Receitas tradicionais

Independência do imperador

Independência do imperador

  1. Casa

4

1 avaliação

16 de junho de 2014

Por

TheWorkshop

Esteja você fazendo um churrasco neste 4 de julho ou indo para a praia, o Emperor's Independence é um coquetel refrescante e fácil de fazer, ótimo para entreter.

1

Porções

93

Calorias por porção

Ingredientes

  • 1,5 onças Mandarine Napoléon
  • 7 folhas de hortelã
  • Bourbon de 1 onça

Instruções

Método: Amasse as folhas de hortelã, adicione gelo picado e cubra com um pouco de refrigerante. Enfeite um raminho de hortelã.

Fatos Nutricionais

Porções 1

Calorias por porção 93

Gordura total 0,1g 0,2%

Sugar5gN / A

Proteína 0,4g 0,8%

Carboidratos 6g2%

Vitamina A17µg2%

Vitamina C11mg 19%

Cálcio 18mg2%

Fibra 0,8g 3,3%

Folato (alimento) 8µgN / A

Equivalente de folato (total) 8µg2%

Ferro 0,2 mg 1,1%

Magnésio 6mg1%

Niacina (B3) 0,2 mg 0,9%

Fósforo 10mg1%

Potássio 76mg2%

Sódio 1mg N / A

Tem alguma pergunta sobre os dados nutricionais? Nos informe.


O que realmente comer no Cinco de Mayo

Festival Cinco de Mayo em Washington, D.C. (foto cortesia do Wikimedia Commons).

Cinco de Mayo, conforme comemorado nos Estados Unidos, compartilha algumas semelhanças com o Dia de São Patrício & # 8217s: um fiasco de marketing convencional que evoluiu a partir de uma autêntica celebração do patrimônio cultural. O típico Cinco de Mayo é um dia comendo tacos e bebendo margaritas. Mas, assim como você não encontrará carne enlatada e cerveja verde na Irlanda no dia de São Patrício, você não encontrará tacos de carne moída, nachos e margaritas congeladas no México em Cinco de Mayo.

Ao contrário da crença popular, Cinco de Mayo não é o Dia da Independência do México & # 8217, ele comemora a vitória mexicana na Batalha de Puebla durante a Guerra Franco-Mexicana, que ocorreu após a independência do México & # 8217s da Espanha, a Guerra Mexicano-Americana e o México Guerra civil. Em nosso vizinho ao sul, o feriado é celebrado principalmente na região de Puebla, e principalmente na capital do estado com o mesmo nome.

Mas o que falta na América & # 8217s Cinco de Mayo é a comida tradicional do México, nomeado para a Lista Representativa do Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO, um reconhecimento dado a apenas uma outra cozinha (francesa). E nachos com feijão frito, queijo wiz e jalapenos não estão em lugar nenhum da lista ou do país. Taco Bell até tentou abrir no México, mas todas as vezes falhou, simplesmente porque ninguém vai comer lá.

O que torna a comida tradicional mexicana digna de tal distinção? Você não encontrará tacos de casca dura de carne moída embebida em cominho cobertos com iceberg e cheddar. Mas, você encontrará a barbacoa de cordeiro que foi defumada no subsolo em folhas de bananeira ou carnitas cobertas com queso fresco, cebolas em conserva e salsa verde caseira envolto em uma tortilha de milho caseira quente que foi levemente aquecida no fogo. E Puebla, por acaso, é considerada por muitos, incluindo Rick Bayless e Mark Bittman, a capital gastronômica do México.

Puebla não é apenas conhecida por sua comida, mas também por suas ruas pitorescas e coloridas. (Foto cortesia do usuário do Flickr RussBowling).

Antes que os exploradores e imigrantes espanhóis invadissem o México, Puebla já era uma capital culinária. A cidade sagrada de Cholula, conhecida por sua grande pirâmide pré-colombiana, também era o lar de comida de rua pré-colombiana. Nesta cidade antiga, os vendedores se instalavam do lado de fora da pirâmide para alimentar aqueles que vinham adorar.

