Receitas tradicionais

Pãezinhos Cruzados Quentes

Pãezinhos Cruzados Quentes

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno misturado com 1 colher de chá de açúcar e deixe descansar por 10 minutos.

Em outra tigela, misture a farinha com o açúcar restante, o sachê Finesse Bourbon-Vanilla Aroma, canela em pó, a mistura de especiarias, noz-moscada ralada na hora e passas. Adicione o fermento com o leite morno, ovo batido e manteiga derretida e amasse amasse até ficar homogêneo.Deixe a massa crescer por 1 hora quando estiver bem quente.

Depois de crescer, amasse por mais alguns segundos e divida em 12 pedaços. Dê aos pedaços a forma de uma bola e deixe crescer por 30 minutos. Após 30 minutos, crie uma cruz acima de cada bola, cubra com uma toalha. molhe e deixe crescer no fogo por 20 minutos, enquanto isso aqueça o forno a 200⁰C.

Em uma tigela, misture a farinha com a mesma quantidade de água até obter uma pasta grossa. Coloque a pasta em um cone e preencha as cristas em forma de cruz nas bolas com ela. Asse as bolas por 15-25 minutos. Eles são ungidos mornos com mel.


Pãezinhos Hot Cross: Ingredientes

Para o pão

  1. Farinha de uso geral: 325 g (2 e 1/2 xícara)
  2. Leite integral: 150 ml (1/2 xícara + 2 colheres de sopa)
  3. Açúcar granulado: 50g ou 1/4 xícara
  4. Levedura instantânea: 2 colheres de chá ou fermento seco ativo: 2 1/2 colheres de chá
  5. Canela em pó: 1/2 colher de chá
  6. Todas as especiarias moídas: 1/2 colher de chá
  7. Sal: 3/4 colher de chá
  8. Ovo: 1
  9. Manteiga sem sal: 42,5 g ou 3 colheres de sopa
  10. Uvas: 3/4 xícara ou 125 g
  11. Extrato de baunilha: 1 colher de chá
  12. Raspas de meia laranja.

Para a cruz

Para Esmalte

Também podemos usar xarope de açúcar como cobertura. Portanto, faça a calda de açúcar aquecendo o açúcar com a água em uma panela em fogo médio. Deixe ferver, mexendo até dissolver o açúcar. Continue a ferver a calda por cerca de mais um minuto ou até que engrosse levemente. Deixou de lado.


Pãezinhos Hot Cross

  • Olhada rápida
  • (1)
  • 1 H
  • 4 H
  • Faz cerca de 16 pãezinhos pequenos

Equipamento especial: duas assadeiras de 17 x 12 polegadas

Ingredientes Métricos dos EUA

  • Para a massa
  • 1/2 xícara de água muito quente (105º a 115ºF [40 ° C a 46 ° C])
  • 1 colher de sopa mais 3/4 colher de chá de fermento seco ativo
  • 3 1/3 xícaras de farinha de trigo não branqueada (de preferência uma com um teor de proteína de 11,5%), mais mais para a superfície de trabalho
  • 1 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
  • 3 ovos grandes, levemente batidos
  • 1/2 xícara de óleo vegetal suave e mais para superfície de trabalho
  • 1/3 xícara de açúcar granulado
  • 1/4 xícara de leite morno, 90ºF (32 ° C)
  • 2/3 xícara de groselhas secas
  • 1 clara de ovo grande, para lavagem de ovo
  • Para o glacê
  • 3/4 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

Em uma tigela grande, misture a água bem quente e o fermento com um garfo até que o fermento se dissolva. Deixe repousar por 3 minutos.

Em uma tigela média, misture a farinha, o sal, a canela e a noz-moscada.

Usando uma colher de pau ou a mão, misture os ovos batidos, o óleo, o açúcar granulado e o leite morno na mistura de fermento.

