Receitas tradicionais

Jucy Lucy Burgers

Jucy Lucy Burgers

Esta é uma adaptação da receita do Jucy Lucy original servido pelo Matt's Bar em Minneapolis, MN. O queijo é selado no meio do hambúrguer, por isso tome cuidado com a surpresa derretida no meio.MAIS +MENOS-

2

fatias de pão de sanduíche branco rasgado em pedaços

1 1/2

libras de carne moída (85% magra)

Esconder Imagens

  • 1

    Amasse pão, leite, alho em pó, sal e pimenta em uma tigela grande até ficar homogêneo. Adicione a carne moída e amasse delicadamente até incorporar.

  • 2

    Divida a mistura de hambúrguer em 4 porções iguais. Divida cada um ao meio para obter 8 pedaços de tamanhos iguais.

  • 3

    Formulário de 8 hambúrgueres. Dobre as fatias de queijo em quartos e coloque entre 2 hambúrgueres para formar cada hambúrguer. Certifique-se de selar completamente o queijo entre os hambúrgueres ou você explodirá.

  • 4

    Grelhe os hambúrgueres em fogo médio até que estejam cozidos, cerca de 6 a 8 minutos de cada lado. Retire da grelha, cubra com papel alumínio e espere 5 minutos antes de servir.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Receita de Hambúrguer Impossível TM Juicy Lucy

Nosso Impossible ™ Juicy Lucy Burger é recheado com queijo derretido, empilhado com suas coberturas favoritas e perfeitamente imprensado entre dois pães de batata. A marca registrada de um Juicy Lucy Burger perfeitamente preparado é, obviamente, o queijo que é cozido no centro do hambúrguer. Um alimento básico da culinária mineira, este prato é super fácil de recriar em casa e adicionar à sua rotação de hambúrgueres caseiros icônicos que impressionam a família e amigos.

Quando se trata de hambúrgueres com queijo, há um grande debate sobre se o queijo deve ser derretido dentro ou por cima do hambúrguer. Mas uma coisa é certa - não há nada como morder um hambúrguer com um miolo pegajoso e cheio de queijo.

Esta é uma ótima receita se você estiver pronto para adicionar uma nova receita de hambúrguer emocionante ao seu repertório. A melhor parte é a adição de nosso Molho Americana a este prato - que incorpora qualidades cremosas, picantes e crocantes em cada mordida. Este molho realça o sabor grelhado do hambúrguer e adiciona um toque especial. Embora recomendemos alguns recheios clássicos e frescos, como fatias de tomate, cebola e manteiga de alface, as opções de personalização são infinitas. Sinta-se à vontade para alternar e finalizar com o que funciona para você e seus gostos, especialmente se você tiver comedores exigentes em sua mesa. Certifique-se de ter um monte de guardanapos por perto e divirta-se!


Hambúrgueres Recheados com Queijo Azul

Recheio de receita suculenta Lucy

Bacon

Primeiro, cozinhe meio quilo de bacon no Traeger ou no defumador de sua escolha. Se você ainda não cozinhou bacon em sua grelha, você está perdendo. Eu gosto de cobrir meu bacon com um pouco de xarope de bordo e depois polvilhar com açúcar mascavo. O bacon permanece no defumador por cerca de duas horas a 225 graus. Certifique-se de não sentir fome quando fizer o bacon. É fácil comer tudo de uma vez!

Cebola

Depois de colocar o bacon no Traeger ou no defumador de sua escolha, corte meia cebola em cubos. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos em uma colher de sopa de azeite de oliva infundido com alho. Quando a cebola começar a dourar um pouco, retire do fogo e coloque em um recipiente. Você quer que todos os ingredientes para esses hambúrgueres estejam frios, então coloque as cebolas na geladeira enquanto o bacon termina de cozinhar.

Não coma todo o bacon

Quando o bacon ficou pronto, comi metade e coloquei o resto na geladeira. É uma fraqueza e eu tenho um problema. Não me julgue.

Assim que a cebola e o bacon estiverem resfriados, remova-os da geladeira, junto com os farelos de queijo azul e o queijo cheddar branco ralado.

Em uma tigela grande, adicione a cebola (cerca de 1/2 xícara), 2 fatias de bacon esfarelado, 2 colheres de sopa de queijo azul esfarelado e 2 colheres de sopa de queijo cheddar branco orgânico ralado. Misture tudo com uma colher de pau.

