Receitas tradicionais

Bacalhau do Alasca no Vapor de Gengibre com Molho de Soja Chile

Bacalhau do Alasca no Vapor de Gengibre com Molho de Soja Chile

Um jantar leve e saboroso para qualquer dia da semana

Recipe Courtesy of Alaska Seafood

Quando o peixe é cozido por muito tempo, ele pode ficar mole e escamoso. Sirva este bacalhau do Alasca com molho de soja, gengibre, pimenta, vinagre de arroz e açúcar para um toque extra de especiarias e doçura.

Ingredientes

Para Bacalhau Do Alasca Cozido No Vapor De Gengibre

  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 12 onças baby bok choy, cortado ao meio longitudinalmente
  • 6 onças de cogumelos shiitake ou crimini, dividido pela metade
  • 1 pedaço (3 polegadas) de gengibre, descascado e cortado em juliana
  • 1 Molho de cebolinhas, aparadas e cortadas
  • 4 filetes de bacalhau do Alasca (5 onças cada) frescos, descongelados ou congelados

Para o molho de imersão

  • 1/3 xícara de tamari com baixo teor de sódio ou molho de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de chá de pimenta vermelha picada
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de chá de açúcar

Resumo da receita

  • 4 filetes de bacalhau sem pele, (6 a 8 onças cada)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado finamente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 6 cebolinhas, partes verdes cortadas em comprimentos de 3 polegadas

Em uma frigideira grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado.

Tempere os dois lados de 4 filés de bacalhau sem pele (6 a 8 onças cada) com sal grosso e pimenta moída e coloque na frigideira com a mistura de vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Tampe e cozinhe até que o peixe fique quase opaco, 6 a 8 minutos.

Enquanto isso, corte as partes verdes de 6 cebolinhas em fatias finas de 7,6 cm no comprimento. Espalhe sobre o cozimento do peixe (coberto) até que o peixe fique totalmente opaco e a cebolinha murcha, cerca de 2 minutos a mais.


Resumo da receita

  • 4 filetes de bacalhau sem pele, (6 a 8 onças cada)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado finamente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 6 cebolinhas, partes verdes cortadas em comprimentos de 3 polegadas

Em uma frigideira grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado.

Tempere os dois lados de 4 filés de bacalhau sem pele (6 a 8 onças cada) com sal grosso e pimenta moída e coloque na frigideira com a mistura de vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Tampe e cozinhe até que o peixe fique quase opaco, 6 a 8 minutos.

Enquanto isso, corte as partes verdes de 6 cebolinhas em fatias finas de 7,6 cm no comprimento. Espalhe sobre o cozimento do peixe (coberto) até que o peixe fique totalmente opaco e a cebolinha murcha, cerca de 2 minutos a mais.


Resumo da receita

  • 4 filetes de bacalhau sem pele, (6 a 8 onças cada)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado finamente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 6 cebolinhas, partes verdes cortadas em comprimentos de 3 polegadas

Em uma frigideira grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado.

Tempere os dois lados de 4 filés de bacalhau sem pele (6 a 8 onças cada) com sal grosso e pimenta moída e coloque na frigideira com a mistura de vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Tampe e cozinhe até que o peixe fique quase opaco, 6 a 8 minutos.

Enquanto isso, corte as partes verdes de 6 cebolinhas em fatias finas de 7,6 cm no comprimento. Espalhe sobre o cozimento do peixe (coberto) até que o peixe fique totalmente opaco e a cebolinha murcha, cerca de 2 minutos a mais.


Resumo da receita

  • 4 filetes de bacalhau sem pele, (6 a 8 onças cada)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado finamente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 6 cebolinhas, partes verdes cortadas em comprimentos de 3 polegadas

Em uma frigideira grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado.

Tempere os dois lados de 4 filés de bacalhau sem pele (6 a 8 onças cada) com sal grosso e pimenta moída e coloque na frigideira com a mistura de vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Tampe e cozinhe até que o peixe fique quase opaco, 6 a 8 minutos.

Enquanto isso, corte as partes verdes de 6 cebolinhas em fatias finas de 7,6 cm no comprimento. Espalhe sobre o cozimento do peixe (coberto) até que o peixe fique totalmente opaco e a cebolinha murcha, cerca de 2 minutos a mais.


Resumo da receita

  • 4 filetes de bacalhau sem pele, (6 a 8 onças cada)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado finamente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 6 cebolinhas, partes verdes cortadas em comprimentos de 3 polegadas

Em uma frigideira grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado.

