradicionais

Receita de cereais matinais PointsPlus Quinoa e maçã

Receita de cereais matinais PointsPlus Quinoa e maçã

Café da Manhã com Quinoa e Maçã

Um delicioso cereal rico em proteínas que também faz um acompanhamento doce - ótimo com passas, gengibre cristalizado, pêra salteada, nozes e frutas secas também.

Ingredientes

  • 1 xícara de quinoa crua
  • 2 sprays spray de cozinha
  • 1 colher de sopa de manteiga, dividida
  • 2 maçãs médias, picadas ou cortadas em cubos
  • 2 xícaras de água fria
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • ¼ xícara de leite desnatado sem gordura

Instruções

Mergulhe a quinua em uma tigela com água por 5 minutos. Enquanto isso, cubra uma frigideira grande com spray de cozinha; definir em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, derreta ½ colher de sopa de manteiga até que comece a chiar. Adicione as maçãs e cozinhe, virando ocasionalmente, até que as maçãs estejam macias e comecem a caramelizar, cerca de 5-10 minutos dependendo do gosto pessoal; deixou de lado. Enxágue e escorra a quinua. Adicione a quinua e 2 xícaras de água fria em uma panela média e leve para ferver em fogo médio-alto; ferva por 1 minuto. Reduza o fogo, tampe a panela bem e deixe a quinua ferver por 10 minutos. Quando a quinua estiver cozida (aparecerá um pequeno rabinho em cada grão), retire do fogo e afofe com um garfo. Adicione o restante ½ colher de sopa de manteiga, canela, açúcar e leite; mexa para combinar e acrescente as maçãs.


Fantástico Assado para Café da Manhã com Maçã, Canela e Quinoa

Semelhante à receita de caçarola de café da manhã apresentada acima, às vezes você só quer começar suas manhãs de uma forma um pouco diferente. A melhor parte desta receita de assar café da manhã é que você pode prepará-la com antecedência, como na noite anterior, de modo que nas manhãs agitadas tudo o que você precisa fazer é cortar um quadrado e reaquecê-lo no micro-ondas para um rápido e satisfatório café da manhã que o manterá satisfeito até o almoço.

Receitas como essas são a própria definição de “comida reconfortante”, e quando há um momento melhor para ser consolado do que quando você tem que sair para outro longo dia no escritório, ou quando seus filhos estão reclamando sobre irem para a escola? Pode realmente dar a todos algo pelo que esperar quando souberem que têm este prato delicioso esperando por eles pela manhã.

Esta receita também é perfeita para aquelas manhãs frias de inverno, quando a ideia de uma tigela de cereal frio (com leite não lácteo) dá arrepios. Afinal, o jantar não precisa ser a única refeição que "gruda nas costelas".


Taças de maçã e quinua com canela

O grande debate. Maçã ou abóbora para o outono? Na verdade, gosto de ambos, mas tendo a gravitar mais em torno da maçã, é por isso que eu & # 8217m compartilho essas tigelas de café da manhã com maçã e canela e quinoa antes da primeira receita de abóbora da temporada. Não se preocupe, a abóbora virá na próxima semana.

Então, por que quinoa em vez de aveia no café da manhã? Existem alguns motivos pelos quais decidi experimentá-lo. Em primeiro lugar, às vezes você só quer mudar sua rotina. A aveia é ótima, mas como tudo que é comido rotineiramente, às vezes você só quer algo um pouco diferente.

Segundo motivo, a quinoa é uma grande fonte de proteína e fibra e supera a aveia em ambas as categorias. Como você provavelmente já sabe, comer proteínas e fibras são a maneira ideal de começar o dia. Eles ajudam a mantê-lo satisfeito, regulam os níveis de açúcar no sangue e fazem o sistema digestivo funcionar.

O motivo final pelo qual decidi dar uma chance à quinua no café da manhã é um motivo pessoal, mas tenho certeza de que também não estou sozinho nessa categoria. Posso comer aveia em quantidades muito pequenas, mas descobri que uma porção de tamanho normal não me cai muito bem.

