Receitas tradicionais

Páscoa em três camadas

Páscoa em três camadas

Primeiro preparamos o creme: colocamos o milho em uma tigela, colocamos uma gaze dobrada em três por cima, colocamos o creme na gaze e deixamos esfriar por pelo menos 8 horas. Fiz um nó de gaze e "enrolei" a bola em forma de milho.

Presumimos que as 8 horas tenham se passado, então misturamos os ovos com açúcar e açúcar baunilhado (também adiciono uma pitada de sal), bem, e quando os ovos dobrarem de volume adicionamos farinha. Misture bem e incorpore levemente o queijo e as passas. Despeje a composição em uma forma destacável, com diâmetro de 23 cm (a minha é de 24 ...), forrada com papel manteiga e leve ao forno por 40 minutos, a 180 graus, no forno pré-aquecido.

Cuidamos da segunda camada: misture bem as gemas com o açúcar de confeiteiro e o açúcar de baunilha, até formarem um creme espumoso.

Adicione o creme de leite e, aos poucos, incorpore a farinha misturada ao cacau. Misture com cuidado. Passados ​​os 40 minutos, retire a forma do forno e despeje a composição de natas sobre a camada de queijo; nível e leve ao forno a 180 graus por 30 minutos.


Em seguida, misture as claras, a espuma e adicione o açúcar, uma colher de sopa de cada vez. No merengue obtido colocamos a noz moída, mexendo levemente, para incorporação.

Retire a forma do forno, estenda a altura do tabuleiro com a ajuda de uma tira de papel manteiga e despeje o merengue. Eu, a esta altura tenho que treinar de novo, não coloquei bem o papel e ele "puxou" um pouco o meu merengue ... Está na vinha !! Asse a 170 graus por 30 minutos.

Depois de retirado do forno de Páscoa, retire o anel da forma e deixe esfriar.


Páscoa em três camadas - Receitas

Camada de queijo:

600 g de queijo cottage gordo

Creme de leite e camada de cacau:

Camada de noz:

10 lg nozes moídas (130 g)

Método de preparação :

Camada de queijo : misture a espuma de ovo com o açúcar e o açúcar de baunilha, cerca de 15 minutos, acrescente a farinha, mexendo com uma colher, depois o queijo cottage e as passas embebidas em água morna (3 horas). Asse esta camada de forma redonda com d = 28 cm, a 180 graus Celsius, cerca de 35-40 minutos. Fazemos o teste do palito. A Páscoa também pode ser cozida no formato d = 26 cm, mas com paredes mais altas.

Camada de creme e cacau : misture as gemas com o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilhado até triplicar de volume, depois acrescente o creme de leite e a farinha misturada com o cacau em pó (peneirado). Espalhe sobre a primeira camada quente retirada do forno e leve ao forno por mais 35-40 minutos. Fazemos o teste do palito.

Camada de nozes : misturamos a espuma das claras, depois juntamos o açúcar, mexendo até derreter e obtemos um merengue firme e brilhante. Adicione as nozes moídas e misture com uma colher. Espalhe a composição sobre a camada com creme de leite cozido e quente. Asse em forno a 170 graus Celsius, cerca de 25-30 minutos.

Deixe a Páscoa esfriar, depois retire da forma e corte com uma faca afiada.


Páscoa-com-queijo-mihaela-marin

Avaliação: 5 & # 8211 Uma revisão & # 8211 2 horas 5 min. Páscoa com creme de leite, receita. Como preparar a mais deliciosa Páscoa sem massa. Como preparar a Páscoa sem massa. Fiz este bolo há muito tempo, acho que em março, porque pode ser encontrado aqui. Assine a newsletter e receberá dicas e receitas por e-mail. Coana Chiva para uma receita que é boa demais, parecida com casa para a Páscoa em 3. Todas as receitas que encontrei são com queijo cottage. Nos últimos anos temos experimentado várias receitas de Páscoa sem massa, só agora posso te ajudar. Pessoalmente, prefiro esta Páscoa sem massa para a refeição da Páscoa, não gostei muito da Páscoa tradicional com massa e queijo.

PÁSCOA COM QUEIJO E MASSA RECHEADA. Como fazer a melhor receita de EASTER do mundo! Em seguida, adicione o restante dos ingredientes da receita e amasse um.

A RECEITA ESCRITA AQUI: retetelemihaela.


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Páscoa com queijo (em três camadas)

Escorra bem o queijo. Escoo à noite, em peneira dupla, para deixar a peneira pendurada na tigela para que tenha um local para escoar o soro - e tudo isso na geladeira, até o dia seguinte.

Passe o queijo escorrido por uma peneira, com uma colher de pau - para obter uma estrutura cremosa.
Misture os ovos com açúcar, farinha e bicarbonato de sódio, depois acrescente as passas - que você escolheu previamente, lavadas e polvilhadas com essência de rum.
Despeje a primeira camada em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Trate as natas como o queijo da camada anterior.
Esfregue as gemas com o açúcar até que fiquem brancas e se tornem um creme.
Peneire a farinha junto com a sêmola, o fermento e o cacau em pó. Misture com o creme de gema e depois adicione o creme bem escorrido.
Despeje a segunda camada e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio a baixo e leve ao forno por 45 minutos.