O hambúrguer

Em uma segunda tigela grande, coloque meio quilo de hambúrguer Snake River Farms 85/15 e 1 ovo. Use as mãos para misturar tudo. Se você tiver luvas de nitrito, use-as. A mistura do hambúrguer deve estar molhada.

Forre uma assadeira com papel alumínio e faça 8 bolas do mesmo tamanho usando toda a carne moída.

Hambúrgueres recheados com queijo azul e # 8211 My Juicy Lucy Recipe

Achate uma das bolas até que fique um hambúrguer com cerca de 1/4 e # 8243 de espessura. Eu recomendo usar uma prensa de hambúrguer aqui. A prensa de hambúrguer torna esse processo super simples.

Coloque cerca de 2 colheres de sopa da mistura de queijo azul por cima. Certifique-se de manter a mistura longe das bordas. Achate outra bola de hambúrguer em um hambúrguer e coloque por cima da mistura. Pressione com cuidado a borda do hambúrguer superior na parte inferior, eliminando a costura.

Repita esse processo para os outros três hambúrgueres e, em seguida, embrulhe cada hambúrguer individualmente em filme plástico e coloque na geladeira.

Hora de cozinhar

Deixe os hambúrgueres na geladeira por cerca de 4 horas. Quando estiver pronto para fumar, ligue a grelha e aumente a temperatura de 225 graus. Quando a pelota levantar temperatura retire os hambúrgueres da geladeira e coloque cada um deles na grelha. Deixe-os fumar a 225 graus até que a temperatura interna atinja 130 graus. Isso levará cerca de 60 a 90 minutos.

Quando os hambúrgueres chegarem a 130, retire-os da grelha e aumente o fogo. Coloque os hambúrgueres de volta na grelha quando a temperatura atingir o pico. Eles vão subir rapidamente em temperatura, cerca de 5 minutos a mais é tudo o que precisa para a temperatura interna chegar a 165. Quando a temperatura chegar a 155, adicione uma fatia de queijo e deixe derreter enquanto os hambúrgueres terminam.


Resumo da receita

  • 1 xícara de feijão preto cozido (de uma lata de 15 onças)
  • 1 libra de carne moída magra
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • provar sal grosso e pimenta moída na hora
  • Substituições de produto recomendadas na Crystal Farms: Crystal Farms Jalape & ntildeo e Habanero Jack Cheese

Coloque o feijão em uma tigela grande amasse com um espremedor de batatas. Adicione a carne, Worcestershire, pimenta em pó, sal e pimenta. Misture suavemente para combinar.

Forme 8 hambúrgueres finos. Corte cada fatia de queijo em quadrados iguais para empilhar os pedaços. Sanduiche uma pilha de queijo entre 2 hambúrgueres de carne. Aperte firmemente as bordas para selar. Repita com o restante dos hambúrgueres e queijo.

Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou fogão em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres por cerca de 8 minutos, virando uma vez, até que estejam dourados e não mais rosados ​​por dentro. Sirva sobre rolinhos de cebola com os condimentos preferidos.

Misture o feijão preto restante com um pouco de molho de tomate em boi para servir sobre os hambúrgueres.


  • 4 colheres de chá de sal
  • Cobertura de croissant de biscoito com 2 barras de chocolate
  • 1 algodão doce gelatinoso
  • ½ gomas de gelatina
  • 2 xícaras de chocolate com alcaçuz
  • 2 bombom de jujubas
  • 2 ursinhos de goma de torta de caramelos
  • 6 pirulitos caramelo caramelo
  • 12 colheres de sopa de manteiga
  • ¼ xícara) de açúcar

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INSTRUÇÕES

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Como fazer um suculento hambúrguer Lucy

Pronto para fazer o seu próprio? Veja como é fácil grelhar um Juicy Lucy em casa.

