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Receita glogi

Receita glogi

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Glögi, a versão finlandesa de glogg, é um vinho quente com especiarias perfumado e aquecedor. Perfeito para o Natal ou durante todo o inverno!

9 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 350ml de água
  • 300g de açúcar refinado
  • 4 cravos inteiros
  • 1 pau de canela
  • 75g sultanas
  • 1 garrafa de vinho tinto
  • 2 limões, espremidos
  • 1 laranja com suco
  • 25g de amêndoas em flocos

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 15min

  1. Em uma panela grande, misture a água, o açúcar, o cravo, a canela e as sultanas. Deixe ferver, retire do fogo e junte o vinho, o suco de limão e o suco de laranja. Aqueça, mas não ferva. Retire o pau de canela. Despeje em taças e sirva com as amêndoas e as sultanas cozidas.

Veja como!

Veja como fazer seu próprio vinho quente com especiarias - incluindo uma versão não alcoólica - em nosso vídeo Como fazer vinho quente

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (1)

por KUNGFUKITTEN

Fiz essa receita e fiquei muito agradado. No entanto, eu usaria menos açúcar. É só um pouco doce com a quantia total.-08 de março de 2008


Tofu para Dois

Glögi é o equivalente finlandês do vinho quente, e antes do Natal suas encarnações prontas começam a aparecer nas lojas & # 8211 alguns com álcool, mas a maioria sem. Eu geralmente os acho muito açucarados, e é por isso que sempre pensei que simplesmente não me importava muito com a bebida. Só neste fim de semana experimentei fazer o meu e percebi como o glögi pode ser delicioso. Minha mente agora está zumbindo com possíveis adições, o que significa que glögi será abundante em torno de nossa pequena casa em dezembro!

O glögi finlandês raramente tem casca de frutas cítricas como componente de sabor como seus primos da Europa Central, mas canela, cardamomo e cravo são essenciais. Eu adicionei alguns temperos que não são & # 8217t tão tradicionais & # 8211 hortelã seca, pimenta rosa e anis estrelado & # 8211 só porque eu pessoalmente adoro eles, e eles adicionaram um certo frescor ao sabor. Também reduzi a quantidade de cravo, já que muitas vezes há uma colher de sopa inteira deles em uma receita semelhante, e acho que seu sabor pode ficar extremamente irresistível. Eu usaria a receita abaixo como ponto de partida e ajustaria ao seu gosto.

O tipo de suco que é usado como base também tem um papel importante & # 8211 nós usamos um suco concentrado de groselha vermelha que a mãe de Heikki & # 8217s fez de suas próprias frutas silvestres e empresta uma cor e um sabor autênticos à bebida. Suco de uva ou mesmo mirtilo ou cranberry certamente valeria a pena experimentar. Esta infusão de especiarias provavelmente seria adorável adicionada a um pouco de suco de maçã aquecido, ou suco de groselha preta para os dias espinhosos, e posso ver que até mesmo apimenta minha xícara de chá. Os finlandeses costumam adicionar algumas amêndoas e passas em sua caneca de glögi, mas eu prefiro a minha sem.

Isso é o que eu usei:

  • 5 fatias de gengibre fresco
  • 4 cravos
  • 1 colher de chá de sementes de cardamomo trituradas
  • 2 colheres de chá de canela (ou 1 pau)
  • 2 colheres de chá de pimenta rosa
  • 1 colher de chá de hortelã seca
  • 1 estrela de anis
  • uma pitada de pimenta da Jamaica
  • 3 dl de água

Coloquei tudo isso em uma pequena panela, levei à fervura e abaixei o fogo para que a mistura mal borbulhasse. Cobri a frigideira e deixei a mistura de especiarias ferver por meia hora, depois peneirada em um pano de queijo para uma pequena jarra.

Para fazer uma xícara de glögi, eu uso cerca de 3 colheres de sopa da infusão de especiarias, 1 e 1/2 colheres de sopa de suco de groselha que a mãe de Heikki & # 8217s preparou e 1 e 1/2 dl de água quente. Tudo depende de quão açucarado é o suco. Esta receita rende cerca de 2 dl da mistura picante, o que eu diria que é suficiente para cerca de cinco porções de glögi. Eu guardo o que sobrou em uma pequena garrafa na geladeira. Uma versão alcoólica pode ser feita com metade de vinho tinto e metade de suco de fruta, ou adicionando um pouco de vodka (ou outro destilado de sua escolha) na caneca de glögi.


