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Receita de torta de panqueca de damasco

Receita de torta de panqueca de damasco

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Aproveite ao máximo os alperces dourados aromáticos na estação, usando-os nesta atraente torta. Veja na seção de notas como fazer massa doce de laranja.

49 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 quantidade de massa quebrada doce de laranja (veja nossa receita separada neste site), resfriada por 30 minutos
  • Recheio de damasco
  • 500g (1 lb 2 oz) de damascos maduros frescos, apedrejados e divididos em quartos
  • 3 colheres de sopa de suco de laranja
  • ½ colher de chá de especiarias moídas
  • 1 colher de sopa de mel claro
  • Cobertura de flapjack
  • 45 g (1½ oz) de aveia mingau
  • 15 g (½ oz) de sultanas
  • 15 g (½ oz) de avelãs, picadas
  • 1 colher de sopa de sementes de girassol
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim
  • 1 colher de sopa de mel claro
  • 1 colher de sopa de suco de laranja fresco

MétodoPreparação: 1h10min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 1h40min

  1. Para fazer o recheio, coloque os damascos em uma panela de fundo grosso com o suco de laranja e os temperos misturados. Deixe ferver, cubra bem e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar espessa. Deixe esfriar e acrescente o mel.
  2. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F, gás marca 5). Abra a massa bem fina sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre uma forma de flan antiaderente de 23 cm de fundo solto. Pique o fundo da forma de pastelaria.
  3. Asse a forma da torta "às cegas" por 10 minutos e, em seguida, remova o feijão e o papel. Asse por mais 5 minutos. Retire do forno e reserve. Reduza a temperatura do forno para 180 ° C (350 ° F, gás marca 4).
  4. Para fazer a cobertura, misture a aveia, as sultanas, as avelãs, as sementes de girassol e as sementes de gergelim. Misture o mel com o suco de laranja e junte à mistura de aveia.
  5. Espalhe o recheio de damasco resfriado uniformemente na forma de torta. Espalhe a mistura de aveia por cima e pressione levemente. Asse por 12-15 minutos ou até que a cobertura do flapjack esteja dourada. Sirva quente.

Cada porção fornece

A * B1, C, E, cobre, ferro, potássio

Mais algumas ideias

Se os damascos frescos não estiverem na estação, substitua-os por 2 latas de damascos em suco natural, com cerca de 410 g cada, escorridos e picados. Use um pouco do suco escorrido para umedecer a cobertura do flapjack em vez do suco de laranja e adoçar com apenas 1 colher de chá de mel. * Para fazer uma torta de muesli de ameixa ou damasco, tempere a massa com raspas de limão e suco em vez de laranja. Para o recheio, use ameixas cortadas ao meio e sem caroço ou ameixas em vez de damascos e escalde com 4 colheres de sopa de suco de maçã e ½ colher de chá de anis estrelado moído. Deixe esfriar e acrescente o mel. Para a cobertura, misture 45 g (1½ oz) de mingau de aveia, 1 maçã pequena para sobremesa, descascada e ralada grosseiramente, e 15 g (½ oz) de cranberries secas e amêndoas em flocos. Asse conforme a receita principal.

Pontos positivos

Os damascos são uma boa fonte de beta-caroteno e algumas vitaminas B, e também fornecem alguma vitamina C. * A aveia é uma boa fonte de fibra solúvel, que não só ajuda a reduzir os níveis elevados de colesterol no sangue, mas retarda a absorção de glicose em o corpo, ajudando assim a manter um nível estável de glicose no sangue.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (3)

