Receitas tradicionais

Os Super Foods Kale e Quinoa são realmente ruins para você?

Os Super Foods Kale e Quinoa são realmente ruins para você?

O nutricionista diz que a couve faz mal à tireóide e a quinua irrita facilmente o estômago

Será que esta panela de couve deliciosa pode estar prejudicando sua saúde?

Parece que você não pode entrar em um restaurante, mercearia ou bodega de esquina hoje em dia sem encontrar diferentes variedades e formas de couve e quinua rotuladas como superalimentos. Mas, apesar do fato de que mais de dois terços dos consumidores compraram um alimento ou bebida por causa desse rótulo, pesquisadores e cientistas de nutrição não consideram que seja um termo científico, de acordo com o Serviço Nacional de Saúde, O maior site de saúde do Reino Unido.

Esses superalimentos podem estar na moda no momento, mas a conhecida nutricionista Petronella Ravenshear disse Vogue este mês que “tudo o que posso dizer é que esses alimentos devem ser evitados”.

“Eles podem ser exóticos e cheios de promessas, mas precisamos comer frutas pouco conhecidas de lugares longínquos ou alimentos de civilizações antigas para ficar bem?” disse Ravenshear. “Apesar dos superalimentos, suas vidas eram curtas e brutais; o asteca médio viveu 37 anos. ”

Quem sabia? Ravenshear discorreu sobre sua aversão à couve e quinua, bem como às bagas de goji, dizendo que comer smoothies verdes crus pode causar sérios problemas de tireoide e que consumir muitos grãos ou bagas de goji (frutas chinesas relacionadas à lichia) pode irritar o estômago . Além disso, de acordo com o Daily Mail, um composto químico encontrado nas bagas de goji pode levar a uma síndrome conhecida como síndrome do intestino permeável com sintomas como inchaço, gases, cólicas, sensibilidade a alimentos e dores.

Joanna Fantozzi é editora associada do The Daily Meal. Siga ela no twitter @JoannaFantozzi


A razão ética pela qual você deve parar de comer quinua

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Vamos voltar a 2012: uma época em que Kim tinha acabado de começar a namorar Kanye, o calendário maia previa o fim do mundo e o mais recente influxo de superalimentos saudáveis ​​para o coração, cheios de antioxidantes e de baixa caloria atingiu o pico. Um delicioso superalimento semelhante a um grão rapidamente se tornou um item básico na dieta de muitos consumidores americanos, tanto apreciadores de comida quanto de não-amantes da comida.

Apresentando quinoa (pronuncia-se KEEN-wa).

Tem sido elogiado por seus níveis de proteína relativamente altos, especialmente por vegetarianos e veganos, bem como seu sabor e textura despretensiosos que combinam com tudo - um substituto fácil e com menos calorias para arroz ou cuscuz.

Muitos americanos embarcaram na onda da quinua que a demanda por este superalimento disparou 300% entre os anos de 2007 e 2012. E não é apenas a América. Curiosidade: a ONU declarou 2013 como o Ano Internacional da Quinoa.

Mas, o que exatamente é quinoa?

A quinoa, embora comumente percebida como um grão, é na verdade uma semente de uma planta nativa do Peru. Tem sido associado a vários benefícios para a saúde porque contém grandes quantidades de antioxidantes como flavonóides e minerais como magnésio, bem como proteínas e fibras.

A quinua também não contém glúten, por isso é uma fonte ideal de nutrição para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten. As variedades mais comuns nos EUA são as sementes brancas e vermelhas, embora possam vir em quase todo o arco-íris de cores.

Então qual é o problema?

Foto cortesia de soulflowerfarm.com

Os especialistas em economia podem suspeitar rapidamente de um problema com a demanda cada vez maior por um item produzido na natureza. Basicamente, a demanda excedeu em muito a capacidade para a taxa normal em que a safra foi produzida, aumentando seu preço e excluindo os próprios agricultores de poderem pagar pelo elogiado pseudo-grão que cresce em seus próprios quintais. Isso significa que alimentos mais baratos e menos saudáveis ​​são cada vez mais prevalentes na dieta desses agricultores.

A maioria dos produtores, vivendo principalmente no Peru e na Bolívia, reconheceu o potencial de sucesso econômico com um produto de alto valor - mas muitas vezes à custa do meio ambiente.

A produção extra tem consequências ecológicas e agrícolas, incluindo erosão do solo, diminuição da fertilidade do solo e aumento dos problemas de pragas. Como a terra deve ser trabalhada durante todo o ano para atender à demanda, o potencial para desertificação também aumentou.

Isso leva os agricultores a buscar mais e mais terras para a produção de quinoa, o que é insustentável para o aumento contínuo da demanda e prejudicial à biodiversidade e à segurança alimentar da região.

A quinua é uma das maneiras pelas quais os países consumidores desenvolvidos encaixotam os países produtores em desenvolvimento na monocultura de culturas comerciais. Esses países voltados para a exportação ficam presos em um sistema de energia não muito distante daquele que existia na época colonial.

Isso pode parecer um exagero, mas considere os agricultores bolivianos lutando para produzir quinoa suficiente para satisfazer a demanda ocidental: eles não serão mais livres para dedicar muito tempo a outras safras nutritivas para seu próprio bem-estar. Qualquer sistema que priorize uma safra ao extremo pode ameaçar o equilíbrio do mercado global.

O que nós podemos fazer para ajudar?

Foto cortesia de solvingforzero.com

Felizmente, nem tudo são más notícias: os agricultores bolivianos receberam um Empréstimo de $ 10 milhões do presidente da nação para ajudar a compensar a diferença entre o preço da quinua e suas próprias receitas anuais. No geral, o aumento da demanda trouxe alguns benefícios econômicos, já que os agricultores são claramente capazes de garantir o retorno de seus investimentos.