Vinho com canela

O vinho tinto geralmente faz com que Islander se sinta quente, como uma onda de calor, quando desce em seu sistema. E o vinho quente é ainda mais quente porque é aquecido - o que é uma boa bebida em uma noite fria de inverno.

Bebíamos bebidas quentes (tanto alcoólicas quanto não-alcoólicas) quando servidas no inverno e nas festas de fim de ano, enquanto morávamos em Illinois. Nossa frequentemente mencionada amiga Lisa L., que morava na Alemanha, disse que vinho quente se chama Glühwein lá (é chamado Gløg na Suécia e Glögi na Finlândia).

À medida que as últimas semanas do inverno avançam para a próxima temporada de primavera, mantenha-se aquecido enquanto isso com um pouco de vinho quente no Dia Nacional do Vinho Quente.

  • 1 garrafa (750 mililitros) de vinho tinto (usamos Merlot)
  • 1 xícara de água
  • ¼ xícara de açúcar (ou mais a gosto)
  • 3 cravos-da-índia inteiros
  • 1/8 colher de chá de cardamomo moído (usamos 3 cápsulas)
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • pitada de pimenta da Jamaica terrestre
  • 2-3 fatias de laranja
  • 2-3 fatias de limão
  • paus de canela (guarnição opcional)

Em uma panela, aqueça a água em fogo médio sobre o fogão. Polvilhe o açúcar e misture até dissolver. Adicione o cravo, o cardamomo, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica e as rodelas de laranja e limão. Despeje o vinho. Cozinhe por 20 minutos. Tensão. Despeje em copos ou canecas. Enfeite com paus de canela. Servir quente.


Glögi e # 8211 marshmallows de vinho quente

Glögi é a grafia finlandesa e estoniana ou vinho quente com especiarias nórdico, Glögg. É uma bebida tradicional durante o inverno e especialmente na época do Natal. Existem várias versões não-alcoólicas e alcoólicas, mas as principais especiarias usadas são canela, cardamomo, gengibre, cravo e laranja amarga.

Eu preparei meio suco & # 8211 meio vinho tinto glögi com uma mistura de especiarias prontas cozidas com um pau de canela extra; se você não quiser usar vinho, pode substituí-lo por suco de cranberry.

Faz exatamente um ano que postei meus Marshmallows de hortelã-pimenta e, embora a data do post seja uma coincidência engraçada, não é de admirar que o cozimento tenda a se inclinar para fazer doces nesta época do ano, afinal o Natal é provavelmente o feriado mais doce de todos eles!

O Glögi é geralmente servido com amêndoas escaldadas, passas e biscoitos de gengibre. Jogue um pouco em seu prato de marshmallow e aí está & # 8211, sua bebida favorita de inverno em forma de confeitaria. Que você tenha um doce 4º domingo antes do Natal. x


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Glögi: vinho quente com especiarias na Finlândia

Jouluppuki (Papai Noel) está vindo para a cidade, e adultos na Finlândia aquecem seus corpos e corações com mercados de Natal, luzes nas ruas e algumas bebidas quentes. Falaremos sobre uma dessas bebidas hoje: o Glögi.

O que é Glögi?

Glögi é uma das tradições de Natal finlandês. É uma bebida desconhecida no Sul da Europa (Vinho quente? Com ​​especiarias? Ninguém nunca se atreveu a pensar nisso), mas na Europa Central e do Norte o vinho quente é uma bebida clássica de inverno: cada país tem sua própria versão.

Glögi é o seu nome finlandês e, como revelou o título, é feito de vinho tinto quente e especiarias diferentes, como canela, açúcar e cravo. As versões escandinava e nórdica às vezes acrescentam amêndoas e passas, o que dá um belo final à sua versão do vinho quente: quando a bebida acaba, dá-se uma boa mordida com o mesmo sabor e um pouco de noz.

A versão alemã, indiscutivelmente a mais conhecida, é chamada Glüwein e é servido a toda hora nas feiras de Natal que inundam as cidades e ficam lotadas o dia todo. Então, quando eu pedi alguns e perguntei por que o nome não era Glögi, eles olharam para mim de uma forma estranha e me disseram que não, se chamava apenas Glüwein. Foi assim que tive a ideia para este post.


Uma panela de Glögi quente com amêndoas. Fonte (CC: por)

A primeira vez que experimentei Glögi

Minha primeira vez com essa bebida na Finlândia foi na casa de um amigo finlandês. Ele estava preparando em uma grande panela no fogão. Na primeira vez, não gostei muito, pois era um sabor incomum para mim, mas no final o gosto cresceu em mim.