Depois de chegar a Puebla, os espanhóis se estabeleceram perto de Cholula e criaram o que hoje é conhecido como a cidade de Puebla. A religião foi um aspecto importante da conquista espanhola e conventos e mosteiros foram estabelecidos em toda a cidade. As freiras espanholas inventaram muitos dos pratos mais apreciados de Puebla e do México nesses conventos, integrando tradições do velho mundo com ingredientes do novo mundo.

Com essa história em mente, aqui estão três pratos famosos de Puebla para experimentar este Cinco de Mayo.

Mole Poblano é o prato icônico de Puebla. (Foto cortesia de Chantal Martineau).

1) Mole Poblano

Mole Poblano pode ser o prato mais consumido em Puebla para o Cinco de Mayo. Mas, o que é mole (acento na segunda sílaba, como em guacamole)? Existem duas histórias de origem para a palavra toupeira. A primeira é que mole é a tradução espanhola da palavra asteca ou nahuatl para molho, mulli. A segunda é que mole vem da palavra espanhola moler, o que significa moer. Qualquer que seja a história em que você queira acreditar, mole é um molho feito de ingredientes moídos e vem em todas as cores e consistências, mas a espessa toupeira escura poblano deixou sua marca no mundo gastronômico internacional.

Diz a lenda que toupeira poblano foi criado pela primeira vez na cozinha do convento de Santa Rosa em Puebla por Sor Andrea de la Asunci & # 243n no final do século XVII. De acordo com A Teologia da Alimentação: Comer e Eucaristia, & # 160Sor Andrea de la Asunci & # 243n é dito que o preparou para don Tom & # 225s Antonio de la Cerda y Arag & # 243n, o novo vice-rei da Espanha. Este prato é a combinação definitiva de ingredientes e práticas culinárias do velho e do novo mundo. Este molho pode ser um pouco assustador devido à longa lista de ingredientes que requer vários preparos. Mas, depois de provar esta toupeira, todo o assar e tostar valerá a pena.

Chalupas Poblanas são uma comida de rua infame em Puebla. Mas, eles são tão populares que você os encontrará servidos nos melhores restaurantes. (Foto cortesia de Rebecca Smith Hurd / All About Puebla).

Chalupas, comida de rua icônica de Poblano, lembra as tostadas e é o antojito perfeito para qualquer festa do Cinco de Mayo. Simplificando, os chalupas são tortilhas grossas fritas cobertas com molho, carne desfiada, cebola picada e às vezes queijo fresco.

Existem duas versões da história dos chalupas. A primeira é que ele recebe o nome de cestas. De acordo com All About Puebla,

Os chalupas datam da época colonial, quando colonos espanhóis passavam boa parte de seus dias lavando roupas à beira do rio Almoloya (São Francisco). Dizia-se que as mulheres carregavam tudo para o rio em grandes cestos feitos de madeira chamados chalupas, depois dos quais corriam para casa e rapidamente fritavam tortilhas de milho em banha de porco, cobriam-nas com molho, carne picada de boi ou porco e cebola picada & # 8211 e chame-o de jantar.

A segunda é que eles têm o nome dos barcos astecas (chalupas) usados ​​na antiga cidade de Tenochtitlan.

Chiles en Nogada é um dos pratos mais célebres de Puebla. (Foto cortesia de Lesley T & # 233llez / The Mija Chronicles).

3) Chiles en Nogada

Chiles en Nogada é um prato icônico do México. Diz-se que foi inventado no convento de Santa Monica para a visita de Agustin de Iturbide & # 8216s a Puebla em 1821. Agust & # 237n de Iturbide foi o primeiro imperador do México & # 8217 depois que o México se tornou independente da Espanha. Ele foi servido com chiles en nogada em Puebla enquanto voltava de Veracruz para a Cidade do México, após a assinatura do Tratado de Córdoba, que deu ao México sua independência.

