Receitas tradicionais

Receitas de flores de abobrinha

Receitas de flores de abobrinha

Olá a todos, sou a Misya, ou Flavia Imperatore, tenho 34 anos, sou casada com o Ivano e a mãe da Elisa, sou napolitana, amante de viagens, boa comida e excelente companhia.


Flores de abobrinha frita

Flores de abobrinha frita, um aperitivo muito saboroso, muito rápido de preparar e realmente muito simples! Na verdade, para a preparação, você precisará de muito poucos ingredientes e para cozinhá-los apenas uma panela!

Sou muito apegada a esta receita porque todos os anos, quando as abobrinhas do meu pai começam a produzir, a minha avó recolhe todas as flores e as frita para toda a família !!

Com um sabor muito parecido com as flores de abobrinha, eu flores de abobrinha prestam-se muito bem a serem, como nesta receita, fritos, ou utilizados para várias outras receitas, como por exemplo risoto com flores de abobrinha, ou no omeletes junto com as mesmas abobrinhas feitas em rodelas.

  • Preparação: 10 minutos
  • Cozinhar: 15 minutos
  • Dificuldade: Baixa
  • Porções: 6
  • Custo médio

Flores de abobrinha frita

Limpe as flores de abobrinha, retire a parte grande onde está o caule, abra-as em duas e passe-as rapidamente debaixo de água, deixe-as escorrer.

Passe-os primeiro no ovo ligeiramente batido com uma pitada de sal.

Mais tarde na farinha.

Frite em bastante óleo bem quente.

Vire as flores para que fiquem bem coloridas dos dois lados, quando estiverem coloridas escorra-as sobre uma folha de papel absorvente.


Massa folhada com abobrinhas e flores de abobrinha

1) Limpe os vegetais. Retire as raízes, a parte verde e a bainha externa das cebolinhas e depois enxágue. Lave as abobrinhas, descasque-as e rale-as com um ralador de orifícios grandes. Limpe as flores de abobrinha, retirando o pistilo, enxaguando suavemente e enxugando com uma toalha limpa ou papel de cozinha. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela, acrescente as cebolas em rodelas finas, salgue-as, tampe e doure-as em fogo baixo, até ficarem macias.

2) Abra a massa. Descasque os ovos em uma tigela, acrescente o creme de leite, 50 g de Grana Padano, o provolone, a abobrinha preparada, sal e pimenta. Forre a forma com a massa pronta, mantendo a folha de papel manteiga fornecida. Fure o fundo com um garfo, despeje a mistura, nivele a superfície, espalhe as flores de abobrinha por cima e polvilhe com o restante do Grana Padano.

3) Cozinhe a saborosa torta. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse o bolo folhado em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 35 minutos. Retire o alumínio e continue cozinhando por mais 10 minutos. Deixe a saborosa torta com abobrinhas e flores de abobrinha esfriar e sirva.


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Receitas culinárias

Preparação: Doses para 4-6 pessoas: 20 curgetes pequenas com a flor fixada, 250 g de ricota romana, 200 g de cogumelos champignon Cremini, 1 limão, 1 chalota, 30 g de pecorino romano, 150 g de farinha, 2 ovos, 2 decilitros de leite, 1 colher de sopa de manjerona picada, 4 colheres de azeite virgem extra, óleo de amendoim para fritar, sal, pimenta. Misture a farinha com uma pitada de sal, leite e gemas em uma tigela. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por pelo menos uma hora. ELIMINE a parte do caule dos cogumelos com os resíduos de terra. Pique os cogumelos grosseiramente e coloque-os de molho em uma tigela com água e suco de limão para evitar que escurecem. Descasque a cebola, pique finamente e frite numa frigideira com duas colheres de azeite virgem extra. DRENE os cogumelos, adicione-os ao refogado e cozinhe por cerca de dez minutos. Deixe esfriar e misture em uma tigela com a ricota, a manjerona, uma pitada de sal e o pecorino ralado. Retire com cuidado o pistilo das flores de abobrinha e recheie-as com uma colher de chá cheia da mistura de ricota e cogumelos. Aproxime e torça levemente o topo das flores para evitar que o recheio saia. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e misture bem com a massa. Aqueça o óleo de amendoim abundante em uma panela grande. Mergulhe a abobrinha com as flores na massa e frite, um pouco de cada vez, até a massa dourar. Escorra em papel absorvente e mantenha-os aquecidos no forno enquanto termina de fritar. Sirva ainda quente.

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                                                          • & # 9658 & # 160 de julho (17)
                                                          • & # 9658 & # 160 junho (2)
                                                          • & # 9658 & # 160Maio (4)
                                                          • & # 9658 & # 160 abril (2)

                                                          The Video-Recipe

                                                          Como fazer massa quebrada

                                                          como preparar a massa quebrada para a saborosa torta de flor de abobrinha

                                                          Instruções

                                                          Prepare a massa quebrada conforme indicado no vídeo acima, lave os legumes e corte a cebola em rodelas finas. Se achar fresco, mantenha também a parte verde. Deixe amolecer com azeite de oliva extra virgem, em uma panela grande. Enquanto isso, corte as abobrinhas em rodelas, adicione-as e cozinhe em fogo baixo. Pré-aqueça o forno a 180 graus, abra a massa quebrada em uma assadeira, forrada com papel manteiga, e corte o fundo para evitar que inche. Quando as abobrinhas estiverem macias, acrescente o açafrão, tempere com sal, misture bem e desligue o fogo. Junte os queijos: a ricota e o parmesão e o ovo, misture bem e transfira a mistura para a frigideira. Cubra totalmente com as flores de abobrinha, cortadas em tiras. Asse, com fogo apenas na parte inferior, para preservar ao máximo o aspecto das flores. Deixe a torta saborosa esfriar antes de retirá-la da assadeira: quente ela quebra facilmente. Sirva a torta de abobrinha com flores de abobrinha quente ou fria

                                                          como fazer uma torta saborosa com abobrinha e flores


                                                          Preparação

                                                          Usando um processador de alimentos (ou um processador de alimentos simples), bata a farinha de rosca, o alho, o parmesão, a provola, o presunto, o tomate, o sal e o manjericão, até que a mistura fique macia.

                                                          Recheie o interior das flores de abobrinha com a mistura previamente preparada, servindo-se de uma colher de chá e feche bem.

                                                          Coloque as flores em uma assadeira coberta com papel manteiga e pincele com um pouco de óleo.

                                                          Regue com um pouco de óleo e um pouco de água.

                                                          Leve tudo ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.

                                                          Assim que dourar, desligue e sirva. A Abóbora recheada de flores assadas também podem ser servidos frios. No dia seguinte, eles retêm sua fragrância.


                                                          Vídeo: PASCAL W DOMU! Japońska tempura z kwiatów cukinii. Sprawdź odc. 14 (Dezembro 2021).