Receitas tradicionais

Bolo Sobremesa Com Creme De Morango

Bolo Sobremesa Com Creme De Morango

Topo: bata, com a batedeira, as claras em neve com uma pitada de sal, açúcar e açúcar Bourbon. Aos poucos, adicione as gemas, óleo, farinha e fermento em pó, mexendo. Despeje em uma assadeira preparada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos em fogo médio. Coloque no liquidificador, para obter uma pasta espessa e uniforme e deixe esfriar.

Para a calda: faça um café mais fraco. Deixe esfriar.

Creme: dissolva a geleia em um pouco de água, leve ao fogo baixo, leve à fervura, até reduzir ligeiramente (cerca de 5 minutos). Deixe esfriar, regue com o creme de mascarpone, acrescente o açúcar Bourbon e o chocolate branco derretido e resfriado, para um sabor delicado e bata por cerca de um minuto na batedeira.

Instalação e decoração: xarope suavemente no topo. Corte as bordas, se quiser, para uma aparência uniforme. Espalhe o creme de morango com uma espátula. Adicione os biscoitos que passaram rapidamente pelo café, para que fiquem xaropes, mas não amolecem muito. Bata o creme líquido até ficar espesso, mas mais macio, não fofo. Regue o bolo, decore com o restante creme. Decore com cartas de chocolate e bombons.


Porções: 16

Tempo de cozimento: 20 min

Tempo de preparação: 1h 40 min


Bom apetite!


Se gostar da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2019/05/tort-iorgo-2019.html


Sabor em pratos

Recebi da minha sogra uns morangos pequenos e cheirosos e guardei uns para o bolo, e comi o resto com natas (é assim que gostamos tanto). Pensei que para decoração compraria morangos grandes, lindos (e sem gosto). que dou muito melhor. Quando houver picos! Não encontrei morangos em nenhuma loja do bairro (e o mercado fica bem longe). Quer dizer, a temporada acabou. Como assim? Quando eles começaram a cozinhar no campo.

Para a bancada:
3 ovos
3 colheres de açúcar
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Essência de baunilha
uma pitada de sal

Para creme de amora:
400g mure
80-100g de açúcar (dependendo do seu gosto)
250g de mascarpone
100ml de creme líquido
1 saqueta de gelatina
50ml de água

Para o creme de morango:
Morangos 200g
80-100g de açúcar (dependendo do seu gosto)
250g de mascarpone
100ml de creme líquido
1 saqueta de gelatina
20 + 50ml de água

Para creme de chocolate:
200g de chocolate
200ml de creme líquido

Para decoração:
30g de amendoim

Método de preparação:
Você começa com o creme de chocolate porque ele precisa permanecer frio por algumas horas. Leve o creme de leite à fervura, acrescente o chocolate picado e mexa até obter um creme homogêneo. Deixe no frio por 3-4 horas ou durante a noite.

Bancada:
Misture as gemas com o açúcar moído até ficarem brancas. Adicione o óleo, depois a farinha misturada com o fermento e o cacau.

Deixe as bancadas esfriarem na grelha.

Para o creme de amora, leve ao fogo a fruta (congelada) com 2 colheres de açúcar e 20 ml de água.

Para o creme de morango, coloque a fruta no liquidificador (ou use uma batedeira vertical) e pique bem,

Antes de desfazer o anel, passe cuidadosamente com uma faca para retirar as pontas.


Morangos são milagrosos para a saúde

Os antioxidantes e polifenóis dessas frutas favorecem a saúde do coração e previnem várias formas de câncer. O mesmo ocorre com a vitamina C, que também contribui para a saúde da pele e do cabelo. As fibras dessas bagas ajudam na digestão e na perda de peso.

Protege o coração

A abundância de antioxidantes e polifenóis nos morangos torna-os o alimento ideal para proteger o coração de doenças. Os morangos contêm antocianinas (antioxidantes responsáveis ​​pela sua tonalidade vermelha), que protegem a mucosa do sistema circulatório, protegendo assim as artérias da formação de placas e regulando a pressão arterial.

Regula o açúcar no sangue

Os morangos também contêm ácido elágico e isso, junto com os antioxidantes, ajuda a desacelerar a digestão de alimentos ricos em amido. Isso controla o aumento do açúcar no sangue, que produz uma refeição rica em amido.

Ajuda a combater o câncer

Morangos são fontes excepcionalmente boas de vitamina C e fibras, que protegem contra os cânceres de esôfago e cólon. As propriedades anticâncer dos morangos, de acordo com o American Cancer Research Institute, podem ser atribuídas à presença de ácido elágico - um fitoquímico que pode prevenir câncer de pele, pulmão, bexiga e mama.

Aumenta a imunidade

Uma única porção de morangos contém mais vitamina C do que uma laranja. Descobriu-se que a vitamina C desencadeia anticorpos que estimulam a imunidade, o que, em última análise, melhora a capacidade do corpo de combater infecções.

Regula a pressão arterial

Os morangos contêm antocianinas, que são poderosos antioxidantes que relaxam o revestimento dos vasos sanguíneos e os abrem, reduzindo assim a pressão arterial. Os morangos também são ricos em potássio, um nutriente que ajuda a controlar a pressão arterial.

Eles melhoram a saúde do cérebro

Os morangos, com seu alto teor de antioxidantes, protegem as células cerebrais dos danos causados ​​pelos radicais livres. Também muda a maneira como os neurônios se comunicam entre si. Em última análise, isso leva a uma melhora na saúde do cérebro.


Creme de morango com gelatina

Ingredientes: 250 g de morangos, 12 g de folhas de gelatina ou 10 g de grânulos de gelatina, 250 g de mascarpone, 60 g de açúcar de baunilha, 250 g de creme líquido, 50 g de manteiga. Esfregue o açúcar com as gemas, acrescente o leite fervente e passe a composição em banho-maria até engrossar. Corte-os em cubinhos que adicionaremos ao creme de leite por um extra.

Coloque a gelatina hidratada em 100 ml de molho de morango e aqueça. Avaliação: 4 & # 8211 1 voto & # 8211 1 hora 15 min.


Receitas maravilhosas

Bolo De Morango Sem Açucar
Ingrediente de trigo:
• 5 ovos de marido
• 5 colheres de sopa de adoçante em pó
• 5 colheres de sopa de pão ralado
• 1 pitada de sal
Ingrediente do xarope:
• 1 copo separado
• 7 ml de adoçante líquido
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
Ingredientes do revestimento do bolo:
• ½ frasco de geléia de morango com adoçante (excluindo frutose)
Ingrediente de cobertura:
• 250 ml de creme de leite
• 1 pudim de baunilha
• 3 colheres de sopa de geléia de morango com adoçante (excluindo frutose)
Preparação:
1. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que comecem a espumar.
2. Adicione o adoçante e mexa em velocidade muito baixa, incorporando as gemas e o pão ralado.
3. Despeje a composição em uma assadeira untada de 24 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido a 175 graus por 20 minutos.
4. Prepare a calda: misture todos os ingredientes e ferva por alguns minutos.
5. Quando a bancada estiver pronta, despeje a calda quente imediatamente sobre a bancada.
6. Deixe a parte superior esfriar e adicione a geléia de morango.
7. Prepare a cobertura: bata as natas com o pudim de baunilha e acrescente a geleia de morango.
8. Coloque as natas no liquidificador e bata até obter um creme bem fino.
9. Leve à geladeira por 30 minutos para estabilizar.
10. Espalhe o creme sobre o bolo, uniformemente, e decore de acordo com sua preferência.