O prato significa a independência do México e é composto pelas cores da bandeira mexicana, vermelho, branco e verde. Os sabores são tão coloridos quanto os ingredientes. A doce e saborosa pimenta poblano recheada com picadillo, mergulhada na massa do ovo, frita e coberta com um rico molho de nozes, sementes de romã e salsa, é algo que você não vai se arrepender. Embora seja mais tradicionalmente feito para o Dia da Independência do México e # 8217, é um dos pratos mais apreciados de Puebla.

Sobre Shaylyn Esposito

Shaylyn Esposito é a designer digital líder e estrategista criativa da Smithsonian grupo de publicação online.


Panquecas do imperador

Em uma tigela grande, bata levemente as gemas, o leite, 1/2 xícara de açúcar granulado e o sal. Misture a farinha e as passas até incorporar.

Em outra tigela grande, usando uma batedeira elétrica de mão ou um batedor, bata as claras em neve até formar picos firmes. Dobre as claras na mistura de gema de ovo até quase misturar.

Em uma frigideira antiaderente média, derreta 1/2 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Coloque um quarto da massa na panela para fazer uma panqueca grande e cozinhe, sem incomodar, até que o fundo esteja dourado, cerca de 3 minutos. Vire e cozinhe até que o outro lado esteja dourado e firme, 1 a 2 minutos. Transfira a panqueca para um prato e repita com a massa restante.

Corte as panquecas em pedaços de 2,5 a 5 cm. Derreta 1 colher de sopa de manteiga na frigideira e misture 1 colher de sopa de açúcar granulado. Adicione um quarto dos pedaços da panqueca e frite, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, 1 a 2 minutos. Transfira para uma travessa e mantenha aquecido. Repita com os pedaços restantes da panqueca, a manteiga e o açúcar granulado. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com a purê de maçã.


The Politics of Chocolate: Cosimo III & # 8217s Secret Jasmine Chocolate Recipe

Receita secreta do Redi & # 8217s, que foi recriada recentemente por um chocolatier na Sicília. Crédito de imagem: http://www.italymagazine.com/featured-story/medicis-favourite-jasmine-chocolate-recreated-sicily

Em 1708, o grão-ducal Medici “spezieria,”Ou farmácia, tinha crescido em um complexo de onze quartos localizados na residência ducal principal, o Palazzo Pitti. Incluía um laboratório médico para a produção de medicamentos alquímicos, uma farmácia para a produção de ervas, xaropes e pós e uma destilaria para a produção de águas medicinais, tinturas e licores. Quando convidados estrangeiros, dignitários e membros do tribunal entraram no Spezieria eles foram recebidos com animais exóticos empalhados, como tatus e crocodilos. A primeira sala do Spezieria foi dedicado a uma atividade em particular - o consumo de chocolate. Este não era um chocolate qualquer, no entanto, era uma receita secreta e altamente cobiçada de chocolate de jasmim.

Segundo Francesco Redi (1626 - 1697), o chocolate chegou a Florença em 1606 e foi apresentado ao duque Ferdinando I por Francesco d’Antonio Carletti, que acabava de retornar de uma viagem pelas Índias Orientais. Esta história é provavelmente apócrifa, no entanto, levaria mais cinco décadas antes que o chocolate, por seus efeitos medicinais, fosse popularizado em Florença. Redi, que era poeta, médico-chefe do grão-duque, cientista e superintendente da farmácia real, escreveu que o chocolate se tornara popular nas casas nobres e cortes principescas porque podia fortalecer o estômago e melhorar a saúde geral. Ele também explicou que, embora os espanhóis tenham sido os primeiros a receber e manipular o chocolate, a corte da Toscana foi a primeira a infundir o chocolate com sabores como cidra fresca, limoncello, jasmim, canela, baunilha e âmbar.

