Receitas tradicionais

Salada de peixe defumado

Salada de peixe defumado

A cavala é limpa de pele e ossos e transformada em pedaços menores.

Descasque a cebola e corte em juliennes.

A partir de uma gema de ovo, uma colher de chá de mostarda, 150ml de óleo, suco de limão, faça uma maionese com a batedeira.

Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com sal e pimenta.

Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Sirva com torradas, ou não, guarnecidas com cebola.

Bom apetite!


Salada de batata com ovos e peixe defumado (receita de vídeo)

Hoje faremos uma salada simples, rápida e fácil de fazer. Tenho certeza de que a receita é familiar para muitos de vocês porque é uma salada de batata com ovos e peixe defumado. Adoraria saber como você faz isso. Mas até lá, vou te contar como eu gosto.

Como não sou grande fã de batatas, esta combinação de batata-ovo-peixe está entre as únicas que me agradam e como com gosto. Os ovos cozidos, embora combinados com o óleo diretamente na tigela, dão à salada uma cremosidade e um sabor melhor. E o peixe adicionado vem com um sabor e sabor extras.

Esta salada também pode ser preparada sem ovo, como mostrei na receita básica de salada de batata de peixe defumado, que você pode ler AQUI e que também é indicada para dias de liberação de peixe do jejum do ano.

Agora fiz outra combinação e acrescentei ovos. Se você quiser fazer essa salada em jejum quando há liberação de peixes, basta retirar os ovos dos ingredientes ou fazer a versão que falamos acima.

Também consegui filmar um vídeo com essa receita, então deixo abaixo. Espero que você se inspire e experimente o que eu proponho a você hoje. Mas vamos ver primeiro a lista de ingredientes e depois como prepará-la.


A forma de preparar a salada é simples e rápida. Pique finamente os três tipos de peixes, assim como a cebola roxa após a limpeza. Misture os ingredientes em uma tigela e polvilhe com um pouco de suco de limão.

Preparação de maionese em jejum. Para preparar uma maionese sem ovos cremosa e estável, proceda como no caso da maionese clássica pingando óleo sobre a mostarda e mexendo vigorosamente para homogeneizar. Adicione o suco de limão a gosto, mas também as avelãs picadas grosseiramente.

Por fim, a maionese de mostarda é misturada com os ingredientes acima e a maravilhosa salada de três tipos de peixes é montada com um anel de metal, como nas receitas de tártaro. A parte superior é decorada com sementes de romã, para dar sabor e cor extra.


Ferva as batatas em água com sal. Quando o garfo entrar delicadamente, estão prontas, escorra a água e deixe as batatas esfriarem, descasque e corte em cubos.

Retira-se o rabo, a espinha e a pele do peixe (se não se descola a pele, não tem problema, fica assim), depois corta-se em pequenos cubos.

Descasque a cebola e pique finamente. Misture o peixe, a batata, a cebola, tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione a maionese (menos 2-3 colheres de sopa, que param para a decoração) e misture. Coloque a salada em um prato e decore com o restante da maionese. A forma de apresentação fica ao critério e imaginação de todos.


Salada de batata com peixe defumado e maçãs

Após as refeições carregadas para as férias, não custa mudar para pratos mais leves, com menos gordura, com mais vegetais, com peixe, frango ou peru. E a salada que hoje vos proponho cumpre plenamente estes requisitos, envolvendo peixe fumado (mais precisamente cavala), batata, maçã e alface, unidos por um molho com creme de leite, limão e raiz-forte. Simples de preparar, mas saudável e saboroso. A salada pode ser preparada com antecedência, caso se pretenda incluí-la num menu festivo, referindo-se que a alface deve ser adicionada antes de servir para não amolecer demasiado.

Desta vez, usei um molho de raiz-forte com maionese comprada na loja, mas não posso dizer que tenha me impressionado (continha apenas cerca de 50% de raiz-forte e, no geral, o sabor era bem doce). Portanto, decidi que da próxima vez eu usaria um molho de raiz-forte caseiro ou tentaria uma combinação com wasabi (raiz-forte japonesa). Quanto aos peixes, você pode usar outros peixes defumados (como o arenque ou a truta). Você também pode tirar os filés para se livrar das espinhas (só os peixes ficarão menos suculentos).

