Receitas tradicionais

Sopa chinesa com ovo e tomate

Sopa chinesa com ovo e tomate

A sopa de ovo com tomate é uma receita chinesa, fácil de cozinhar, que pode ser encontrada tanto nos grandes restaurantes chineses como em todas as casas.
A receita original contém apenas dois ingredientes: cebolinha e ovos, mas ao longo do caminho foram acrescentando outros ingredientes, no nosso caso, o tomate. Na China, a sopa é uma obrigação em todas as refeições importantes do dia.
Esta sopa é muito fácil de cozinhar e muito rica em vitaminas. Colorido, fresco e muito saboroso, pode ser consumido como sopa ou como aperitivo.
A receita original dizia para usar água, mas eu usei sopa, frango fresco com legumes. Aconselho-vos a usar a sopa, graças às vitaminas que contém ..... agora como quiseres e como quiseres.


Sopa chinesa com ovo e tomate - Receitas

Em crise de tempo, lembrei-me das sopas no envelope. Não se assuste, não cheguei a fazer tal coisa, embora ainda comêssemos nas viagens quando era pequena, principalmente quando ia com a barraca, e eram muito boas. Tenho saudades das expedições de montanha, principalmente das férias da "tenda" com os meus pais e o meu irmão, mas não sinto nenhuma saudade das sopas no envelope porque entretanto descobri a destruição que os aditivos alimentares fazem. Então tentei recriar uma das minhas favoritas, sopa de creme de tomate. Não fiz creme, mas coloquei arroz para dar consistência. E não demorou muito, cerca de meia hora, certamente teria demorado mais se eu tivesse corrido para a loja.

N e c e s a r e:
1 cebola branca
0,5 litros de caldo
1/2 xícara de arroz
2 colheres de chá de vegeta
óleo de girassol
Leustean.

P r e p a r a r e:
Coloquei a cebola junto com o caldo e 2 litros de água para ferver.

Quando ferveu acrescentei o arroz e deixei ferver. Depois que o arroz ferveu, acrescentei a vegeta e o azeite e deixei no fogo por mais 5 minutos. Servi quente, com lariço. Rápido, eu te disse.


Sopa chinesa de ovo para o aniversário de Andrea

Hoje é o aniversário de Andreea, Feliz Aniversário Andreuta. Tal como a Andreea, ela é a nossa querida amiga, que a esta hora (00h30) acho que está a divertir-se num pub algures em Lisboa, onde escolheu passar o aniversário com o namorado. Espero que tenham encontrado algo bom para comer, fiquei com um pouco de fome em Lisboa depois que me assassinaram com geleia de marisco e compota de bife. Uma noite inteira eu tirei os géis e geleias dos benefícios, eu só como algo bom, você não tem ninguém com quem & # 8230Eu sou um não-conformista, mas se você quiser me manter em uma dieta, dê-me o bife com geleia e compotas e você me perdeu entre os juncos para dormir, em dois dias eu perco 5 quilos. Não é brincadeira, depois de ter sido convidado para uma festa normal em Lisboa, num restaurante mega fitze, também fiquei dilacerado em duas depois de seis horas de voo e quatro de encontro, depois da festa fui ao Mac comer alguma coisa, não sei t ouvir falar de Mac, acho que foi quando fiz uma das três grandes concessões da vida.
Vamos sair de Lisboa, espero que não tenham tido a minha sorte ou se sim, que gostem de compota como acompanhamento. Escolhi este presente simbólico porque gostam de comida chinesa, mas não têm muito tempo e vontade de cozinhar, mas esta sopa maravilhosa é tão fácil de fazer quanto é saborosa.

