Receitas tradicionais

Pimentos recheados com cogumelos marinados

Pimentos recheados com cogumelos marinados

Faça uma marinada de vinagre, água e temperos acima e ferva no fogo. Quando começa a ferver, colocamos os pimentos para os quais cortamos uma tampa (como os pimentos recheados) e limpamos os talos e as sementes. Nós os deixamos ferver ou dois, escorrer e deixar esfriar. Quando terminarmos com os pimentões, coloque a cebola picada e deixe ferver por um minuto, depois acrescente os cogumelos por mais 2 minutos e retire com uma espátula sobre um prato.

Enchemos os pimentões e colocamos em uma jarra, caçarola, o que você tem. Coloque a marinada sobre eles quente e deixe por alguns dias. É uma guarnição perfeita para um bife.


LÁBIOS recheados com COGUMELOS e TOFU

Uma preparação simples, pratico e saboroso para qualquer refeição do dia, ou para o trabalho ou escola. As colas podem ser encontradas em quase todas as lojas, mas também podem ser preparadas em casa, seguindo uma receita simples.

A composição de cogumelos e tofu pode ser utilizada como recheio de outros pratos, como panquecas, tartes, tartes, pizzas, muffins, etc. Ou você pode rechear com folhas de alface ou repolho para um aperitivo muito mais longo dietético e saudável.

Pauzinhos recheados de cogumelos

Pauzinhos com cogumelos e tofu - receita

• 100 g de cogumelos
• 150 g de tofu
• 2-3 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta a gosto

• 100 g de tofu
• 1 colher de sopa de mostarda
• 60 ml de água (ou leite vegetal)

Para preparar o recheio, limpe os cogumelos, lave-os e corte-os em cubinhos.

Coloque-os em uma frigideira antiaderente e cozinhe por alguns minutos, até ficarem macios. Eles deixarão água, então nenhum óleo é necessário se você estiver fazendo dieta.

Corte o tofu em cubos pequenos e adicione-os sobre os cogumelos. Aqueça por alguns minutos, até dourar um pouco. Em seguida, adicione o alho picado ou amassado.

Lave e pique a salsa e adicione à composição acima. Tempere com sal e pimenta, mexa e retire a panela do fogo.

Prepare o molho até que o recheio esfrie um pouco.

Corte o tofu em pedaços pequenos e coloque-os no liquidificador ou mini picadora. Adicione a mostarda e a água e mexa por alguns segundos, até que tudo fique com uma composição líquida homogênea, semelhante a um creme.

Você pode deixar este molho tão espesso ou líquido quanto desejar, ajustando a quantidade de água que você mistura. Você também pode usar um liquidificador para coar o queijo de tofu.

A colagem é a parte mais fácil e agradável da receita.

Coloque um palito na mesa. Unte com bastante molho de tofu e adicione algumas colheres de sopa de cogumelos e recheio de tofu. Enrole bem a cola e prenda com um palito se quiser servir mais tarde.

Corte ao meio para facilitar o manuseio ou consumo.

Normalmente, as colas são preenchidas de um lado com a composição (não em toda a superfície), as bordas são cobertas em duas e enroladas a partir da parte em que você colocou a composição. Assim você consegue uma cola com os cantos embrulhados, que não vaza.

Outros ingredientes, como cebola, cenoura, pimentão, aipo ou outros vegetais, podem ser adicionados ao recheio de cogumelos e tofu.

Além disso, no molho de tofu podem ser adicionadas nozes (castanha de caju ou outras frutas oleosas), couve-flor fervida, açafrão (para uma cor amarela, semelhante à maionese), flocos de fermento e especiarias diversas. Mas você pode usar qualquer outro tipo de molho para untar os palitos, incluindo ketchup.