Ingredientes (para 8 porções):
& # 8211 1,1 kg de batatas (limpas)
& # 8211 maçãs 5 pcs. (650 g impuro)
& # 8211 cavala defumada 2 unid. (450 g)
& # 8211 salada verde 250 g
& # 8211 azeite 3 colheres de sopa
& # 8211 Molho de raiz forte com maionese 2 colheres de sopa (80 g) !! ajuste de acordo com o quão rápido você gosta
& # 8211 creme fresco (mínimo 20% de gordura) 300 g
& # 8211 o suco de limão
& # 8211 sal, pimenta moída

Corte as batatas em cubos do mesmo tamanho e ferva-as. Enquanto isso, extraia a carne do peixe, retirando a pele e as espinhas. Misture em uma tigela o creme de leite com o molho de raiz-forte, uma pitada de sal e pimenta moída. Quando as batatas estiverem fervendo, escorra-as e deixe esfriar um pouco. Coloque-os numa tigela, juntamente com os pedaços de peixe fumado e azeite. Mexa delicadamente e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, descasque as maçãs, as costas e as sementes e corte-as em cubos. Ao cortá-los, polvilhe-os com suco de limão para que não oxidem. Despeje o creme de leite e o molho de raiz-forte sobre as batatas. Mexa delicadamente e adicione os cubos de maçã.

Se não demorar mais de 30 minutos para servir a salada, acrescente a alface (lavada, escorrida e partida em tiras). Misture levemente, experimente e tempere com sal e pimenta. Até servir, mantenha a salada fria.


Prepararemos uma tigela onde colocaremos os ingredientes para a salada de peixe defumado com abacate.

Doces em uma caixa de calendário

Buquê de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caixa de 4 corações de chocolate

Corte o abacate em pedaços, torça uma metade contra a outra, retire as sementes e retire a polpa com uma colher.

Coloque a polpa do abacate na tigela, passe com um garfo e polvilhe com limão para evitar a oxidação, até cuidarmos do resto dos ingredientes.

Julien cortou a cebola, a salada quebrada em pequenos pedaços (à mão, não cortada com uma faca porque vai ficar amarga), ovo cozido cortado em pedaços pequenos, queijo feta cortado em cubos adicione-os à tigela sobre o abacate.

Peixe defumado (para esta receita usei cavala defumada) limpo de pele e ossos, vamos cortá-lo (ou quebrá-lo à mão) e colocá-lo na tigela junto com os grãos de milho e azeitonas.

curativo obtido (Em uma tigela misture o azeite, a mostarda, o suco de limão e a pimenta com um garfo) vamos despejá-lo sobre a salada, mexendo levemente com a ajuda de 2 colheres de sopa ou paletas para misturar e combinar os sabores.

Cubra a tigela com salada de abacate defumado com filme plástico e leve à geladeira (se não for servida imediatamente).

Pode ser servido como prato principal, como aperitivo em torradas ou biscoitos integrais.


Salada com salmão defumado e mussarela

Salada com salmão fumado e mussarela. Te ofereço um prato light, uma salada com salmão defumado e mussarela, perfeita para o jantar, rápido e muito saudável. É ideal em dietas de baixa caloria. Você pode usar qualquer tipo de alface e adicionar ou substituir ingredientes de acordo com sua preferência. Convido-vos a experimentar esta receita de salada com salmão fumado e mussarela!

Ingredientes para salada com salmão defumado e mussarela:

  • 100 gr de salmão fumado
  • 125 gr mussarela
  • 4 tomates pequenos-200 gr
  • 1 donut- 120 gr
  • 4 folhas de alface
  • 2 ovos cozidos
  • 2 pepinos-100 gr
  • 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço.

Ingredientes para molho de iogurte:

  • 100 gr de iogurte
  • alguns ramos de endro
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • meio limão
  • sal
  • Pimenta.

Em uma tigela, esprema meio limão, coloque o óleo. Lave o endro, pique finamente e junte o iogurte, o sal e a pimenta e misture bem.Lavamos os vegetais e depois os cortamos. Nós os colocamos em uma tigela maior e os misturamos. Adicione os ovos e o molho.