Em uma escala global, o aumento das tecnologias agrícolas pode permitir que algumas variedades da apreciada quinua sejam produzidas fora da região andina, especificamente na África. Também existem julgamentos atuais no estado de Washington, graças a um Subsídio de $ 1,6 milhões do USDA. Essas tentativas, no entanto, podem ser contestadas para retirar a quinoa de suas qualidades orgânicas por meio do uso de pesticidas ou modificação genética.

Geralmente, não podemos deixar de exportar quinua da região andina completamente, pois isso prejudicará ainda mais os agricultores que dependem da venda de quinoa.

Uma das soluções atuais é que os consumidores comprem quinoa certificada por Feira comercial, uma organização que trabalha diretamente com agricultores em países voltados para a exportação.

Para os grandes fãs de quinoa, eu sinto você. Quinoa é uma daquelas comidas ótimas versáteis com potencial máximo de receita (também conhecido como arroz frito com quinua é a bomba). Na realidade, não há necessidade de remover para sempre este delicioso superalimento de sua dieta, mas espero que você pelo menos considere comprar (e encorajar seu supermercado local a comprar) este por meio do Comércio Justo, para o sustento de muitos produtores de quinua sul-americanos .


Quais superalimentos são bons para diabetes?

“Superalimento” é um termo usado por muitas empresas de alimentos e bebidas como uma forma de promover um alimento considerado benéfico para a saúde. No entanto, não existe uma definição oficial da palavra pela Food and Drug Administration (FDA). O FDA regula as alegações de saúde permitidas nos rótulos dos alimentos para garantir que haja pesquisas científicas para apoiar as alegações. A lista de alimentos abaixo é rica em vitaminas, minerais, antioxidantes e fibras que são bons para a saúde geral e também podem ajudar a prevenir doenças.

Feijões

O feijão-rim, pinto, marinho ou preto contém vitaminas e minerais como magnésio e potássio. Eles também são muito ricos em fibras.

O feijão contém carboidratos, mas ½ xícara também fornece tanta proteína quanto 30 gramas de carne sem a gordura saturada. Para economizar tempo, você pode usar feijão enlatado, mas certifique-se de escorrer e enxaguar para eliminar o máximo possível de sal adicionado.

Vegetais com folhas verdes escuras

O espinafre, a couve e a couve são vegetais com folhas verde-escuras, ricos em vitaminas e minerais, como vitaminas A, C, E e K, ferro, cálcio e potássio. Esses alimentos poderosos são baixos em calorias e carboidratos também. Experimente adicionar vegetais de folhas escuras a saladas, sopas e ensopados.

Citrino

Toranjas, laranjas, limões e limas ou escolha os seus preferidos para obter parte da sua dose diária de fibra, vitamina C, folato e potássio.

Batatas doces

Um vegetal amiláceo repleto de vitamina A e fibras. Eles também são uma boa fonte de vitamina C e potássio.

Desejando algo doce? Experimente uma batata-doce no lugar de uma batata normal e polvilhe com canela por cima.

Bagas

Quais são seus favoritos: mirtilos, morangos ou outra variedade? Apesar de tudo, todos eles contêm antioxidantes, vitaminas e fibras. Bagas podem ser uma ótima opção para satisfazer sua vontade de comer doces e fornecem um benefício adicional de vitamina C, vitamina K, manganês, potássio e fibras.

Tomates

A boa notícia é que não importa o quanto você goste dos tomates, purê, crus ou com molho, você está comendo nutrientes vitais como vitamina C, vitamina E e potássio.

Peixe rico em ácidos graxos ômega-3

As gorduras ômega-3 podem ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e inflamação. Os peixes ricos nessas gorduras saudáveis ​​são às vezes chamados de "peixes gordurosos". O salmão é bem conhecido neste grupo. Outros peixes ricos em ômega-3 são o arenque, a sardinha, a cavala, a truta e o atum voador. Escolha peixes grelhados, assados ​​ou grelhados para evitar os carboidratos e as calorias extras que seriam encontrados em peixes empanados e fritos. The American Diabetes Association Padrões de atendimento médico em diabetes recomenda comer peixe (principalmente peixes gordurosos) duas vezes por semana para pessoas com diabetes.

Uma onça de nozes pode ajudar muito na obtenção de gorduras saudáveis ​​essenciais, além de ajudar a controlar a fome. Além disso, eles oferecem magnésio e fibra. Algumas nozes e sementes, como nozes e sementes de linho, são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3.

Grãos inteiros

É o grão inteiro que você está procurando. O primeiro ingrediente do rótulo deve conter a palavra “inteiro”. Os grãos inteiros são ricos em vitaminas e minerais como magnésio, vitaminas B, cromo, ferro e ácido fólico. Eles também são uma ótima fonte de fibra. Alguns exemplos de grãos inteiros são aveia integral, quinua, cevada integral e farro.

Leite e iogurte

Você deve ter ouvido que o leite e o iogurte podem ajudar a fortalecer os ossos e os dentes. Além do cálcio, muitos produtos de leite e iogurte são enriquecidos para torná-los uma boa fonte de vitamina D. Mais pesquisas estão surgindo sobre a conexão entre a vitamina D e a boa saúde. Leite e iogurte contêm carboidratos que serão um fator no planejamento de refeições quando você tem diabetes. Procure produtos de iogurte com baixo teor de gordura e adição de açúcar.