Cosimo III de & # 8217 Medici Crédito de imagem: Wikimedia Commons

Em uma tentativa de competir com a popularidade do chocolate espanhol, Cosimo III contratou Redi para criar uma receita de chocolate patenteada. Com base em seu conhecimento alquímico, Redi criou uma receita complexa e elaborada para o grão-duque. O processo de criação do chocolate de jasmim, como era conhecido, demorou mais de dez dias e milhares de flores de jasmim. O chocolate de jasmim não era apenas um testemunho da riqueza do duque e das habilidades do grão-ducal Spezieria, era também um símbolo do gosto, refinamento e poder dos Medici. O chocolate de jasmim rapidamente se tornou popular na corte florentina e um segredo de estado bem guardado. Cosimo III proibia que qualquer pessoa escrevesse ou publicasse a receita e esta bebida requintada só podia ser consumida na corte ou nas casas mais nobres. A manipulação e produção de chocolate no grão-ducal Spezieria foi um instrumento poderoso no mundo da política moderna. Para Cosimo III, o chocolate foi uma importante declaração política. A aquisição de cacau das Índias Ocidentais, não da Nova Espanha, sua manipulação usando o conhecimento dos Medici sobre iatroquímica e o consumo cerimonial na corte eram mecanismos de governação - uma tentativa de parecer mais mundano, instruído e real do que a corte espanhola.

O século XVII foi um período de intensificação da centralização, rivalidade e conflito entre os Estados da Europa. Como duque de um estado menor, Cosimo III estava entre a França, a Inglaterra e a Espanha de um lado e o Sacro Império Romano do outro. Cosimo negociou incansavelmente para apaziguar os dois lados, tentando assegurar importantes alianças matrimoniais que garantissem o status e a independência do Grão-Ducado da Toscana. Em 1689, Cosimo III ofendeu-se ao saber que o duque de Sabóia havia comprado o estilo de Alteza Real da Espanha, um título pelo qual Cósimo vinha disputando. Com o casamento de sua filha com o Eleitor Palatino, Cósimo finalmente recebeu o status real do Sacro Imperador Romano. Assim, a partir de 1689 Cosimo III foi reconhecido como Sua Alteza Real, O Mais Sereno Grão-Duque da Toscana. Cosimo III também se viu obrigado a competir cultural e intelectualmente dentro de um mercado colonial global em expansão. Sem colônias e herdeiros, Cosimo enfrentou a difícil tarefa de preservar o prestígio e a autonomia de Florença. Neste contexto, o real Spezieria assume um significado importante.

O interesse de Cosimo por chocolate, e patrocínio farmacêutico em geral, foi produto de seu interesse pessoal e necessidades políticas. No início do século XVIII, Cosimo III ainda não tinha netos. Não apenas a França e a Espanha continuaram a se recusar a reconhecer o título real de Cósimo, o novo Sacro Imperador Romano José I também recusou e tentou extrair dívidas feudais maciças de Cósimo em 1705. Cósimo também estava ciente de que sua morte trouxe questões irrespondíveis sobre a Toscana sucessão e independência. O grão-ducal Spezieria produziu terapêuticas médicas tangíveis, que poderiam prolongar a saúde e a vida do idoso grão-duque, de modo que ele pudesse proteger o estado dos Medici e administrar sua sucessão. Além disso, as terapêuticas, como receitas secretas de chocolate, funcionavam como presentes valiosos que poderiam ajudar a solidificar alianças políticas e relações interpessoais com importantes famílias da elite em toda a Europa, relações que poderiam ajudar Cosimo enquanto ele tentava garantir a sobrevivência do prestígio dos Medici e a autonomia dos Estado da Toscana.


Pizza Margherita é um clássico italiano muito popular que carrega a bandeira country e rsquos. Pense em tomates vermelhos, mussarela branca e manjericão verde.

Por causa da popularidade galopante dessa pizza, você encontrará variações dela servidas em diferentes restaurantes.

Alguns adicionam uma cobertura de queijo parmesão, enquanto outros incluem tomates enlatados assados ​​no fogo e alho em pó.

Para atingir o sabor autêntico, lembre-se de que menos é mais. A melhor pizza Margherita é simples e gratificante, sem muita gordura.


