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Os avanços do tio Billy devido à lei da cerveja artesanal do Texas

Os avanços do tio Billy devido à lei da cerveja artesanal do Texas

A cervejaria do Tio Billy e outras cervejarias do Texas verão efeitos positivos de uma nova lei da cerveja

Uncle Billy’s Brew & Cue será uma das muitas cervejarias do Texas que serão positivamente afetadas pela nova lei de cerveja artesanal do Texas.

Os vendedores de cerveja artesanal no Texas estão se alegrando com a aprovação de um projeto de lei que influenciará positivamente seus negócios.

O governador Rick Perry assinou o Texas Craft Beer Bills, encerrando a batalha de 20 anos entre pequenas cervejarias e distribuidores atacadistas no Texas. A lei agora concederá às cervejarias de embalagens do Texas o direito de vender seus produtos aos consumidores em suas instalações. Isso significa que degustações e bares ainda menores aparecerão nas cervejarias do Texas. A lei também permite que as cervejarias vendam diretamente sua cerveja artesanal para atacadistas e distribuidores de cerveja.

De acordo com um comunicado à imprensa, o tio Billy’s Brew & Cue de Austin está imediatamente se aproveitando desta nova lei. Inaugurado em 2007, o Uncle Billy’s oferece cervejas artesanais premiadas e churrasco texano de defumação lenta. Suas cervejas de assinatura usam a melhor cevada e lúpulos aromáticos e são sempre servidas no auge da frescura. Agora, a cervejaria com sede em Barton Springs tem planos de expandir o volume de produção e expandir sua capacidade de marca em Austin. Ela também pretende começar a vender latas de 16 onças de sua cerveja artesanal por meio de um pequeno distribuidor e barris para bares de Austin. Todos esses avanços aumentarão o emprego. Eles também trabalharão para cumprir um estudo de 2012 do Texas Craft Brewers Guild descobrindo que dentro de uma década, o impacto econômico da indústria de cerveja artesanal do Texas pode chegar a US $ 5,6 milhões anualmente.

“O esforço e a energia necessários para chegar a este ponto são notáveis”, disse Rick Engel, cofundador da Uncle Billy's, “mas estamos ansiosos para o crescimento à frente e para podermos trazer a grande cerveja artesanal que O tio Billy sempre foi conhecido pelas pessoas que o desejam. ”


Celis Brewery: Austin & # 8217s First Craft Brewery Reborn

No mundo em constante expansão da cerveja artesanal, você raramente tem uma segunda chance. Se você não conseguir se firmar no mercado, sua cervejaria pode afundar. A comunidade de cerveja de Austin é o mais unida e solidária que um mercado competitivo pode oferecer, mas se você não conseguir se destacar, será rapidamente forçado a desistir.

Esses fatos frios e duros tornam a história da Cervejaria Celis única para sempre. Como uma fênix renascida, a primeira cervejaria artesanal de Austin ressurgiu das cinzas para recuperar seu lugar entre a elite da cerveja de Austin. E está fazendo isso com um coração voltado para a tradição, a família e a qualidade da velha escola.


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O que: Enquanto algumas noites em Austin pedem uma jarra barata de Lone Star ou uma Shiner Bock gelada, não se esqueça da lista cada vez maior de cervejas artesanais feitas aqui na cidade. A cena da cerveja Austin & rsquos parece crescer a cada dia, na verdade & mdashat na hora de escrever, um punhado de novas cervejarias ou brewpubs em ou em torno de Austin estão em estágios de desenvolvimento, então em breve haverá ainda mais opções por aí. As cervejas que você e rsquoll encontram com mais frequência na cidade são aquelas de apenas barris, baseadas em East Austin Live Oak Brewing Company, que, em homenagem aos alemães e tchecos que se estabeleceram e trouxeram cerveja para o centro do Texas no século 19, emprega os estilos de cerveja do velho mundo da Europa Central Independence Brewing, fazendo cervejas fáceis de beber e descontraídas em suas instalações em South Austin e (512) Cervejaria, com sede em South Austin e conhecida por ofertas inventivas (uma excelente Pecan Porter, uma cerveja forte belga envelhecida em barris de conhaque) que combina receitas inglesas e belgas do velho mundo com ingredientes locais, domésticos e orgânicos. (Você também vê muito Real Ale Brewing Company , operando na cidade de Blanco, em Hill Country, cerca de uma hora a oeste de Austin, suas cervejas, como a popular Fireman & rsquos No. 4, são encontradas em restaurantes, bares e lojas em todo Austin.)

Entre as cervejarias menores e mais novas abertas na área de Austin estão as que se preocupam com o meio ambiente Planeta com sede Cervejaria e Lúpulo e grãos, o último dos quais faz e vende biscoitos para cães com os grãos que sobraram da fermentação Circle Brewing Company, seguidores estritos da lei de pureza alemã e do estilo de casa de fazenda Cervejaria Jester King Craft, com sede na periferia de Austin e rsquos Hill Country. Então há Cervejaria South Austin, fazendo muitas cervejas fortes ao estilo belga, e Twisted X Brewing Company, com foco em cervejas Tex-Mex (muito apropriadas para Austin) e lagers estilo mexicano mdash, por exemplo, com um toque do Texas (como jalape & ntildeos ou néctar de agave) e provavelmente pelo menos mais 10 cervejarias das quais ainda não ouvimos falar.

Onde: Então, onde provar essa abundância de cervejas locais? Como gostamos de experimentar várias cervejas de uma só vez, fomos direto para o excelente Homem gengibre (301 Lavaca St., mapa), o centro de Austin membro de um Texas & ldquofamily & rdquo de pubs com uma seleção de cerveja artesanal verdadeiramente impressionante que inclui muitos regionais. Na foto (a partir da esquerda) está a cerveja forte de aveia cremosa e suave da Independence, a leve e refrescante (512) Wit and Live Oak & rsquos inverno sazonal, Primus, uma cerveja Weizen não filtrada rica e torrada. The Ginger Man também (normalmente) carrega ofertas de Jester King e Thirsty Planet, bem como Real Ale e St. Arnold de Houston.

Quando: Seg-Sex, 14h-2h Sáb e Dom, 13h-14h. Happy hour: Seg-Sex, das 15h às 18h. Bônus: o bar oferece muitos pratos especiais do dia, sendo o nosso favorito & ldquoTexas às terças-feiras & rdquo & mdash $ 1 de desconto em todos os rascunhos do Texas o dia todo.

Alternativamente: Visite as cervejarias da cidade e rsquos, brewpubs ou outros bares de cerveja.

Informações sobre o tour da cervejaria de Austin: Live Oak Brewing Company (3301 E. 5th St. # B, map) oferece passeios gratuitos de 1,5 hora em cerca de dois domingos por mês, você pode se inscrever on-line. Independência Fermentação (3913 Todd Ln. # 607, mapa) faz passeios populares gratuitos e degustações no primeiro sábado de cada mês às 13h. (512) Cervejaria (407 Radam Ln., Mapa) tem dois passeios / degustações de US $ 10 na maioria dos sábados, verifique seu site para os anúncios mais recentes. Planeta com sede Cervejaria (11160 Circle Dr., mapa), 25 minutos a oeste do centro de Austin, está aberto para passeios / degustações aos sábados das 10h às 14h. Obtenha os ingressos online. South Austin Brewing Company (415 East Saint Elmo, Unidade 1D, mapa) oferece passeios privativos de US $ 15 somente com hora marcada, bem como eventos divertidos no & ldquoGroovy Sunday & rdquo com música local e food trucks verifique o site para ver a programação.