Hm bem ... parecia um monte de problemas para obter o resultado final. Não parecia haver recheio suficiente (usei duas latas de damascos como sugerido) e parecia um pouco 'azedo' - desculpe o trocadilho. Usei mel para adoçar os damascos - talvez um pouco de açúcar não fizesse mal, embora esta seja uma receita para diabéticos e é uma das razões pelas quais eu experimentei. A massa de laranja era muito boa - pode ser uma boa base para o merengue de limão para tocar as mudanças. Meu marido foi muito educado sobre isso, mas seu rosto estragou um pouco! Não vou fazer de novo, mas vou pegar emprestada a receita de pastelaria. -8 de fevereiro de 2010

foi muito fácil fazer não tinha muitos recheios em-17 de setembro de 2012

Olá! .... bem eu fiz esta torta ontem e depois de ler os comentários anteriores pensei em adaptá-la um pouco .... e só um pouco! Ficou fantástico! Eu o servi para alguns comedores bem agitados e quando eles terminaram de engolir já estavam pedindo a receita! Então, sim, eu adorei e definitivamente estarei fazendo de novo ... e de novo! -05 junho de 2013


Bolo de Damasco com Coco

Pré-aqueça o forno em uma ventoinha de 180 ° C / 160 ° C e unte levemente uma forma de mola de 9 polegadas. Corte 400g de damascos frescos em rodelas e retire os caroços. Em uma tigela, misture 260g de farinha de trigo, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 130g de açúcar e uma pitada de sal. Em um frasco medidor, misture 180ml de leite de soja, 3 colheres de sopa de iogurte não lácteo, 120ml de óleo, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de raspas de limão e 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Despeje a mistura úmida na seca e mexa até incorporar. Junte 4 colheres de sopa de coco ralado.

Despeje a massa na assadeira. Coloque as rodelas de damasco por cima e polvilhe com açúcar mascavo e mais coco ralado. Asse por 50-60 minutos até que um espeto inserido saia limpo.


Flapjack básico, old school

Eu gostaria de ser uma daquelas mulheres que parou de comer quando está sob estresse. Você conhece o tipo de quem come como um pássaro, pega algumas cenouras. Eles têm quadris de cobra e uma expressão um pouco preocupada o tempo todo. Eles falam muito sobre seus & # 8216nervos & # 8217.

Eu não sou essa mulher. Mim? Eu gosto de comer do meu jeito. Você pode me emprestar uma orelha? Posso dizer por que estou comendo tanto?

Estamos mudando de casa. Esta sexta-feira nada menos. Sim! Estamos cercados por caixas com toda a nossa parafernália. Passei a odiar caixas. Na verdade, odeio coisas. Deitei na cama (cercada por caixas) e me pergunto se deveríamos simplesmente pedir aos caras da remoção para navegar ao pôr do sol com tudo e começar de novo. Todas as lembranças empoeiradas, livros já lidos, fotos de feriados anteriores. Nós & # 8217não somos uma soma de nossas coisas & # 8211, somos?

Esta noite, provavelmente, fiz meu desempenho mais criativo como pai até o momento. Eu inventei uma história para dormir sobre 3 meninos que se escondem debaixo de uma árvore em busca de fadas. A alegria absoluta em seus olhos com esta história de Charlie, Max e Lawrence e sua grande aventura (completa com almoços embalados ao estilo de Enid Blyton) foi talvez ingenuamente surpreendente para mim. Eles estavam na ponta de seus assentos. Estava de volta ao básico dos pais e eles adoraram.

Na continuação do tema básico, aqui estão algumas panquecas muito básicas. (E quero dizer básico no bom sentido, não no jeito Kate Moss).

  • 250g de manteiga com sal, mais um extra para untar
  • 225g de açúcar mascavo escuro
  • 150g de xarope dourado
  • 500g de aveia em flocos
  • 100g sultanas

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / gás marca 4 e unte e forre uma forma de 25cm x 20cm. Derreta a manteiga, o açúcar e a calda em uma panela grande em fogo médio. O objetivo é dissolver todos os ingredientes para que fiquem lisos, mas para não perder volume com a fervura, por isso tome cuidado para não superaquecer. Adicione a aveia e as sultanas e mexa bem até revestir uniformemente.

Deite na forma preparada e use um pedaço de papel vegetal para alisar a superfície e certifique-se de que o flapjack está distribuído uniformemente na forma. Asse por 40 minutos até que as bordas comecem a dourar. Enquanto ainda estiver quente na lata, marque 12 quadrados. Deixe esfriar completamente antes de cortar ao longo das pontuações.

