Receitas tradicionais

Bolo Eberswald

Bolo Eberswald

Fervi água, óleo, açúcar e sal. Quando começou a ferver, acrescentei toda a farinha de uma vez. Misturei vigorosamente e deixei no fogo até a massa sair da borda da assadeira. Eu deixei esfriar. Quando a massa esquentou, acrescentei um ovo de cada vez e, quando a massa esfriou, acrescentei o fermento em pó. Do papel manteiga cortei tiras de 15 cm de largura que untei com óleo. Coloquei a massa em uma forma elegante e moldei os donuts em cada papel. Aqueci o óleo e mergulhei as tiras no óleo, com o lado em que os donuts estão para baixo. Eu os deixei fritar por um tempo, então os tirei delicadamente do papel. Continuei fritando dos dois lados.

Esvaziei os donuts nos guardanapos absorventes. Passe-os calorosamente pela cobertura (misturei todos os ingredientes até o açúcar derreter por completo) e deixe escorrer na grelha.

Servi os donuts com um copo de leite de vaca fresco.


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