Receitas tradicionais

Sorvete de baunilha com framboesas

Sorvete de baunilha com framboesas

Ferva o leite junto com as sementes e vagens de baunilha. Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar até obter uma cor clara e fofa. Adicione o amido ou a farinha, misture bem para não formar grumos. Dilua a composição com 3-4 colheres de sopa de leite morno, regue com o resto do leite e leve à fervura, altura em que deve engrossar como um pudim e retirar do lume.

Deixe esfriar, mexendo de vez em quando para que a casca não se forme por cima ou cubra com papel alumínio. Bata as claras em neve e adicione levemente ao creme frio junto com as framboesas lavadas e escorridas.

Papel de parede uma forma de bolo com filme plástico e despeje a composição nela, em seguida, coloque no congelador até o dia seguinte.

É servido com geléia, eu falei. Recebi a geléia de rosa da Gabytza, eee ... outra coisa, não tenho palavras sobre como é bom!

Grande apetite!


As melhores receitas de sorvete

Sorvete de menta e chocolate é uma das combinações mais saborosas. O sabor doce dos flocos de chocolate e o aroma mentolado fazem deste gelado uma sobremesa do agrado de todos.

Ingrediente:

& # 8211 1 colher de chá de extrato de baunilha

& # 8211 1 colher de chá de extrato de hortelã

& # 8211 3 gotas de corante alimentar verde

& # 8211 1 xícara de gotas de chocolate

Método de preparação:

Misture em uma tigela o leite, creme de leite, açúcar, sal, hortelã e extrato de baunilha. Após 10 minutos, adicione os flocos de chocolate. Em seguida, coloque o sorvete em um recipiente no freezer por pelo menos 2 horas.

9. Sorvete de café

O sorvete de café é uma sobremesa deliciosa, apreciada pelos amantes do café. É uma sobremesa requintada, indicada para o final de uma refeição requintada.

Ingrediente:

-1 colher de chá de essência de baunilha

-600 ml de creme de duque para chantilly

Método de preparação:

Leve o leite ao fogo e quando chegar à fervura reserve. Adicione o café e metade do açúcar. À parte, bata os ovos em uma tigela funda e, aos poucos, adicione o leite do café, o açúcar restante e o sal em pó, mexendo sempre. Volte a colocar a composição em fogo baixo, mexendo sempre por 3-4 minutos, até engrossar. Tire-o do fogo. Depois de esfriar completamente, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite. Leve ao freezer, retire a cada 30 minutos e mexa para não formar agulhas de gelo. Adicione os flocos de chocolate e deixe congelar. Sirva com cobertura de chocolate.

8. Sorvete de pêssego

Sorvete de pêssego é um prato saboroso que você pode fazer em casa para os mimos da família, principalmente para as crianças.

Ingrediente:

& # 8211 meio kg de pêssegos (o mais suculento possível)

Método de preparação:

Ferva o leite, o açúcar e a farinha numa panela (que vai acrescentando aos poucos) e mexa bem até formar um ciulama. Coloque na geladeira. Os pêssegos devem ser limpos de sementes e descascados, após o que são passados ​​na batedeira. Depois que o creme esfriar, incorpore o purê de frutas, a baunilha e a essência de limão. O sorvete de pêssego deve ser mantido no freezer por algumas horas antes de ser consumido.

7. Sorvete de framboesa

O verão é a estação das frutas por excelência. Aproveite esta temporada e prepare receitas deliciosas. As framboesas são uma das frutas mais saborosas da temporada. Para os dias em que você deseja algo bom, faça um sorvete de framboesa. É a forma perfeita de aproveitar o verão e o sol.

Ingrediente:

-300 g de creme para chantilly

Método de preparação:

Aqueça em uma panela metade da quantidade de leite, creme de leite e açúcar. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar de baunilha. Despeje lentamente as gemas na mistura de leite morno e mexa constantemente em fogo médio com uma espátula até que a mistura comece a engrossar. Retire do fogo e coe a composição em uma peneira, para não formar grumos nas gemas. Junte o resto do leite, as natas, o açúcar e as natas batidas e mexa vigorosamente. Guardamos alguns frutos de framboesa para decoração, e misturamos o resto na composição obtida anteriormente. Despeje na bandeja ou sorvete e leve ao freezer por 6-8 horas.