Cervejarias e bares de cerveja em Austin: Entre as cervejarias da cidade e rsquos estão Tio Billy e rsquos Brew e Que (dois locais, incluindo 1530 Barton Springs Rd., mapa), onde algumas torneiras, garrafas e latas regionais se juntam às seis cervejas artesanais internas e todas as canecas custam US $ 2,50 às terças-feiras, Draft House Pub e cervejaria (4112 Medical Parkway, map), servindo três cervejas da casa, muitos locais e uma grande lista de artesanato doméstico e North by Northwest Brewing (10010 Capital of TX Hwy N, map), que também administra uma divertida escola de cerveja. (Os dois últimos ficam a cerca de 15 minutos ao norte do centro de Austin.)


Faça um tour animado pelo Texas Hill Country

O Texas Hill Country simplesmente implora por um tour pela variedade líquida atualmente.

O alcance das terras rochosas e ondulantes que se estendem para o oeste de Austin e San Antonio está desfrutando de um crescimento impressionante em uma grande variedade de fabricantes de bebidas adultas. Pegue seu motorista designado favorito e siga para as colinas.

Ao avistar bluebonnets e chapéus mexicanos ao longo das estradas que serpenteiam pela paisagem rural que sobe e desce, pare e experimente. Aqui está um pacote de seis opções para algumas das melhores cervejas, vinhos e destilados que os artesãos do Texas têm a oferecer.

June Naylor é redatora freelance de Fort Worth.

Deep Eddy Vodka, Dripping Springs

O mais baixo: Lançada em Austin em 2010 com uma popularidade instantânea e enorme, a destilaria mudou no outono passado para uma instalação de 30.000 pés quadrados a oeste de Austin em Dripping Springs. Não há nenhum toque industrial no lugar, a arquitetura se mistura com a paisagem com um design confortável de pedra, madeira e metais naturais ao ambiente.

Sabores favoritos: Deep Eddy bateu no zeitgeist da pureza, criando vodka que é destilada 10 vezes em uma coluna de 6 metros de altura, entregando um elixir excepcionalmente limpo e suave. A empresa também é conhecida por usar apenas aromatizantes naturais e evitar o xarope de milho com alto teor de frutose. O mais novo na linha de vodcas infundidas é o Deep Eddy Lemon, que une variedades como Sweet Tea, Ruby Red e Cranberry. Também existe a versão simples do Straight.

Bom saber: Os visitantes podem fazer passeios gratuitos ao edifício impressionante com suas instalações de destilaria e, em seguida, relaxar no bar, que tem uma sala de estar interna e uma mesa de piquenique no pátio externo. A seleção de bebidas do bar inclui especialidades Deep Eddy, como Lemon Basil Martini, Ruby Paloma e Moji-Tea. Os preços são comparáveis ​​aos da maioria dos salões e bares. A loja vende camisetas, bonés, pôsteres, óculos escuros e guarda-chuvas.

Detalhes: 2250 E. U.S. Highway 290, Dripping Springs. 512-994-3534. deepeddyvodka.com. Aberto de sexta a domingo.

Fredericksburg Brewing Co., Fredericksburg

O mais baixo: Aberto desde 1994, este brewpub afirma ser o mais antigo do Texas. A cervejaria, vencedora de medalhas em competições nacionais e internacionais, fica bem no meio do movimentado centro desta popular aldeia com sabor alemão. A cervejaria, o restaurante e a loja de varejo ficam no andar térreo de um edifício de calcário lindamente restaurado de 1890, enquanto o andar de cima abriga um Cama e Café com 12 quartos e banheiros privativos.

Sabores favoritos: Entre as seis cervejas disponíveis, a Harper Valley IPA de estilo britânico é uma guloseima torta super-lupulada, de corpo médio e ouro polido. No verão, a Stonewall Peach Ale, incorporando pêssegos de Gillespie County cultivados na estrada, é refrescante.

Bom saber: Os melhores petiscos para acompanhar a degustação de cerveja incluem o ovo escocês, o prato de aperitivo com linguiça de pimenta, cheddar picante e mostarda alemã e o Reuben. Growlers também estão disponíveis.

Detalhes: 245 E. Main St., Fredericksburg. 830-997-1646. yourbrewery.com. Aberto diariamente.

Oasis Texas Brewing Co., Austin

O mais baixo: A cervejaria foi inaugurada em maio de 2014 em um penhasco com vista para o Lago Travis, no canto noroeste de Austin. Está no local original da Cervejaria e Fumaça do Tio Billy, que se mudou.

Situada perto do conhecido Oasis Restaurant, a cervejaria está rapidamente ganhando popularidade por sua linha de cinco cervejas artesanais.

Sabores favoritos: London Homesick Ale, uma cerveja inglesa e vencedora de uma medalha de ouro no Great American Beer Festival do ano passado, é uma joia, mas a Slow Ride American Pale Ale está construindo um público rapidamente.

Bom saber: Planeje passar pelo menos duas a três horas aqui, aproveitando as compras no Village Oasis, o belo deck para tomar sol, música ao vivo e boa comida. Lanches e refeições são vendidos no local pelo Stuffed Cajun Market, que serve bolas de boudin, pernas de rã, étouffée de lagostim, gumbo de linguiça de frango e pickles fritos Cajun. Seis embalagens de cervejas Oasis também estão disponíveis para viagem.

Detalhes: 6550 Comanche Trail, Suite 301, Austin 512-284-9407, otxbc.com. A taproom está aberta de quinta a domingo.

Pedernales Cellars, Stonewall

O mais baixo: A cerca de 20 minutos de carro a leste de Fredericksburg, esta vinícola ganha sua reputação como uma excelente vinícola boutique, e o vinhedo da propriedade é elogiado por usar práticas de cultivo ecologicamente corretas. As vistas da vinícola da região montanhosa circundante são tão memoráveis ​​quanto os vinhos.

Sabores favoritos: Escolha vinhos homenageados no recente TexSom International Wine Awards, no qual Pedernales ganhou medalhas de ouro por sua Reserva Tempranillo de 2012, Texas Tempranillo de 2012, Texas Viognier de 2012 e Texas Vermentino de 2014, e prata por seu GSM 2013 e Reserva Tempranillo de 2013.

Bom saber: As degustações normalmente custam US $ 12,95 e incluem amostras de seis a sete vinhos. Ou reserve uma degustação de aficionado sentado na sala de reservas por US $ 25. A Degustação Aficionado é comandada por um sommelier e tem lugares limitados para uma experiência mais intimista. Pratos de queijo são vendidos na Sala de Degustação, mas você pode trazer seu próprio piquenique para desfrutar no deck ensolarado. Verifique a página da vinícola no Facebook para encontrar uma programação de demonstrações de culinária e ofertas de música ao vivo.