Complexidade Tempo de preparação Nr. porções
baixo 15 minutos
2 porções

Bom apetite!

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Salada de cavala defumada com iogurte grego

Não sei como você está, mas acima de tudo gosto daqueles pratos onde não tenho que ficar muito tempo na cozinha. “Rápido, saboroso e saudável” é o lema que procuro guiar-me na maior parte do tempo, e esta receita de salada de cavala não foge à regra.
Peixes e frutos do mar são a segunda fonte de proteína animal que como com mais frequência, depois do frango. Na receita que mostro hoje usei cavala defumada, um peixe não muito caro e muito saudável (contém ácidos graxos ômega 3 e uma quantidade bastante grande de proteína). Com a receita que hoje vos apresento, consegui convencer até a minha mãe a comê-la, que não é nada "amigável" com nenhum tipo de peixe. Essa é a grande diferença entre mim e minha mãe, eu comia todos os dias, talvez um ano, na véspera de ano novo.

E olha, se falamos da passagem de ano (que se aproxima lentamente), esta salada de cavala defumada com iogurte grego é uma das receitas que recomendo que você tenha na mesa à noite entre os anos ou em qualquer outra ocasião. É uma salada muito nutritiva, saborosa e saudável, uma salada composta em grande parte por proteínas de qualidade (ovos, cavala e iogurte grego), por isso é perfeita para se manter a silhueta ou se o seu menu do dia for mais proteico. Gosto de tanto te falar: SUPER GOSTOSO!

Vale a pena experimentar esta salada de cavala defumada com iogurte grego pelo menos uma vez!
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INGREDIENTES
6 ovos
360 gr. cavala defumada
150-200 gr. Iogurte grego Olympus 2%
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de azeite
salsa e endro a gosto
sal e pimenta a gosto

* De acordo com suas preferências, você pode substituir o iogurte grego pela maionese clássica, ainda optei por uma versão saudável.
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PREPARAÇÃO
Leve os ovos para ferver. Depois da fervura, deixe esfriar um pouco e descasque.

Limpe a pele e os ossos da cavala com muito cuidado para que não fiquem ossos. Em uma tigela grande, coloque a cavala limpa e amassada (com a mão ou com um garfo). Adicione o resto dos ingredientes listados acima, além dos ovos picados. Misture bem todos os ingredientes e tempere com um pouco de sal e pimenta.

. Tenha muito cuidado com o sal porque a cavala defumada é bem salgada.

Decore a salada de acordo com a sua preferência, depois saboreie-a ao máximo, simples, com algumas bruschettas ou fatias de pão integral.

Isso é tudo! Uma salada rápida e económica que vai agradar a todos.


Salada de cavala defumada com aipo

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Salada com cavala defumada e aipo

Saladas, Saladas de peixe, Peixe para 5 porções: cavala defumada - 250 g de aipo - 300 g de maçãs Jonathan - 150 g de cebola - 100 g de maionese - 250 g de sal e pimenta

Salada de cavala defumada

Cavala, peixe, aperitivos 2 peças de cavala defumada 2 gemas de ovo 2 colheres de chá de mostarda 2 colheres de sopa de creme de leite 200 ml de óleo de sal pimenta 1 pepino 2 colheres de sopa de suco de limão

Salada De Cavala Defumada

Saladas 150g de cavala defumada 1 abacate 1/2 limão - suco 200g de tomate cereja 250g de lentilhas (enlatadas) folhas de alface cebola 3 colheres de sopa de azeite

Salada De Cavala Fumada Com Beterraba

Peixe, saladas 4 beterrabas (vermelhas e brancas) 300g cavala defumada 3 colheres de sopa de vinagre de endro 50g de avelãs

Salada de cavala defumada

Limão, Pimenta, Pimentão 1 tomate grande 1 pimenta preta capsicum 1 limão 1 pimentão 1 cebola amarela pequena folhas de alface algumas folhas de salsa e 200 gramas de cavala defumada.