Dicas para comer dentro do orçamento

Alguns dos itens acima podem ser difíceis para o orçamento, dependendo da temporada e de onde você mora. Procure opções de custo mais baixo, como frutas e vegetais da estação ou peixes congelados ou enlatados. Alimentos que são mais fáceis no orçamento durante o ano todo são feijões e grãos inteiros que você cozinha do zero.

Aprenda mais sobre como incluir esses e outros alimentos saudáveis ​​em suas refeições. Livro da American Diabetes Association O que eu como agora? fornece um guia passo a passo para comer bem.


Espera aí, agora há uma tonelada de pesticidas na couve? Mesmo?

Aqui está o que você precisa saber sobre o novo relatório Dirty Dozen.

Hoje, o Grupo de Trabalho Ambiental lançou este ano a atualização do Shopper & rsquos Guide to Produce. A lista "Doze Suja" classifica os produtos que, segundo a sua análise, apresentam a maior concentração de pesticidas e / ou o maior número de pesticidas diferentes.

A manchete gritante do Dirty Dozen deste ano: Depois dos morangos e do espinafre, a couve aparece como a terceira fruta ou vegetal "mais sujo".

América e rsquos amados superalimento verde frondoso e mdashfound em todos os lugares, desde mercados de fazendeiros a Chick-Fil-A & mdashis um recém-chegado à lista Dirty Dozen este ano. De acordo com o EWG, o USDA não havia testado a couve em uma década. O que eles descobriram é que mais de 90 por cento das amostras testadas de couve tinham dois ou mais resíduos de pesticidas e muitas amostras de couve tinham 18 pesticidas diferentes.

Isso significa que todos devemos parar de comer couve? (Suspiro.)

& ldquoNão me sinto compelido pela porcentagem de amostras que contêm resíduos de pesticidas. A quantidade de resíduos é o que importa, não apenas que eles sejam detectados. Chamar o resíduo detectado é alarmista, & rdquo Tom Brenna, Ph.D., Professor de Pediatria e Nutrição Humana na Universidade do Texas em Austin. & ldquoO valor dos consumidores que compram orgânicos é manter a pressão sobre os produtores, processadores e fornecedores para manter os resíduos baixos. Isso é uma coisa boa & rdquo acrescenta Brennan.

Basicamente, sua tireoide provavelmente vai queimar com toda a couve que você teria que comer antes que qualquer pesticida remanescente na couve o prejudique.

Existem também pesquisas que mostram que algumas pessoas pensam que comer alimentos não orgânicos é, na verdade, ruim para você. Uh-huh, sim. Mas, não, não é verdade.

& ldquoO estudo & mdashout da Escola de Saúde Pública Johns Hopkins Bloomberg & mdash descobriu que muitas pessoas pensavam que o orgânico era um fator importante para determinar se um determinado item alimentar era saudável, e alguns participantes associaram resultados de saúde negativos ao consumo de alimentos não orgânicos & rdquo diz Tamika Sims, Ph.D. ., Diretor de Comunicações de Tecnologia de Alimentos da International Food Information Council Foundation.

Conclusão: Não deixe o Dirty Dozen dominar sua tomada de decisão de seleção de produtos, especialmente se você puder pagar ou encontrar versões orgânicas de morangos, espinafre, couve, etc. TOs benefícios de comer uma dieta rica em produtos hortifrutigranjeiros, orgânica ou convencional, superam em muito o & ldquorisk & rdquo de qualquer possível exposição a pesticidas.


7 alimentos totalmente naturais que podem te enlouquecer

De acordo com cada dieta da moda que aparece no Google MD, todos os alimentos do planeta são ruins para você. Você deve fazer uma dieta com apenas carne ou sem carne. Você deve tentar alcalinizar-se ou tentar limpar-se (ou ambos ao mesmo tempo?). Você deve cortar frutas porque tem muito açúcar, ou deve viver com uma dieta só de frutas, como os fruitarians. Você deve fazer enemas com café porque eles desintoxicam o fígado, mas beber o café pela boca é ruim.

Portanto, podemos concluir com segurança que você deve viver apenas de gim e cigarros. Eles são sem glúten!

De acordo com o conselho da Internet, aqui estão os sete alimentos que são perfeitamente saudáveis ​​e, claro, você é uma pessoa má e deve se sentir mal por comê-los. Você provavelmente é uma mãe ruim, mesmo se não tiver filhos. Porque nada é bom o suficiente de acordo com a Internet.

Oh, couve, sim! Kale é saudável como. porra de couve. Couve é o que os unicórnios comem para fazer cocô de quinua para fertilizar e fazer mais couve. Obviamente. É uma planta mágica de saúde que todos e suas mães deveriam comer. E se você está vivendo apenas de couve, seu único erro é não comer mais couve filha da puta.

Não tão rápido. Muita couve pode ser perigosa. Kale pode Foda-se seriamente sua tireóide. Oh, couve não.

A couve contém um composto chamado tiocianato que, em grandes quantidades, interfere gravemente no metabolismo do iodo, o que pode, por sua vez, resultar em hipotireoidismo. Comer muita couve na tentativa de perder peso pode, na verdade, diminuir seu metabolismo (e afetar muitas outras coisas que sua tireoide controla). A condição não é comum, e beber O suco de couve parece representar o maior risco. Então aproveite, o material é saudável com moderação. Mas coma um pouco de alface sem couve também.

Talvez coma algo com calorias também. Gostar.

Abacate

Sou californiano, então, na carteira de motorista, marcamos uma caixa que diz: "Você ama abacates?" ou "Você quer ser deportado de volta para a tundra gelada de NH, seu traidor não californiano?" Os abacates são pequenos milagres em forma de lágrima de gorduras saudáveis. Eles são deliciosos, cremosos, versáteis e tenho certeza de que os chips de tortilla foram inventados apenas como um sistema de entrega de guacamole.