Detalhes: 2916 Upper Albert Road, Stonewall. 830-644-2037. pedernalescellars.com. Aberto diariamente.

Brennan Vineyards, Comanche

O mais baixo: No topo de Hill Country, cerca de 160 quilômetros a oeste de Waco, esta vinícola fica em um ambiente tranquilo com vistas sensacionais do campo. Duas linhas são produzidas aqui, incluindo três vinhos sob o rótulo popular Austin Street e nove sob o rótulo premium Brennan Vineyards. Todos tendem a ser safras sofisticadas, envelhecidos em barricas de carvalho francês e americano.

Sabores favoritos: As escolhas populares nesta temporada incluem os vencedores do TexSom International Wine Awards 2015, como o Super Nero 2012 vencedor da medalha de ouro, a medalha de prata Nero d'Avola (um tinto de estilo siciliano) em 2012 Tempranillo e a medalha de bronze em 2013 Lily (um Mistura branca de estilo francês).

Bom saber: Desfrute de degustação de vinhos na sala de degustação localizada dentro da McCrary House, uma casa de 1879 que foi cuidadosamente restaurada. Fora de casa, o pátio é um local popular para passar a tarde. As degustações de cinco vinhos custam US $ 5; a taxa é dispensada para clientes que compram mais de US $ 25 em vinho para levar para casa.

Detalhes: 802 S. Austin St., Comanche. 325-356-9100. brennanvineyards.com. Aberto de quarta a sábado.

Irmãos Garrison, Hye

O mais baixo: A primeira destilaria do Texas a (legalmente) fazer uísque bourbon, a Garrison Brothers fica a 20 milhas a leste de Fredericksburg, perto de Stonewall. Conhecido por ser mais caro do que a maioria, vale bem a pena a despesa para aqueles que amam bebericar um bourbon em pequenas quantidades. Desde que entrou no negócio em 2006, a Garrison Brothers tem lentamente fabricado seus produtos. O primeiro lançamento foi em 2010 e outro sai este ano.

Sabores favoritos: Os passeios Sit and Sip custam $ 20 no sábado e $ 10 nos outros dias. Há um passeio guiado pela destilaria, situada em antigos edifícios de fazenda, com uma explicação do processo de fabricação do bourbon, do milho à cortiça. Os convidados sentem o cheiro do milho cozinhando, provam o doce purê e visitam o celeiro de barris para provar o lançamento limitado. (Se você aparecer em um cavalo, é grátis.) Há uma regra estrita de proibição de filhos.

Bom saber: Camisetas, frascos, chapéus e outras lembranças são vendidos na cabine de visitantes.


Também conversamos sobre o boom da cerveja artesanal de Austin ...

Em sua opinião, quais são alguns dos maiores motivos pelos quais a cerveja artesanal cresceu tão rápido aqui e por que não mostra sinais de desaceleração?

Bryan: Sub-servido. Absolutamente mal servido. Bem, eu acho que há alguns agora, mas até cinco anos atrás, não havia uma cervejaria no sul de Austin, exceto para o Tio Billy. E ainda está mal servido. Não há nada ao sul de Stassney e há cerca de cem mil pessoas que moram lá.

Tim: A outra coisa também é que você tem modelos específicos para a forma como certos negócios funcionam e Austin ainda está apenas tentando descobrir o que funciona bem, em diferentes áreas. Não quero dizer isso de uma maneira ruim, ainda é um mercado imaturo, ainda é jovem em comparação com muitas outras cidades. Os empresários estão se adaptando, a cidade está se adaptando e, claro, o estado está se adaptando. Só leva tempo para que tudo isso realmente aconteça.

Você acha que a restrição frequente das leis do Texas TABC impediu o crescimento da cerveja artesanal em Austin?

Bryan: Talvez, 2013 foi um grande ano com certeza. E vimos muito crescimento desde então.

Tim: Se você olhar para outros estados em todo o país.

Bryan: Olhe para Nova York, eles têm leis muito mais fáceis e, especialmente na cidade, eles não têm tantas cervejarias quanto nós.

Tim: Mas também as barreiras para entrar lá são muito maiores do ponto de vista do mercado e eles literalmente passaram de três cervejarias para uma dúzia em dois anos. E isso é muito rápido, especialmente para um lugar onde você não vai encontrar aluguel acessível, literalmente em qualquer lugar.

Bryan: Bem, eu diria que não há mais uma lei que mudaria drasticamente o nosso negócio. Ou qualquer outra cervejaria no estado do Texas.


Caneca Vida

Por Eric Puga, sexta-feira, 13 de novembro de 2015


É difícil exagerar o quanto a economia da cerveja em Austin está faminta no momento. Com quase 50 cervejarias e brewpubs de produção da região central do Texas em vários estágios de operação, o público consumidor de Austin tem se divertido com os biscoitos da posteridade financeira para sustentar a indústria da cerveja artesanal por mais de duas décadas. Quando de primeira linha, o legado da área de Austin age como Live Oak, Independence e Real Ale não estão aumentando suas oficinas para dar elasticidade ao seu potencial de mercado em constante expansão, novas cervejarias com estilos inteligentes e choperias polidas como Blue Owl, Last Stand, e o 4th Tap estão acabando com o velho boato de que o mercado de cerveja artesanal de Austin está saturado demais.

Austin é o centro da cerveja artesanal na crescente região sudoeste, uma área que abrange cidades como Houston, Dallas e Phoenix. O Texas Craft Brewers Guild projeta que a indústria de cerveja do estado cresça mais de 800% nos próximos seis anos, e um estudo de 2012 da Brewers Association relatou que a indústria de cerveja artesanal do Texas contribuiu com mais de US $ 2,3 bilhões para a economia do estado, superado apenas no impacto financeiro estadual pela Califórnia.

Dentro dessa microeconomia da cerveja do Texas, poucas cervejarias dominam a paisagem regional tanto quanto a Austin's Jester King e Live Oak, que produzem 55% das 20 melhores cervejas do estado de acordo com o Beer Advocate. A qualidade notável do par, bem como a indisponibilidade geral para quem está fora de Austin, os tornam marcas atraentes para os fãs de cerveja em outros estados, junto com os robustos Austin Beerworks e Hops & amp Grain igualmente inacessíveis.

Mas, apesar de todo o seu sucesso e engenhosidade, criação de chuva e domínio territorial, Austin é classificado como um destino de cerveja de classe mundial?

Bem não. Não exatamente. Pelo menos ainda não.

Vocês, os verdadeiros MVPs

Para apaziguar os Austinitas da desgraça homicida que eles podem sentir à mera sugestão de uma falta de superioridade, vamos primeiro considerar quem são os atuais exemplos da cultura da cerveja artesanal.

Portland, Oregon, e sua cultura de conhecimento é o exemplo mais óbvio & ndash não é apenas sinônimo da prática de fazer cerveja superlativa, mas de ter a maior quantidade de cervejarias per capita do mundo. Portland é conhecida como o carro-chefe americano por práticas experimentais de fabricação de cerveja em lugares como Hair of the Dog e Cascade, e também por ser o pioneiro na experiência da cervejaria americana urbana. San Diego se beneficiou por simplesmente ser uma das primeiras grandes cidades a embarcar no artesanato, ao mesmo tempo em que adotou a cerveja artesanal como um modo de vida arraigado. Uma parte importante dessa equação é o endosso aparentemente em toda a cidade da India Pale Ale como seu estilo oficial de cerveja, com ícones da indústria como Stone, Ballast Point, Green Flash, Firestone Walker e Alpine abastecendo a cidade com sua cerveja preferida.