A Panqueca do Imperador

Pré-aqueça o forno a 350 °. Mergulhe as passas no rum em uma tigela pequena por 30 minutos. Coe, reservando o rum e as passas separadamente.

Passo 2

Na batedeira, bata as gemas, 1/2 xícara de leite, farinha, creme de leite e sal em uma tigela média até ficar homogêneo. Acrescente a baunilha, as raspas, 1/2 xícara de leite restante, 1 colher de chá. rum reservado.

Etapa 3

Coloque as claras em outra tigela média. Usando batedores limpos e secos, bata as claras até formar uma espuma, cerca de 1 minuto. Adicione 1 colher de sopa. açúcar e bata até ficar branco e engrossar. Adicione mais 1 colher de sopa. de açúcar e bata até formar picos suaves. Misture delicadamente as claras em neve na mistura de farinha.

Passo 4

Derreta 1 colher de sopa. manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 10 ”ou resistente ao forno em fogo médio-baixo despeje a massa. Não mexa. Cozinhe até que as bordas comecem a endurecer, 5–7 minutos. Transfira para o forno. Asse até que a panqueca esteja estufada e cozida, 20 a 25 minutos.

Etapa 5

Deslize a panqueca em uma superfície de trabalho cortada em pedaços de 1 ”. Derreta 2 colheres de sopa. manteiga na mesma frigideira em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa. açúcar, metade de passas e metade de suco de limão. Adicione a metade dos pedaços da panqueca e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar e lustrar, cerca de 5 minutos. Transfira para uma travessa. Repita com as 2 colheres de sopa restantes. manteiga, 2 colheres de sopa. açúcar, passas, suco de limão e pedaços de panqueca. Adicione à travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Receitas do Dia da Independência

Quer você seja um expatriado americano faminto por um gostinho de casa ou apenas um amante de todas as coisas dos Estados Unidos, com nossas receitas de quatro de julho, haverá fogos de artifício na cozinha neste Dia da Independência.

A ocasião é a desculpa perfeita para preparar o churrasco e rezar pelo bom tempo. Seja irresistível Coxas de frango grelhadas ou costelas pegajosas grelhadas com salada de repolho ao lado, todos os tipos de guloseimas de verão estão lá para serem apreciadas. Trazer um cheesecake para uma festa do Dia da Independência pode virar uma tempestade, ou um belo lote de donuts para os convidados comerem.

Se o tempo falhar, ou se você quiser uma refeição mais requintada de quatro de julho, saboreie o sublime bife Hanger de Lisa Allen com uma sublime salada de queijo azul. Para mais dicas sobre como aproveitar as festividades do 4 de julho, visite nossas páginas sobre como preparar pretzels, donuts e molho barbecue.


COMO FAZER A PANQUECA AUSTRÍACA:

A massa Kaiserschmarren é apenas uma massa de panqueca normal, com claras de ovo batidas dobradas. Ela é cozida no fogão na forma de uma panqueca gigante e fofa, depois rasgada em pequenos pedaços. Esta receita rende duas porções grandes, então você pode prepará-la no fogão, se a panela for grande o suficiente, ou comece no fogão e termine no forno. Uma panqueca muito grossa pode queimar na parte inferior e não ser suficientemente cozida no meio e não estar pronta para virar.

Estas são as instruções completas sobre como preparar a panqueca rasgada austríaca. Role para baixo para obter instruções para impressão (cartão de receita).

  1. Primeiro, prepare a massa das panquecas:
  • Separe 4 ovos em gemas e claras de ovo. Adicione as claras em uma tigela de metal / vidro limpa e reserve.
  • Mergulhe 4 colheres de sopa de passas em 2 colheres de suco de limão ou rum, reserve (você pode deixá-los de molho por mais tempo se tiver tempo ou usá-los imediatamente).
  • Em uma tigela grande, bata as gemas com 3 colheres de sopa de açúcar mascavo claro (ou açúcar granulado), 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha (OU 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro + 2 ts de extrato de baunilha), 1 ts de raspas de limão, 1 xícara de leite (240ml) e passas embebidas juntas (passas com rum / suco de limão).
  • Adicione 1 xícara + 1 colher de sopa (135g / 4,7 oz) de farinha, mexa delicadamente até incorporar (pequenos grumos na massa estão bem).
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes.
  • Dobre delicadamente as claras em neve batidas na massa usando uma espátula de silicone.