Essa não foi a última vez que bebi Glögi, no entanto. Ele está disponível em todos os mercados de Natal e em todos os bares. Se não estiver muito frio, muitos lugares têm quiosques externos que o vendem & # 8220 para viagem & # 8221 também, então todo ano eu recebo uma ou duas xícaras para me juntar ao espírito natalino. Também tem uma versão que eu prefiro, aquela que tem um pouco de cachaça.

DIY: a receita para fazer Glögi

Nunca aprendi como fazer, mas a receita & # 8211 se você também quiser fazer em casa & # 8211 é esta:

1 garrafa de vinho tinto
2-3 colheres de sopa de vinho da Madeira (opcional)
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de passas
1-2 paus de canela
5-6 cascas de laranja
1/4 xícara de amêndoas descascadas
1/4 xícara de vodka ou rum para adicionar um toque extra (opcional)

Aqueça tudo & # 8211, não cozinhe embora & # 8211 e tenha uma boa panela de Glögi. Deixe-nos saber seus truques para isso nos comentários, e todos nós podemos experimentar diferentes variações nesta época de Natal.

Santiago

Tenho escrito sobre viagens (na Finlândia e no mundo) há 10 anos. Nestes artigos procuro transmitir a minha paixão por viajar pelo mundo, e também a maravilhosa natureza e cidades da Finlândia, o seu povo e a cultura do país. Obrigado por ler!


Faça seu próprio xarope de frutas vermelhas

Então você não encontra squash / cordial / saft, mas ainda quer tentar esta receita. Faça seu próprio xarope de frutas vermelhas! Isso é especialmente importante se você quiser que esta receita de vinho quente com especiarias não seja alcoólica. Ele trará aquela cor vermelha brilhante e um sabor doce e fresco dos frutos silvestres.

Basta adicionar qualquer tipo de baga escura ou vermelha, como groselha vermelha, groselha preta, amoras ou framboesas para uma panela. Uma combinação desses também é adequada.

Combine as bagas com aproximadamente a mesma quantidade de açúcar (por peso). Mexa com uma colher de pau para quebrar as frutas. Deixe ferver por 15 minutos. Às vezes, precisamos adicionar um pouco de água para ajudar a iniciar o processo de fervura.

Eu percebo que frutas vermelhas são mais uma coisa do verão, e vinho quente é uma coisa do inverno. Mas na Noruega geralmente fazemos groselha preta no verão, que dura uma eternidade aproximada, e esta é uma forma de obter seus frutos durante os meses escuros de inverno.

No entanto, eu também usei xarope de groselha preta / cordial para esta receita. Espero que tudo isso ajude! Role para baixo para encontrar a receita de vinho quente para impressão.


Fórum da Finlândia



era repulsivo e eu me obriguei a beber o copo inteiro e engoli-lo com muita cerveja depois. acho que ninguém percebeu.

Re: Glogi

Postado por Jukka Aho & raquo Dom 11 de dezembro de 2011 4h29

Não há uma receita única para Glögi. As receitas e ingredientes para Glögi variam muito. Você pode ser servido com uma degustação totalmente diferente Glögi em lugares diferentes.

O que é comum em todas as variantes de Glögi é para ser servido aquecido e geralmente é temperado de alguma forma. É uma bebida sazonal ligada ao inverno e principalmente à época do Natal.

o Glögi as caixas que você pode comprar em supermercados comuns são basicamente uma mistura de suco ou concentrado de suco. aromatizado com especiarias como canela, baunilha, cardamomo, cravo, gengibre, etc. e contendo suco de groselha preta, suco de uva, suco de maçã, etc.

O concentrado de suco de uva e / ou groselha preta é uma base popular. Por exemplo, a fabricante de sucos Marli tem dois Glögi produtos no mercado. Um deles é uma embalagem de 1L de sem álcool Glögi, pronto para ser servido após o aquecimento. O outro é uma garrafa de Glögi concentrado que precisa ser misturado (diluído) com vinho ou água. Quem preferir a versão alcoólica também pode usar rum ou vodka em vez de vinho.

Se você não adicionar álcool, o não-alcoólico Glögi você pode comprar em lojas comuns basicamente tem gosto de suco doce com especiarias (groselha preta), com um sabor um pouco mais rico / forte do que os sucos comprados em lojas geralmente têm. Adicionar vinho, rum, etc. pode alterar consideravelmente o sabor, é claro.

Glögi geralmente é servido em um copo com uma alça. (Uma caneca de vidro parece mais festiva do que uma caneca de porcelana.) É comum adicionar duas colheres de chá de passas e amêndoas trituradas no copo e servir a bebida com uma colher - uma colher de chá, uma colher de sobremesa ou uma colher de chá gelado tudo o que parece ir bem junto com o vidro.

