Receitas tradicionais

O chocolate de leite será tão saudável quanto o chocolate amargo no futuro?

O chocolate de leite será tão saudável quanto o chocolate amargo no futuro?

Os cientistas foram capazes de injetar antioxidantes saudáveis ​​encontrados no chocolate amargo em chocolate de leite sem afetar o sabor

Em breve, poderemos comer nossas barras de Hershey em paz.

Já ouvimos isso há anos: chocolate é bom para você! Mas apenas o amargo. No entanto, tudo isso pode mudar em breve: cientistas da Universidade Estadual da Carolina do Norte puderam recentemente imbuir o chocolate ao leite com um pó encontrado na casca do amendoim feito de compostos fenólicos, que são ricos em antioxidantes e que combatem o câncer e doenças cardíacas.

"Se aplicados a produtos comerciais, os extratos de pele de amendoim permitiriam aos consumidores desfrutar de produtos de sabor suave e ter exposição a compostos que têm benefícios comprovados para a saúde", explicou a autora Lisa L. Dean em um comunicado à imprensa.

Ao misturar o chocolate ao leite alterado com o adoçante artificial maltodextrina, os cientistas conseguiram manter o produto doce e isento do amargor que costuma acompanhar o chocolate amargo.

Em um teste de sabor às cegas, os participantes da pesquisa não foram capazes de dizer a diferença entre o chocolate alterado e o chocolate de leite normal. No entanto, os cientistas ainda não têm certeza se o produto desencadearia uma reação em pessoas com alergia a amendoim.


Um guia detalhado do chocolate e como colher os benefícios do chocolate amargo para a saúde

Quando surge um desejo doce, é provável que você, como muitas outras pessoas, pegue um pedaço de chocolate ou chocolate amargo. Embora ambos dominem o mercado de doces e açucarados, muitas vezes consideramos alguns dos fatos garantidos. Por um lado, o chocolate tem uma história rica, mas um valor nutricional muito menor em comparação com o chocolate amargo. O conteúdo de cafeína, armazenamento e usos para cozinhar também são úteis para saber. Saiba mais sobre todas as coisas relacionadas ao chocolate e as melhores maneiras de incorporar este doce sabor a uma dieta balanceada.


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