Como anfitriã do maior e provavelmente mais importante festival de cerveja dos Estados Unidos, Denver ganha muito de seu prestígio cervejeiro de cervejarias premiadas e consistentes e confiantes, como Avery e Great Divide, elas mesmas ancoradas por grandes choperias. E se alguém estiver sendo geograficamente generoso, as opções de cervejaria se expandem para Odell, Nova Bélgica e Funkwerks, nas proximidades.

Depois, há as cidades de renome internacional que criaram o modelo para a cerveja artesanal americana, como Munique e Bruxelas. Munique agrega uma lista de 6 milhões de bebedores de cerveja anualmente como o destino final da cerveja durante o Oktob & shyer & shyfest. Enquanto isso, Bruxelas adora a habilidade irrepreensível de seus monges trapistas. No centro da cultura da cerveja artesanal de Bruxelas está talvez a melhor pequena cervejaria do planeta, a Brasserie Cantillon.

Mas, possivelmente, o exemplo mais comparativo ao objetivo elevado dos fanáticos por cerveja de Austin de relevância internacional da cerveja é o improvável neófito Asheville, NC, que foi designado "Beer City, EUA" pela Brewers Association por quatro anos consecutivos em 2009, 2010, 2011 e 2012 & ndash, quando a cultura da cerveja artesanal estava realmente começando a ganhar significado. Asheville conseguiu isso sem um número significativo de cervejarias ou, na verdade, sem nenhuma cervejaria nacionalmente reconhecida. Com uma população abaixo de 100.000, foi uma façanha realizada principalmente por puro entusiasmo. Esse tipo de espírito atraiu três grandes chips ocidentais a abrir cervejarias satélite em Asheville em dois anos: Sierra Nevada, Nova Bélgica e Oskar Blues. Mas, mesmo sem os holofotes das icônicas cervejarias americanas indo para Asheville, sua reputação de locais importantes de cultivo orgânico como Wicked Weed e Green Man começou a se alargar.

Bill Communication

A corrida de Austin em direção ao topo ganhou vida em 2013, com a maior revisão legislativa para cerveja artesanal que permitiu liberdades sensatas para pequenos cervejeiros, como aumentar os limites de produção, permitindo que cervejarias vendessem a atacadistas e concedendo aos fabricantes de cerveja o direito de vender diretamente aos seus consumidores internos & ndash direitos básicos que há muito predominam em outros estados afetivos à cerveja.

As complicações daquela sessão legislativa de 2013 surgiram no final do processo de redação, no entanto, à medida que as concessões foram adicionadas para aplacar os Distribuidores Atacadistas de Cerveja do Texas, uma aliança dominante de distribuidores de cerveja que têm direitos exclusivos como intermediários no sistema de três camadas. A modificação mais notável do projeto de lei foi que as cervejarias e cervejarias de embalagem não seriam mais capazes de vender seus próprios direitos de distribuição territorial e, em vez disso, os renunciariam totalmente, sem nenhum custo para o WBDT. O WBDT poderia então escolher distribuir a cerveja para pontos de venda ou vender esses direitos a outros distribuidores de cerveja com grandes lucros. Essa estipulação anticompetitiva, digna de uma farsa na Internet, custou milhões em receitas para algumas das cervejarias mais bem estabelecidas de Austin. Em outros estados, o dinheiro que vem da venda antecipada de direitos de distribuição fornece a renda necessária para atualizar o equipamento, melhorar as instalações e construir choperias e movimentos ndash que ajudam a melhorar suas marcas enquanto expandem o alcance do mercado. Quando o projeto de lei foi aprovado, o Texas se tornou o único estado com tal restrição em vigor.

"Em primeiro lugar", disse Josh Hare, proprietário / cervejeiro da Hops & amp Grain Brewery em East Austin, "acho que é preciso ter uma série de coisas para que uma cidade realmente cultive uma grande cultura da cerveja. Cerveja realmente boa é no topo da lista, seguido pelo acesso do cliente a salas de degustação da cervejaria e empresas transparentes que tentam cultivar a interação com o cliente. O maior obstáculo que tivemos que superar para alcançar essas coisas é a estrutura regulatória sob a qual operamos . "


Esses obstáculos ficaram rapidamente aparentes quando as restrições foram colocadas em prática. Embora um dos benefícios do projeto de lei de 2013 fosse a capacidade dos cervejeiros venderem até 5.000 barris por ano para seus clientes diretamente, ainda permanecia ilogicamente proibido para as cervejarias venderem sua cerveja interna para consumo fora do local. Em outras palavras, um visitante da cervejaria Hare não poderia comprar legalmente um barril para consumo pessoal fora da cervejaria. Nem poderia um indivíduo comprar legalmente qualquer outra coisa para viagem da cervejaria, incluindo growlers ou embalagens de seis embalagens pré-embaladas. Embora essa transação direta ao cliente seja muito comum em outros estados, ela é restrita no Texas em detrimento da cultura da cerveja artesanal e do potencial econômico estadual.

“Uma das memórias mais vívidas de minha introdução à cerveja artesanal [foi] em Boulder, Colorado,” Hare reflete. "Entrei em uma cervejaria chamada Mountain Sun, sentei-me para jantar e beber umas cervejas e depois saí com um rosnador cheio de cerveja para levar para casa. Havia algo tão puro naquela experiência, e ainda hoje acredito que ali Não há maior transação em nosso setor do que a possibilidade de um cliente comprar cerveja diretamente do produtor. É por isso que as pessoas são tão atraídas pelos mercados de produtores, apoiando a conexão entre o produtor e o consumidor. "

Atualmente, apenas os titulares de licença de cervejaria no Texas são capazes de vender cerveja para viagem, uma regulamentação que levou Jester King a mudar de uma cervejaria de produção tradicional para uma cervejaria em 2013. "Acho que a qualidade da cerveja produzida localmente supera esses outros cidades ", afirma o cofundador da Jester King Brewery, Jeff Stuffings. "É uma pena, porém, que você possa entrar em uma cervejaria em uma dessas outras cidades e comprar cerveja para levar para casa, mas você não pode fazer isso no Texas. Isso nos coloca em desvantagem competitiva e impede o desenvolvimento de cerveja artesanal em Austin. " Esses regulamentos, é claro, não existem para outras indústrias de álcool, como vinícolas e destilarias, que têm lobbies mais influentes e uma tradição mais longa no mercado do Texas. Além disso, ao contrário das vinícolas do Texas, as cervejarias do Texas não podem enviar sua cerveja diretamente para clientes que compram pelo correio.