Wikipedia tem mais informações sobre Glögi e bebidas semelhantes em outros países.


Blueberry Christmas Glögg

A história de hoje é realmente fácil de contar, mas não tão fácil de escrever (e em alguns segundos você entenderá o porquê).
Na sexta-feira passada eu fiz a coisa mais estúpida e estúpida. Algo que acho que qualquer pessoa que já usou um liquidificador de imersão pode se identificar. Eu estava preparando ingredientes para alguns hambúrgueres de feijão mung quando algumas sementes de abóbora ficaram presas no liquidificador. Usei meu dedo para tirá-los e & # 8230 acidentalmente toque no botão liga / desliga. Não vou fazer você perder o apetite, mas havia sangue. E lágrimas. Muitos deles. Uma semana depois, ainda estou com dor, mas parece que pelo menos ainda serei uma garota de dez dedos (embora um dos dedos provavelmente nunca seja tão bonito quanto antes). Quanto aos hambúrgueres de feijão mungo. Bem, eles terão que esperar um pouco antes de fazer isso neste blog.

Em vez disso, fizemos alguns presentes de Natal. Fiz alguns lotes de granola de Natal. Me inspirei em uma receita antiga que você encontra aqui e nesta versão sem glúten. Não usei tantas frutas secas desta vez, apenas algumas bagas de goji. E eu só adoçei com xarope de maçã. É super delicioso e um presente muito popular.

Também fizemos geléia de romã e tomilho, que postaremos na próxima semana, e nossa própria versão da bebida sueca de Natal Glögg. Role para baixo para ver a receita.

Se você nunca ouviu falar de glögg antes, é um tipo de vinho quente com especiarias que você bebe no Advento na Suécia, Dinamarca e Noruega. Normalmente é muito doce, então David fez sua própria versão com mirtilos congelados e apenas adoçou com xarope de maçã. Ele fez um sem álcool, um com vinho tinto e outro onde também adicionou um pouco de rum. Não bebo álcool com frequência, mas até eu me apaixonei por isso, tem gosto de Natal em uma xícara.

Blueberry Glögg
Rende cerca de 3 garrafas grandes

Se você não conseguir encontrar xarope de maçã sem açúcar, também pode usar 1/2 xícara de mel ou agave.

500 g / 4 xícaras / 1 litro de mirtilos, congelados também funcionam
1 xícara / 2,5 dl de xarope de maçã sem açúcar
3 xícaras / 7,5 dl de água
1 laranja, raspas
10 cravos inteiros
2 paus de canela
1 fava de baunilha, cortada no sentido do comprimento
20 passas
2 anis estrelado inteiro
Gengibre fresco de 2,5 cm, descascado e fatiado
1 garrafa de vinho tinto
2 tiros / 80 ml de rum (opcional)

1. Coloque os mirtilos em uma panela grande junto com o xarope de maçã e a água. Deixe ferver e abaixe o fogo.
2. Deixe ferver suavemente por cerca de 10 minutos. Use um liquidificador de imersão para pulsar suavemente.
3. Adicione as raspas de laranja ralada e todos os temperos e deixe tudo ferver suavemente por pelo menos mais 20 minutos.
Para fazer com vinho:
4. Adicione uma garrafa de vinho tinto (e 2 doses de rum se quiser ainda mais forte). Aqueça, sem levar à fervura. Passe por uma peneira e despeje em garrafas esterilizadas. Ou sirva imediatamente em copinhos com algumas passas e amêndoas escaldadas.
Para torná-lo sem álcool:
4. Adicione 2 xícaras de água em vez do vinho.


Receita Glogi - Receitas

Só mais 3 pessoas dormem até o Natal e me sinto desesperadamente desorganizado. Eu comprei muita comida e agora estou lutando para encontrar tempo para usá-la e depois postá-la no blog. Estou atrasado com cartões de natal, comentários de blog e limpeza. Enquanto isso, Sylvia consegue encontrar a coisa mais inadequada da casa para brincar, então devo vigiá-la como um falcão. Bem, pelo menos comprei todos os meus presentes e subi uma árvore de Natal.

Montamos a árvore no sábado. Saí de manhã para a Caverna de Natal para comprar luzes porque no ano passado, no dia em que colocamos a árvore de Natal, nossas luzes morreram. A Caverna de Natal é uma variedade impressionante de mercadorias de Natal, mas divertida de se ver.