Tempere os dois lados de 4 filés de bacalhau sem pele (6 a 8 onças cada) com sal grosso e pimenta moída e coloque na frigideira com a mistura de vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Tampe e cozinhe até que o peixe fique quase opaco, 6 a 8 minutos.

Enquanto isso, corte as partes verdes de 6 cebolinhas em fatias finas de 7,6 cm no comprimento. Espalhe sobre o cozimento do peixe (coberto) até que o peixe fique totalmente opaco e a cebolinha murcha, cerca de 2 minutos a mais.


Resumo da receita

  • 4 filetes de bacalhau sem pele, (6 a 8 onças cada)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado finamente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 6 cebolinhas, partes verdes cortadas em comprimentos de 3 polegadas

Em uma frigideira grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado.

Tempere os dois lados de 4 filés de bacalhau sem pele (6 a 8 onças cada) com sal grosso e pimenta moída e coloque na frigideira com a mistura de vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Tampe e cozinhe até que o peixe fique quase opaco, 6 a 8 minutos.

Enquanto isso, corte as partes verdes de 6 cebolinhas em fatias finas de 7,6 cm no comprimento. Espalhe sobre o cozimento do peixe (coberto) até que o peixe fique totalmente opaco e a cebolinha murcha, cerca de 2 minutos a mais.


Resumo da receita

  • 4 filetes de bacalhau sem pele, (6 a 8 onças cada)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado finamente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 6 cebolinhas, partes verdes cortadas em comprimentos de 3 polegadas

Em uma frigideira grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado.

Tempere os dois lados de 4 filés de bacalhau sem pele (6 a 8 onças cada) com sal grosso e pimenta moída e coloque na frigideira com a mistura de vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Tampe e cozinhe até que o peixe fique quase opaco, 6 a 8 minutos.

Enquanto isso, corte as partes verdes de 6 cebolinhas em fatias finas de 7,6 cm no comprimento. Espalhe sobre o cozimento do peixe (coberto) até que o peixe fique totalmente opaco e a cebolinha murcha, cerca de 2 minutos a mais.


Resumo da receita

  • 4 filetes de bacalhau sem pele, (6 a 8 onças cada)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado finamente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 6 cebolinhas, partes verdes cortadas em comprimentos de 3 polegadas

Em uma frigideira grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado.

Tempere os dois lados de 4 filés de bacalhau sem pele (6 a 8 onças cada) com sal grosso e pimenta moída e coloque na frigideira com a mistura de vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Tampe e cozinhe até que o peixe fique quase opaco, 6 a 8 minutos.

Enquanto isso, corte as partes verdes de 6 cebolinhas em fatias finas de 7,6 cm no comprimento. Espalhe sobre o cozimento do peixe (coberto) até que o peixe fique totalmente opaco e a cebolinha murcha, cerca de 2 minutos a mais.


Resumo da receita

  • 4 filetes de bacalhau sem pele, (6 a 8 onças cada)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado finamente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 6 cebolinhas, partes verdes cortadas em comprimentos de 3 polegadas

Em uma frigideira grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado.

Tempere os dois lados de 4 filés de bacalhau sem pele (6 a 8 onças cada) com sal grosso e pimenta moída e coloque na frigideira com a mistura de vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Tampe e cozinhe até que o peixe fique quase opaco, 6 a 8 minutos.

Enquanto isso, corte as partes verdes de 6 cebolinhas em fatias finas de 7,6 cm no comprimento. Espalhe sobre o cozimento do peixe (coberto) até que o peixe fique totalmente opaco e a cebolinha murcha, cerca de 2 minutos a mais.


Resumo da receita

  • 4 filetes de bacalhau sem pele, (6 a 8 onças cada)
  • 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e ralado finamente
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 6 cebolinhas, partes verdes cortadas em comprimentos de 3 polegadas

Em uma frigideira grande, misture 3 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado finamente ralado.

Tempere os dois lados de 4 filés de bacalhau sem pele (6 a 8 onças cada) com sal grosso e pimenta moída e coloque na frigideira com a mistura de vinagre. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver suavemente. Tampe e cozinhe até que o peixe fique quase opaco, 6 a 8 minutos.

Enquanto isso, corte as partes verdes de 6 cebolinhas em fatias finas de 7,6 cm no comprimento. Espalhe sobre o cozimento do peixe (coberto) até que o peixe fique totalmente opaco e a cebolinha murcha, cerca de 2 minutos a mais.


Assista o vídeo: Bacalhau do Alaska a Vapor (Outubro 2021).