“Adoramos fazer eventos com cervejarias, mas existem tantas leis estranhas sobre cerveja que trabalhar juntos é muitas vezes proibitivo. É difícil até mesmo co-market com uma cervejaria”, diz Mike McKim, proprietário da Cuv & eacutee Coffee, que no mês passado, ele enfrentou uma batalha com a Comissão de Bebidas Alcoólicas do Texas por causa de uma disputa a respeito da legalidade de encher rosqueadores enlatados & ndash ou "crowlers" & ndash das torneiras giratórias de sua loja, em violação de uma lei de manufatura do Texas que diz que apenas fabricantes de cerveja podem produzir latas de cerveja. O TABC acabou confiscando a máquina de enlatamento de Cuv & eacutee, para grande consternação dos fãs de cerveja no Texas que queriam mais opções para consumo fora do local.

E embora cada crítica à cultura da cerveja de Austin pareça banal em comparação com as leis proibitivas e sem alegria da cerveja, ainda existem componentes do cenário no nível da cervejaria ou do consumidor que podem ser fundamentalmente melhorados.

Lendas urbanas

Existem poucas cervejarias na área de Austin que oferecem experiências de choperia completas de algumas das cidades cervejeiras mais maduras. A Founders Brewing em Grand Rapids, Michigan, por exemplo, oferece aos visitantes um menu completo, uma cervejaria espaçosa e uma cervejaria ao ar livre, um tabuleiro de degustação de cervejas, growlers para levar para casa e cerveja embalada e uma gama de entretenimento. A cervejaria ainda oferece opções não alcoólicas razoáveis ​​para crianças e motoristas designados. Essas não são características irracionais da choperia moderna. Stone em San Diego, Goose Island em Chicago, Bell's em Kalamazoo e Great Lakes em Cleveland oferecem essa experiência.

"Não é necessariamente que as cervejarias não queiram oferecer [a experiência de choperia completa] ao cliente", observa Chris Troutman, cofundador e editor-chefe da Austin Beer Guide. "Mas, no momento, financeiramente não faz sentido abrir dessa forma em uma terça ou quarta-feira por falta de interesse. Ou eles não podem fazer isso por causa de certas leis. A cultura de choperias de Austin tem um longo caminho a percorrer . "

A cultura geral de choperias de Austin, no entanto, geralmente melhorou desde os primeiros dias. Cervejarias como Austin Beerworks, Independence e Real Ale transformaram espaços ociosos de armazém em fábricas de cerveja em funcionamento, enquanto Oasis, Jester King e Last Stand definiram suas propriedades no cenário de Hill Country. A Austin Beer Garden Brewing Co. fermenta suas cervejas atrás de um palco de concerto totalmente funcional e, quando a Live Oak inaugurar sua nova cervejaria East Austin nos próximos meses, ela contará com uma choperia contemporânea e uma área de entretenimento ao ar livre.

Apesar dessas inovações, Austin continua sem o mesmo agrupamento acessível de cervejarias urbanas que caracterizam os distritos de entretenimento em cidades como San Francisco e Seattle, que tornam a cerveja artesanal não apenas um passatempo generalizado, mas uma parte intrínseca de seu território. Forrest Clark, co-fundador da Zilker Brewing Co., uma das poucas cervejarias urbanas de Austin, concorda. "Em outras cidades, como Portland e Denver, o modelo de cervejaria urbana provou ser bem-sucedido e é um formato que entusiasma os consumidores", diz ele, acrescentando: "Nossa choperia nos permite interagir com a vizinhança local e realmente fazer parte do comunidade circundante. " Mas a localização central de Zilker não é a norma.

Várias cervejarias que estão por vir na área de Austin estão estreando nas periferias do centro urbano, principalmente devido aos altos valores das propriedades da cidade. A disparidade proximal entre as choperias torna improvável que os visitantes encontrem várias em um dia. O resultado é que a qualidade da cerveja Austin não está sendo apresentada de forma tão proeminente ou rápida como deveria. Para aumentar a preocupação, choperias suburbanas raramente abrem durante a semana, mas mantêm horários limitados nos finais de semana.

“As choperias da cervejaria de Austin estão muito dispersas”, diz Troutman. "Existem bolsões [de cervejarias agrupadas] que estão começando a se formar, e eu diria que é uma coisa boa estar mais perto umas das outras, pois elas se beneficiariam umas com as outras." Troutman aponta para a safra atual de cervejarias Eastside como Zilker, Hops & amp Grain e Blue Owl & ndash junto com as inaugurações iminentes de Friends & amp Allies e a Brewer's Table & ndash como intermediários culturais para a cerveja urbana em Austin.

“A choperia dá uma cara ao nosso negócio e ajuda a educar o consumidor sobre quem realmente somos”, diz Clark. "Fazemos parte da vida cotidiana de nossa vizinhança e, estando localizados no distrito de entretenimento da East Sixth Street, permite que a Zilker alcance clientes que normalmente não fazem uma visita deliberada à cervejaria local."

Celis Out

A expansão geográfica das cervejarias de Austin pode prejudicar o conhecimento local, mas Austin está constantemente recuperando sua reputação nacional. A cerveja de Austin foi recentemente destacada durante a apresentação de prêmios do Great American Beer Festival 2015 em Denver no mês passado, onde quatro cervejarias da área de Austin & ndash o ABGB, Adelbert's, Black Star Co-op, e (512) & ndash reivindicou um recorde da cidade e líder do festival , quatro medalhas de ouro para adicionar à sua contagem histórica. Os elogios à cerveja de Austin, é claro, têm se acumulado desde que a outrora extinta, mas recentemente ressuscitada Celis Brewery, conquistou o ponto mais alto do pódio por seu humor em seu primeiro ano.

"My dad, Pierre, was the first craft brewer in Austin when we opened the Celis Brewery in 1992," says Christine Celis, owner of the revived Celis operation. "[He] started brewing in 1966 in Hoegaarden, Belgium, when he founded Brouwerij De Kluis. The village of Hoegaarden had been known for its witbieren since the Middle Ages, but the art of brewing Belgian wheat beer had gone dormant for many years. My dad revived the white beer style of brewing, and eventually brought that to Austin."

Celis Brewing went on to win 11 additional GABF medals and two World Beer Cup medals before eventually being bought out by Miller Brewing Company, divested and sold for parts to the Michigan Brewing Company. One has to wonder if the negative effects of the takeover had a lasting impact on Austin beer tourism.

Pilz Party

Despite all of Austin's national brewing praises, much of its local beer is still largely inaccessible to the rest of the country. Granted, keeping Austinites regularly quenched with delicious small-batch beer is an inherent complication of a niche industry, but spreading the reputation of Austin beer has proven to be its biggest challenge and greatest injustice. While better-established breweries around the country have begun to expand their brands out of market, most of Austin's brewing assets like Jester King's fruited sours, Oasis' session ales, and Live Oak's German lagers remain largely restricted to local retail outlets, regional restaurants, and dedicated beer bars. "People are not coming to Austin for beer necessarily, it's just a byproduct of visiting a really cool city," says Troutman. "There just aren't enough breweries getting their great beer out there to enhance its reputation. There aren't enough breweries acting as beer apostles and therefore, no one necessarily knows how great our beer is."