Você também pode fazer o flapjack nesses moldes de silicone para xícaras de chá da Iced Jems. (Obrigado Iced Jems por me enviar isso & # 8211 meu filho de 1 ano é obcecado por eles!) Usei metade da mistura de panquecas desta receita para encher 4 xícaras e usei o resto do flapjack para encher uma lata menor. A grande vantagem do silicone é que você não precisa engraxá-lo ou forrá-lo. Com esses moldes para xícaras de chá, você também obtém uma grande quantidade de flapjack com pedaços crocantes em todo o lado externo e um centro bem macio. Céu Flapjack.


Instruções

COMO FAZER ESTA RECEITA

1. Coloque a farinha, as amêndoas moídas, o açúcar e o sal na tigela do processador de alimentos. Pulsar brevemente para combinar. Adicione a manteiga e blitz até que esteja completamente quebrada e a mistura tenha uma textura farinhenta. Adicione o ovo, a gema e o extrato de amêndoa. Blitz novamente até que uma massa macia se forme.

2. Pegue cerca de 1/3 da massa e espalhe formando um disco. Refrigere esta porção de massa para fazer as decorações mais tarde.

3. Pegue a massa restante e esmigalhe-a em uma forma de bolo com formato de mola de 23 cm. Pressione a massa em uma camada uniforme na base da forma e na metade das laterais da forma. Use o fundo de um copo para ajudar a alisar a base e as laterais. Coloque na geladeira para esfriar enquanto prepara os damascos.

1. Corte os damascos pela metade e remova os caroços. Coloque os damascos cortados ao meio em uma tigela média e misture com o açúcar. Deixe-os descansar por alguns minutos para que o açúcar retire um pouco de umidade. Polvilhe o amido de milho e misture novamente.

2, Arrume as metades de damasco na forma de pastelaria forrada e gelada. Volte para a geladeira enquanto faz as decorações.

1. Pré-aqueça o forno em ventoinha de 180C.

2, Pegue aquele 1/3 da massa que você esfriou antes e abra sobre uma superfície levemente enfarinhada até que tenha cerca de 5 mm de espessura. Use cortadores modelados para retirar pequenos formatos da massa. Enrole novamente as sobras de massa e corte mais formas até que você tenha usado tudo.

3. Decore a borda da caixa forrada com as formas que você acabou de cortar. Polvilhe as bordas com um pouco de açúcar refinado.

4. Asse a torta por 30-40 minutos até que a fruta esteja macia e as decorações da massa dourem.

1. Assim que a torta estiver cozida, faça o caramelo combinando o xarope de ouro Lyle's, manteiga, natas e sal em uma panela média. Leve ao fogo médio e mexa sempre até a manteiga derreter e a mistura começar a borbulhar. Neste ponto, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe borbulhar, mexendo ocasionalmente para evitar que pegue e queime em alguns lugares. Cozinhe por 5-6 minutos até que a mistura engrosse ligeiramente. A cor também deve ter mudado de um tom amarelo opaco para um tom mais bege de caramelo.

2. Deite 2/3 do caramelo quente sobre os damascos na torta quente. Deixe esfriar por 15 minutos antes de servir quente com o caramelo quente restante para regar *.

* Se o caramelo estiver muito frio / espesso para chuviscar, aqueça-o novamente com um pouco de água em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar quente e derramar.


Instruções

Aqueça o forno a 200c / 400f / gás 6. Unte uma forma de 30x20cm com manteiga.

Coloque a manteiga e o mel em uma panela e derreta em fogo baixo. Coloque todos os ingredientes restantes em uma tigela e despeje a manteiga derretida e o mel por cima. Homogeneizar.

Despeje a mistura na assadeira, pressionando suavemente. Asse por 15-20 minutos, até que comece a dourar. Deixe esfriar na forma.

Depois de esfriar, corte em fatias ou quadrados e sirva.


Quadrados de aveia, damasco e semente

Estes são essencialmente panquecas com alguns ingredientes saudáveis ​​adicionados para uma boa medida: damascos secos, nozes e sementes. Neste fim de semana, estarei caminhando 43 quilômetros pela Ilha de Wight para fins de caridade: se sobrar algum desses até então, levarei alguns comigo!