2. Agora você precisa cozinhar a panqueca.

  • Aqueça a manteiga na panela, quando borbulhar despeje a massa da panqueca.
  • Se você tem uma panela pequena (cerca de 21 cm / 8-9 polegadas de diâmetro), é melhor assar a panqueca no forno (em uma assadeira refratária). Seria muito grosso para colocar em um fogão sem queimar no fundo. Pré-aqueça o forno para 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5, nenhum fã. Cozinhe a panqueca por cerca de 3 minutos, depois coloque a assadeira no forno e leve ao forno por cerca de 12 minutos. Retire a panela do forno, corte a panqueca com uma espátula ou faca em 4 partes, vire, cozinhe por mais 2 minutos (no fogão). Rasgue a panqueca em pedaços pequenos. Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo delicadamente até que a massa esteja firme. Transfira para um prato.
  • Se você tiver uma frigideira muito grande (cerca de 27 cm / 10-11 polegadas de diâmetro) você pode fazer Kaiserschmarrn no fogão. Cubra a panela com uma tampa (importante, se você não tiver uma tampa, cubra a panela firmemente com papel alumínio ou com uma assadeira grande). Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo. Após este tempo, o fundo da panqueca deve estar firme e dourado, mas o topo ainda estará um pouco escorrendo. (Este tempo pode variar dependendo das configurações do fogão, levante o fundo da panqueca com uma espátula de silicone para verificar se o fundo não está queimando). Agora você precisa virar a panqueca. A maneira mais fácil de fazer isso é dividir a massa em 4-8 partes (use uma espátula de madeira e corte-a como se fosse uma pizza). Vire cada peça separadamente. (Se não ficar bem e uniforme, não se preocupe, a panqueca inteira vai acabar em pedaços de qualquer maneira). Cozinhe do outro lado por cerca de 3 minutos. Usando uma espátula de madeira, rasgue a panqueca em pedaços pequenos. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo delicadamente até que a massa esteja firme. Transfira os pedaços de panqueca desfiados para um prato.

3. Faça a ameixa caramelizada e o molho de cranberry

Uma compota de ameixa autêntica é um pouco diferente. As ameixas são cozidas por mais tempo até que se desfaçam e nenhum cranberries seja adicionado. Eu queria que minhas ameixas mantivessem sua forma e caramelo e cranberries adicionassem um sabor maravilhoso. Este molho é realmente incrível! Meu segundo lado favorito do Kaiserschmarrn é o molho de maçã. Também pode servir com conservas de damasco, groselha ou cereja.

  • Adicione 3 colheres de sopa de açúcar granulado, 1 colher de sopa de açúcar de baunilha (OU 1 colher de sopa de açúcar granulado + 1 colher de chá de extrato de baunilha, 2 cravos, 1 pau de canela e 1 ts de casca de laranja ralada em uma frigideira média.
  • Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva, fique dourado e borbulhe. (Você pode mexer a mistura suavemente no início, de modo que se dissolva uniformemente. Se você receber quaisquer grumos, está tudo bem, eles se dissolverão mais tarde.)
  • Adicione 2 colheres de sopa de vinho tinto (ou suco de laranja), mexa, cozinhe por cerca de um minuto até evaporar.
  • Adicione 350g de ameixas e 20 pedaços de cranberries frescas, cozinhe por cerca de 5 minutos, até engrossar, mas as ameixas ainda mantêm sua forma. Se as ameixas não liberaram muito suco, você pode adicionar um pouco de água para criar um molho espesso.
  • Descarte o cravo e o pau de canela.

Comece enxaguando todo o espinafre e removendo todas as hastes. Em seguida, pique o espinafre em pedaços pequenos, depois pique 3 colheres de sopa de endro e pique 1 chalota finamente.