Aos poucos, adicione a mistura de farinha, mexendo até formar uma massa felpuda e toda a farinha umedecer. A massa deve ficar bem macia e úmida. É muito importante não se intimidar com a viscosidade desta massa. Se você adicionar muita farinha, os pães perderão um pouco de sua textura e sabor delicados, que são sua marca registrada. Se a massa parecer muito dura e dura quando você estiver misturando, adicione mais água quente (85ºF a 90ºF [24 ° C a 32 ° C]), 1 colher de sopa por vez, até que você esteja amassando uma massa macia e flexível.

Mova a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove. A massa ficará úmida e pegajosa no início, mas ficará mais fácil de trabalhar à medida que o glúten se forma para torná-la flexível e dar-lhe força. Mantenha as mãos e a mesa levemente enfarinhadas, usando um raspador de massa para levantá-la conforme necessário. Sove a massa até ficar macia e elástica como seda, 8 a 12 minutos

Forme uma bola solta com a massa, cubra com filme plástico untado com óleo e deixe descansar por 20 minutos para relaxar os fios de glúten.

Alise a massa e estique-a delicadamente com os dedos para formar um retângulo com cerca de 1/2 polegada de espessura. Espalhe as groselhas secas uniformemente sobre o retângulo. Dobre a massa em um envelope como se você estivesse dobrando uma carta comercial. Sove delicadamente por 2 a 3 minutos, até que as groselhas estejam bem distribuídas e a massa fique macia, lisa e elástica. Se a massa resistir, deixe descansar por 5 minutos e depois continue amassando.

Molde a massa em uma bola solta e coloque-a em uma tigela levemente untada com óleo, junto com as groselhas soltas. Vire para cobrir a massa com óleo e cubra a tigela com filme plástico untado com óleo. Deixe crescer em temperatura ambiente (75º a 77ºF [23 ° C a 25 ° C]) por 1 1/2 a 2 horas ou até a massa dobrar de volume. Um dedo pressionado na massa deve deixar um recuo que não salta para trás.

Forre duas assadeiras de 17 x 12 polegadas com papel manteiga. Vire suavemente a massa sobre a superfície enfarinhada, pressionando todas as groselhas soltas na massa. Farinha levemente as mãos e divida a massa em 18 partes iguais (cerca de 2 onças | 57 gramas cada).

Molde cada pedaço de massa colocando-a sobre uma superfície sem farinha e cobrindo-a com a palma da mão. Seus dedos curvados devem formar uma gaiola sobre o rolo. Gire seus dedos contra a mesa no sentido horário, empurrando suavemente a massa contra a superfície de trabalho. O pedaço de massa se moverá sob a palma da mão na direção oposta. Continue até que o rolo esteja firme e tenha uma pele firme. Trabalhe rápido e tente não aquecer muito a massa com a mão.

Coloque 9 pães em cada uma das assadeiras preparadas, deixando vários centímetros entre eles para que não cresçam juntos à medida que sobem. Cubra frouxamente os pães com filme plástico untado com óleo e deixe crescer até quase dobrar de volume, cerca de 1 hora. Um dedo pressionado levemente na massa deixará um leve recuo.

Trinta minutos antes de assar, pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C). Coloque uma grelha do forno no terço superior do forno e outra no terço inferior. Coloque uma frigideira de ferro fundido e uma assadeira menor que possa ir ao forno, como uma forma de mini pão, no chão de um forno a gás ou na prateleira mais baixa possível de um forno elétrico. Encha uma chaleira ou uma pequena panela com água para ferver mais tarde e tenha uma medida de metal para 1 xícara perto da chaleira.

Cinco a dez minutos antes de os pãezinhos estarem prontos para assar, abra a água para ferver e coloque cuidadosamente dois ou três cubos de gelo na pequena assadeira no fundo do forno. Isso ajuda a criar umidade no forno antes de assar.

Em uma tigela pequena, bata a clara do ovo com uma pitada de sal para fazer um ovo lavado.