1. Cozinhe Vegan, Pãozinho de Grão com Cogumelos e Tofu: https://www.youtube.com/watch?v=KkabBRDLtuw

2. All in Mam, Wraps com cogumelos em roomkaas: https://www.allinmam.com/wraps-met-champignons-en-roomkaas/

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Ingredientes Cogumelos recheados assados ​​(em jejum)

  • 12 cogumelos grandes, champignon perfeitamente adequado, mas também outros cogumelos com chapéus mais profundos
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • alguns fios verdes: pode ser endro, salsa ou ambos
  • 3 dentes de alho
  • ½ colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 2 colheres de sopa de óleo para endurecer e uma para untar a assadeira
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de flocos de levedura & # 8211 opcional

Preparação Cogumelos recheados em jejum

  1. Ligue o forno e pré-aqueça a 180 ° C.
  2. Descasque a cebola e corte-a em pequenos pedaços.
  3. Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.
  4. Descasque os dentes de alho.
  5. Normalmente não me acostumo a lavar cogumelos, especialmente se forem comprados comercialmente. A limpeza dos cogumelos é feita com uma escova especial ou pano de cozinha, escovando-os cuidadosamente e depois enxugando com a toalha até retirarmos todas as impurezas. A água diluiria seu sabor e alteraria o sabor final da preparação.
  6. Remova com cuidado os caules do cogumelo.
  7. Coloque as tampas de cogumelos em uma tigela pronta para assar, previamente untada com uma camada de óleo, com o lado côncavo para cima.
  8. Os talos dos cogumelos são cortados em pequenos pedaços.
  9. Aqueça o óleo em uma panela e coloque a cebola picada com um pouco de sal até ficar macia.
  10. Adicione a pimenta, cozinhe por mais 2 minutos e, em seguida, adicione os talos de cogumelos picados.
  11. Mexa frequentemente para evitar queimar.
  12. Adicione as especiarias, as verduras picadas e o alho picado.
  13. Desligue o fogo e com uma colher passe o recheio entre os cogumelos. Freqüentemente, o enchimento é esponjoso e permanece grande o suficiente. Pode ser facilmente reaproveitado em diversas receitas, de sopas a omeletes ou guisados, dando sabor a qualquer alimento.
  14. Os cogumelos assim preparados são levados ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos até amolecerem e ficarem suculentos.
  15. Recomenda-se comer logo que estejam quentes, mas são bons e frios.
  16. Por cima, costumo polvilhar flocos de levedura, ingrediente vegano com sabor parmesão, extremamente nutritivo e saudável.

Pimentas recheadas com cogumelos

Se você quer uma receita para pimentos recheados em jejum, prepare a receita de Raluca Toma de Bucareste. Eles são deliciosos!

O que você precisa para pimentões recheados

150 g de arroz
400 g de cogumelos fatiados

2 pimentões
1 abobrinha
1 colher de sopa de fubá
1 abobrinha
3 colheres de sopa de óleo

6 colheres de sopa de pasta de tomate ou tomate picado
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de sal
Pimenta
7-8 pimentas para recheio

Como preparar pimentões recheados

Lave a cenoura e rale, descasque e pique a cebola, depois pique o pimentão e a abobrinha. Coloque o azeite em uma panela, aqueça e cozinhe a cebola por dois minutos. Adicione os pimentões, as abobrinhas, as cenouras, os cogumelos fatiados e deixe endurecer por cinco minutos, mexendo sempre. Coloque o arroz e deixe ferver por mais dez minutos. Tempere com sal e pimenta e, em seguida, adicione a pasta de tomate ou os tomates. Homogeneizar e conservar por mais cinco minutos, depois reservar e, quando a composição esfriar, polvilhar o amido de milho e misturar. Asse os pimentões sem caroço em uma tigela de água quente por dois a três minutos cada. Encha-os com a mistura de vegetais e coloque-os na panela cheia de água por três quartos. Tampe os pimentões e leve ao forno médio por 30-40 minutos.