Usei uma mistura de sementes que incluía girassol, abóbora, linhaça, cânhamo e gergelim, mas você pode usar uma combinação de quaisquer sementes que desejar, substituí-las por outras nozes ou deixá-las inteiramente de fora. O mesmo vale para as amêndoas picadas.

3 colheres de sopa de xarope dourado

170g de damascos secos, picados

30g de sementes mistas, por exemplo, sementes de girassol e abóbora

Forre uma forma (cerca de 8 & # 8243 quadrados) com papel manteiga.

Derreta a calda, a manteiga e o açúcar.

Misture o resto dos ingredientes na mistura de xarope.

Desenforme na forma preparada e pressione bem com as costas de uma colher de metal ou de madeira. Se a mistura grudar na colher, é uma boa ideia passar óleo nas costas de uma colher de metal e usá-la.

Asse por 20-30 minutos ou até dourar. Deixe esfriar por alguns minutos na forma.

Deixe esfriar bem sobre uma gradinha.

Além de um bom reforço de energia em uma longa caminhada, são uma boa alternativa às barras de cereais como lanche, ou mesmo um café da manhã na corrida.


Mais razões para desfrutar de amêndoas

Acredita-se que as amêndoas proporcionam todos os tipos de benefícios à saúde quando ingeridas como parte de uma dieta balanceada:

  • Saúde do coração - a tiamina nas amêndoas apóia o funcionamento adequado do coração, enquanto o ácido linólico e os esteróis vegetais ajudam a manter níveis saudáveis ​​de colesterol no sangue. Amêndoas também são pobres em gorduras saturadas e naturalmente sem sódio.
  • Energia - amêndoas são embaladas com proteínas, carboidratos e gat insaturado. Eles também são ricos em cálcio, cobre, magnésio, manganês, fósforo e riboflavina e contêm ferro, niacina e tiamina para apoiar um metabolismo normal de produção de energia. Finalmente, folato, ferro, magnésio, niacina e riboflavina nas amêndoas podem ajudar a reduzir o cansaço e a fadiga.
  • Outros benefícios - os nutrientes nas amêndoas podem apoiar a atividade antioxidante nas células, ajudar a manter a pele saudável e apoiar o funcionamento normal do sistema nervoso e psicológico.
  • As amêndoas também são naturalmente sem glúten.

Qual é a sua maneira favorita de saborear amêndoas?

Nota: este site não oferece aconselhamento médico e qualquer informação fornecida não deve ser tomada como um substituto para o conselho de um profissional médico.


Receita de Torta de Damasco

& # 8211 Abra a massa até alguns milímetros de espessura e coloque sobre uma travessa de pudim. Corte com uma faca e pique todo o fundo da torta com um garfo.
& # 8211 Asse às cegas (forre com papel alumínio e coloque os feijões em cima) no Gas Mark 5 por 20 minutos.
& # 8211 Pegue 600 dos damascos e corte-os ao meio, removendo as pedras.
& # 8211 Coloque a água, o extrato de amêndoa e o açúcar em uma panela média de fundo grosso e leve à fervura.
& # 8211 Coloque a pele cortada ao meio dos damascos na frigideira e cozinhe por 3 minutos. É melhor fazer isso em lotes.
& # 8211 Remova os damascos para uma tigela usando uma espátula de ripas.
& # 8211 Pegue os restantes 200g de damascos e corte em gomos.
& # 8211 Coloque na panela com o líquido e cozinhe por 10 minutos, fervendo constantemente, até que a fruta esteja bem macia. Continue mexendo ocasionalmente.
& # 8211 Desligue o fogo e use um liquidificador na frigideira para purificar as frutas.
& # 8211 Espalhe metade do purê na base do pudim.
- Arrume as metades da casca da fruta por cima do purê e, em seguida, use um pincel para espalhar o restante do purê por cima da fruta.
& # 8211 Asse em Gas Mark 5 por 20 minutos.


TARTARUGA DE MAÇÃ FRANCESA original com creme de creme para cozinha, hora PT: feito em casa

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