Interestingly, what Austin is becoming notable for is a highly regionalized beer style that reflects its historical German/Czech roots while bowing to the spiciness of Texas summers and Texas cuisine: the Pils­ner. These gifted little lagers appear from all angles of Austin's brewing landscape Real Ale's Hans' Pils made in the deep Hill Country, to South Austin's ABGB 2015 GABF gold-medal-winning Rocket 100, to the reigning "Official Beer of Austin," Pearl Snap Pilsner by Austin Beerworks. Similar to the way San Diego has adopted the IPA as its companion to beach culture, Austin's national notoriety is coming from an indigenous staple shaping its patio culture.

But for Austin to become ubiquitous with refreshing, easy-drinking Pilsners, it is important to spread that mindset to our own pubs, taverns, and sports bars where industrialized light lagers by Budweiser, Miller, and Coors have long since tenured. While craft beer has had probationary success in these environments, it is mostly viewed as an excessively priced novelty when compared to similarly sessionable, but cheaply constructed lagers &ndash something that spreads beyond the sports bars to Austin's many festivals.

Fair Game

Though the Austin City Limits Music Festival appears to have relented to their demographic of young scenesters with trendy palates and cool-dads with surplus incomes by adding a craft beer tent, their primary potable sponsorship remains a big beer giant. This year in the craft beer tent, only Real Ale represented the local brewers with four options. By comparison, in 2014, Tony Yanow, co-founder of L.A.'s Golden Road Brewing, was tapped to curate a craft beer barn at Coachella Valley Music and Arts Festival. That tap list featured a spectrum of local and regional beers, including everything from limited releases on the hour to guest brewmasters on-site.

There is movement, however, in other places around town that were once seemingly impenetrable for craft beer. The University of Texas, for example, began offering machine-brewed "lite" beer in Darrell K. Royal-Texas Memorial Stadium &ndash a herculean feat for the staunchly image-conscious Longhorn athletic department, but along with it came the surprising addition of local brands like Hops & Grain, Uncle Billy's, and Independence Brewing. It was a wildly successful move and an innovative way to sell Austin to a captive visiting audience.

Austin also hosts the annual Texas Craft Brewers Festival, the state's largest with an exceedingly significant Texas-only invitational. Austin is also host to several other ancillary craft beer smash-hits like Untap­ped, Zwanze Day, and Lager Jam which spotlight local and rare beers. We even have our own Beer Week.

Even though there isn't a consistent, global bread-and-circus gig like GABF in Austin quite yet, it is likely a city on the brink of luring a mega beer event as a testament to the city's growing appetite for quality craft beer and developing beer culture. Some beer fans might even suggest that the courtship between Austin's beer scene and extrinsic forces has already begun with the recent announcement of Colorado's popular Oskar Blues Brewery's satellite branch expansion to North Austin, a move that will see the company boast a full production brewery, taproom, and music venue.


Time to Grind

But other beer fans would argue that Austin would benefit most from growing its own indigenous landmark brewery &ndash an acorn that will become the oak. Some suggest that such a legacy could start with Jester King, who stylize their farmhouse beers after the unique Hill Country terroir, making quirky wild ales, fruited sours, and spontaneously fermented beers highly coveted inside and outside of the state. Troutman states that Austin is "not a whale town," and suggests that Austin doesn't get the hype that other cities do in regards to special, rare, and otherwise hotly pursued beer. "Austin beer needs to be available but unavailable," he says. "In other words, available enough to know about it, but not so available that it is easily attained." That is the blueprint for hype. And hype is the footing for international beer destination status.

Perhaps the ultimate factor in becoming a world-class beer destination is the simple, inflexible ingredient of time &ndash a second and third generation that naturally leads to a more experienced understanding of beer. Time that leads to the establishment of traditions and ultimately to historical beer prominence. Europe has centuries of entrenched brewing knowledge and beer drinking culture, making the classic brewing cities of America appear downright amateur in comparison. And yet, those American darlings still enjoy much more industry-stimulating freedoms from their state governments. Austin deals with terribly antiquated ones that have put us so far behind. While capable talent resides in Austin, that talent also needs time to mature and diversify as innovative companies like Blue Owl, the country's only all-sour-mashed brewery, and the Gold LEED-certified Black Star Brewery, the world's first brewing co-op, begin to come online. After all, four gold GABF medals suggests that Austin is a nationally competitive player in the craft beer scene and is further poised for next-level success.

"There are so many amazing Austin breweries that I don't have time to credit them all," says Tre Miner, certified cicerone and crew member at Blue Owl Brewing. "But just know this: The Austin craft beer market isn't saturated yet. There will be more, and with such a competitive scene, many are bound to be good. As for the phenomenal breweries in the area that already garner all the prestige, they're only getting better."


Posted Jun 21, 2012 17:37 by anonymous
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I recently just bought my own house and after getting it all decorated, I decided to have a house warming party and invite my family and friends over. We had a wonderful time. But here is the story behind the secret. My family, both sides are very well known because they have amazing careers. It's nothing for me to visit my parents and the Mayor is in the living room having a glass of wine. Also my family is very close knit. Over the past holiday season and the past few months I noticed my Uncle (Father's Brother) has been super distant toward me. All I get is a hello and a goodbye. We used to be so cool. I could talk to him about anything. I was thinking that I did or said something to piss him off because he never used to act like that. So I asked my Dad and he said that my uncle hadn't mentioned anything to him and I should just ask him. My Dad hates drama. I should have asked my Mom. So after the party I told my Uncle that I wanted to talk with him. My parents and best friends were still helping me clean. He insisted that he leave but I demanded he stay and talk about whatever was wrong. so my parents and friends decided to leave. My uncle tried to leave again and seemed to get angry when I stood in front of the door so he couldn't. He then calmed down and told me what was wrong. He told me that he was ashamed of himself because of the way he felt about me. He said that he had romantic and sexual feelings for me. He said it all started when he saw me at my cousins birthday banquet and those feeling only got stronger when we had our family reunion in Aruba and he saw me in my swimsuit. I thought that was strange because I always thought he was very handsome and sexy. He looks like a younger version of Raquel's Dad on Single Ladies. Like maybe when he was in his 40s. About a 3 years after his wife passed he started dating again. I overheard his ex telling her friend that he was amazing and so passionate in bed. I was like really, wow, my uncle? When I saw him again after that I was curious because if he made love as good as he looked, he was a badboy in a good way. I could tell he was getting nervous again and I told him it was alright because I thought he was he was handsome too and secretly I was very curious too but I never would cross that line because I knew he would have my head on a silver platter. We talked some more and when he got ready to leave we hugged and I could feel his manhood in my center. He begain touching my face and kissing my neck. He felt so good and so right I pulled away. When I looked into his eyes it breathtaking but he was had tears in his eyes. He said he was so sorry and left. I went around the house turning off the lights and when I got ready to turn off the kitchen light I noticed he left his keys. Just then he was knocking on the door. I gave him his keys and his jacket. He put his jacket on without out taking his eyes off of me. I fixed his collar and that started things up again. He stepped in the house closed the door. He kissed me again but this one was a tongue kiss. I melted like butter. Next thing I know we were coming out of our clothes. He looked amazing to be almost 50. He had muscles everywhere and his manhood was like 10 inches and thick too! I was pleasantly suprised! I led him back to the bedroom and he layed me down and begain kissing all over me. I was having sensations I never felt before and he wasn't even down there. I mean I have NEVER had my breast sucked like that before. He gave me oral sex and I came forever and ever. He had both my legs up in the air. For like an hour he just kissed me all over my body, back and front. Then he did the real thing. He laid me on my back and when he stuck the head in, I held my breath. He was so gentle and he moved like air. His skin felt like silk. He told me to relax as he went deeper and deeper. Before I knew it he had a nice stride going and I was coming like crazy. He told me to relax. His baritone in my ear just drove me more crazy as he was moaning and telling me this was far better than he imagined. It felt he was touching every inch of my body but only one hand was on my face and he was holding me tight with the other. I think it was his eyes because he never stopped looking into each others. He felt soooo good. Finally we both came together. I was amazed. He spent the night and in the morning we made love again and again and again. After we had to get ready for work when we were leaving I noticed he had gone out and parked in the garage. I know it wrong but he is like a drug to me. One hit is never enough. At Sunday Dinner at first it was a little weird seeing him because of what had happened but he was super cool. We talked and agreed we would only meet once a week and would never tell a soul. We recently celebrated our birthdays, we have the same birthday, and my aunt (my Mother's Sister) gave a us a big birthday party. We snuck away had a quickie. That night he spent the night again and he told me he was in love with me and gave me a diamond necklace. I was a little taken back so we talked and agreed that if we see other people to always use protection.