  • Nós precisamos:
  • 1 litro de sopa de frango ou vegetais ou sopa de ambos
  • 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 3-4 colheres de sopa fria
  • 2-3 ovos (country se possível, se forem country podem ser 4 porque são menores, especialmente agora no inverno)
  • molho de soja light & # 8211 2 colheres de sopa
  • 1 cm de raiz de gengibre fresco, cortado em rodelas
  • 1 colher de chá de pimenta branca moída
  • Anis 1 estrela (opcional, eu não uso muito porque ainda não nos tornamos amigos, talvez se eu sair com anis para tomar uma cerveja eu mude de ideia)
  • 4-5 dentes de alho
  • 3 raminhos de cebola verde

Temos todos eles, o que fazemos com eles? Pegamos uma panela da dotação, colocamos a sopa, levamos para ferver e juntamos o anis, os dentes de alho e a raiz de gengibre fatiada. Ligue o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos. Enquanto isso, bata bem os ovos, não precisa do pau de borracha como na milícia, só um garfo, com meia colher de chá de amido e uma pitada de sal. Cuidamos também da colher de amido anunciada se necessário, dissolvemo-la em 3-4 colheres de sopa de sopa fria se tivermos mais ou menos água fria. Já se passaram 15 minutos (conforme a vida vai passando), retire o gengibre e o alho, ligue o fogo, despeje o amido dissolvido na água no copo, acrescente a pimenta branca, o molho de soja, deixe ferver por mais 2 -3 minutos. Pegamos o garfo com que batemos os ovos e colocamo-los entre os dentes do garfo, para que caiam na sopa. À medida que os colocamos sobre os ovos, nós os misturamos para que se espalhem por toda a mesa de sopa (é claro que os ovos têm carma com o garfo, eles se juntam demais). Deixe no fogo até endurecer & # 8220 omelete & # 8221 (2-3 minutos), desligue o fogo, acrescente a cebola verde cortada longa e larga, coloque em tigelas, coloque na sopa algumas gotas de gergelim óleo pimenta malagueta porque gosto quente) e a gente começa a comer, é gostoso quente (quanto cada um aguenta quente).


GOSTOS.

É a minha sopa preferida, no verão, mas também faço no inverno, com suco em lata.
O verão é mais saboroso, e minha receita é muito saborosa.
Tem muitas receitas de sopa de tomate que li na internet, receitas de sopas com tomate gratinado, endurecido, com gengibre, com temperos diversos.
E minha receita é picante e saborosa e, eu acho, original, porque adicionei um novo elemento - pimentas assadas.

Ingredientes necessários: aprox. 1,5 kg de tomates, 1-2 cebolas, 2 cenouras, uma fatia de aipo, 3 pimentões ou donuts, 4-5 colheres de arroz, óleo, especiarias - um raminho de tomilho, um raminho de manjericão, alguns grãos de enibahar , pimenta, sal, um pouco de açúcar, 3 dentes de alho, folhas de aipo e salsa verde, um pouco de cardamomo e curry (apenas um grão ou conforme o gosto).

Eles cozinham muito facilmente, cebolas picadas finamente e raízes raladas em um pequeno ralador - se você quiser uma sopa mais fina. Adicione o arroz, a água e leve para ferver. Todos os tomates são transformados em suco, que é adicionado aos vegetais cozidos e fervidos juntos. Agora coloque também os dentes de alho fatiados, o enibahar, o sal. Asse os pimentos, descasque-os e corte-os em tiras finas e junte-os à sopa. Antes da última fervura, adicione o resto das especiarias e os ramos de tomilho e manjericão. No final, acrescente as verduras (predomina o aipo). O resultado é uma sopa cremosa. Se for muito ralo, pode-se engrossar com um pouco de amido ou farinha dissolvida em um pouco de água fria (deixe ferver um pouco, neste caso, para engrossar).
Endireite o sabor com sal e açúcar.
É bom - bom.

Sopa chinesa com ovo e tomate - Receitas

As sopas oferecidas pela Panda Express são preparadas com base em receitas de comida tradicional chinesa, com ingredientes naturais de alta qualidade, sem aditivos químicos. Referimos que tanto as sopas como os restantes pratos da oferta Panda Express são frescos, sendo confeccionados no momento da recepção do seu pedido.

