Receitas tradicionais

Macarrão de arroz com vegetais

Macarrão de arroz com vegetais

Descasque os legumes e rale as cenouras e as abobrinhas num ralador pequeno, pique o aipo e a cebola com uma faca do tamanho que desejar.

Coloque no fogo em uma panela de 1,5 litro de água e uma colher de sopa de sal. Cubra com uma tampa e deixe ferver.

Aqueça muito bem uma wok e com a ajuda de um spray ou pincel untamos o fundo da wok.

Coloque a cebola e a cenoura, misture algumas vezes e depois acrescente a abobrinha e o aipo.

A abobrinha vai deixar suco e os vegetais vão cozinhar bem.

Quando a água ferver, acrescente o macarrão de arroz, mexa algumas vezes e deixe ferver por 2 minutos.

Escorra e lave com água fria.

Coloque um pouco de sal, pimenta, gengibre em pó e creme de soja sobre os vegetais levemente embebidos. Homogeneizar e adicionar 1 colher de chá de manjericão seco.


Despeje tudo sobre a massa e sirva polvilhado por cima com salsa verde picada e folhas de manjericão.


Frango com legumes e macarrão de arroz à chinesa

A cozinha asiática é tão versátil que acho que não se encontra nada de bom e saboroso na geladeira ou na despensa. Você só precisa de mais alguns molhos, como molho de soja, molho de peixe, pimenta e a refeição está pronta.

Sendo conhecida pela profundidade de sabor, mas também pela frescura dos ingredientes utilizados, a cozinha asiática parece complicada, mas alguns pratos podem ficar prontos em menos de 15 minutos.

Os ingredientes são simples e acessíveis a qualquer pessoa, hoje molhos e temperos podem ser comprados em lojas de bairro.

São apreciados por toda a família, sendo a chave para o sucesso de um almoço ou jantar.

Como fazer frango com legumes e macarrão de arroz no estilo chinês

  • 700 g de peito de frango
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 300 g de cenouras
  • 1 pimentão
  • 100 g de cogumelos cogumelos
  • 100 g de cogumelos pleurotus
  • Uma cebola amarela média
  • 2-3 dentes de alho
  • 50 g de ervilhas verdes
  • 300 g de macarrão de arroz
  • 1 pimenta ou a gosto
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 150 ml de molho de soja
  • 150 ml de molho tailandês
  • 150 ml de molho de pimenta malagueta
  • 50 ml de molho de peixe
  • 2 ovos

Descasque os legumes e corte-os da seguinte maneira: juliana de cenoura, pimentão, cebola, cogumelos e pimentão picado, pique o alho finamente.

Corte o peito de frango em juliennes, acrescente o amido e 50-60 ml de molho de soja e misture bem.

Aqueça uma frigideira wok, coloque metade do azeite, coloque o peito de frango marinado e misture até dourar levemente. Nós o pegamos e o colocamos de lado. O fogo deve estar em fogo alto e deve ser cozido rapidamente, não cozinhe muito, pois irá endurecer e não será frágil.

Se você não tiver uma frigideira wok, ou uma frigideira grande o suficiente, faça o frango em 2-3 fatias, caso contrário, ele irá grudar e não ficará suculento.

Na mesma panela coloque a diferença do óleo restante, os vegetais e refogue por 3-4 minutos.

Enquanto isso, coloque uma panela com água e sal para ferver na qual colocamos o macarrão de arroz e deixe-os hidratar por 2-3 minutos, não é necessário fervê-los. Então, nós os drenamos e os colocamos de lado.

Fazemos a omelete e cortamos em juliennes.

Sobre os legumes colocamos o peito de frango, ervilhas, molhos, macarrão e omelete cortada em juliana. Continuamos a cozinhar por mais 2-3 minutos e é algodão para servir.

Simples não é ?! Mas agora deixo você trabalhar, não sem antes desejar boa sorte e bom apetite!


COMO PREPARAR pilaf vegetal na Bimby

Tempo de preparação: 5 min.

Tempo total de cozimento: 30 minutos.