6. Sorvete de banana

A banana não é apenas uma fruta perfumada e agradável ao paladar. Suas qualidades nutricionais recomendam a todas as faixas etárias. Por ser um produto acessível independentemente da estação do ano, a banana deve fazer parte da alimentação regular de todos, protegendo-nos de forma natural e saudável contra várias doenças. A maneira mais saudável de consumi-los é, claro, o fresco. Mas mesmo na forma de sorvete, suas qualidades não perdem o valor.

Ingrediente:

Método de preparação:

Misture as gemas, o leite e o açúcar em banho-maria até obter um creme espesso. Deixar arrefecer. O creme de mascarpone é misturado com bananas. Em seguida, adicione o creme de leite batido. O que se obtém pela mistura com o creme de gemas, frio. Coloque no freezer e sirva com cobertura de geléia ou qualquer outra cobertura.

5. Sorvete de caramelo

Tão delicioso quanto fácil de fazer, o sorvete de caramelo pode facilmente se tornar "uma obsessão". Uma amarga obsessão que vai reavivar a memória dos caramelos da infância.

Ingrediente:

-50 ml + 250 ml de creme líquido

Método de preparação:

100 g de açúcar são caramelizados. Quando estiver dourado, acrescente a manteiga e 50 ml de creme de leite. Ferva em fogo baixo até que o caramelo derreta e a composição comece a engrossar. Deixe esfriar. As gemas são misturadas com o restante do açúcar, até ficarem como um creme. Dissolva as natas com o leite quente. Leve novamente a panela ao fogo e mexendo sempre, ferva até engrossar. Deixe esfriar. Na composição de gema resfriada, adicione o molho de caramelo, o queijo mascarpone e as natas batidas.

4. Sorvete de cereja

As cerejas são indicadas em qualquer tipo de sorvete, pois se sentem bem em qualquer ambiente, seja água (sorvete ou granita), iogurte, creme doce ou chantilly.

Ingrediente:

& # 8211 200 g de cerejas picadas sem caroço

Método de preparação:

Bata os ovos com o açúcar e acrescente o restante dos ingredientes. Deixe esfriar por 30 minutos. após o que é colocado na máquina de sorvete seguindo as instruções.

3. Sorvete de baunilha

O sorvete de baunilha é o sorvete mais querido e popular do mundo. É encontrado em muitas formas, junto com outros sabores ou frutas e é consumido por todos, desde os mais novos até os mais velhos. Encontramos no mercado todo tipo de sorvete de baunilha, de diversos fabricantes, mas infelizmente sempre encontramos sorvetes de má qualidade, feitos com pré-misturas e água, com uma grande quantidade de elementos químicos que não nos fazem bem. Por isso, foi impossível para a JamilaCuisine não mostrar como você mesmo pode fazer, em casa, um sorvete de boa qualidade, saboroso e cremoso.

Ingrediente:

Método de preparação:

A vagem de baunilha é dividida ao meio no sentido do comprimento e as sementes são removidas. Coloque as vagens e as sementes em uma panela. Adicione o leite sobre eles e cozinhe. Retire do fogo e deixe tampado por 10 minutos. Numa tigela, misture as gemas com o açúcar até obter um creme. Adicione o leite quente, mexendo lentamente. Mexa o creme de leite em fogo baixo até começar a engrossar. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Retire a vagem de baunilha e adicione o creme de leite. Coloque esta composição na máquina de sorvete, de acordo com as instruções. Caso não use máquina de sorvete, coloque a composição no freezer e misture a cada 30 minutos.

2. Sorvete de pistache

O sorvete de pistache é fresco e fácil de preparar. Tem um gosto bom, adequado para dias quentes de verão. Sirva com calda de chocolate e hortelã fresca.