Se quer ver como preparamos comida chinesa, estamos à sua espera na nossa sede na Rua Cuza Voda 17. Desta forma, ficará convencido da qualidade, condições de higiene e frescura dos produtos tradicionais chineses oferecidos pela Panda Express.


Bolinho de arroz

Tempo ativo
Tempo total

Ingredientes

Para risoto:

  • 7 xícaras de canja de galinha
  • 2 xícaras de cogumelos porcini, finamente picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de arroz arborio
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de parmesão ralado
  • 1 ovo batido

Para preencher:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • & frac12 cebola, picadinha
  • 1 dente de alho picado
  • 3 e 12 onças de carne bovina
  • 1 colher de chá de pasta de tomate
  • 1 lata de cubos vermelhos
  • ⅓ xícara de ervilhas, frescas ou congeladas
  • 1 xícara de mussarela, fresca, cortada em & frac; 12 cubos de polegada
  • Dois ovos batidos com sal e pimenta
  • 2 xícaras de pão ralado
  • óleo vegetal, para fritar (pelo menos 1 polegada de profundidade na panela)
Tags-chave
  • Aperitivo
  • comida italiana
  • prazeres de festa
  • prescrição
  • lado

Instruções

Para risoto:

Em uma panela grande com fundo grosso, leve o caldo ao fogo baixo. Adicione os cogumelos, tampe e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, em seguida, use uma escumadeira para retirar os cogumelos de um prato. Mantenha o caldo quente em fogo bem baixo.

Coloque a manteiga e o azeite em uma panela grande separada e leve ao fogo médio. Quando a manteiga derreter, adicione os cogumelos e o alho e cozinhe até que os cogumelos estejam macios e o líquido tenha evaporado - cerca de 5 minutos.

Aumente lentamente o fogo e acrescente o arroz. Deixe fritar por alguns minutos, mexendo quase sempre.

Adicione o vinho, misture e cozinhe até que o líquido seja absorvido - cerca de 2 minutos. Adicione 1 xícara do caldo reservado e cozinhe até que o líquido seja absorvido (mexendo sempre). Continue a cozinhar até o arroz ficar claro e cremoso - adicionando mais xícara de caldo e mexendo sempre. Deve demorar cerca de 25 minutos.

Depois de retirar o risoto do lume, tempere generosamente com sal e pimenta e a seguir misture o queijo parmesão. Deixe o arroz atingir a temperatura ambiente, misture o ovo batido e leve à geladeira para esfriar - pelo menos 1 hora.

Para preencher:

Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia - cerca de 4 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto ou dois.

Junte a carne, aumente o fogo um pouco e cozinhe até dourar. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por mais um minuto ou dois. Misture os tomates e as ervilhas em cubos e tempere com sal e pimenta. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos - mexendo sempre. Deixar arrefecer.

Quando o risoto estiver frio, você pode começar a formar as bolas. Você pode querer ficar perto da pia para molhar as mãos com frequência.

Retire um punhado de risoto e forme uma bola compacta, juntando o máximo de ar possível. Use o polegar para fazer um buraco fundo na lateral da bola e coloque cerca de 1 colher de sopa da mistura de carne com um cubo de queijo. Use um pouco mais de risoto para cobrir o buraco e alise-o em forma de bola novamente. Repita esse processo até que tenha usado todo o risoto, depois coloque as bolas na geladeira para endurecer por cerca de 30 minutos.

Coloque os ovos batidos em uma tigela rasa e a farinha de rosca em outra. Arraste cada bola até o ovo e role a farinha de rosca.

Cozinhe em óleo quente até dourar e crocante de todos os lados - cerca de 5 a 6 minutos. Remova para uma travessa forrada com uma toalha de papel para escorrer.

Bancada de cozinha

Ele faz cerca de 2 dúzias de bolas.

