Receitas tradicionais

Receita de Chili Perfeito de Frango e Feijão

Receita de Chili Perfeito de Frango e Feijão

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A alternativa perfeita ao clássico chili com carne. Sirva com arroz, pão de milho ou batata frita.

47 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimenta verde picada
  • 1 cebola picada
  • 1 palito de aipo, fatiado
  • 115g de cogumelos frescos, picados
  • 450g de filés de peito de frango desossados ​​e sem pele, cortados em pedaços pequenos
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 1/2 colher de chá de cacau em pó sem açúcar
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta picada
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • 1 (400g) lata de tomate ameixa descascado inteiro com suco
  • 1 1/3 (400g) latas de feijão, escorrido e enxaguado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 45min› Tempo extra: 1h5min ›Pronto em: 2h10min

  1. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Refogue o alho, a pimenta, a cebola, o aipo e os cogumelos por 5 minutos. Deixou de lado.
  2. Adicione a 1 colher de sopa de óleo restante na frigideira e doure o frango em fogo alto até que esteja dourado e firme por fora. Retorne a mistura de vegetais à frigideira.
  3. Adicione a pimenta-malagueta em pó, cominho, orégano, páprica, cacau em pó, sal, pimenta-malagueta triturada e pimenta-do-reino moída na frigideira. Mexa por alguns minutos para evitar que queime. Adicione o tomate e o feijão, leve a mistura para ferver e reduza o fogo. Tampe a frigideira e cozinhe por 15 minutos, depois retire a tampa e cozinhe por mais 15 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(56)

Resenhas em inglês (42)

Usei 2 peitos de frango cozidos, desfiados. Você provavelmente poderia usar qualquer parte de um frango cozido e desfiar usando 2 garfos, puxando em direções opostas. Nesse caso, você pode pular a etapa 2 e apenas adicionar o frango à frigideira. Também substituí o cacau em pó por um quadrado de chocolate 72% e usei o moedor de piri piri quente Nandos em vez da pimenta picada.-07 de maio de 2014

pelo Sr. Marco Salmon

Eu também cozinhei na minha panela elétrica. No entanto, omiti os cogumelos e o aipo porque estava com pressa e achei esses 2 ingredientes desnecessários de qualquer maneira. Dobrei a quantidade de feijão e acrescentei uma lata pequena de molho de tomate para que a panela ficasse pelo menos 2/3 cheia ... O frango foi grelhado na grelha elétrica - sem plugue aqui para a marca do aparelho usado! !!! Em seguida, foi coberto com cebolas verdes fatiadas e um bocado de creme de leite. A peça de resistência: o bom e velho pão de milho ... SIM! Obrigado por compartilhar esta receita. -27 de agosto de 2001

por NMChef1

Esta foi uma receita muito boa - durou para o almoço e jantar (2 tigelas de cada vez). Pareceu-me um pouco incomum, pois sem o molho / pasta de tomate tão comum em outras receitas de chili, era um pouco mais parecido com um ensopado de frango com legumes do que uma sopa / chili. Os minutos extras gastos em refogar os vegetais e dourar o frango valeram a pena realçar os sabores, eu acho. Não esperava que houvesse frango suficiente nesta receita, mas era bastante, como se viu. Não estava muito quente, mas a mistura de especiarias estava muito saborosa. Acho que vou fazer isso para a Mulher que Eu Amo em breve. Obrigado por uma ótima receita.-30 de março de 2005