  1. Faça os hambúrgueres. Ao contrário de um hambúrguer normal, o Juicy Lucy leva um pouco de tempo e preparação para acertar antes de ir para a grelha. Divida seus hambúrgueres em porções iguais e forme metade deles em pequenas tigelas com bordas em relevo. Coloque o queijo dentro, adicione um hambúrguer superior e aperte para selar.
  2. Temporada. Tempere todos os lados do hambúrguer com meu tempero exclusivo de carne. Se você não tiver nada disso em mãos, também poderá usar partes iguais de sal, pimenta e alho em pó.
  3. Grade. Com a grelha pré-aquecida a 400 graus F, grelhe os hambúrgueres em fogo indireto por 6 minutos, vire e continue a grelhar até que os hambúrgueres atinjam uma temperatura interna de 160 graus F. Coloque os pães na grelha e brinde ao ponto desejado.
  4. Montar. Coloque seu hambúrguer com queijo em um trocadilho de hambúrguer e cubra com seus recheios e condimentos favoritos. Este hambúrguer fica bem com alface, tomate e cebola simples.

Role abaixo para obter algumas dicas incríveis antes de mergulhar na receita no final da página.


Receita Juicy Lucy - Minha opinião sobre o famoso hambúrguer Juicy Lucy, originário de Minneapolis. Este é um hambúrguer realmente delicioso!

Existem certas receitas que eu sei que irei criticar quando postar. Essas receitas tendem a se enquadrar em duas categorias:

A primeira categoria são as receitas tradicionais ou familiares. Coisas como camarão e grãos podem causar uma tempestade de fogo porque todo mundo pensa que eles têm o final maneira de fazer isso e você estará em apuros se fizer de outra maneira. Minha experiência mostra que isso quase nunca é verdade e que geralmente há maneiras diferentes e deliciosas de fazer a mesma coisa.

A segunda categoria é um pouco diferente e esta receita Juicy Lucy se enquadra nessa zona. São receitas que desejo adaptar de restaurantes populares. Às vezes (como neste caso) eu nunca nem mesmo estive para o restaurante. Se você acha que & # 8217s vai me impedir de tentar reproduzi-lo, você está errado.

Afinal, se você assistir ao Travel Channel ou Food Network por mais de 17 minutos, verá um segmento em que eles visitam uma das duas instituições clássicas de Minneapolis que fazem algo chamado & # 8220The Juicy Lucy. & # 8221

Essencialmente, é um hambúrguer recheado com queijo. Tipo & # 8230 recheado com queijo. É tão recheado que o queijo meio que sai do hambúrguer quando você o morde.

Portanto, se você já esteve em Minneapolis e é um fanático da Juicy Lucy, fique à vontade para gritar comigo nos comentários por estar fazendo algo errado. Mas, para todos os outros, veja como você faz um hambúrguer muito bom.


FORM A JUCY LUCY

Para evitar que o hambúrguer exploda, é essencial selar completamente o queijo. Não se preocupe em sobrecarregar a carne - adicionar leite e pão à carne moída garante hambúrgueres tenros e suculentos todas as vezes.

1. Usando metade de cada porção de carne, envolva o queijo para formar um mini hambúrguer.

2. Molde a meia porção restante da carne ao redor do minifolho e feche as bordas para formar uma bola.

3. Achate a bola com a palma da mão, formando um hambúrguer de 3/4 de polegada de espessura.


A gordura do bacon é liberada no hambúrguer à medida que ele é cozido, tornando este hambúrguer incrivelmente úmido e saboroso. O molho inglês também é adicionado para dar umidade e sabor.

Servido sem o pão de hambúrguer, cada hambúrguer Juicy Lucy contém menos de 1 carboidrato. Isso torna esses hambúrgueres perfeitos para quem faz uma dieta baixa em carboidratos ou ceto.

Certifique-se de preparar esses acompanhamentos deliciosos para o seu próximo churrasco de verão para acompanhar estes deliciosos hambúrgueres Juicy Lucy!

    & # 8211 enquanto você & # 8217repõe os hambúrgueres, jogue um pouco de alface na grelha para criar esta salada incrível! & # 8211 um molho cremoso de búfalo cria a salada de batata mais deliciosa de todos os tempos! & # 8211 um novo toque na salada de repolho que fornece o crocante perfeito e muito sabor!
  • Batata doce frita com alecrim crocante& # 8211 essas batatas fritas crocantes são as melhores amigas dos hambúrgueres suculentos! & # 8211 nenhum caranguejo real é usado para fazer essas batatas fritas deliciosamente saborosas!

Fez essa receita e amou? Certifique-se de avaliá-lo com 5 estrelas no cartão de receita abaixo! ↓