Mas então há isto: os abacates são porra de engorda.

O suposto padrão porção por 50 calorias? É um quinto de um abacate. Quem diabos coloca um quinto de um abacate em sua salada de taco? Monges, é isso mesmo. Você coloca toda aquela bomba de 250 calorias em sua salada de couve bem balanceada e diz: "Oh, é gordura saudável", antes de comer a salada que, agora tenho certeza, tem tantas calorias quanto um Big Mac.

Mmmhmmm. Abacate é uma delícia pra cacete, mas muito bom vai estragar seus melhores planos. É melhor comer um bife.

Salmão

Os praticantes de saúde alternativa e convencional adoram esse peixe, e por que não? O salmão é uma comida quase perfeita. Rico em ômega-3, selênio, B12 e proteínas, é referido como um dos alimentos mais saudáveis ​​do mundo. Comerei cozido, comerei no sushi, comerei na salada, comerei até o novo salmão geneticamente modificado. É gostoso de quase qualquer maneira e é saudável. Enfie no buraco do rosto. Agora.

Mas tenha cuidado. Salmão contém mercúrio, uma neurotoxina. Muito disso pode causar envenenamento por mercúrio e grandes danos neurológicos. As mulheres grávidas são especialmente aconselhadas a limitar o consumo de peixe devido à presença de mercúrio.

Mas e diabos quanto mercúrio? Vestígio. Cerca de um zilionésimo da quantidade de gordura existente no abacate. É considerado um peixe com baixo teor de mercúrio e você pode comer com segurança 12 onças dele por semana (cerca de duas porções padrão). Mas é isso. Portanto, aproveite, mas não viva só porque leu um artigo que diz que é saudável.

Quinoa

Quinoa é um daqueles superalimentos que todo mundo está comendo. É sem glúten, vegano, um fonte completa de proteína, o que significa que fornece todos os nove aminoácidos essenciais de que seu corpo precisa para crescer. Também não tem gosto tão bom quanto arroz, então, droga, deve ser bom para você. Ninguém vai ter problemas com cocô de unicórnio, certo?

No domínio da Internet, é claro que alguém tem problemas com isso.

Quinoa é não paleo, então é claro que está matando você agora apenas por existir. Algumas pesquisas sugerem que as saponinas, uma substância química natural da quinua, causam desconforto no estômago e danificar seu estômago.

A isso eu digo relaxe e aproveite seu grão pretensioso e caro demais (os preços estão até $ 8 por libra) É bom para você com moderação, assim como tudo o mais. Depende do seu paladar se vale a pena o preço.

Goji berries

Claro que as bagas de goji são um alimento saudável. Todos e seus amigos CrossFit estão recomendando-os. Eles são um super comida! Eles têm antioxidantes! Tem até alguns afirmam que eles têm propriedades de combate ao câncer. Mas, realmente, quando você coloca uma dessas pequenas frutas mágicas em sua boca, o que você está recebendo caloria por caloria?

Gram por grama, eles têm o mesmo número de calorias e quase o mesmo número de gramas de açúcar. Eles não são nutricionalmente iguais, dada a riqueza de vitaminas do fruto do goji, mas se você está cuidando do seu peso ou se você é diabético? Seu pâncreas os verá como doces.

Desfrute de bagas de goji. Como tudo mais, com moderação. Assim como.

Sementes de Chia

Eles não são apenas para fazer estátuas assustadoras deixar o cabelo crescer (e sim, a chia em seu pudim e a chia que cresce daquela coisa estranha de terracota que sua avó amava estão a mesma coisa). Eles são tão saudáveis ​​que provavelmente você está morrendo agora, simplesmente porque não os está comendo. Eles são anunciados como um superalimento antigo, rico em antioxidantes, proteínas, fibras e ômega-3. Eles devem ser adicionados à sua salada ou mesmo seu kombuchá orgânico cru. Quando misturados com um pouco de néctar de agave e leite de amêndoa, eles têm um sabor delicioso e se parecem vagamente com ovos de rã. Por que diabos nós sempre desperdiçamos esses carinhas em estátuas?

Provavelmente por causa do potencial para efeitos colaterais gastrointestinais graves. Aquela coisa fofa que as sementes de chia fazem no leite de amêndoa quando incham? Eles também fazem isso em seu corpo, e os efeitos colaterais podem ser dolorosos. Eles até conseguiram um cara no pronto-socorro por expandindo pós-ingestão e obstruindo suas vias aéreas.

Eles são saudáveis? É claro, pela maneira como se compõem nutricionalmente, que podem fazer parte de uma dieta balanceada, mas os pretzels também podem. É uma das poucas vezes em que darei um conselho oferecido a George W. Bush: mastigue com cuidado.

Produção local

Claro que você só deve comer tudo isso se for local, certo? Simplesmente faz sentido que você não deva comprar coisas que uma grande corporação transportou do outro lado do planeta em um saco plástico produzindo Al Gore sabe quanto dióxido de carbono ao longo do caminho. Local significa que os nutrientes ainda não foram decompostos e é muito mais saudável e orgânico para o meio ambiente e para você de alguma forma, certo?

Você pode tentar ir todos locais se quiser perder peso. Tipo, todo o seu peso.

A maioria de nós morreria de fome se fôssemos todos locais, dependendo de onde vivêssemos. Em Seattle, onde todos clamam por comida local, só há produtos suficientes para 1 a 4 por cento das pessoas comem local. Pense em como seriam essas estatísticas em áreas onde o solo não produz muito de nada. Pense em como seria nas áreas onde a agricultura é especializada. Aproveitem as batatas, nativos de Idaho!