Sobre o autor

Ben Rayl é desenvolvedor de receitas e blogueiro de comida, e agora adicionou um caminhoneiro de comida a seu currículo. Ele começou o blog Comfortable Food em 2019 enquanto vivia na Europa. No início de 2019, ele se mudou para Denver, Colorado, para expandir o blog para seu food truck: The Comfortable Food Truck Denver. Certifique-se de seguir o blog e o caminhão no Facebook - você nunca sabe em que cidade eles irão entrar.


Ramen

O ramen não é uma sopa, é um símbolo e uma história, um sorriso humano, um pouco triste, encorajador ao mesmo tempo, uma pincelada na história humana, destinada a nos lembrar que somos, de um ponto de vista fundamental, como. Todos nós paramos nosso trabalho, tanto quanto sejamos de acordo com nossa idade e saúde, na intimidade que nasce entre nós e uma tigela de sopa nutritiva e milagrosamente curadora.
A história deste símbolo japonês, simplificada com as desculpas necessárias, é uma história de ressurreição. Ramen é uma sopa nutritiva, feita com pequenas quantidades de ingredientes e se tornou o prato geral em um Japão em reconstrução após a Segunda Guerra Mundial. Sua origem, ao que parece, está na culinária chinesa, mas isso não importa porque tal alimento pode nascer em qualquer lugar. Significativamente, o Japão o transformou em um símbolo nacional, como evidenciado pelos mais de 20.000 restaurantes em seu território que servem apenas essa especialidade.


Estamos todos em dívida com Ramen! Por que eu digo isso?
A base desta receita é a sopa de carne e macarrão. Os pilares são alho, cebolinha, ovo, pedaços de carne. Qualquer um desses pilares pode faltar ou ser substituído por algo semelhante, de acordo com o gosto de cada pessoa. O importante é gostar e sentir que te faz bem.

Minha receita de Ramen é a seguinte:
Pique meio alho-poró e rale uma cenoura. Frito lentamente, em uma panela com 2 colheres de sopa de óleo bom.


Quando o alho-poró ganha cor, coloco um dente de alho amassado e uma colher de sopa de molho de soja. Misture por alguns segundos e despeje um litro de canja de galinha quente.
À parte, deixe esfriar em uma frigideira antiaderente algumas fatias de presunto com uma camada de carne, defumada a frio, local. Pode ser substituído por bacon. Quando ficarem crocantes, frite na gordura restante dois cogumelos cortados em rodelas finas, todos com uma perna.
Ferva um ovo cozido e corte-o ao meio. Salto em forma de pauzinhos um pouco de alho-poró.
Coloco o macarrão instantaneamente na tigela, despejo a sopa sobre eles, coloco os pedaços de presunto crocante, cogumelos e ovo cozido. Enfeite com alho-poró e tempere com um pó de pimenta de Caiena.


O macarrão instantâneo pode ser substituído por um pouco de macarrão caseiro fresco, macarrão de arroz seco e noodelo, tudo previamente cozido de acordo com as instruções gerais. Os outros ingredientes, quaisquer ingredientes e qualquer tipo de sopa, como já te disse, são peças de lego para a tua criatividade e gosto.
Obviamente, desapareceu a necessidade de um cozido barato e nutritivo para garantir a força e a saúde de um povo empobrecido pela guerra, mas o Ramen permaneceu na mesa dos japoneses, tornando-se personagem emblemático e testemunha silenciosa de um momento histórico. É uma sopa, mas é também um símbolo porque, para além dos estilos de cozinhar e de colocar no prato, a fome e o apetite, a comida teve e ainda tem uma dimensão sagrada e histórica que não se deve esquecer. refinamento.


Sopa de Aves com Bolinhos

Uma sopa leve e deliciosa que pode ser preparada com qualquer frango ou carne. Os bolinhos são fofinhos e deliciosos.

Se você tentar minha receita para Sopa de frango com bolinhos de sêmola, Estou ansioso para vê-lo novamente e me dizer o quanto você gostou.