Quando os pães estiverem prontos para ir ao forno, use uma lâmina ou uma tesoura de cozinha para cortar uma cruz rasa no topo de cada pão. Pincele levemente os pãezinhos com a lavagem de ovos, tomando cuidado para não esvaziá-los. Reserve o resto da lavagem do ovo. Coloque as assadeiras de pãezinhos no forno. Despeje 1 xícara de água fervente na frigideira de ferro fundido e feche imediatamente a porta do forno.

Após 2 minutos, despeje rapidamente outra 1/2 xícara de água fervente na frigideira e feche rapidamente a porta do forno.

Após 10 minutos, reduza a temperatura do forno para 375 ° F (190 ° C) e gire as panelas se necessário para garantir que fiquem uniformemente douradas. Asse por mais 5 a 15 minutos, até que os pãezinhos tenham adquirido um belo marrom dourado e a superfície fique ligeiramente firme, mas não dura quando pressionada levemente. Os pães devem ter uma cobertura fina e macia, não uma crosta dura e crocante. Tenha cuidado para não assar demais os pães ou seu sabor e textura tão delicados serão perdidos.

Transfira os pães para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com a lavagem de ovos reservada e a baunilha e bata para misturar bem.

Enquanto os pães ainda estão quentes, use um saco de confeitar com uma pequena ponta lisa (ou uma colher pequena) para fazer um X de cobertura sobre a cruz em cada pão. A cobertura vai endurecer um pouco à medida que os pães esfriam. Esses pãezinhos cruzados quentes são comidos melhor no mesmo dia em que forem assados. Publicado originalmente em 30 de março de 2010.

Críticas dos testadores de receitas

Jessica Berndt

Eu, como o resto do mundo, estou atualmente restrito a casa. E tenho muita sorte de ter uma despensa bem abastecida. Bem abastecido o suficiente para que eu pudesse fazer os pãezinhos quentes sem problemas. Passei o sábado fazendo. E Jay e eu conseguimos comer todos eles na tarde de segunda-feira!

Acabados de sair do forno, são magníficos! No dia seguinte, se você não brindar, eles são agradáveis. Porém, se você dividi-los, torrá-los em uma frigideira e servir com manteiga e geléia, você volta direto ao magnífico!

Eles são pequenos. Que eu gosto. Os pastéis gigantes me parecem vulgares. E embora haja muito tempo para sentar e esperar com esta receita (como acontece com qualquer massa enriquecida, na verdade), eles são a. Vale a pena esperar, eb. Uma receita realmente simples. A massa era realmente muito macia. Mas totalmente administrável. Não precisei adicionar mais água. Levei cerca de 12 minutos para obter uma massa macia e flexível que passaria no teste de vidraça.

As instruções para formar as bolas foram acertadas! Devo observar que sempre tive pãezinhos cruzados quentes, onde você canaliza uma pasta de farinha durante o cozimento para formar a cruz, não a cobertura. Mas vejo que meu supermercado local faz o tipo de cobertura. Então eu acho que ambos são uma coisa. A única crítica que eu faria é que achei o glacê totalmente desnecessário. Não é desagradável. Simplesmente desnecessário.

Karla Cyr

Picante, doce e frutado descreve melhor esses pãezinhos quentes. Seu sabor é irresistível, sua textura é leve e macia.

Conforme mencionado na receita, a massa do fermento é muito pegajosa. No início, achei que era muito pastoso para manusear e acrescentei 2/3 xícara de farinha a mais para formar uma bola mais compacta de massa. Essa adição ajudou a absorver um pouco da umidade da massa e permitiu que ela se afastasse da tigela para que eu pudesse amassá-la até formar uma bola lisa. É à prova perfeita.

Depois do primeiro aumento, escalei pedaços de 2 onças de massa e terminei com 21 pães. Eles assaram bem e roliços em cerca de 15 minutos e produziram uma crosta marrom-dourada e macia, cravejada de groselhas.