Aqueça uma panela com azeite em fogo médio-alto e adicione as chalotas picadas. Cozinhe por cerca de 2 minutos ou até ficarem translúcidos e, em seguida, adicione 3 dentes grandes de alho amassado. Refogue por cerca de 30 segundos ou até perfumado.

Adicione o espinafre e uma pitada de sal e cozinhe antes de adicionar as 3 colheres de sopa de endro. Refogue antes de adicionar um pouco de pimenta fresca. Retire do fogo e reserve.

Em uma tigela, combine 120 g de cream cheese com ½ xícara de queijo feta e 60 a 100 gramas de queijo parmesão. Adicione a mistura de espinafre cozido, 2 ou 3 fatias de bacon picado e uma gema de ovo. Mexa para combinar.

Enfarinhe generosamente a superfície de trabalho e coloque a massa folhada por cima da farinha. Usando um rolo de massa, estenda levemente para remover os vincos. Corte em quadrados de 3-4 polegadas e coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.

Adicione cerca de 2 colheres de sopa da mistura a cada quadrado de massa folhada. Bata um ovo em uma tigela separada e use-a para pincelar duas pontas da massa folhada. Aperte os lados lavados com ovo. Faça isso com todos os seus doces e certifique-se de ouvir baladas poderosas dos anos 80 enquanto faz isso.

Coloque a assadeira inteira na geladeira por 10 minutos. Retire da geladeira e pincele cada massa com um creme para ovos. Leve ao forno por 20 minutos, girando a assadeira em 10 minutos.


Publicado em 06 de setembro de 2010

É meio difícil imaginar os tempos arcaicos dos antigos, quando uma vida confortável era reservada para a realeza ou apenas para alguns indivíduos sortudos. Sim, é muito difícil imaginar uma época em que algo tão simples como roubar alguns punhados de arroz preto resultaria em morte. No entanto, era exatamente assim que acontecia de acordo com os livros de história. O arroz preto também é conhecido como & ldquoforbidden rice & rdquo e, como o nome pode sugerir, consumi-lo sem a aprovação das autoridades competentes pode ter consequências fatais para os envolvidos. Felizmente, não vivemos mais em tempos de proibição do arroz negro.

O poder de cura natural e a bondade do arroz preto foram muito bem observados nos tempos modernos. Carregado com antioxidantes, vitamina E, fibras e valiosas propriedades antiinflamatórias, este arroz especial é verdadeiramente notável em suas habilidades. Na China antiga, o arroz negro era reservado especificamente para o imperador e / ou a família real, as pessoas normais não eram permitidas em qualquer lugar perto do produto. Muito tem sido escrito recentemente sobre os estudos que associam os antioxidantes ao antienvelhecimento. O que é realmente incrível sobre o arroz preto é o fato de conter ainda mais antioxidantes (por porção) do que os mirtilos, famosos por suas propriedades anti-envelhecimento.

O imperador diz: & ldquoMais longe do arroz preto! É meu. & Rdquo

Nos tempos antigos, os imperadores reservavam este maravilhoso arroz de nozes para seu próprio consumo porque se pensava que iria prolongar suas vidas, na verdade, parece que eles não estavam tão errados assim. O arroz preto oferece muitos benefícios à saúde que estamos descobrindo agora, incluindo a prevenção e o tratamento de doenças muito graves. Evitar doenças e condições como doenças cardíacas, câncer, diabetes, pressão alta e outras é certamente uma ótima maneira de prolongar a duração e a qualidade de sua vida.

Além de suas qualidades curativas e nutritivas, parece que o Black Rice também foi considerado um tanto afrodisíaco em algum momento. É altamente provável que os imperadores ao longo dos tempos provavelmente compartilharam seu estoque de arroz preto com suas consortes ou concubinas.