Salada de cavala ou arenque defumado

Saladas, Saladas de peixe, Peixe 300 g de peixe defumado (cavala ou arenque) 300 g de batatas adequadas 2-3 cenouras 100 g de maionese de ervilha para saborear suco de limão 1 colher de chá cebola picada mostarda ou cubos

Salada de cavala

1 cavala defumada, 4 batatas, um donut vermelho, 2 cebolas vermelhas, 3-4 colheres de sopa de creme de leite, 1 saco de batatas fritas, 5-6 azeitonas, 2-3 colheres de sopa de grãos de milho, um monte de verduras

Bruschetta Com Cavala Defumada E Cebola Em Conserva

Aperitivos 2 cebolas pequenas, cortadas em rodelas 120ml de vinagre 3 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de chá de pão de sal, 250g de cavala defumada fatiada, sem pele 1, 1/2 colher de sopa de rábano ralado 5 colheres de creme de leite 1/2 dente de alho

Cavala defumada

26 pçs. Cavala congelada com sal fino para provar óleo para peixes untados no final

Salada & quotSuba & quot

Saladas 5 batatas 5 cenouras 2 cebolas cavala defumada ou marinada beterraba sal maionese

Salada de cavala defumada

Cebola vermelha, laranja, água 2 peças de cavala defumada 1 maçã menor 1 cebola roxa 1 endívia 1 cenoura menor 1 laranja 3 batatas menores cozidas 2-3 colheres de sopa de azeitonas 2 ovos cozidos 2 colheres de sopa de queijo em cubos para o molho: 2 colheres de sopa de maionese de soja 1 colher de chá mel.

Salada de Cavala Fumada e Groselha

Saladas, Mais de 650g de batatas novas 2 colheres de sopa de óleo de colza 200g de abóbora bebê, cortada ao meio, comprimento 150g de feijão verde, cortada em pedaços de 2cm 200g de agrião 100g rabanete, 100g de queijo de cabra fatiado 4 filés Molho de cavala defumada: 1 limão -.

Salada com Cavala e Milho

Saladas, saladas de peixe, peixe 1 cavala defumada de cerca de 250 gramas 1 limão grãos de milho 150 gramas de maionese de cebola verde de 2 gemas

Cavala defumada

Papoula, água de cavala, suco de limão (ou vinagre) óleo pimenta sal

Patê de cavala defumada

Cebola verde, regar uma panela de pastrami de cavala defumada (de negro - 140g), 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola verde, suco e casca ralada de uma lâmina e acircie, uma gota de pimenta moída na hora

Salada de peixe

2 peixes (cavala defumada) 7 filamentos de cebola verde suco de limão pimenta

Salada de batata com peixe defumado

Saladas, Saladas de peixe, 8 batatas, 4 ovos, 200 g de peixe fumado (comi cavala), 2 cebolas, maionese, sal, azeite, vinagre.

Perna de porco com legumes e cavala defumada.

Comida, pratos de batata, Natal 1/2 kg de carne de porco, 1/2 kg de batata, 2 cebolas, 2 pimentões vermelhos, 1 cavala defumada, sal, pimenta, páprica.

Salada de Peixe Feliz

Saladas 1 peça de peixe defumado (cavala) 300 g 1 cebola roxa 100 g milho 100 g alface 50 g tomate cereja 3 peças pasta de arroz 150 g vinagre de arroz kiwi 2 peças (100 g) cenoura em conserva 50 g azeite acetto balsâmico sal pimenta

Salata John

Saladas 2 verduras pequenas 2 latas de feijão vermelho 2-3 pepinos 1 cacho de cebolas verdes 2-3 latas de peixe em óleo (cavala defumada e atum) óleo vinagre sal pimenta você pode adicionar um molho de knorr mediterrâneo

Salata John

Saladas 2 verduras pequenas 2 latas de feijão vermelho 2-3 pepinos 1 cacho de cebolas verdes 2-3 latas de peixe em óleo (cavala defumada e atum) óleo vinagre sal pimenta você pode adicionar um molho de knorr mediterrâneo

Salmoura de cavala

Receitas grelhadas 5 tomates 2 pimentões 5 dentes de alho cavala mistura de especiarias para salsa peixe um cacho, algumas folhas de aipo 2 colheres de sopa de vinagre pimenta, muita pimenta grossa para quem quiser

Salada oriental

Saladas para 4-6 pessoas: 1 cavala defumada (comercialmente) 3-4 batatas cozidas com casca 2 ovos cozidos (aprox. 10 minutos) 1 cebola roxa média 2-3 colheres de sopa de azeitonas fatiadas sem sementes 1 colher de sopa de vinagre 2 colheres de sopa azeite 2-3 colheres de sopa de maionese.