A quinoa também é uma ótima alternativa se você não gosta da textura da aveia. Eu costumava odiar quando era criança, mas logo aprendi que era a falta de textura que eu não gostava, e é por isso que eu sempre quis cobrir com aveia e estas tigelas de café com maçã e canela e quinua.

Fazer essas tigelas pode parecer muito trabalhoso para uma manhã agitada, mas tudo pode ser feito com antecedência, então tudo que você precisa fazer é reaquecê-la. Você pode até dobrar ou triplicar a receita para ter o suficiente para a semana inteira.

O sabor é exatamente o que você espera. Muita canela com notas de noz-moscada e gengibre. Maçãs doces quase como recheio de torta de maçã. Uma picante cobertura de iogurte grego com canela para equilibrar a doçura e, claro, nozes e coco torradas para crocantes.

Se você está procurando mudar sua rotina de aveia, mas ainda quer aqueles carboidratos doces e quentes no café da manhã, estas tigelas de quinua para o café da manhã são um ótimo lugar para começar. Aproveitar!


Dicas de culinária

Se você preferir um café da manhã quente e cremoso, Use um liquidificador de imersão para fazer um purê por apenas alguns segundos. Um liquidificador comum também pode ser usado simplesmente transferindo metade da quinua frutificada para o liquidificador e, em seguida, retornando à panela quando estiver pronto.

Eu costumava fazer isso, mas descobri com o tempo que Eu prefiro não misturado.

Misturar com um liquidificador de imersão é um passo que costumava adicionar, mas agora adoro esta receita sem misturar.

Adoro fazer isso com passas e damascos secos. Também pode ser feito com outras opções deliciosas como manga, pêssego e frutas vermelhas. Eles podem ser frescos ou secos, conforme sua preferência.

Quando fazemos esta receita nas aulas de educação nutricional e culinária da Food for Life, os participantes ficam sempre maravilhados com o seu sabor doce sem adição de açúcar ou adoçantes.

Salsicha vegana à base de plantas é um ótimo complemento ao servir isso no café da manhã. É um dos muitos produtos que gosto de encomendar ao serviço de entrega de refeições MamaSezz. Já vem pronto para aquecer e comer, e também pode ser congelado.


Receita de barras de café da manhã saudáveis ​​com maçã e canela

Não importa se é outono ou qualquer outra época do ano, as crianças sempre adoram maçã, canela, qualquer coisa. E os meus devoram isso com alegria, embora nem sempre gostem de quinua. Na verdade, eles estão sempre prontos para devorá-los tão rapidamente que geralmente coloco alguns no congelador para que eu ainda tenha um pouco de estoque para quando a vida ficar agitada.

Adoro que não só sejam fáceis e convenientes de ter à mão, mas também sejam embalados com ingredientes saudáveis ​​que fornecem muitos grãos inteiros, proteínas e fibras para nos manter satisfeitos.

E se você adora essas, você deve tentar variações como Barras de Café da Manhã de Abóbora Saudável e Barras de Café de Banana Saudáveis!

Aqui está uma breve visão geral para que você possa ver como é fácil de fazer. Role para baixo até o cartão de receita imprimível para todas as quantidades e detalhes.
Mas não pule meu DICAS PRO abaixo!

Ingredientes

  • Xarope de bordo & # 8211 use coisas REAIS, não xarope para panquecas.
  • Molho de maçã sem açúcar
  • Ovo & # 8211 você também pode usar duas claras de ovo ou 1/3 xícara de substituto de clara de ovo líquido
  • Manteiga de amêndoa & # 8211 ou qualquer outra manteiga de nozes ou mesmo uma manteiga de sementes para uma opção sem nozes
  • Extrato de baunilha
  • Aveia para cozinhar rápido & # 8211 estes são os que cozinham em cerca de cinco minutos, NÃO os pacotes de aveia instantânea e não a aveia antiquada que leva mais tempo para cozinhar.
  • Quinoa & # 8211 cozido de acordo com as instruções da embalagem e resfriado à temperatura ambiente.
  • Fermento em pó
  • Semente de linho moída & # 8211 também conhecido como farinha de linhaça ou farinha de semente de linhaça
  • Canela
  • Maçãs & # 8211 descascado e picado em pedaços de cerca de 1/4 de polegada
  • nozes & # 8211 pode substituir nozes ou sementes de abóbora ou omitir totalmente.