Dificuldade: Fácil

Quantia: 4 porções

  1. Coloque na tigela uma cebola, 40 g de óleo de azeitonas ou girassol, coloque a tampa medidora e defina 5 seg./velocidade 5 , então 3 min./120° C / velocidade 1 .
  2. Lave e corte em pedaços grandes uma cenoura (140 g), coloque na tigela sobre a cebola e pique grosseiramente 7 seg./velocidade 4.5 .
  3. fatias 150 g de cogumelos , coloque-os na tigela e refogue 7 min./120°C/velocidade.
  4. Coloque na tigela 200 g de arroz de grão redondo e ainda refogue 3 min./120°C/velocidade 1 .
  5. * Etapa opcional para sabor extra: coloque 60 g de vinho branco seco e programar a Thermomix assim 1 min./Varoma/velocidade 1 .
  6. Por 700 g de água, 2 colheres de chá de concentrado de vegetais, um pouco de pimenta, um pouco de açafrão e misturar 6 seg./velocidade 3.
  7. Cubra com uma tampa e ferva o arroz 17 min./100°C// velocidade 1 (verifique também o tempo de cozimento na embalagem).
  8. Servir com parmesão .

Dicas para servir pilaf de arroz com vegetais na Thermomix

Desfrute do arroz pilaf com legumes ainda quente com uma salada fresca de verduras ou uma salada com picles.

Para maior frescor, substitua o parmesão da etapa 8 por um pouco de salsa recém-picada. Você também pode manter o queijo parmesão e adicionar salsa, se preferir.

Recomendação

Aconselha-se a utilização de arroz de grão redondo, pois possui grande quantidade de amido e adquire uma textura cremosa. É usado para pilaf, risoto ou arroz doce.


2 copos de arroz,
4 copos separados,
1 cebola,
1 abobrinha,
1 pimenta vermelha,
1 pequena caixa de ervilhas,
1 colher de chá de açafrão,
sal, pimenta, azeite,

Pique a cebola finamente. Abobrinha, pimenta é picada em pedaços pequenos. As ervilhas estão vazando.

Cozinhe a cebola até que fique transparente em 2 colheres de sopa de óleo. Em seguida, adicione a pimenta e a abobrinha. Adicione sal e deixe a pimenta até os legumes amolecerem ligeiramente.

Adicione o arroz, misture por 1 minuto com os vegetais, acrescente a água e o açafrão. Misture bem e cozinhe com a tampa por 15 minutos, em fogo baixo.

A comida está pronta quando a água cair e o arroz ferver.


O que usei hoje para a receita de arroz vegetal:

  • - 1 xícara com mistura de arroz (selvagem, basmati, preto e inteiro)
  • - 1 cebola pequena
  • - Meio pimentão (eu tinha amarelo)
  • - 1 cenoura
  • - 1 raiz de salsa
  • - 1 pedaço de raiz de aipo
  • - Um punhado de cogumelos do congelador (encontrei uma mistura extraordinariamente boa com todos os tipos de cogumelos e predominam porcos)
  • - Azeite, muito pouco, cerca de 2-3 colheres de sopa
  • - Pimenta picante e pimenta moída na hora
  • - Muito pouco sal, nem um pouco
  • - Salsa Verde

PÃO DE ARROZ VEGETAL ESTILO ASIÁTICO Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei uma receita de jejum muito deliciosa de ARROZ COM VEGETAIS ESTILO ASIÁTICO. Os vegetais permanecem crocantes e coloridos e o sabor agridoce é perfeito. Espero que gostem desta receita e gostem. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

  • 250 gr. - brócolis
  • Macarrão de arroz 200 gr & # 8211
  • ½ & # 8211 pimentão amarelo
  • ½ & # 8211 pimentão vermelho
  • ½ & # 8211 pimenta
  • 1 cebola média
  • 2 cm. gengibre - fresco
  • 3-4 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de molho quente doce
  • 3-4 colheres de sopa - molho de soja

Para decoração:

Método de preparação:

  1. Em primeiro lugar, coloque uma panela com água para ferver.
  2. Corte os cachos de brócolis ao meio ou quatro. Em seguida, corte a cebola em semicírculos e, em seguida, corte os pimentões amarelo e vermelho, o gengibre, o alho e a pimenta malagueta.
  3. Aqueça uma frigideira em fogo alto. Despeje o óleo e adicione o brócolis, cozinhe por um minuto, adicione uma colher de sopa de molho de soja e deixe tudo no fogo por mais 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire os brócolis em um prato e despeje outra colher de sopa de óleo na mesma panela, acrescente a cebola e cozinhe por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente.
  4. Enquanto isso, coloque o macarrão de arroz na água fervente e ferva de acordo com as instruções da embalagem.
  5. Adicione o pimentão sobre a cebola junto com o gengibre, o alho e a pimenta malagueta. Misture e despeje o molho de soja junto com o molho agridoce, deixe fritar por mais 2 minutos, mexendo periodicamente.
  6. Em seguida, adicione o macarrão à panela com os brócolis. Despeje 200 ml. da água em que ferveu o macarrão e misture tudo. Deixe ferver por mais um minuto e sirva o macarrão imediatamente.
  7. Enfeite com salsa fresca e sementes de gergelim. Bom apetite!
Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood

& ndash 1 xícara de arroz de grãos longos, como Basmati

& ndash Quantos pimentões vermelhos, amarelos e verdes

& ndash 3 colheres de sopa de milho congelado ou enlatado

& ndash 3 cogumelos frescos ou 2-3 colheres de sopa em lata

& ndash 2-3 colheres de sopa de azeitonas sem sementes

& ndash Tomates secos ao sol e quaisquer outros vegetais que você quiser

Sal, pimenta e pimenta a gosto

& ndash 2-3 colheres de sopa de azeite

Como fazer uma receita de salada de arroz com legumes?

O arroz é lavado em um pouco de água, até que a água fique límpida e depois fervido, de acordo com as instruções da embalagem. Usei arroz Basmati e coloquei 1 xícara de arroz e 3 xícaras de água, sal e fervi por 16 minutos, em fogo baixo. É importante que o arroz fique ligeiramente todo dente.

Deixe esfriar e separe os legumes, limpe-os, lave-os e corte-os em cubos, se estiverem congelados leve-os para ferver em breve. Gosto de colocar cogumelos crus. Você também pode adicionar donuts ou pickles, verduras, pepinos, tomates (mas apenas a polpa, sem sementes). Misture levemente os vegetais com o arroz, azeite, sal, pimenta e pimenta.

O ideal é deixar esfriar por 15-20 minutos, para harmonizar os sabores. & # 128578

O que mais eu posso te dizer? É uma salada alegre, colorida, rápida, farta, vitaminada, barata e a lista continua. & # 128578


Receita simples de arroz com vegetais mexicanos com manteiga ou jejum

Arroz com receita simples de vegetais mexicanos com manteiga ou jejum. Como fazer o arroz guarnecido com uma mistura de vegetais congelados (ensacados) ou frescos? Receita de arroz vegetal. Receitas de guarnições de vegetais e arroz. Receitas de jejum ou veganas.

Todo mundo sabe fazer um simples enfeite de arroz com vegetais mexicanos, certo? Pois bem, nem todos conseguem dar-lhe um sabor agradável e uma textura fina. Freqüentemente, o arroz sai sem graça, aguado ou pegajoso, os vegetais são lavados e picados & # 8211 muito cozidos.

A seguir mostrarei como preparo este arroz com vegetais mexicanos (congelados ou frescos) para que tenha bom gosto e bela aparência. Ou seja, o arroz deve ficar "grão a grão", os vegetais devem manter a cor natural e a textura "al dente" (ligeiramente crocante).

Este tipo de guarnição de vegetais com arroz vai bem com carnes fritas na frigideira, forno ou grelhador, mas também com peixes ou marisco. Se excluirmos a manteiga da receita, estaremos falando de um principal tipo de postagem ou um prato vegano.

Nos supermercados, encontram-se sacolas com uma mistura de vegetais mexicanos congelados que contêm grãos de milho, ervilhas, cenouras, vagens de feijão verde e grandes vagens de feijão cozido, pimentão vermelho picado e tiras de pimentão amarelo. Eles cozinham de forma rápida e fácil, mas a mistura em si é branda e teremos que adicionar alguns sabores. Estou falando de cebola e alho, bem como de sal, pimenta e até uma pitada de hot chili flakes (pimenta), bem como de um molho picante como Tabasco, Sriracha ou similar (molho de pimenta). Eu falei sobre vegetais mexicanos salteados em outra receita & # 8211 veja aqui.

Basicamente, fazemos um vegetal salteado na panela que misturamos no final com um arroz simples fervido em água salgada & # 8230 Simples como olá! O arroz seria bom ter um grão longo (afiado), mas não é o fim do país se tivermos um com um grão redondo em mãos. Este último tem mais amido e, ao ferver, ficará pegajoso. Nada de banhos porque vamos enxaguar antes de colocar sobre os vegetais. Nesta receita, você também pode usar sacos pré-perfurados com arroz parboilizado que você prepara de acordo com as instruções na embalagem.

Se escolhermos vegetais frescos, podemos fazer uma mistura como mostramos nesta receita & # 8211 Veja aqui.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 4 porções de arroz com vegetais mexicanos.


