Receitas tradicionais

Feijão amarelo na bolsa

Feijão amarelo na bolsa

Lave o feijão, limpe as pontas e quaisquer "fios". Eu uso feijão solto, com vagens redondas e amarelas que não fazem "fios".

Aqueça o óleo (500 ml) numa caçarola, depois coloque o feijão para endurecer. Use um óleo de boa qualidade, senão corre o risco de ficar rançoso ou com cheiro de "peixe". Eu uso "Unisol".

Você cozinha por 1/2 hora, mexendo de vez em quando. Ao ver que começa a mudar de cor, a ficar meio vítreo, você coloca água suficiente para tapá-lo (para tapar). Ferva e não arrisque endurecimento do feijão.

São necessários 2,5 kg de água para 4 kg de feijão (dependendo da panela em que você o ferva)

Pule a gosto, com CUIDADOSO APENAS NUNCA.

Quando estiver 3/4, adicione 700-750 ml de suco de tomate ou caldo, dependendo do quanto você goste.

Ferva mais um pouco para tirar a espuma de cima, dissolva o conservante no caldo de feijão, acrescente verduras picadinhas ... e pronto, coloque em potes com linha.

Coloque-o em uma cama quente até esfriar ou, se quiser garantir que não estrague, esterilize os potes por meia hora.

Etiquete e coloque na despensa.

No inverno você frita, acrescenta água e o feijão está pronto, como quando você o colheu na horta.


BOA SORTE COM ISSO



Feijão amarelo em uma jarra - Receitas

3 comentários:

Olá Olá. Recebi mais feijão hoje, quero preparar tudo, mas acho que só vou botar no fogo amanhã de manhã. Por favor, me fale sobre a água. Deve haver líquido em cima, ou só um pouco no fundo do pote. Faço o mesmo, mas sem tomates, apenas camadas de feijão, cenouras redondas, folhas de pimentão e ... de novo. E um pouco mais de óleo. Água de forma alguma. E não deixo ferver de jeito nenhum porque ainda preparo quando como. Agora eu quero fazer dessa forma. Obrigado. Muitos beijos

Esqueci de dizer que li que você falou sobre a água como se vê na jarra, mas está um pouco límpida e lamento não ver o líquido, a menos que esteja subindo, desculpe. Muitos beijos.

Sanda, pode ou não haver água na jarra. Depende de quanto você ferve o feijão e os vegetais. Eu também não adiciono água durante o cozimento, a menos que os vegetais não deixem suco suficiente para fazer seu próprio suco. Não é necessariamente uma regra estar na metade do pote ou no topo.
Peço desculpas por responder tarde às suas mensagens. mas eu era & quotdusa & quot :)


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