A cobertura misturava-se facilmente e não era nem muito seca nem muito fluida. Usei uma pequena ponta de pastelaria para canalizar a cruz característica em cada pão, que acrescentou a quantidade certa de doçura para ajudar a completar os sabores.

Esses pãezinhos quentes cruzados são essenciais para o café da manhã ou brunch na manhã de Páscoa, embora eu os coma em qualquer dia da semana.

FAMINTO POR MAIS?

Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque uma hashtag #LeitesCulinaria. Adoraríamos ver suas criações no Instagram, Facebook e Twitter.

Comentários

"Desculpe, não vamos assar pãezinhos quentes este ano." Com o pessoal reduzido para exercitar o distanciamento social enquanto trabalham, minha já pequena padaria teve que cortar alguns itens. Por isso, experimentei esta receita sem correr para a loja por causa de ingredientes que faltavam ou que precisavam de ser encontrados. Usei passas douradas no lugar de groselha e, para economizar minha farinha multiuso (cada estoque está baixo agora) para bolos e biscoitos, usei 300g de farinha de pão e 150g de farinha multiuso. Tive que fazer mais um ajuste: como meu forno elétrico vem com apenas duas prateleiras, usei a prateleira de baixo para a frigideira de ferro fundido e a segunda para todos os pães. Eu coloquei 16 pães na minha forma de meia folha e os coloquei no forno a vapor. Eles cozinhavam muito bem, tocando-se como pãezinhos separados. Tão tenros e lindos com um toque de canela e doçura, eles eram maravilhosos com ou sem glacê.

Chiyo, esses são lindos! Eu & # 8217m fiquei encantado por você ter aprimorado sua maneira de aperfeiçoar pãezinhos quentes cruzados !! Feliz Páscoa!


Resumo da receita

  • ¾ xícara de leite morno, dividido
  • 1 (0,25 onça) pacote de fermento seco ativo
  • 1 colher de chá de açúcar branco
  • 3 ¼ xícaras de farinha de trigo, dividida ou mais, conforme necessário
  • ¼ xícara de açúcar branco
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • ¼ xícara de manteiga amolecida
  • 2 ovos grandes
  • ¾ xícara de passas douradas, picadas
  • 2 colheres de sopa de geléia de laranja
  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de sopa de leite
  • ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 ½ colher de chá de leite

Misture 1/4 de xícara de leite, fermento e 1 colher de chá de açúcar em uma tigela pequena e deixe repousar até espumar, cerca de 5 minutos.

Misture 3 xícaras de farinha, 1/4 xícara de açúcar branco, sal, canela, pimenta da Jamaica, cravo e noz-moscada em uma tigela grande. Misture a mistura de fermento, 1/2 xícara de leite, manteiga amolecida e ovos na mistura de farinha com uma colher de pau até incorporar bem misture as passas e marmelada. A massa ficará pegajosa.

Polvilhe o 1/4 xícara de farinha restante na superfície de trabalho, vire a massa na superfície e sove, incorporando farinha adicional conforme necessário, até ficar pegajoso, mas não grudar nos dedos, cerca de 10 minutos. Forme uma bola com a massa.

Coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo e vire para revestir. Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 2 horas.

Esvazie a massa em 16 pedaços iguais e forme pãezinhos redondos. Coloque os pães a 2,5 cm de distância em uma assadeira levemente untada com um pano leve e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Bata a clara de ovo e 1 colher de sopa de leite em uma tigela pequena. Use uma faca afiada para marcar uma cruz profunda no topo de cada pãezinhos com escova de ovo.

Asse no forno pré-aquecido até dourar levemente, cerca de 12 minutos. Retire para esfriar completamente sobre uma gradinha, por cerca de 15 minutos.

Coloque o açúcar de confeiteiro e 1 1/2 colher de chá de leite em um saco plástico para sanduíche amasse o saco até incorporar. Corte um canto do tubo do saco uma cruz nas linhas marcadas em cada pão.