Visão geral das direções & # 8211 role até o cartão de receita para o conjunto completo de instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira quadrada com papel manteiga e borrife com spray de cozinha antiaderente.
  2. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes molhados.
  3. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos e mexa até distribuir uniformemente.
  4. Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos e mexa para incorporar.
  5. Misture as maçãs e as pecãs.
  6. Pressione firmemente na assadeira preparada.
  7. Asse por 25-35 minutos ou até que estejam dourados e firmes ao toque.
  8. Deixe esfriar completamente e corte em quadradinhos.

RECEITA PRO DICAS:

  • Esta receita usa quinua cozida e resfriada. Siga as instruções da embalagem, mas normalmente você lavará a quinua, coloque-a em uma panela com água, leve para ferver e cozinhe por 10-15 minutos. Para esfriar rapidamente, espalhe-o em uma camada fina sobre uma assadeira.
  • Você saberá que estão prontos quando estiverem dourados na parte superior e ficarão firmes quando você pressioná-los no meio.

Substituições

Você pode usar um ovo, clara de ovo ou ovo líquido ou substituto de clara de ovo nesta receita e vai dar tudo certo. Use o equivalente a um ovo ou duas claras de ovo.

Fazê-los sem nozes, você pode usar manteiga de semente de girassol ou pasta de tâmaras e omitir as pecãs ou substituí-las por sementes de abóbora, se ainda gostar desse crocante.

Servindo sugestões

É perfeito para um café da manhã portátil para viagem. Mas meus filhos realmente gostam de comê-los em um prato ligeiramente aquecido com um pouco de manteiga ou até mesmo um fiozinho de xarope de bordo ou uma mancha de manteiga de amêndoa.

BRIANNE RECOMENDA:

  • Definitivamente, recomendo forrar a assadeira com papel manteiga. Isso torna as barras muito mais fáceis de remover depois de resfriadas, para que você possa cortá-las em quadrados bonitos.
  • Usando uma faca serrilhada e cortando com um movimento de serra suave, você obterá o corte mais limpo.

Armazenar

Você pode manter as barras em temperatura ambiente em um recipiente hermético por mais ou menos um dia, mas recomendo guardá-las na geladeira, onde durarão de vários dias a uma semana.

Você pode congelar barras de café da manhã de aveia e maçã?

Sim, essas barras congelam bem em um recipiente hermético ou em um saco plástico de congelamento. Para armazenamento de longo prazo, eu & # 8217d recomendo embrulhar o recipiente em filme plástico ou as barras em filme plástico antes de colocá-los em um saco plástico de armazenamento. Se você embrulhá-los individualmente, será fácil remover um de cada vez sem causar congelamento ou queimadura de congelamento nos outros.

Em seguida, retire um ou mais na noite anterior e descongele-o durante a noite na geladeira. Ou coloque no microondas por alguns segundos, se você retirá-lo no último minuto.

Essas barras de café da manhã são sem glúten?

Isenção de responsabilidade sem glúten: não sou um profissional médico. Estas informações são baseadas exclusivamente em minha pesquisa e experiência pessoal, e as forneço como uma cortesia aos meus leitores. Consulte o seu médico ou profissional de saúde para quaisquer perguntas relacionadas com as suas necessidades, especialmente se tiver doença celíaca ou uma alergia ou intolerância grave ao glúten. Produtos, instalações de fabricação e ingredientes mudam com frequência, portanto, você deve sempre entrar em contato com o fabricante para obter as informações mais recentes.