Quer aproveitar o mercado do seu fazendeiro local? Deveria, a comida é deliciosa. Mas os produtos da mercearia também são deliciosos, e provavelmente também são cultivados de forma mais eficiente para você e para o planeta. E, além disso, boa sorte para conseguir bagas de goji locais, sementes de chia e quinua em New Hampshire.

Então, o que você pode comer?

Tudo nesta lista é um alimento perfeitamente saudável que a Internet está chamando simultaneamente de saudável e, ocasionalmente, doentio. A questão não é que qualquer um desses alimentos seja perigoso para você, não é para ficar com medo ou exagerar em relação à comida. Faça uma dieta balanceada e não se preocupe muito quando o guru da dieta disser que a próxima coisa repleta de palavras da moda vai te matar. Os gurus da dieta que dizem que eles são saudáveis ​​um dia e matam você no dia seguinte são provavelmente o problema, não é a solução. A menos que esteja repleto de doenças transmitidas por alimentos, as chances são de que sua próxima refeição não irá matá-lo. Nem mesmo uma salada de couve e quinua de origem local, coberta com sementes de chia, abacate, salmão e bagas de goji.

Na verdade, isso parece muito bom.

Provavelmente vou até pular o gim e os cigarros. A menos que sejam orgânico, obviamente.


4. Matcha Lattes

Os lattes Matcha estão super na moda agora, graças ao seu tom brilhante que os torna uma isca perfeita para o Instagram. Eles também são caros - e provavelmente não valem a pena. Matcha é basicamente um chá verde forte. Embora seja verdade que o matcha em si é repleto de antioxidantes e tem muitos benefícios para a saúde, matcha na forma de café com leite não vai te fazer muito bem.

A maioria dos matcha lattes contém toneladas de açúcar. Matcha sozinho não contém açúcar ou calorias, mas o açúcar é adicionado ao café com leite para torná-lo saboroso e não amargo.

Se quiser aproveitar os benefícios do matcha, faça você mesmo uma xícara com leite de nozes sem açúcar.


Os superalimentos são realmente ruins para nós?

Oh, o mundo dos superalimentos, onde alguns alimentos apenas obtêm uma reputação melhor do que outros. Mas, quando se trata de alimentação saudável, os superalimentos estão realmente nos fazendo mais mal do que bem?

O primeiro problema com os superalimentos é que, na verdade, não existe uma definição do que seja um superalimento. Na verdade, o termo & # 8220superfood & # 8221 é usado mais para fins de marketing do que para saúde. Seja honesto: se você vir & # 8220superfood & # 8221 no rótulo de algo no mercado, você pensa em comprá-lo agora, não é?

Não se preocupe, todos nós já passamos por isso. Em uma época em que o fast food governa o mundo, o agronegócio nos faz comer tudo e qualquer coisa feita de milho, e as taxas de obesidade estão disparando, não é surpresa que estejamos procurando maneiras de comer melhor e incorporar ingredientes mais saudáveis ​​em nossos dietas. É por isso que o termo & # 8220superfoods & # 8221 pegou tão bem.

Em geral, os superalimentos são alimentos que são & # 8220 potências de nutrientes & # 8221 Em outras palavras, eles embalam uma grande quantidade de vitaminas e minerais e todas as coisas boas que um corpo segue na Dieta Americana Padrão (sim, isso & # 8217s SAD) naturalmente quer mais, mesmo que seja em um nível subconsciente. No final das contas, há muitos alimentos que podem ser qualificados como um superalimento. Vivemos em uma cultura & # 8220 maior e melhor & # 8221 e, assim como queremos carros velozes e casas maiores, queremos comida que supere todos os outros alimentos.

No entanto, o problema com os superalimentos é que o conceito nos leva a focar em ingredientes individuais em vez de nas dietas como um todo. Ninguém vai argumentar que comer couve ou mirtilo não é bom para você, mas direcionar individualmente determinados alimentos distrai nossa atenção não apenas de muitos outros alimentos que são bons para nós & # 8211 olá, por que ninguém se importa sobre raiz de aipo ?! & # 8211, mas também incentiva a mentalidade de & # 8220 se eu comer algumas coisas boas extras, posso continuar comendo o que quiser. & # 8221

Deixe-me explicar para você: colocar frutas silvestres exóticas em um smoothie não vai torná-lo imortal, nem mesmo levá-lo aos 90 anos, e certamente não irá compensar os efeitos negativos de uma dieta pobre. Claro, você pode comer uma tigela de açaí cru no café da manhã todas as manhãs, mas se isso for seguido por uma lata de Coca-Cola no almoço, você pode esquecer de aproveitar todos os benefícios nutricionais de sua refeição matinal.

Quando colocamos certos ingredientes individuais em um pedestal, isso também nos impede de pensar localmente. Esse é frequentemente o problema do marketing de superalimentos, já que você geralmente encontrará muitos alimentos que vêm do nada perto de seu quintal. Vamos pegar as bagas de goji, por exemplo. Você sabe de onde vêm as bagas de goji? Eles podem ser rotulados como o superalimento do Himalaia, invocando imagens de campos tranquilos no sopé das montanhas, mas a realidade é que a maioria das safras de goji vêm de campos industriais no noroeste da China. E ei, mesmo que fiquemos cansados ​​desse superalimento, o mundo do marketing de alimentos sempre surgirá com outra opção exótica para substituí-lo. Kakadu ameixa alguém?