Cavala Grelhada Com Pimenta E Salada De Laranja

Peixe, Saladas 3 pimentões 8 filés de cavala 3 laranjas salsa 10g rúcula 40g sementes de pinheiro, azeite de oliva frito manjericão

Salada de batata com maionese e peixes

Alimentos, pratos de batata 750 g de batatas, 150 g de azeitonas pretas, 2 cebolas, 200 g de maionese, 1 cavala defumada, sal de pimenta, suco de limão

Tomate recheado com caviar e peixe defumado

Aperitivos, Aperitivos com peixe, Peixe para 4 tomates: uma tigela de caviar (200-300 g) um quarto de um peixe defumado (cavala), alguns raminhos de salsa de endro.

Cavala com batata e molho de alho

Pratos com mais de 2 pedaços de cavala cortada em fatias de 2 cm 1/2 dente de alho 1 colher de sopa de aipo cru ralado com pequenos orifícios 1-2 colheres de sopa de creme de leite 3 batatas cortadas em 4 de comprimento

Sopa de cavala

Sopas e caldos, Sopas 3 pedaços de cavala (mas podem ser feitos com qualquer tipo de peixe) 1 cenoura 2 talos de aipo 1 cebola 2 pimentões 2 tomates 1 batata 2 colheres de arroz 1 colher de sopa de pasta de tomate 1 colher de sopa de óleo de lariço, salsa suco de limão para azedo ou borscht

Salada com salmão e massa defumada

Pepino, alho-poró, salmão 4-5 folhas de alface 2 tomates 1/2 pepino um alho-poró algumas fatias de pimenta (vermelha, verde, amarela) 100g de baton defumado 100g de salmão defumado 2-3 ovos 3 colheres de sopa de azeite 2-3 colheres de vinagre balsâmico ou sal de suco de limão

Salada de Peixe Defumado

Saladas, Saladas de peixe, Peixe 4 - 5 batatas menores 150 gr de vegetais congelados (mistura mexicana) 200 gr de peixe defumado (arenque) azeitonas 1 limão 1 pequena cebola folhas de salada para decoração

Cavala crocante

Pratos com mais de 4 pedaços de filetes de cavala, 1/2 limão, pão ralado, pimenta orégano, sal, azeite.

Pasta de peixe crua e defumada

Aperitivos, Aperitivos com peixe, Ingredientes de peixe: - 1 kg de bacalhau cozido e desossado - 2 peixes defumados (cavala ou arenque), limpos de pele e espinhas - 500 gr cavala / arenque marinado, - 3-4 colheres de sopa de maionese caseira (1 ovo e cerca de 100 -150 ml de óleo) - 3-4 colheres de sopa de iogurte - 100 gr.

Cavala assada em estilo mediterrâneo

Cavala, Peixe, Peixe assado 3 dentes de alho sal pimenta 1 colher de chá de coentro 1/2 colher de chá de cominho salsa verde 2 pedaços de cavala eviscerada 1 azeite de limão

Salada apimentada com rodelas de salmão defumado

Saladas 250g de fatias de salmão defumado 100g de queijo 8 tomates cereja 1 alface 1 alho-poró (apenas verde) 1 abacate 1 limão (suco) 1 colher de mostarda picante 1 colher de chá de raiz forte com creme de sal

Shuba - Salada Russa com Arenque Fumado

Peixe, Saladas 700 g de arenque defumado 2 beterraba 2 batatas 3 cenouras 3 ovos sal pimenta 250 g de maionese 2 colheres de chá de mostarda 2 cebolas

Caldo de cavala com salsa e pesto de avelã

Pratos com mais de 6 pedaços de filetes de cavala congelados 4-5 batatas 2 cenouras 1 raiz de salsa um pequeno aipo uma cebola roxa 3 folhas de louro 12 grãos de pimenta 100 ml vinagre de vinho 100 ml óleo 100g de avelãs ou amêndoas um cacho de salsa 2 -3 dentes de alho suco.