Ingrediente:

200 ml de creme líquido com 32% de gordura

Método de preparação:

Esfregue as gemas com o açúcar até que tenham uma consistência espumosa. Deite o leite e as natas batidas em lume brando e leve ao lume (não ferva) e, aos poucos, despeje, num fio fino, sobre a espuma de gema com o açúcar. No final, adicione a pasta de pistache e coloque a composição na geladeira, depois de maturada, por algumas horas (o tempo de paciência deve ser de 6 horas). A mistura assim obtida é colocada na máquina de sorvete até endurecer.

1. Sorvete de melão

O sorvete de melancia é uma sobremesa leve, rápida e refrescante, boa apenas nos dias de verão. Agora aproveite o sabor do melão e prepare todos os tipos de guloseimas com ele.

ingredientes:

-um melão com cerca de 1 kg

& # 8211 300 ml de chantilly (30% de gordura)

& # 8211 2 colheres de sopa de frutose ou 130 g de açúcar refinado (dependendo de quão doce é a melancia)

& # 8211 suco de um pequeno limão

Método de preparação:

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Polvilhe com suco de limão e duas colheres de sopa de conhaque e deixe os sabores penetrarem por alguns minutos, depois coloque no liquidificador e vire um purê fino. Bata as natas e incorpore levemente ao purê de melão. Misture bem e despeje em uma tigela que é colocada no freezer. Depois de 3-4 horas, quando começou a congelar, retire a tigela de sorvete do freezer e misture muito bem a composição com um garfo ou batedeira. A operação é repetida a cada 2 horas, pelo menos 3 vezes. Sirva com algumas rodelas de melão ao lado ou com calda de chocolate ou frutas aromatizadas.


Espalhe a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, unte com água e coloque a outra folha de massa por cima.

Espalhe com um rolo de massa para que as folhas de massa se entrelacem. Unte a massa mais uma vez com água e da direita para a esquerda dobre no meio quantas vezes até obter um quadrado de aprox. 25 x 25 cm. Cubra a massa com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.

Misture o pó de pudim com 3 colheres de sopa de leite. O resto do leite é fervido com as natas e o açúcar, junta-se o pudim em pó e deixa-se ferver durante aprox. 1 minuto, mexendo sempre. Despeje o pudim em uma tigela, deixe esfriar, cubra com papel alumínio e deixe esfriar.

Da massa cortada em forma de 9 círculos (diâmetro de 8 cm). Com uma forma pequena, faça um furo no meio do círculo de massa.

Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela a 180 ° C. Frite os círculos de massa um a um, por 3-4 minutos até dourar, vire e frite do outro lado por mais 3-4 minutos. Escorra os donuts em uma toalha de papel e deixe esfriar.

Bata o pudim de baunilha. Corte as framboesas grandes, incorpore com o pudim e despeje em uma panela.

Corte os donuts horizontalmente e recheie com creme de baunilha e framboesas.

Derreta o esmalte de acordo com as instruções da embalagem e pinte, se desejar, com corante alimentício vermelho. As amendoins são untadas com glacê e podem ser decoradas com pérolas de açúcar.


Sorvete de baunilha com framboesa - Receitas

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A melhor sobremesa da temporada: sorvete de framboesa

O verão é a época em que, desde crianças, desfrutamos dos pequenos prazeres que podemos ter nesta época. Uma delas é que podemos comer uma de nossas sobremesas favoritas, sorvete. Por ser um período tão rico em frutas e cada vez mais apetitosas, você tem que aproveitar para experimentar algumas receitas da estação.

Hoje ensinamos como fazer sorvete de framboesa, uma iguaria da qual você nunca se cansará!

Sorvete é um pequeno prazer culpado que qualquer pessoa deveria poder pagar durante o verão. Na verdade, em comparação com outras sobremesas, não tem tantas calorias, e a vantagem é que se for para a versão de gelado de fruta, também beneficia da acção dos nutrientes que contém. Sorvete de framboesa é ideal para dias quentes, então você deve experimentá-lo!

Tempo de preparação: 20 minutos


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