Black Rice é certamente & lsquoone das & rsquo & hellip se não & lsquothe mais & rsquo raças especiais de arroz que são cultivadas na Terra. Seus valores especiais, quase medicinais, são verdadeiramente impressionantes, ainda hoje, com todo o nosso conhecimento e ferramentas médicas, o Arroz Negro é o tipo de alimento que pode salvar sua vida. Agora, toda vez que você se sentar para saborear algumas porções desse super alimento incrível, você pode se lembrar que está comendo algo especificamente reservado para reis.


Dicas e receitas de churrasco do Dia da Independência de Steve

O Dia da Independência está aqui e a temporada de grelhados está em pleno andamento, então preste atenção às minhas palavras e faça justiça ao seu jogo selvagem neste 4 de julho.

Para começar, certifique-se de que sua grelha está quente antes de cozinhar. Mesmo que eu planeje cozinhar algo em fogo baixo, começo ligando no máximo para deixar a grelha bem quente. Isso ajudará no processo de selagem e criará marcas de grelha boas e distintas.

Uma vez que a carne está na grelha e cozinhando, todos - até eu - têm o desejo ardente de levantar a carne e verificá-la. Quando você for levantar a carne e se deparar com uma resistência pegajosa - pare - não deixe a tentação de arrancar aquela coisa da grelha vencer. Quando você levanta a carne antes que esteja pronta, você acaba arrancando o que seriam lindas marcas de grelha e deixando-as na grelha.

Quando a carne assenta na grelha, essas marcas de carvão cozem na carne, libertando-a da grelha. Você descobrirá que, quando deixa a carne cozinhar por tempo suficiente, bifes e hambúrgueres vão virar sem qualquer resistência. Minha dica para o Dia da Independência: deixe o calor liberar sua carne.

Confira essas quatro receitas de Spencer Neuharth, Danielle Prewett e meus livros de receitas se precisar de inspiração para grelhados esta semana.

Salsicha de Caça Selvagem por Steven RinellaSalsicha fresca é a melhor maneira de transformar cortes de carne de baixa qualidade em alimentos de alta qualidade. Minhas salsichas favoritas são frescas (o que significa que não são curadas ou secas) e recheadas em tripas de porco.

Eu vejo salsichas frescas como uma folha em branco, já que você pode temperá-las de muitas maneiras diferentes. Esta receita faz uma mistura básica de linguiça à qual você pode adicionar os sabores que desejar. Eu tenho três estilos aqui: uma salsicha italiana clássica, uma salsicha estilo bratwurst e uma que usa ingredientes de inspiração vietnamita para um sabor um pouco mais inovador.

Venison Chislic por Spencer NeuharthChislic é um segredo de Dakota do Sul. Os residentes amam sua carne em cubos, mas está na hora de este prato local ir além das fronteiras do estado de Rushmore.

O chislic deve ser fatiado em pedaços pequenos e não uniformes, com a largura aproximada de um quarto e grossos como o polegar. Os melhores cortes para a carne de veado são as alças traseiras e os assados ​​redondos, pois estes oferecem os maiores pedaços de carne e requerem o mínimo de aparas. Assim como o carneiro, é aceitável servi-lo solto ou no palito.

Receita de cachorro-quente de caça selvagem por Danielle Prewitt Seria difícil encontrar comida mais icônica para assistir a fogos de artifício e comemorar o Dia da Independência do que um cachorro-quente recém saído do churrasco.

A seleção de coberturas é muito pessoal, mas gosto dos ingredientes do estilo Chicago - "arrastados pelo jardim", como se costuma dizer na Windy City. Os ingredientes são extensos, mas valem a pena.

Wild Game Burgers por Steven Rinella Provavelmente comi mais quilos de caça selvagem como hambúrguer do que qualquer outra preparação. De volta à faculdade, quando vivíamos de whitetails, eu provavelmente comia meu peso em hambúrgueres de veado todos os anos.

Você pode ficar sofisticado com todos os tipos de coberturas, mas eu nunca fico. Gosto de um hambúrguer clássico: alface, tomate e queijo.


Assista o vídeo: DE PRÍNCIPE A IMPERADOR o caminho que levou ao Ipiranga (Dezembro 2021).