Macarrão de arroz com camarão e vegetais

Em primeiro lugar, precisamos de: macarrão de arroz (doh), alguns camarões, um pimentão, cogumelos, uma cenoura e molho de soja. Claro, as quantidades variam de acordo com a fome, desejos e o que você tem na geladeira)

Além disso, os camarões são fritos um pouco & # 8211 o suficiente para obter uma cor rosa claro & # 8211 ficam prontos em um minuto, tome cuidado para não enrugar, caso contrário, você comerá algo entre borracha e rato (não no bom sentido & # 8230)
Quanto à massa de arroz & # 8211 atenção! não ferva, mas coloque em água quente por 5 a 10 minutos, até ficar macio.
Então colocamos tudo na wok, despejamos o molho de soja e mexemos como se lá não fosse amanhã.
Delicioso mesmo frio no dia seguinte.

Nesse ínterim, eu estava de volta a a loja chinesa do megadubiosu Red Dragon e eu reabastecemos o suprimento de molho de soja, pimenta seca, óleo de gergelim e outros ingredientes, além de comprar macarrão de arroz, feijão e batata doce & # 8211 mal posso esperar para experimentá-los.


Receita de arroz com salada de vegetais (jejum)

  • 250 gramas de arroz cozido al dente
  • 3 cenouras cozidas e cortadas em cubos
  • 1/2 ramo de brócolis cozido no vapor
  • 1 milho doce enlatado
  • 2-3 colheres de sopa de ervilhas cozidas
  • 1 tomate grande em cubos
  • algumas azeitonas
  • 150 gramas de grão de bico cozido e bem drenado
  • sal (pimenta a gosto)
  • Para camarins:
  • 1/2 abobrinha cozida no vapor e cortada em cubos
  • 1 colher de chá de mostarda
  • sal (pimenta a gosto)
  • 2 colheres de chá de suco de limão
  • 75 ml de azeite virgem extra
  • um pouco de azeite aromatizado com ervas para finalizar

Arroz de vegetais cozidos

Não vou te dizer que esse arroz com vegetais assados ​​é tão bem preparado para o jejum quanto aquele com manteiga e parmesão, porque não tem jeito e você provavelmente nem espera :), mas posso te dizer que pode ser adaptado durante a Quaresma, conseguindo diversificar a ementa e colocar um acompanhamento bom e saudável à mesa.

Ingredientes Arroz com Legumes Assados

  • 300 g de mistura de vegetais & # 8211 cozidos, congelados ou frescos, como você tem em mãos, a mistura pode ser com o que quiser, brócolis, raiz branca, ervilha, cenoura, alho-poró, pimentão, vagem
  • 200 g de arroz Scotti bom em tudo
  • 30 ml de azeite
  • 50 g de manteiga (não usamos em jejum)
  • uma colher de chá de vegeta caseira (ou comprada, se você usar)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 550-600 ml de água
  • uma ponta de faca de açafrão & # 8211 eu coloquei, mas é opcional e você pode substituí-la por açafrão ou açafrão
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (o mesmo, somente se não estiver em jejum) & # 8211 pode ser substituído por uma variante de queijo em jejum

Como preparar arroz com vegetais assados

Numa frigideira, aqueça o azeite com a manteiga.

Mergulhe a mistura de vegetais e cozinhe por 2 minutos se os vegetais estiverem cozidos, e se forem frescos colocamos aos poucos, os mais duros primeiro, cozinhe por 2-3 minutos, depois acrescente o restante e deixe por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicione água e uma colher de chá de vegetais, além de sal.

Se os vegetais estiverem cozidos, coloque 500 ml de água, deixe ferver apenas, se forem frescos, acrescente 550 ml de água, deixe ferver por 5 minutos, até amolecer um pouco.

Coloque o arroz em um prato resistente ao calor e lave bem.

Depois de preparadas as verduras, deitamos com água quente sobre o arroz, tampamos a tigela e colocamos no forno, a 200 graus, no degrau do meio, por 30-35 minutos.

Antes de 10 minutos, retire a tigela com cuidado, misture levemente e coloque de volta até que o tempo definido expire. Agora também experimente e veja se é necessário deixar agir por 10 ou 15 minutos.

Retire do forno, coloque o queijo parmesão, misture com dois garfos e deixe por mais 10 minutos sob a tampa (não no forno), depois sirva. Quando não houver jejum, junto com a carne, jejue apenas com salada ou picles.