Sim, você pode fazer essas barras de café da manhã sem glúten, pois os ingredientes são todos naturalmente sem glúten ou estão disponíveis dessa forma. Alguns itens a serem observados:

  • Aveia & # 8211 certifique-se de comprar aveia rápida certificada sem glúten.
  • Semente de linho & # 8211 leia os rótulos, já que ocasionalmente a semente de linho ou farinha de semente de linhaça é processada em uma instalação com ingredientes que contêm trigo, portanto, se você for altamente sensível ou tiver doença celíaca, pode haver o risco de contaminação cruzada.
  • Fermento em pó & # 8211 novamente, a maioria das marcas não contém glúten, mas leia os rótulos ou use uma marca em que você confia.
  • Extrato de baunilha & # 8211 se você for altamente sensível, certifique-se de que não há aditivos que possam conter glúten (como corante caramelo)

Você pode fazer barras de café da manhã sem nozes?

Sim, você pode substituir a manteiga de amêndoa por manteiga de semente de girassol ou outra manteiga de semente ou até mesmo pasta de tâmaras, e omitir as nozes ou substituí-las por sementes de abóbora para crocante, ou mesmo pedaços de chocolate branco, se quiser.

Para obter ainda mais receitas para ajudá-lo a seguir suas paixões por comida, família e diversão,
me acompanhe em ...

Mais receitas com quinua cozida?

Receitas saudáveis ​​de café da manhã sem glúten


Tigela de Quinoa com Torta de Maçã

Eu moro na Flórida, o que significa que o outono é passageiro. Mas no momento em que posso sentir até mesmo a mais leve mudança no ar, fico tão animado para mergulhar nos meus sabores de outono favoritos e receitas inspiradas no outono (como todas as coisas de especiarias de abóbora).

Um dos ingredientes mais versáteis e deliciosos é a maçã. Não consigo me cansar!


Eles são tão azedos, crocantes e doces. Eu amo as muitas variedades diferentes de maçãs e como elas são tão versáteis na forma como podem ser preparadas. Um pouco de queijo e maçãs para o lanche, prensado em uma quesadilla ou ralado em cima de mingau de aveia. Até os torramos com couves de Bruxelas. Tão gostoso!

Quando me encontro com as pessoas para falar sobre nutrição, aprecio o quanto aprendi com meus clientes. Não apenas sobre o que moldou seus hábitos alimentares, mas também sobre novas maneiras de preparar alimentos.

Eu nunca pensei em ralar maçãs ou peras em cima da farinha de aveia, geralmente só jogo mirtilos e morangos. Mas um de meus clientes jurou que esta é a melhor maneira de comer aveia, então estou querendo experimentar. Garota ela estava certa!

Ele traz um toque único à aveia tradicional e combina muito bem com a farinha de aveia. Você já fez quinua & # 8220oatmeal & # 8221? É tão bom e cheio de fibras e proteínas para mantê-lo satisfeito durante toda a manhã!


Barra Lateral Primária

Olá, seja bem-vindo!

I & # 8217m Wardee Harmon, e I & # 8217m o autor do Guia do idiota completo para fermentar alimentos e o professor principal do programa de culinária baseado na Bíblia da Escola de Culinária Tradicional & # 8217s.

Nosso programa de culinária baseado na Bíblia é para famílias cristãs que sabem que devem comer mais saudável, mas não sabem por onde começar & # 8230 você ainda pode & # 8220 comer o que quiser & # 8221 como pãezinhos de canela e biscoitos, pão e manteiga e carne e batatas & # 8230 exceto que & # 8217s todos saudáveis ​​por Deus & # 8217s design & # 8230 sem passar horas na cozinha!

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17 maneiras deliciosas de comer quinua no café da manhã

Provavelmente não preciso convencer você de comer quinua. Embora seja tecnicamente uma semente, a quinoa rapidamente se tornou a maneira mais moderna de preencher sua cota de grãos inteiros, e as tigelas de quinoa estão ocupando o cardápio do almoço (e painéis do Pinterest) em todos os lugares. No entanto, algo que você pode não ter percebido ainda é comer quinoa no café da manhã. Deixe-me começar dizendo: Quinoa para o café da manhã é um excelente ideia.