1 frango inteiro
500 g de cogumelos
2 cenouras
1 pimentão
uma cebola
suco de tomate ou caldo
especiarias para frango
sal
Pimenta

Pique a cebola, a cenoura, o pimentão e os cogumelos em cubinhos e cozinhe um pouco, depois acrescente o suco de tomate e tempere.
O frango também é temperado e recheado com a composição acima, fechado com palitos. Em seguida, leve ao forno por 1 h & # 8211 1h e meia. Se tiver muita composição, coloque ao lado do frango na assadeira.
Bom apetite!

Experimente esta receita de vídeo também


BENEFÍCIOS

A melhor fonte de vitamina C é a pimenta vermelha. Além da vitamina C, as pimentas são ricas em vitamina A, vitamina B e minerais como magnésio, cobre, zinco, ferro. Pimenta tem poucas calorias (cerca de 30 - dependendo da cor) sendo recomendada na luta contra quilos extras. A pimenta vermelha não tem muitas calorias e é rica em vitamina B6, que ajuda o corpo a evitar a anemia.

Os tomates são uma excelente fonte de vitaminas A, C, K, ácido fólico e potássio. Eles também fornecem tiamina, niacina, vitamina B6, magnésio, fósforo e cobre, todos necessários para uma saúde perfeita. Os benefícios de comer tomate incluem manter a pele saudável, fortalecer os ossos, reduzir o risco de câncer, regular os níveis de açúcar no sangue, manter o cabelo saudável ou reduzir a intensidade da dor crônica.

100 gramas de cogumelos equivalem a 31 calorias. Os cogumelos contêm uma série de substâncias necessárias ao organismo, sendo ricos em fibras, vitaminas e minerais (vitamina B1, B2, B3, B6, potássio, magnésio, cobre, ferro, fósforo e selênio). As fibras dos cogumelos podem desempenhar um papel importante na regulação do sistema digestivo.


Que ingredientes usamos na receita de macarrão com cogumelos e pimentão?

  • 300 g de cogumelos cogumelos
  • um pimentão vermelho
  • uma colher de sopa de salsa
  • 1-2 dentes de alho
  • algumas fatias de pimenta
  • uma cebola pequena
  • 2-3 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • Pimenta

Como preparamos macarrão com cogumelos e pimentão?

  1. Coloque o óleo na panela quente. Minha recomendação é usar uma frigideira antiaderente, com fundo grosso, para que os legumes não queimem.
  2. Adicione a cebola e pimenta. Não frite a cebola, mexa até ficar translúcida, até ficar doce. Demora 3-4 minutos.
  3. Em seguida, adicione os cogumelos, eles vão deixar água.
  4. Adicione o sal, pegue com três dedos e misture.
  5. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário.
  6. Após cerca de 5 minutos, adicione o pimentão. Deixe no fogo até que os vegetais estejam macios.
  7. Neste ponto também podemos ferver o macarrão, de acordo com as instruções da embalagem.
  8. Quando o suco cair no molho, acrescente um pouco mais de água.
  9. Adicione o alho, pimenta e depois o macarrão cozido.
  10. Adicione algumas rodelas de pimenta e salsa, misture tudo muito bem e o nosso macarrão está pronto.

Usei a frigideira deste conjunto, é muito boa. Você se lembra daquelas bandejas e panelas pesadas dos avós? Algo assim foi & # 128578 Eu simplesmente os amo!

Receita de massa com cogumelos e pimentão

Eles podem ser servidos de forma simples, em jejum, ou na hora de servir você pode polvilhar um pouco de parmesão ou queijo por cima. Uma gota de azeite ou um cubo de manteiga no final, e não pode faltar.

Deixo aqui a receita do vídeo, para ver exatamente como faço essas massas.

Receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & macarrão raquo com cogumelos e pimentão, receita rápida


Como fazer frango recheado com cogumelos

Recheio de frango

Numa frigideira aqueça o azeite, pique a cebola bem fininha, deixe endurecer até amolecer um pouco.