  • um talheres de aves (eu tinha aves)
  • uma cebola
  • 2 cenouras
  • pimentões vermelhos e verdes
  • sal
  • Pimenta
  • alguns ramos de salsa
  • 2 ovos
  • 7 colheres de sopa de semolina
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • uma pitada de sal

Método de preparação:
Lave a carne, divida e ferva em uma panela com água para cobrir com quatro dedos. Adicione um pouco de sal. Quando começar a ferver temos o cuidado de retirar a espuma que se forma. Enquanto a carne está fervendo, limpe e lave os vegetais. Corte a pimenta em cubos e a cenoura em rodelas.
Quando a carne estiver meio cozida, acrescente a cebola inteira (pode-se picar bem fininho) e o restante dos vegetais picados e, em seguida, deixe ferver juntos. Se a água cair muito e a carne e os vegetais não forem bem penetrados, podemos suplementar com água quente. Quando todos estiverem cozidos, retire os talheres de aves e retire a cebola.

Galuste: Separe os ovos e bata a clara com uma pitada de sal. Adicione a gema, depois a colher de sêmola por colher, mexendo bem a cada uma. No final, adicione o óleo, misture e deixe a composição por cerca de 10 minutos para inchar a semolina.

*
Após esse tempo, "corte" com a colher de chá da massa do bolinho e coloque na sopa quente. A sopa NÃO deve assentar quando colocamos os bolinhos. Antes de formá-los, passe a colher de chá de cada vez na sopa quente.
Tampe e deixe ferver por 10-15 minutos em fogo baixo ou até que os bolinhos inchem e fiquem acima da sopa.
Enquanto os bolinhos estão fervendo, polvilhe-os 2-3 vezes com água fria (despeje água sobre eles com um copo). Tempere com sal e pimenta, e no final colocamos a salsa picada. Se desejar, você também pode colocar a carne cozida na panela de sopa. Delicioso !!
Abaixo, anexei algumas fotos da preparação.
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Aqui você encontra outras receitas com SOUPS / SOUPS.


Sopa chinesa com ovo e tomate - Receitas

Almôndegas de peru com tomate

Ingredientes necessários 4 porções

Para almôndegas

450 gr de peru picado
uma cebola pequena, picadinha
um dente de alho amassado
uma colher de sopa de coentro fresco, finamente picado
uma colher de chá de cominho em pó
uma colher de sopa de azeite
sal, pimenta-do-reino moída

Para o molho
uma cebola picadinha
um dente de alho amassado
150 ml de sopa de peru transparente
uma lata de 400 gr de tomate em seu próprio suco
1/2 colher de chá de cominho moído
1/2 colher de chá de canela em pó
Pimenta-caiena
salsa verde picada
cuscuz ou arroz cozido para enfeitar


Preparação de receitas - alimentação saudável

1 Ligue o forno 10 minutos antes de cozinhar. Misture todos os ingredientes para as almôndegas, exceto o azeite, e misture bem. Adicione sal e pimenta a gosto e faça 20 almôndegas do tamanho de uma noz.


2 Coloque as almôndegas em um prato, cubra e deixe esfriar na geladeira enquanto prepara o molho.


3 Numa frigideira coloque a cebola e o alho, juntamente com 125 ml de sopa. Ferva em fogo baixo até que todo o líquido tenha evaporado, depois deixe a panela no fogo por mais um minuto, até que a cebola comece a escurecer.


4 Despeje o resto da sopa junto com o tomate, o cominho, a canela e a pimenta caiena. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, até o molho engrossar um pouco, depois acrescente a salsa picada, o sal e a pimenta a gosto.


5 Aqueça o azeite e frite as almôndegas quando dourarem, retire com um batedor e deixe escorrer sobre um pedaço de papel manteiga.


6 Coloque o molho e as almôndegas em um prato resistente ao calor, tampe o prato e asse por 25-30 minutos no forno pré-aquecido. Enfeite com verduras picadas e sirva imediatamente com cuscuz ou arroz fervido em água salgada.