Em uma tigela, adicione todos os ingredientes secos Farinha, sal, fermento, especiarias em pó e açúcar.

Bata-os bem, para que tudo fique bem distribuído na farinha.

Em outra tigela, adicione o leite, o ovo e a manteiga sem sal amolecida.

Agora combine os ingredientes úmidos e secos usando a parte traseira de uma colher de pau.

É menos bagunçado e tão fácil misturar os ingredientes dessa maneira.

Transfira a massa para uma superfície de trabalho limpa.

Sove a massa até obter uma massa lisa.

Se você estiver usando uma batedeira, será muito mais fácil amassar a massa. Use o gancho para massa e comece a amassar em velocidade baixa e aumente a velocidade.

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Nesta receita, não usei farinha ou água a mais ao amassar.

Ao fazer pão, não precisamos ser muito precisos nas medidas, mas devemos saber a consistência de nossa massa final.

No início, quando começarmos a amassar a massa, ela ficará muito pegajosa de manusear. Mas tudo se formará em poucos minutos de amassamento. Se a sua massa ainda estiver muito pegajosa, mesmo depois de amassar por 4-5 minutos, você pode adicione mais farinha, 1 colher de sopa de cada vez. A consistência da nossa massa pode variar de acordo com o tipo de farinha, ou de acordo com o tamanho do ovo que usamos, etc.

Então, sove a massa até obter uma massa muito macia e elástica ... e que não seja pegajosa, mas ainda pegajosa ao toque. Podemos sentir essa resistência quando retiramos o dedo depois de tocar a superfície da massa.


Pãezinhos Hot Cross

Hot Cross Buns são pãezinhos condimentados que são tradicionalmente servidos na Sexta-Feira Santa. Os pães são considerados uma forma de celebrar o fim da Quaresma, e a cruz simboliza a crucificação de Jesus. Como a maioria das receitas tradicionais, as origens desses pães são um pouco obscuras. Há algumas evidências de que um estilo semelhante de rolo existia nos tempos pré-cristãos, mas o Cristianismo absorveu a tradição à medida que a religião crescia. Independentemente do início da história, posso contar com 100% de certeza como a história termina & # 8211 comigo engolindo um rolo ou doze.

Esses pães são fortemente condimentados com muitos dos meus ingredientes de cozimento favoritos & # 8211 canela, pimenta da Jamaica, cravo e noz-moscada. Adicione um toque cítrico graças às raspas de laranja e limão e você terá uma delícia deliciosa!

Na era georgiana da Grã-Bretanha, os padeiros contratavam pedestres para gritar seus produtos. É daí que vem a canção infantil: Hot cross buns! Hot cross buns! Um por centavo, dois por centavo - Pãezinhos quentes! Se você não tem filhas, Ore, dê-os a seus filhos, Mas se você não tem nenhum desses pequenos elfos, Então você deve comê-los todos vocês. Temos um filho e, enquanto ele me ajudava a comer essa fornada de pãezinhos, eu definitivamente ajudei também! Basta cortar um desses pãezinhos, torrar levemente e espalhar um pouco de manteiga por cima. É assim que eu faço. (Entendeu? Rolar? Como no pão? Haha. Papai brincou ali!)

Um último pequeno boato. Diz-se que os Hot Cross Buns podem trazer boa sorte. Se você pendurar um pão na cozinha, ele protegerá contra incêndios na cozinha e também garantirá que todos os lotes de pão ficarão perfeitamente cozidos. O rolo é então substituído a cada ano. Vou tentar fazer isso & # 8211 pelo menos até que Laura me diga para me livrar do pão velho (e talvez mofado) pendurado no teto da nossa cozinha. Saúde e feliz cozimento!

Você assou um lote desses Hot Cross Buns em casa? Deixe um comentário ou tire uma foto e me marque no Instagram (@Spicedblog). Eu & # 8217 adoraria ver sua versão!