Os cogumelos, limpos de impurezas e lavados, vamos cortá-los em juliennes e colocá-los para endurecer sobre a cebola, até que a água que resta neles diminua.

Pique o alho em fatias finas, adicionando-o sobre a composição de cogumelos que caiu o suficiente para se tornar uma composição compacta.

A salsa lavada e picada finamente é adicionada sobre a composição, mexendo levemente tudo com uma espátula, após o que retiramos a panela do fogo, deixando o recheio esfriar por 30 minutos.
Como preparar o frango para rechear
Lave bem o frango, tempere por dentro e por fora com sal e pimenta.

Colocamos na bandeja grande no fogão e untamos todos os lados com manteiga.

Para um lindo visual dado ao frango após o cozimento no forno faremos um & # 8222massage & # 8221, com páprica doce.

Montando o frango
Coloque no fundo do frango o recheio de cogumelos, as maçãs e os marmelos em rodelas finas e meio limão.

Despeje na panela um copo de água misturado com vinho branco, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Enquanto isso, misture os vegetais picados e tempere com sal, pimenta, alecrim seco e óleo.

Após 30 minutos, retire a bandeja e coloque os legumes em volta do frango, depois leve ao forno por mais 30 minutos a 160 graus.

Depois que o frango estiver bem cozido, vamos retirá-lo e deixar esfriar um pouco.

O frango recheado com cogumelos pode ser servido aos convidados num prato com legumes.

Este tipo de cozimento de frango vai muito bem decore com arroz aromático e um copo de Riesling branco.


Receita de pimenta recheada necessária como em Bucovina:

  • 15-20 pimentas adequadas, não grandes, mas não muito pequenas & # 8211 Eu tenho 19 peças na panela romana
  • 150 gr. fumar porco
  • 3-4 tomates maduros e carnudos
  • 1 copo de caldo
  • 1 copo de vinho branco
  • sal, pimenta, tomilho, folhas de louro

Para a composição de pimentões recheados:

  • 500 g de mistura de carne de porco e bovino, se possível mais carne bovina
  • 200-300 gr de cogumelos
  • 1 xícara de creme de leite
  • 5-6 nozes
  • 2 ovos
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • 1 xícara de arroz
  • 1 cacho de salsa fresca
  • sal, pimenta em grão, tomilho
  • um pouco de manteiga, 30-40 gr para endurecer


7 receitas saborosas boas para o seu metabolismo

O programa de nutrição personalizada do Equilíbrio Metabólico foi elaborado com base na ideia prática de que uma dieta leve não pode ser uma solução a longo prazo. Se nos sentirmos fazendo dieta ou dieta, não duraremos até algumas semanas, após as quais retornaremos ao nosso estilo habitual de alimentação.

No Metabolic Balance, temos o orgulho de oferecer uma variedade de planos de refeições com base em longas listas de alimentos escolhidos para cada pessoa inscrita no programa. Essas listas de alimentos individuais permitem combinações variadas e saborosas.

Aqui está uma seleção de 7 receitas ilustrativas de como a dieta personalizada do Balanço Metabólico se parece nos pratos.

Em algumas receitas existem várias opções de proteínas e vegetais, para que as receitas possam ser adaptadas por quem não tem aquela proteína ou vegetal inicial na lista ou está na fase 2 do programa. As quatro fases do programa são explicadas aqui.

Não incluímos quantidades neste artigo. Eles devem ser personalizados para cada um, & icircn de acordo com parâmetros individuais e meta de peso.

# 1. Espetos de Frango com Legumes

Não deve faltar em um #barbeque # metabólico. Corte os filés de peito de frango em cubos, deixe marinar por algumas horas com temperos e um pouco de óleo e a seguir misture com pimentão, abobrinha e cogumelos. Super sabores!

O frango pode ser substituído por outras proteínas do plano: peru, carne bovina.