Wednesday, June 22, 2011

Billy Beer?

Note: This is another "draft" that I am cleaning out of my files. I originally wrote it back in November 2010

November, 2010
In 1977, a supplier of beer making equipment in Rochester, NY, solicited his congressman to legalize home brewing. The bill passed through the House and Senate without fanfare and was signed by President Jimmy Carter in 1979. Currently home brewing of beer is legal in 49 of the 50 states. Alabama has laws on the books that prohibit home brewing but they are rarely enforced.

Prohibition saw the closing of the country's earlier small breweries. When it was lifted, the beer industry was tightly regulated and dominated by swill-producing behemoths like Budweiser, Miller and Coors. When President Carter signed the new law to allow home brewing, he effectively deregulated the beer industry, which paved the way for the resurgence of microbreweries. American craft brewers proliferated following Carter's move, jumping from about 200 a decade later to more than 1,400 now.

Today more than 90 percent of small breweries are said to have roots in home brewing, proving how vital the bill was. So while Carter may have done little for the economy during the late '70s, he did wonders for the fruit, honey, and chocolate beers of today.

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One hundred years prior to Jimmy Carter being elected, American brewer Adolphus Busch traveled to what is now The Czech Republic. He visited a small town named Žatec . The area around the small town was well known as the very best producer of Saaz hops. He had visited the area to negotiate the purchase of said hops. He eventually did acquire his source of Saaz hops from the Dreher family who owned a large tract of land known as Mecholupy (pronounced Mitch a lobe pea).
Adolphus Busch had earlier began to brew a "lager" using rice and several other grains and then filtering it through beechwood chips. In the period immediately after the American Civil War, beer was only moderately popular throughout the United States and then primarily only with recent immigrants from Germanic and or Slavic Countries. Beer was highly perishable and only had a "shelf life" of only a week or so. Because of this, most beer was produced, distributed, and consumed locally.

In 1896 Aldolphus Busch began producing a beer by the name of Michelob (in honor of his source of Saaz hops). It was called " a draught beer for connoisseurs ". In 1961, Anheuser-Busch produced a version of Michelob which allowed legal shipment of the beer across state lines. Bottled beer began to be shipped soon after, and the brand was introduced in cans in 1966. Bottled Michelob was originally sold in a uniquely-shaped bottle named the teardrop bottle because it resembled a water droplet. The bottle designers wanted a unique bottle that would be recognizable in dimly lit pubs.

Michelob quickly became the "premium" beer of choice. It joined Budweiser as a flagship beer of Anheuser Busch.

Several months ago, I watched the CBS Evening News and I saw where President Jimmy Carter had delivered a former prisoner from North Korea. I voted for Jimmy Carter back in 1976. I truly admire him. Ok, I admit he was not that great of a president. His four year term as president will go down as pretty abysmal except he did change the law to allow people to brew beer in their homes thus spawning craft brewing in America and that ain't such a bad thing.

Below is a breakdown of beer sales in America:

To put it all in prespective American's consume 171 billion servings of beer annually.

The number one selling beer in the world is Budweiser. The number two selling beer in the world is Budweiser Light. They are both brewed by AB-InBev.

Come on Man. I'd do it for you

NOTE: I mentioned that I would be reviewing some of my "drafts" and that I might be post a few of them in the future. This is one of them. It was originally written during the last week of 2010

Dezembro de 2010
I have been posting to this blog for over two years now. In many ways it certainly is not what I thought it would be and on the other hand it is. I have tried to take a lighthearted look at many things and have muddled my way through never really thinking too much as to how it played out. In a strange way, I feel that it is becoming a quasi autobiographical introspec t. From the very beginning I have attempted to avoid using actual names of people I write about. I have assigned nicknames to many of them. Most people who know me, can readily identify to whom I am writing.

With that said, let me state this as clear as I can. T his is my blog and no one else contributes to it, I have never intentionally written anything that I felt would truly be harmful to anyone, living or dead. Yes, from time to time I express my opinion and I sprinkle in some wry sarcasm. What I write I do so with tongue in cheek. I would never lie on purpose. If someone believes anything I have written is a lie, I guess there is nothing I could write here that would undo that opinion. If one does not care to believe what I write that is his or her prerogative. Although I sometimes use a bit of hyperbole, everything I have written is truthful. Sometimes you have to read what is written "between the lines". If you feel offended, betrayed or insulted then read it over again. Perhaps you did not truly understand what I was trying to say. Or perhaps, your cerebral limitations or your predetermined beliefs, interfere with your ability to truly understand what I am attempting to say.

I have always strive to give each of my postings a positive and affirming spin. I would never want anything I write here to be construed as spiteful, malicious or vengeful. In a bizarre way I write my postings with a positive light.

I am one who is not with out sin. Although I do not live in a glass house therefore I still tend to not throw stones. Those who know me know I am talk way too much and that if you give me enough time I will eventually put my foot in my mouth. Although I usually try to keep a watchful eye on what other think, I also admit that other peoples "petty feeling" matter very little to me. I am confounded that they "simply do not get it."

I think most people consider me a "good guy". I feel that my good nature does not garner me the respect of others. I do not think that I distinguish myself enough, I feel I am perceived as one who sort of goes with the flow.

As I have written before, I played baseball for the Mighty Lakeshore Baptist Bees . One of the teams we would play twice a year was the team sponsored by one of the local Catholic churches, St. John's. At each of our contests, the announcers would state who was at bat as well as who was"on deck". As a small boy child, it was sort of special to hear your name announced. One of players on St. John's had the same last name as me. Of all of the teams that we played each year, St. John's actually had a person who I was actually related to. The two were not the same person. My mother's cousin had a son who played St. John's. After each game with the cheating bastards, mother would drag me over to introduce me to her cousin and her son Bucky my third cousin. It was on one of those occasions that Bucky introduced me to his friend and teammate Bill Sullivan. I think we were either nine or ten at the time.