Como fazer pãezinhos Hot Cross tradicionais para a Páscoa

Minhas opiniões sobre pães são quase tão fortes quanto Sir Mix-a-Lot & aposs. Quando se trata de pãezinhos cruzados quentes, eu os quero adequadamente quentes & # x2014 e isso se depara com uma dificuldade imediata com a maioria das receitas americanas. Se você canalizar uma cruz de cobertura nos pães assados, eles precisam estar friosâ & # x20AC; & # x2122; e se você aquecê-los novamente, a cobertura derrete em uma bagunça gloppy.

O Hot Cross Buns do Chef John & aposs acerta, aplicando uma mistura tradicional de farinha e água antes de assar. Vou guiá-lo ao longo da receita e dar minhas dicas ao longo do caminho para que você possa fazer os melhores pãezinhos hot cross.

O que são Hot Cross Buns?

Pãezinhos hot cross são uma tradição da Páscoa que remonta pelo menos aos anos 1500 & # x2014 e talvez alguns séculos antes disso, se os mitos forem verdadeiros. Enriquecidos com laticínios não permitidos na dieta quaresmal, cheios de frutas e especiarias e marcados com o sinal da cruz, eles são tão prazerosos de comer que a rainha Elizabeth I sentiu a necessidade de uma regra segundo a qual os pãezinhos só podiam ser comercializado em dois dias do ano, com isenção para sepultamento. Para contornar a lei (padeiros rebeldes unam-se!), Todos começaram a assá-los em casa. Ainda vale a pena fazer, e ainda é um prazer notável.

Como fazer pãezinhos Hot Cross tradicionais

É um pão doce, macio e com massa de fermento em borracha, enriquecido com leite, um ovo e uma boa quantidade de açúcar. Eu fiz a massa à mão e também adicionei os ingredientes à minha máquina de pão, e os dois métodos funcionaram bem.

Mas, groselhas embebidas em rum não são meu suplemento favorito, e brinquei com a mistura de temperos quentes. Você pode dar sabor a esses pãezinhos com qualquer combinação de frutas e temperos que desejar para a minha versão. Substituí as groselhas por 2/3 xícaras de casca de frutas cítricas cristalizadas. Como a casca caramelada já está macia e maleável, pulei o molho de rum que a receita pede. Gosto de recuperar todo o dinheiro que posso em frutas, e acho que as cascas caseiras têm um sabor mais brilhante e fresco do que as compradas em lojas.

Notas: Não seque a casca durante a noite, prefiro a textura mais pegajosa e macia que tem, sem aquele tempo extra de secagem. Depois de esfriar até a temperatura ambiente, você pode adicioná-lo à massa. Se você o fez antes e o guardou em sua geladeira ou freezer, deixe-o em temperatura ambiente antes de incorporá-lo (você pode até micro-ondas por 5 a 10 segundos de cada vez para aquecê-lo, se você gosta de mim e se esqueça para retirá-lo cedo o suficiente).


Pãezinhos Hot Cross

Estes pãezinhos cruzados quentes são doces, levemente condimentados e muito fofos! Embora seja tradicional fazê-los para a Sexta-Feira Santa, eles são ótimos durante todo o ano, sempre que você desejar uma boa guloseima. E se você acredita em superstições, compartilhe-as com amigos para fortalecer sua amizade por um ano inteiro!

Nada como pão fresco tirado do forno! Se você adora fazer pão, também vai gostar do meu Pão de Páscoa, Pãezinhos de Brioche e Panetone.

Hot cross buns!
Hot cross buns!
Um por centavo, dois por centavo,
Hot cross buns!
Se você não tem filhas,
Dê-os aos seus filhos
Um por centavo, dois por centavo,
Hot cross buns!

Esta canção infantil pegajosa me inspirou a postar esta receita de pãezinhos quentes!