Não é nenhum segredo que eu amo a aveia clássica mais do que qualquer outra comida por aí, mas até eu posso apreciar o apelo de um café da manhã peculiar à base de quinua de vez em quando. Veja, quando eu cozinho grãos inteiros, eu cozinho em grandes porções para usar em receitas ao longo da semana. Na maioria das vezes, não tenho problemas para processar todo o lote, mas às vezes me vejo com um recipiente quase cheio de quinoa cozida (ou farro, ou arroz selvagem) na quinta à noite, e isso acontece quando começo a ser criativo. Gosto de comer quinoa fria em cima de iogurte com algumas frutas e nozes, ou aquecer quinoa cozida em uma panela com leite e quaisquer coberturas ou adoçantes que eu tenha à mão. Também é divertido jogar quinua cozida nos ovos enquanto você os embaralha, ou adicioná-la a clássicos do café da manhã, como panquecas e muffins.

Se o seu interesse for despertado, aqui estão 17 receitas de quinoa para o café da manhã, que variam de tigelas simples a uma quiche digna de um brunch. Da próxima vez que você abrir a geladeira e ver aquele recipiente de quinua cozida ali, você saberá exatamente o que fazer.


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Nutricionista Keto, apresentador do Podcast The Keto Diet e autor do best-seller The Keto Diet & Keto for Women. Quero viver em um mundo onde toda mulher tenha acesso ao conhecimento para melhorar sua saúde.

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Leanne Vogel obteve sucesso ao usar suas receitas e dieta à base de ceto. Funciona com seu estilo de vida, mas não há garantias ou representações de qualquer tipo feitas por Leanne Vogel ou Healthful Pursuit Inc. de que você terá sucesso ao usar as mesmas receitas ou adotar uma dieta à base de ceto. O Healthful Pursuit fornece informações a respeito de uma vida saudável, receitas, nutrição e dieta alimentar e destina-se apenas a fins informativos. As informações fornecidas não substituem o conselho, diagnóstico ou tratamento médico, nem devem ser interpretadas como tal. Não podemos garantir que as informações fornecidas pela Healthful Pursuit refletem as pesquisas médicas mais atualizadas. As informações são fornecidas sem quaisquer representações ou garantias de qualquer tipo. Consulte um médico qualificado para obter aconselhamento médico e sempre procure o conselho de um profissional de saúde qualificado para quaisquer dúvidas que possa ter sobre o seu programa de saúde e nutrição.


Quinoa e cereais de aveia com coração saudável

Farinha de aveia contém uma fibra solúvel e insolúvel balanceada, que reduz sua lipoproteína de baixa densidade (LDL), o colesterol & ampquotbad & ampquot. As nozes podem reduzir significativamente o colesterol no sangue, rico em ácidos graxos poliinsaturados, as nozes também ajudam a manter os vasos sanguíneos saudáveis ​​e elásticos. Canela e mel juntos reduzem o colesterol nas artérias, diminuindo o colesterol LDL ajuda a saúde do coração! Um nutriente chave nas passas e bananas é o potássio, que pode ajudar a reduzir o risco de acidente vascular cerebral, diminuir a pressão arterial e reduzir o risco de arritmias cardíacas. As maçãs não têm gordura, colesterol ou sódio e contêm pequenas quantidades de potássio, o que pode promover a saúde cardíaca. Tome nota: o cultivo comercial de quinua remove grande parte das saponinas com sabão que revestem as sementes, eu ainda lavaria bem as sementes para remover qualquer resíduo de saponina remanescente. Coloque a quinoa em uma peneira de malha fina, esfregando suavemente as sementes com as mãos enquanto a água escorre sobre as sementes. Quinoa é uma excelente fonte de magnésio, o mineral que relaxa os vasos sanguíneos. Como os baixos níveis de magnésio na dieta estão associados a taxas aumentadas de hipertensão, doença isquêmica do coração e arritmias cardíacas, esse grão antigo pode oferecer mais uma maneira de proporcionar saúde cardiovascular. As sobras podem ser resfriadas e refrigeradas em um recipiente hermético por até 5 dias. Para obter resultados, este tipo de café da manhã deve ser consumido 6 vezes por semana.


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