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Como faço para descongelar um peru congelado?

Como faço para descongelar um peru congelado?

Cozinhar um peru é intimidante, e um dos problemas de assar um pássaro tão grande surge muito antes de você precisar temperá-lo e colocá-lo no forno. Cada temporada de férias, os cozinheiros domésticos de todo o país têm uma pergunta premente: espere, como faço para descongelar um peru congelado? Mas não se preocupe mais! Temos dois métodos infalíveis para deixar seu pássaro congelado e pronto para o forno.

A maneira mais segura e fácil de descongelar um peru congelado é colocá-lo na geladeira. No entanto, este método de descongelação requer alguma precaução e tempo. Para descongelar um peru usando esse método, tire o peru do freezer, mas mantenha-o em sua embalagem. Deixe bastante espaço na prateleira de baixo da geladeira, coloque uma assadeira com as laterais para onde o peru vai e coloque o peru com o peito para cima na bandeja. Manter o peru na prateleira de baixo e em uma bandeja manterá o resto do conteúdo da sua geladeira protegido de quaisquer respingos nocivos que possam escapar da embalagem.

Você precisa permitir um dia de descongelamento para cada quatro libras de peru. Por exemplo, um pássaro de 18 libras precisará de 4 dias e meio na geladeira. Ao contar quantos dias você precisará manter seu peru na geladeira, certifique-se não para contar o dia em que será cozinhado. Esse é um dia de torragem, não de degelo! Seu peru ficará seguro na geladeira por três dias após ser descongelado, portanto, iniciar o processo de descongelamento mais cedo garantirá que seu pássaro esteja 100% pronto antes de estar pronto para ser preparado e cozido.

Mas se você se esqueceu de colocar o peru na geladeira uma semana antes de estar pronto para ser cozido e ainda terá convidados para jantar em breve, não se preocupe! Você também pode usar o método de água fria para descongelar seu pássaro.

Para executar esse método adequadamente, remova o peru do congelador e guarde-o na embalagem. Encha a pia, a banheira ou o refrigerador com água fria e mergulhe completamente o pássaro, com o peito para baixo, na água fria. Troque a água a cada meia hora e fique de olho na temperatura. No início, o peru esfriará a água demais e não será mais possível descongelar. Eventualmente, a água ficará muito quente para o peru e não será mais segura para comer. Você deseja manter a água a cerca de 40 graus.

Para cada quilo de peru, você precisa mantê-lo submerso por 30 minutos. Esse peru de 18 libras precisará de 9 horas para descongelar.

Nunca descongele o peru no microondas. Nunca descongele o peru à temperatura ambiente.

Para a resposta a esta pergunta e muito mais, confira nossa entrevista com uma especialista Butterball Talk-Line, na qual ela revela as respostas para suas perguntas mais frequentes.


Assista o vídeo: Como descongelar carne, de um jeito rápido e fácil, sem que cozinhe por fora (Outubro 2021).