Espalha com peixe

Salmão 1 torrada, 100 g de salmão defumado 100 g pastrami de cavala 100 g de couve de limão marinada ou lima.

Rolinho De Salada De Vegetais

Limão, maionese, cenoura 12 fatias de presunto de porco defumado 4 cenouras 1 aipo adequado 1 maçã 1/2 limão maionese sal e pimenta

Cavala grelhada em papel alumínio

Refeições, Carne Carne Pratos - 2 pcs de sal, delicado, alecrim e alguns tomates cereja azeite de oliva

Macrou La Cuptor

Usei cavala fresca com pratos de peixe, mas pode ser usada com o mesmo resultado cavala congelada. um copo de óleo você tem um copo de vinagre de maçã dobrado com água sal pimenta moída pimenta grãos coentro 2 folhas de louro limão

Ciolan defumado com feijão

Refeições, Pratos de carne 1 peça de ciolan defumado 400g feijão feijão 5 cenoura 3 raízes salsa 1 aipo 1 cebola grande um pouco de óleo 1 colher de sopa de farinha páprica 100g creme de leite

Salada Nicoise

Batata, pimenta, pimentão 100 g feijão verde 50 g ervilhas 1 alface 1 batata 1 cenoura 1 fatia de aipo 1 tomate 1 pimentão 1 ovo 1 atum em lata 1 iogurte (opcional) pimenta salgada

Filetes de Cavala Assada

Pratos com mais de 4 pedaços de cavala 1 limão 1 óleo de laranja especiarias: sal pimenta alecrim folhas de louro endro a gosto

Salada de Frango com Aipo

Saladas 2 peitos de frango 1 pote de pepinos em conserva um pedaço de aipo 3-4 colheres de sopa de maionese sal e pimenta algumas folhas de salada para enfeitar

Salmão Fumado Com Queijo Creme

Pimentos, pimentões, peras Ingredientes para 4 porções: - salmão fumado fatiado - 0,400 kg - queijo da Filadélfia - 0,160 kg - requeijão doce - 0,080 kg - conhaque - 0,010 l - alecrim moído - 0,0001 kg - sal de pimenta branca - preto caviar - 0,008 kg - alcaparras - cebolas - pimentas.

Rigatoni com tom fresco

Massa e pizza 300g de atum fresco 2 dentes de alho 1 cebola pequena 1 filetes cavala defumada 1 pão feliz de preferência um pouco de sal pimenta velha vinho branco rigatoni

Macrou La Cuptor

Pratos com mais de 4 peças de cavala fresca ou sal congelado, 1 copo de vinho branco 1 tomate maior salsa fresca 100 ml. Azeite de oliva de água

Cavala em salmoura

Alimentos, Pratos de peixe, Mais de 6 peças de cavala, sal, pimenta em grão, serra de tomilho, 1 pimenta, 2 dentes de alho, salsa verde, 1 tomate, 1 l de água.

Salada de beterraba russa e cavala marinada

Ingredientes para 4-6 pessoas: 200-250g de cavala marinada (disponível comercialmente em saquetas é muito bom!) 3 batatas fritas 3 cenouras médias 3 beterrabas pequenas (ou beterrabas dos potes vendidos) 1 cebola roxa média 3 ovos 70-100 g de 1 colher de chá de maionese.

Suco de batata com linguiça defumada e morcela de repolho

Alho, tomilho, batata 2 cenouras 300 g batatas 1/2 aipo 1 cebola roxa pimenta alho 200 g salsichas salsa verde defumada 2 colheres de sopa de óleo de sal 2 colheres de sopa de pasta de tomilho 1 suco de chucrute de cam (ou caldo caseiro)


Vídeo: SALADA DE PEIXE Simples e deliciosa - Receitas da Lauri (Dezembro 2021).