Embora os superalimentos possam parecer uma alternativa saudável para todas as batatas fritas, biscoitos e outros alimentos processados ​​no mercado, não se deixe pensar que essas empresas de alimentos estão operando no seu melhor interesse, elas estão aplicando princípios de marketing experientes como todas as outras empresas e marcas de alimentos no mercado.

Os superalimentos podem, e devem, ser recolhidos & # 8211 Sunburst Superfoods teve que fazer o recall de um pó de alfarroba bruto no início deste ano & # 8211 e as empresas que os comercializam definitivamente são repreendidas por comercializar erroneamente seus chamados benefícios incríveis. Um dos casos mais notáveis ​​foi POM, o vendedor de suco de romã, que o FDA cobrou por fazer & # 8220 afirmações falsas e sem fundamento de que seus produtos irão prevenir ou tratar doenças cardíacas, câncer de próstata e disfunção erétil. & # 8221 Prova de que você nunca posso acreditar nas alegações de marketing nas embalagens de alimentos, mesmo que o produto alimentar em questão pareça ser um alimento saudável.

Os superalimentos por si só não estão nos prejudicando, mas o conceito e o marketing dos superalimentos certamente estão, tanto que provavelmente é hora de simplesmente nos livrarmos do termo & # 8220superalimentos & # 8221 por completo. & # 8220 Não acredito que exista um superalimento ”, disse Marion Nestlé, professora de nutrição da Universidade de Nova York, ao Washington Post. “Todos os alimentos vegetais - frutas, vegetais, nozes, grãos - têm nutrientes úteis. O objetivo principal das dietas é variar a ingestão de alimentos, porque os conteúdos de nutrientes de vários alimentos diferem e se complementam. & # 8221

Na Europa, o uso do termo & # 8220superfood & # 8221 é de fato proibido, e se sabemos uma coisa sobre os europeus é & # 8217s isso: eles tendem a ter uma relação muito melhor com os alimentos do que nós, certamente um bem melhor equilibrado.

Mas, além dos efeitos (ou falta deles) dos superalimentos em nossa saúde, há algo mais que é ainda mais importante a se considerar: o efeito nas pessoas que os cultivam. A popularidade da quinoa fez com que as pessoas mais pobres do Peru e da Bolívia, local de cultivo nativo da quinoa, não pudessem pagar pelos grãos que antes os sustentavam.

Nossa obsessão por superalimentos exóticos também tem um efeito negativo sobre os produtores daqui. Como Tom Philpott apontou em um artigo na Mother Jones no ano passado, & # 8220O mirtilo doméstico, por exemplo, é periodicamente (e justificadamente) comercializado como um superalimento e, em 2012, produtos com mirtilos como ingrediente principal viram suas vendas quase quadruplicar . Mas eles arrecadaram apenas US $ 3,5 milhões - menos de 2 por cento das vendas de produtos à base de açaí. & # 8221 Em um mundo onde tantas pessoas estão falando sobre comer mais localmente e apoiar as comunidades mais próximas de casa, esse tipo de estatística de vendas torna algum sentido para você? É como se tivéssemos que dizer, & # 8220 lamentamos, fazendeiros de mirtilo, suas bagas simplesmente não são & # 8217 tão sexy quanto as que vêm de longe. & # 8221

Quer comer de forma saudável? Não é um pacote de frutas vermelhas bem embalado que vai ser a sua solução. Evite o corredor cheio de alegações de saúde, e caminhe até aquele corredor de produtos agrícolas e encha sua cesta com frutas e vegetais frescos.

Coma grãos inteiros. Faça sua dieta diária de alimentos reais que não vêm do outro lado do mundo.


11 melhores superalimentos para cães que podem melhorar sua saúde

1. Mirtilos

Acredite ou não, os cães adoram bagas! Muitos vão comê-los como uma guloseima por conta própria. Disponível nas formas frescas ou congeladas, os mirtilos contêm vitaminas C e E, manganês e fibra. Eles também têm toneladas de antioxidantes saudáveis.

O mirtilo é uma ótima escolha para filhotes enérgicos e ativos. Esteja ciente de que os cães não devem comer muitos mirtilos de uma vez - isso pode causar alguns problemas digestivos (também conhecido como diarréia). Introduza-os lentamente na dieta do seu animal de estimação, como faria com um bebê ou criança.

2. Cenouras

As cenouras podem parecer um vegetal padrão para você, mas são um grande estímulo nutricional para seu animal de estimação. As cenouras são especialmente boas porque a maioria dos cães as adora e vai comê-las como uma guloseima simples! Esses vegetais estão cheios de potássio, carotenóides, fibras, magnésio, manganês e vitaminas B, C e K.

As cenouras são ótimas para dar ao seu cão um impulso de energia! Eles também podem ajudar a manter a saúde dos olhos do seu animal de estimação. Como um bônus adicional, eles são bonitos e crocantes, o que significa que ajudam a manter os dentes do seu cão mais limpos.

3. Chia

As sementes de chia se tornaram muito populares recentemente. Eles são conhecidos por suas excelentes quantidades de fibras, ácidos graxos ômega e antioxidantes.

As sementes de chia são caras, mas você não precisa de muito para o seu animal colher os benefícios. Eles também são muito fáceis de servir - apenas espalhe um pouco sobre a ração seca do seu cão.

4. Óleo de coco

O óleo de coco é um superalimento ótimo para melhorar os níveis de energia do seu filhote. Isso se deve aos saudáveis ​​triglicérides de cadeia média do óleo.

Esses MCTs também tornam o óleo de coco maravilhoso para a saúde da pele e do pelo do seu animal de estimação. É bom para você também!