Eu fui para a Smith Street para minha padaria favorita Pastry Art Design (280-282 Smith Street) e aconteceu de avistar Steph na Friends of the Earth. Foi bom conhecer um colega blogueiro. Fui então para a Brunswick Street, que era ensolarada e acolhedora.

E e eu sentimos falta de todas as decorações de Natal e comida desde que voltamos do Reino Unido. A Austrália é muito atraente para comemorar o verão para realmente entendê-la. Mas algumas lojas oferecem exibições festivas de Natal. Tive o prazer de terminar minhas compras de presentes de Natal na velha e confiável Brunswick Street.

No caminho para casa, peguei uma pequena árvore de Natal. Nossa casa é tão bagunçada que era difícil imaginar que poderíamos colocar uma árvore de Natal também, mas conseguimos amontoá-la no canto e cercá-la com desordem para que Sylvia não brincasse com ela.

É sempre um prazer desenterrar decorações de Natal antigas e familiares que estão cheias de lembranças especiais.

Eu decidi que teríamos tortas picadas e glögi. Fui inspirado a fazer glögi por Tofu for Two. Embora eu tenha feito vinho quente com especiarias muitas vezes, eu estava interessado no equivalente finlandês de Anni, sem frutas cítricas e um monte de especiarias interessantes. Anis estrelado sempre parece tão bonito. Anni sugeriu usar suco de frutas e eu bebi um pouco de suco de uva, então foi para a panela.

Eu não pude resistir a adicionar um gole desta garrafa de degustação de vinho fortificado de framboesa que estava no armário de bebidas.

Eu pretendia servi-lo para comemorar o término da decoração da árvore de Natal, mas quando terminamos, precisávamos alimentar e dar banho em Sylvia, então foi depois do jantar que reaquecemos o glögi e finalmente nos acomodamos para degustá-lo com uma torta de carne picada. Foi adorável, mas não tenho certeza se acertei as quantidades de suco / líquido. Acabei com 250ml de glögi, mas Anni bebeu o dobro, então talvez da próxima vez eu adicione mais.

    - um evento internacional de arrecadação de fundos para blogs, no qual blogueiros oferecem prêmios a serem sorteados para arrecadar dinheiro para o Programa Mundial de Alimentos da ONU. Você pode comprar ingressos online até 25 de dezembro - confira a lista de prêmios no Chez Pim ou os prêmios da Ásia-Pacífico no Tomato. - uma oportunidade de doar dinheiro para ajudar os desabrigados em restaurantes participantes em Melbourne e na Austrália até 24 de dezembro (confira o link para obter uma lista). - outra oportunidade de seu dinheiro ir para o Programa Mundial de Alimentos da ONU. Desta vez, você pode fazer isso comprando um livro de receitas de receitas do blogger.
  • E-Book da festa da Aniti-Candida de Ricki - se você ou seus entes queridos têm uma dieta restrita por candida, você pode comprar este livro de receitas eletrônicas de receitas criativas e deliciosas por apenas US $ 5,00 (canadense).
  • O evento Eat Christmas Cookies de Susan foi encerrado, mas você pode encontrar muitos biscoitos festivos excelentes por aí.

Isso é o que eu usei:
5 fatias de gengibre fresco (cerca de 2 botões do tamanho de um polegar)
1 colher de chá de cravo
1 colher de chá de cápsulas de cardamomo verde
1 pau de canela
1 colher de chá de pimenta preta
1 estrela de anis
uma pitada de pimenta da Jamaica
3 xícaras de suco de uva vermelha (da próxima vez, adicionaria mais três xícaras de suco ou água)
Porta de framboesa 30ml

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande e cozinhe por & # 189 horas. Coe com peneira e sirva quente. Da próxima vez, posso enfeitar com folhas de hortelã.

No estéreo:

Coquetéis de Natal Ultra Lounge: Vários artistas


Antecedentes: Vinho Quente

Esta receita escandinava é popular em toda a região nórdica, com cada país dando seu próprio toque e grafias diferentes.

É conhecido como Gløgg em norueguês e dinamarquês, Glögg em sueco e islandês e Glögi em finlandês.

Sopa de peixe norueguesa (fiskesuppe)

Definitivamente, é um alimento básico para o Natal (na Suécia, eles adoram tanto que até oferecem festas Glögg!) E uma bebida essencial para o inverno. Mas também é apenas uma bebida comum para todos os tipos de celebrações nórdicas.

Sugestão de servir alternativa: Normalmente é feito com álcool, mas você também pode fazer uma versão não alcoólica, substituindo o vinho e as bebidas espirituosas por coisas como suco.

Escandificação. Descobrindo a Escandinávia.

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