Several years later while attending Louisiana State University, I was assigned a new roommate. His name was Steve. Steve was from the same home town as I was and had graduated from the local Catholic High School (Jesuit). Steve and I became fast friends. He knew many of the guys I used to play football against back in high school and yes he was friends with both the aforementioned Bucky and Bill. Bucky ended up joining the Army and died in Viet Nam. Bill began attending LSU and he and I hung out a lot. He was the second youngest out of 11 children. He did not have a car and I found myself driving him around. He would show up at my room and ask me to take him somewhere. Usually I would tell him I did not want to go or I did not have time or some other excuse. He would say " Ahhh Come On Man, I'd do it for you ." Most of the time I relented. Back in Shreveport we actually had several people convinced we were actual brothers. We even won a trophy as the best Foos Ball team in town. It seemed that no matter where I went, I tended to cross paths with Bill. Eventually I began to see less and less of Bill . In 1974, the Plaintiff and I were married on August 17 at 4:00 PM in the afternoon. I learned the next day that my friend Bill Sullivan had been married at 7:00 PM later that night at the same church. St John's Catholic. On a Saturday in 1981 I along with my Aunt Mary Nell were have a winning day at the local race track. I was standing in line to redeem a winning ticket when someone directly behind me spoke into my ear. " Come on Man..I'd do it for you. ". It was my friend Bill. He was drunk as a skunk and he proceeded to tell me how much money he had lost that day. We spoke for about five minutes and made plans to get together soon. I have not seen or heard from him since.

I do not recall Bill doing one single favor for me. But I truly believe it is because I never asked him to. I am confident that he would have. He taught me that if you are truly willing to do a favor for someone, you can truly ask them to do a favor for you.

Recently I submitted a posting concerning my son in law bringing some beer back to me. I wrote it to point out the various beers I was hoping that he would retrieve for me. (which he did by the way) I detailed how I took the steps that I could to make his "favor" for me to be as painless as possible. Upon his return to Hooterville he informed me that the whole process took less than ten minutes of his time that he only drove a mile or so out of his way and the the sales rep even carried the seven six packs outside and placed them in his truck.

In the same posting I referred to an instance a year earlier wherein I had requested a former coworker to retrieve some beer from me. I mentioned that I felt that he "owed me". I pointed out that he was "too tired" to "hook me up" even though I believed it would have been very easy and convenient. I supposed it could be construed that I betrayed my "friend" as someone who was a loaf or someone who would not honor a debt and even steal money from me. I mentioned a vehicle I sold to him and I inadvertently misrepresented the actual selling price. The fact is that he did indeed pay for the vehicle (over the course of several months). I even provided him a written affidavit to attest that he had paid me in full. I actually never directly gave to him forty dollars. I had actually given the money to another employee with instructions to give the forty dollars to him along with directions to the local beer store. I never consulted with my friend and coworker concerning his willingness to acquire the beers for me. I suppose my history with the aforementioned Bill Sullivan led me to believe that my "friend" would "hook me up". I mean " I would do it for him" . Finally I want to state that the person to whom I actually gave the forty dollars to informed me after the fact, that he, not the "proposed beer mule" had my money. It was he that never gave my money back to me.

The "mention" in my posting was never intended to impune my former coworker. It was written as filler and in passing. I have since edited the posting to insure that little or any reference is made to him.

I realize that very few people actually read my blogs. One of the few that do (I realize) is the person who I had hoped would bring the beers back to me back in 2009. He now feels as if I insulted him or as he states " I placed a shank in his back ". he states that I use "my blog" to lie. I differ with him that I lied.
I sincerely hope that I have sufficiently addressed that matter. I do not intend to concern myself with it further.


Austin beer legend makes major comeback with new one-of-a-kind brewery

There’s something big brewing for the Austin craft beer scene. After years of starts, stops, and anticipation, Christine Celis is returning to her roots by opening a one-of-a-kind brewery. Introducing Flemish Fox Brewery and Craftworks, a multipurpose space sitting on 3 acres in North Austin that will soon become one of the largest breweries in the city.

If the name Celis rings a bell, it’s probably due to its status of being the first craft brewery in Austin, opening in 1992. Celis Brewery was the labor of legendary Dutch brewmaster Pierre Celis, Christine’s father, who played an integral part in the development of the city’s craft beer scene, introducing his Belgian-style witbier to the area. But after an unfortunate buyout by Miller Brewing Company, Celis Brewery shuttered — and with it went the family name.

Although the Celis brand is no longer in the family, Christine has continued to be a fixture in the craft beer world, currently serving as director of sales for Uncle Billy’s. Her daughter, Daytona, also works at Uncle Billy’s as a brewer. The pair is going into the Flemish Fox endeavor together, carrying on their combined expertise, passion for beer, and family history while also looking ahead.

“I want to think about the future,” says Christine. “About the next generations, about my daughter.”

Flemish Fox — a nod to the Celis’ Dutch background — will produce original Celis wheat beer and Belgian ales along with other brew styles in a large warehouse complex made up of four buildings. An extensive production and distribution facility, gift shop, beer garden, and a 3,800-square-foot museum will all be housed at Flemish Fox. The museum, one of the most important aspects of the brewery, will host original equipment that Pierre Celis brewed with in his hometown of Hoegaarden.

The equipment is of historical significance for many reasons. Hoegaarden, the birthplace of Belgian witbier, lost its last wheat beer brewery in 1955. But in 1965, after trying his hand at home brewing, Pierre opened his own witbier brewery. Celis beer became a huge success in Belgium, eventually relocating to Austin in the '90s. Christine is currently working on transporting the historic cast-iron open-mash tun, copper kettles, open fermenter, heat exchanger, coolship, and other equipment to Flemish Fox.

To get the community involved in this historic preservation, Flemish Fox is launching a crowdfunding campaign to help transport the equipment from Belgium to Austin. Not only will the museum house these and other original fixtures, which haven’t been used since 1979, but the mash tun and brew kettles will be put back into commission to create beers in the same style as Pierre. Just as her father revived witbier in Hoegaarden, Christine is reviving the Celis heritage in the new Flemish Fox.

“I want to continue my dad’s legacy,” she says. “I’m going to have new state-of-the-art equipment — why not showcase how my dad did it in 1965 with equipment from the early 1900s? Most people have never even seen anything like it.”

A perfect marriage between the old and the new, Christine also plans to pick back up where her and her father left off by hosting live music events, giving back to charity, and having beer enthusiasts and professionals come through to learn more about brewing, just as her father mentored so many in the craft beer industry before he passed.

“We’re doing this from the heart,” she says. “This is not for any other reason but the love of craft and continuing a legacy.”

Flemish Fox is slated to open in March/April 2017 and will join other breweries in the area including Adelbert’s and Austin Beerworks. In addition, the facility will become the Austin home for Detroit’s Atwater Brewery.

“The sky’s the limit,” she says, excited to finally get back what was lost more than 15 years ago. “The future looks really bright for a change.”


Assista o vídeo: Disparate Pieces. Critical Role: THE MIGHTY NEIN. Episode 4 (Outubro 2021).