5. Peixe

O peixe é a principal proteína e uma excelente fonte de nutrientes para o seu cão. Peixes como arenque, salmão e anchovas têm uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, o que é ótimo para a condição da pele e do pelo.

Esses ácidos graxos também podem ajudar cães com doenças crônicas, como artrite, a encontrar algum alívio para a dor. Também é ótimo para animais de estimação com irritações na pele ou alergias. Os ácidos graxos podem ajudar a reduzir a coceira e a cicatrizar feridas abertas.

6. Couve

A couve é super popular entre as pessoas como um superalimento e também é ótima para o seu animal de estimação. A couve tem muito poucas calorias, o que a torna uma escolha nutritiva para animais de estimação com sobrepeso ou obesos. É embalado com vitaminas A, C e E.

It also has plenty of antioxidants that help with inflammation in the body. Kale can be served raw or cooked. If you make homemade dog treats, it's a great addition.

7. Abóbora

Pumpkin is a popular ingredient in dog foods and treats. This is partly due to its easy digestibility. In addition to being a good choice for your pup's stomach, pumpkin has lots of healthy fiber, potassium, carotenoids, and vitamin C.

If your dog is feeling sick, pumpkin is a great way to get him some extra nutrition while not upsetting his stomach. Look for canned organic plain pureed pumpkin avoid pie filling types as they have a lot of additives and sugar.

8. Quinoa

Grains are an important part of your dog's diet, but wheat and corn are not the best options. Quinoa is a good replacement, and it can be found in some dog foods or easily added to your pet's diet.

The best part about this grain is that it is also a complete protein, containing all 8 essential amino acids. This is great for your pet's overall health. The fiber makes it easily digestible, too.

9. Seaweed

Seaweed may not seem very appetizing to some people, but it's an excellent source of vitamins and minerals. There are many different types of seaweed available – for the most convenient option, get some that is already crumbled so you can sprinkle it on your dog's food.

Seaweeds have all kinds of vitamins, including B, C, and E, and minerals like zinc and copper. It can also help boost your dog's immune function.

10. Sweet Potato

Sweet potato, like pumpkin, is great for sensitive stomachs. In addition to some fiber, these tubers also have lots of beta-carotene, antioxidants, and vitamin A and C for immune health.

Plain sweet potatoes are easy to cook up for your pup at home, or you can buy plain pureed sweet potato in cans for an easy addition to kibble. You can also dehydrate sweet potato slices for an easy, healthy snack!

11. Yogurt

Yogurt isn't usually considered a superfood by most people, but thanks to the high amount of protein, healthy fats, and probiotics, it definitely should be!

It's great for digestion. In the summer months, freeze some dog-friendly yogurt for a special treat that has plenty of calcium, B12, potassium, and more.

Superfoods are a great way to boost a dog's nutrition, and it doesn't have to be difficult to add these foods to their diet. In addition to these options, there are lots of other superfoods available.

Look for dog foods and treats that already contain these nutritious ingredients, or simply pick up a little extra food for your pup on your next grocery trip. You'll notice your dog might start feeling better, looking healthier, and have more energy!


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Feijões

Beans have been infiltrating snack foods for a while (see: Beanitos chips, Hippeas chickpea puffs). Now a new generation of healthy snacks features beans in their original form&mdashthink roasted fava beans and marinated lupin beans. That&rsquos good news for people looking to inject energy into their day or to quiet their grumbling stomachs.

&ldquoWe tend to eat beans in the evening, with dinner, but snacking beans are a great way to spread protein throughout the day, which allows our body to use it more efficiently while helping with satiety between meals,&rdquo says Leslie Bonci, RD, MPH, owner of Active Eating Advice in Pittsburgh.

Beans have been tied to a reduced risk of everything from heart disease to diabetes in multiple studies, and they&rsquore a dietary staple in regions of the world where people live the longest. That makes sense: Across the board, beans and legumes are generous sources of protein, fiber, complex carbs, and phytonutrients, compounds that may help protect against the effects of aging.

Snacking beans are great to enjoy on the go, but they add texture to salads and cheese plates too.

Lupin beans
Roman Empire soldiers reportedly relied on these big, hearty yellow beans for sustained energy during battle. With a buttery, savory taste and a meaty texture, lupins have twice as much fiber as edamame, almost 50 percent more protein than chickpeas, and 80 percent fewer calories than almonds.

Fava beans (broad beans)
These lima bean doppelgängers are excellent sources of folate. Pregnant women need this vitamin to reduce the risk of certain birth defects, and everyone needs it for optimal blood circulation.


10 “Health Foods” (That You’re Eating) That AREN’T Actually HEALTHY!! *revealed*.
The food market has become so extensive and Nutrition has become so confusing that hundreds, if not thousands of “health” foods are popping up with the claim that these will make you feel good and help you achieve your wellness goals. This couldn’t be farther from the truth. In today’s video, I’m revealing 10 of the most common “health” foods that I see on a regular basis that aren’t ACTUALLY healthy!
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21 DAY INTERMITTENT FASTING PROGRAM:
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PROTEIN BARS AREN’T HEALTHY:
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KETO COFFEE BENEFITS + HOW TO MAKE IT:
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Disclaimer: This video is for general informational purposes only. It should not be used to self-diagnose and it is not a substitute for a medical exam, cure, treatment, diagnosis, and prescription or recommendation. It does not create a nutritionist-client relationship between Autumn Bates and you. You should not make any change in your health regimen or diet before first consulting a physician and obtaining a medical exam, diagnosis and recommendation. Always seek the advice of a physician, Nutritionist or other qualified health provider with any questions you may have regarding a medical condition. Autumn Elle Nutrition Inc. is not liable or responsible for any advice, course of treatment, diagnosis or any other information, services or product you obtain through this video or site.