# 2. Abacate recheado com queijo feta, tomate, pepino, romã e molho de limão e acircie

O autêntico sabor do verão! Se você não tiver um plano de abacate, pode substituí-lo por pimentão ou abobrinha. Gostoso!

# 3. Bife grelhado em cama de vegetais

A melhor parte do Balanço Metabólico é que você pode desfrutar das maneiras mais simples de comer muitas variantes, apenas mudando-as um pouco. Hoje temos um bife grelhado em cama de raiz de salsa grelhada, cebola, tomate e manjericão com pimenta fresca e sal marinho grosso.

  • raiz de salsa grelhada,
  • cebola
  • tomates
  • manjericão
  • Pimenta fresca
  • sal grosso

A carne bovina é recomendada para aqueles que têm este tipo de plano de proteína e icircn, no máximo uma vez por semana e acircnă.

# 4 Salada com filetes de carne

Basta misturar a salada e os vegetais e adicionar um componente de proteína. Ofereça variedade aos seus pratos criando combinações novas e diferentes. Aqui usamos cenoura ralada, alface, pepino, cebolinha, algumas pimentas e espinafre baby combinados com filés de carne cozidos e suco próprio icircn.

Temperei um pouco a carne, embrulhei em papel alumínio e levei ao forno. Para o molho usei molho vinagrete.

  • Filés de carne assada e suco próprio de icircn
  • cenouras raladas
  • alface
  • pepinos
  • cebolas verdes
  • Pimenta verde
  • espinafre bebê
  • molho vinagrete

Se você não tem carne bovina no plano ou já comeu uma porção em uma semana, substitua-a por outra proteína do plano: frango, peru, peixe.

# 5 Abobrinha com Mussarela

O que está escondido sob as fatias de abobrinha? Mozzarella! Parece elaborado, mas é simples e eficaz!

Corte a abobrinha longitudinalmente em fatias finas e a mussarela em fatias grossas. Frite a abobrinha rapidamente para que fique macia. Embrulhe os pedaços de mussarela nas rodelas de abóbora e corte tudo curto, na forma.

Outras variantes de proteína podem ser usadas em vez da mussarela, mas podem exigir cozimento separado.

# 6 Tigela de legumes com abacate e proteína de sua escolha

Você consegue encontrar o componente de proteína nesta combinação colorida? True & ndash & icircnca não foi adicionado & icircnca. Escolha & icircn de acordo com seu plano. Grão de bico, peixe ou frango são boas opções.

É importante escolher um único componente de proteína. E, tão importante, aproveite a refeição!

  • abacate
  • alface
  • pepinos
  • espinafre
  • Repolho roxo
  • Pimenta
  • cenoura
  • brócolis
  • rabanetes
  • abobrinha
  • pode ser servido com grão de bico, filé de peixe, frango ou outra proteína do seu plano de equilíbrio metabólico

# 7 Asse no forno

  • uma porção de ricota
  • cenoura
  • brócolis
  • couve-flor
  • ervilhas
  • sal
  • Pimenta
  • Manjerona
  • 1 colher de chá de óleo de coco

Descasque os legumes, corte em pedaços pequenos e escalde rapidamente. Coloque uma colher de chá de óleo de coco em uma frigideira, acrescente os legumes e deixe por alguns minutos até dourar levemente. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Tempere os legumes com sal, pimenta, manjerona e cebolinha. Retire a panela do fogo, acrescente a ricota, coloque tudo no forno de cerâmica por 7 minutos. Bom apetite!

A eficácia do programa de Balanço Metabólico se dá pela personalização de planos alimentares com base em exames de sangue (36 valores), medidas, histórico médico, preferências alimentares e possíveis intolerâncias e alergias alimentares.

As recomendações neste artigo são indicativas. Contate um conselheiro médico credenciado para informações personalizadas.


Vídeo: Pimentos recheados com carne (Dezembro 2021).