Eu os tenho aperfeiçoado no ano passado, e meus filhos os engolem todas as vezes. Mas finalmente consegui torná-los perfeitos! Apenas a quantidade certa de doçura e tempero, e também extra macio e fofo.

Um lote de pãezinhos quentes recém saídos do forno com manteiga é o que eu chamo de perfeição!

Espero que você goste deles. Feliz Sexta Feira Santa!


Por que Ree Drummond entrega pãezinhos Hot Cross para seus amigos na sexta-feira santa

“E dizem que amigos que se presentificam com Hot Cross Buns todos os anos permanecem amigos para o resto da vida”, Drummond observou ao lado de sua receita de Hot Cross Buns.

Com a sexta-feira Santa e a Páscoa se aproximando rapidamente, muitos dos que observam as férias de primavera estão se preparando para preparar uma tempestade - e se você for Ree Drummond, para preparar uma tempestade para seus amigos. Mais especificamente, travessas de pãezinhos quentes com cobertura perfeitamente doce.

Em uma postagem de blog recente de Drummond em A mulher pioneira sobre pãezinhos cruzados quentes, a Princesa Pawhuska compartilhou mais sobre a & quotdeliciosa tradição da Sexta-feira Santa. & quot

Junto com sua receita de pãezinhos cruzados quentes, Drummond explicou um pouco mais sobre a prática de entregá-los aos amigos como um & quotsignificante mimo de Páscoa & Quot (e um delicioso também, se você nos perguntar.) & QuotPara mim, pãezinhos quentes são sinônimos de Sexta-Feira Santa, como correr pela cidade para comprar tintura de ovo de Páscoa e grama azul sintética. Existem muitas lendas e conhecimentos por trás dos Hot Cross Buns, que datam do velho país. O folclore inglês dizia que os Hot Cross Buns assados ​​na Sexta-Feira Santa nunca estragariam durante o ano seguinte ”, escreveu ela. & quotAlguns padeiros acreditavam que segurar um pão Hot Cross e pendurá-lo na cozinha significava que todos os produtos de fermento no ano seguinte cresceriam com sucesso. Alguns marinheiros levaram Hot Cross Buns em suas viagens para garantir que seus navios não afundassem. E diz-se que amigos que se presentificam com Hot Cross Buns todos os anos permanecem amigos para o resto da vida ”, ela continuou, acrescentando que sua mãe costumava fazer Hot Cross Buns para sua família.

& quotEnvie-os amanhã para seus amigos e vizinhos. É uma boa tradição da Páscoa e isso irá mantê-lo longe de problemas, ”Drummond concluiu sua postagem. & quotOh, e isso é importante: antes de comer um Hot Cross Bun, não deixe de beijá-lo. & quot Leia a postagem completa e obtenha a receita aqui.

Mmmmm, quase podemos sentir o cheiro de uvas passas e canela saindo de nossos fornos. Que pena que a Mulher Pioneira não está planejando uma entrega de pãezinhos quentes à nossa porta.


Enriquecido com extrato de amêndoa. cereja bakewell hot cross buns. Fotografia: Sam Swan

E agora, a cereja bakewell hot cross bun. Esta receita, de Feasting Is Fun, dança precariamente na linha entre "tradicional" e "cavalier", a massa é enriquecida com extrato de amêndoa e cravejada com cerejas secas e glaceadas, mas ainda são mais pão do que assadeira. No entanto, eles contêm mutações suficientes para virar um chip purista.


Pãezinhos Hot Cross

Esses pãezinhos doces especiais, marcados com uma cruz simbólica, são um acessório em muitas mesas de Páscoa. São deliciosos simples com frutas frescas (adoramos com os primeiros morangos da temporada) ou divididos, torrados e untados com manteiga e geléia.

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Vídeo: Quente Cruz Pãezinhos. padaria loja canção. canções para crianças. Hot Cross Buns Rhyme (Outubro 2021).