Video taken from the channel: Autumn Bates

5 Superfoods That Aren’t Actually All That Super Coconut Oil. Coconut oil is touted to have all kinds of health benefits due to medium-chain saturated fatty acids. Almond Milk. Almond milk provides the same benefits as whole nuts. Almonds, like other nuts, are high in protein, Honey.

Honey can.5 Superfoods That Aren’t Actually That Super for You. Superfoods are high in nutrients and have special health benefits. However, not all foods that are touted as superfoods are actually all that super.

1 Mixed 1 Interest Mixed by 1 person • In 1 collection. @kiyotsmeerkatki. 2 followers.1 / 6 The truth about superfoods.

Acai berries, goji baies, kale, pineapples and now mare&rsquos milk — according to nutritionist Raphaël Gruman, there&rsquos no need.There simply aren&rsquot enough long-term, realistic studies to support the claim that superfoods can stave off illness or old age. It&rsquos easy to see why the concept is popular being able to consume superfoods that protect you from all kinds of harm are a seductive notion.During autumn and winter, there aren&rsquot a lot of options when it comes to superfoods.

These superfoods, which aren&rsquot that popular, are reportedly the things you need the most during the cold months. Summer: – Superfoods that are great during the cold months are banana, beetroot, and pumpkin. – Superfoods up the immune system.In other words, they have to actually make it to your mouth on a regular basis. Eating a “super” food once won’t do much for you. Like most things that change your life, you have to commit, and that’s only easy to do if it&rsquos also something delicious that you love.

Here are my top 5 five superfoods: 1. Blueberries.Which Superfoods Aren&rsquot Actually Super At All? Compartilhado. jordan kushins.

Published 6 years ago: January 9, 2014 at 3:00 am-Filed to: graphics. health superfoods.5 Superfoods That Aren’t as Super as You Think. Read full article. 1 / 6. People Are Getting Seriously Sick From Eating Kale.

Find out why this superfood is actually super-poisoning.The truth is, discussions about &ldquosuperfoods&rdquo aren&rsquot necessarily filled with fact. Lists of superfoods can be random and misleading, at times, as there is a lack of clarity about what superfoods actually are (and whether they are even a real thing)..

This article will help answer all your questions about superfoods.Which Superfoods Aren’t Actually Super At All? Você pode gostar. Lifehacker. How to Figure Out Your Blood Type.

Elizabeth Yuko. Yesterday 10:20AM. Lifehacker. Yes, You Should Quit Using Google.5 Superfoods That Aren&rsquot As Super As You Think. &ldquoStaying active right now is so important because you really want to focus on your physical and.

20 ‘Superfoods’ That Aren’t as Super as You Think View Slideshow. Tess Rose Lampert December 30, 2019. 1 / 21. your skin actually may turn a yellowish hue, thanks to the large amounts of beta carotene in the sweet root vegetable. However, relying too heavily on carrots as a vegetable of choice is more likely to result in a diet too high in.

Superfoods Aren’t Really All That Super. Why do we keep reaching for them as a quick health fix when the science says they’re not so special? Author: Michael Fitzgerald Updated: Sep 23, 2018 Original: May 26, 2017 (Photo: iStock) Americans fall hard for so-called superfoods.

Sales keep skyrocketing for nutrient-dense fruits and vegetables like.So-called superfoods like blueberries, quinoa, and kale are healthy, but they’re far from a cure-all. 73% of African Americans said they did not have emergency funds to cover three months of.

5 superfoods that actually work and aren&rsquot just a trendy marketing fad The Plaid Zebra October 30, 2017. 0. 0 Shares They loved to suss out the best super and magical foods that do more than make your bank balance lower. From Cretan dittany, which was said to miraculously cure gaping battle wounds, to almonds, which could prevent.

List of related literature:

The superfoods in this list don&rsquot simply have to be used when you&rsquore juicing or blending.

Most often we consider plant foods as superfoods, yet all natural foods are really &ldquosuperfoods,&rdquo including animal protein, spices, legumes, nuts, seeds, vegetables, fruits, minimally processed oils such as coconut and olive, and whole grains.

It is easy to juice a pound of leafy greens into a quart of juice, combined with celery, cucumber, lemon, Jerusalem artichoke, garlic, ginger, cayenne, curcumin, and many other low-glycemic delicious juiced ingredients.

The Master Plants Cookbook, complied by the founder and editor of Naked Food magazine, features the 33 essential superfoods that can help readers achieve that optimum health.

5–Chromium-rich foods are key: whole grains, nutritional yeast, string beans, eggs, cucumbers, liver, onions, garlic, fruits, cheese, shiitake mushrooms, wheat germ, etc. 6—A daily green salad with Omega-3 flax oil dressing for EFAs.

Superfoods include spirulina and chlorella, wheatgrass, seaweed, goji berries, chia, bee pollen, maca, acai berries, coconuts, and herbs and fungi such as ginseng, nettle, aloe vera, and reishi mushrooms.

You don&rsquot need a lot of these, but their high concentration of chlorophyll will help cleanse your blood and cells and add a lot of flavor.

These include maca, ground flax meal, barley grass, wheat grass, chlorella, marine phytoplankton, hemp seeds, molasses, miso, kombucha, green tea, aloe vera, and spirulina.

Among the holy grail of the superfoods are the cruciferous vegetables, which include broccoli, cauliflower, cabbage, and kale.


Assista o vídeo: Superfoods - Kale History u0026 Nutrition (Outubro 2021).