Enquanto a bandeja está no forno, prepare a terceira camada:
Bata as claras em neve com o açúcar.
No merengue obtido, misture com uma colher, a noz e o coco.

Despeje a terceira camada e continue assando por mais 15 minutos.

Deixe a pasca esfriar na bandeja em que você assou e coloque-a sobre um prato redondo.

O tabuleiro deve ter um diâmetro de 24 cm e uma altura de 10 cm.
É preferível ter um fundo destacável.


Receita: Páscoa em três camadas

200 g de farinha moída são escaldados com 125 ml de leite dissolvido o açúcar de baunilha. Misture bem com uma colher de pau até que a composição esteja quase fria. Adicione o fermento de cerveja dissolvido em cerca de 25 ml de leite, com 1-2 colheres de sopa de farinha e misture bem. À parte, esfregue as 2 gemas com sal e açúcar (100 g), até formar uma espuma que se junta sobre a crosta e misture bem. O restante açúcar, dissolvido no leite restante, mais a farinha é despejado gradativamente, em pequenas quantidades, sobre a massa. Em seguida, o rum e a casca de limão ralada são amassados ​​até serem absorvidos pela crosta. Sove por mais 15 minutos e depois deixe crescer por 2 a 3 horas. Misture os ingredientes do recheio 1 bem 10 minutos antes de espalhar sobre a coca, para que o açúcar não se dissolva completamente, pois o suco atravessa a coca. Misture os ingredientes do recheio 2 homogeneamente 10 minutos antes de usar.

A coca é dividida em 4 partes, três iguais e uma menor. As 3 partes iguais constituirão as "bancadas", e a partir da parte menor será feita a trança que é colocada por cima, em torno do recipiente onde a Páscoa é cozida. Em uma assadeira de 2-3 kg, com paredes mais altas, untada com margarina e forrada com farinha, coloque a primeira camada de coca, em pó com farinha de rosca ou semolina, sobre a qual espalhe quase 1/2 do recheio de queijo doce, uniformemente, polvilhe um pouco de farinha de rosca e coloque o de- A segunda camada de coca é também em pó com sêmola ou pão ralado, e sobre ele é espalhado o recheio de noz, seguido da terceira camada, sobre a qual é despejado o resto do recheio de queijo. Atenção! o casco deve ficar um pouco levantado nas paredes da vasilha, formando uma espécie de tabuleiros para o enchimento dos recheios.

A casca restante é tecida e uma corda é formada com ela, que é colocada ao redor da panela. Restam 2 gemas que ficam bem esfregadas com uma colher de açúcar. É ungido com este
a cara do bolo, queijo e coca.

Leve ao forno quente e leve ao forno no fogo certo por cerca de 1 hora. Retire do forno, deixe na assadeira por mais 10-15 minutos, descasque com a faca das bordas da assadeira e vire sobre um prato, com a face para baixo. Retorna imediatamente ao prato em que será servido. Corte apenas frio.


Páscoa em três camadas - Receitas

Páscoa em três camadas

Mensagem de alina_i & raquo 12/04/2009 07:31

Visto que se aproxima o feriado da Páscoa, e a Páscoa não deve faltar na mesa festiva, escreverei agora a receita para a qual preparo a Páscoa. Vou adicionar as fotos em alguns dias, quando irei prepará-las. Embora pareça complicado em essência, digo que é mais meticuloso. Se você tiver paciência, verá que o resultado vale todo o esforço.

Primeira camada: 1/2 kg de requeijão doce (gordura), 3 ovos, 1 colher de sopa de farinha, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 100 g de passas, uma ampola de essência de rum, 140 g de açúcar refinado.

Escorra bem o queijo. Escoei ontem à noite, em peneira dupla de gaze, para que a peneira fique pendurada na tigela para que tenha um local para escoar o soro - e tudo isso na geladeira até o dia seguinte.
Passe o queijo escorrido por um passador, com uma colher de pau - para obter uma estrutura cremosa. Misture os ovos com açúcar, farinha e bicarbonato de sódio, depois acrescente as passas - que você escolheu previamente, lavadas e polvilhadas com essência de rum.

A segunda camada 400 gr de creme de leite fermentado (gordura min 28%), 3 gemas, 100 gr de açúcar refinado, 1 colher de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de sêmola, 1 colher de sopa de cacau em pó, 2 saquetas de açúcar de baunilha.

Trate as natas como o queijo da camada anterior, passe as gemas com o açúcar até ficarem brancas e cremosas. Peneire a farinha junto com a sêmola, o fermento e o cacau em pó. Misture com o creme de gema e depois adicione o creme bem escorrido.

A terceira camada 3 claras de ovo - remanescentes da camada anterior - 100 gr de açúcar refinado, 3 colheres de sopa de coque moído e 3 colheres de sopa de nozes moídas.

Bata as claras em neve com o açúcar. No merengue obtido, misture com uma colher, a noz e o coco.

Cubra uma forma de bolo (diâmetro 24 cm, altura 10 cm), com fundo destacável, em papel manteiga. Despeje a primeira camada e nível. Em seguida, despeje a segunda camada e nivele também. Leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio a baixo e leve ao forno por 45 minutos. Em seguida, despeje a terceira camada e continue assando por mais 15 minutos.

Deixe o bolo de Páscoa esfriar na bandeja em que você o assou, coloque-o em um prato redondo e coloque-o no meio da mesa de Páscoa.


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